Box Destilleri The 2nd Step Collection 02 Svensk Single Malt Whisky 51,2%

Box Destilleri The 2nd Step Collection 02 Svensk Single Malt Whisky 51,2% er en markant og spændende aftapning fra det svenske destilleri Box, der i dag er kendt som High Coast Distillery. Denne udgivelse er den anden i destilleriets 2nd Step Collection, en serie hvor man fortsætter med at udforske både råmaterialer, fadtyper og lagringens indflydelse for at skabe whiskyer med dybde, kompleksitet og et tydeligt nordisk særpræg.

Whiskyen er skabt af en kombination af fade, blandt andet first-fill bourbonfade, sherryfade og et udvalg af svenske egetræsfade, hvilket giver en unik balance mellem sødme, krydderi og karakterfuld træpåvirkning. Denne sammensætning understreger Box destilleriets vision om at forene klassiske whiskytraditioner med innovation og nordisk terroir.

I næsen mødes man af friske noter af røde bær, citrus og grønne æbler, som elegant ledsages af honning, vanilje og en subtil krydret tone fra egetræet. Smagen er kraftfuld og kompleks med lag af moden frugt, mørk chokolade, karamel og varme krydderier som kanel, peber og ingefær. Den høje alkoholstyrke på 51,2% giver en intens og struktureret oplevelse, hvor de forskellige elementer harmonerer uden at miste deres individuelle karakter. Eftersmagen er lang og nuanceret med noter af tørret frugt, ristet egetræ og en let krydret tørhed, der afrunder helhedsindtrykket.

Box Destilleri The 2nd Step Collection 02 er en whisky, der ikke blot viser destilleriets håndværk og ambitioner, men også cementerer Sveriges position på verdenskortet som producent af single malt whisky i særklasse. Det er en flaske for samlere og entusiaster, der ønsker en whiskyoplevelse ud over det sædvanlige.

Destilleri: Box Destilleri
Navn: The 2nd Step Collection 02
Alder: NA Bottled 2016
Type: Single Swedish Malt Whisky
Alc. styrke: 51,2%
70 cl
Andet: Begrænset udgivelse

Box Destilleri The 2 nd Step Collection Single Swedish Malt Whisky 50 cl./ 51,1% Distillery Bottling Box Whisky er et lille destilleri, der ligger ved den store elv Ångermanälven, lidt nord for Härnösand. Destilleriet startede kedlerne i 2010 og har siden da udgivet noget af det mest lovende whisky vi har set fra Skandinavien! Kedlerne er opført i en smuk gammel bygning på elvens bred, der tidligere husede et savværk som fremstillede knipler til træbokse, hvoraf navnet Box Whisky kommer. Ångermanälven flyder forbi med 485 kubikmeter krystalklart og iskoldt vand i sekundet. Det smeltede fjeldvand sluses ind i destilleriet hvor det bruges til at køle alkoholdampene. At kunne køle og fortætte alkoholdampe effektivt er en vigtig forudsætning for at kunne skabe kvalitetswhisky. Nogle destillerier i Skotland holder endda sommerlukket fordi deres kølevand ikke er tilstrækkeligt koldt. Men med elvens vand der er et par grader over frysepunktet det meste af året, har Box ikke noget problem. Box er også bestemte når de vælger hvilke træfade, deres whisky skal lagre på. Deres sherryfade skal have indeholdt Olorosso Sherry i minimum 10 til 15 år, før de ombygges til mindre 'ankare'. De bourbonfade der benyttes, ombygges af sveriges eneste tøndebinder, Johan Thorslund. Hvis ikke kvaliteten af fadene der leveres til Box lever op til standarten, bliver de afvist og som Box selv fortæller, findes der fadleverandører som har fået 100 % sine fade afvist ved levering. Box er et facinerende destilleri, og med en så ideel belligenhed og omhyggelig tilgang til whiskyfremstilling som de har, er det ikke overraskende at de har fået pæne ord med fra start fra folk i branchen: "Box is arguably the most exciting new distillery on the planet" - Malt Advocate "It’s more than a Swedish Distillery – It’s a World Class Distillery" - Robin Tucek, Blackadder International