Thornæs Chestnut Double Cask Økologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 49,4%

Kastanjer er ikke den første træsort man tænker på i whisky-sammenhæng. Men Thornæs Destilleri fra Nordsjælland har gjort det til sin fordel: Chestnut Double Cask kombinerer kastanjefadet med en anden fadtype til et organisk dansk udtryk ved 49,4%.

Ekspertens beskrivelse

Thornæs Chestnut Double Cask er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 49,4% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Whiskyen er lagret på kastanjefade som del af en double cask-modning – en kombinationslagring i to fadtyper der er sæld synt i dansk whisky. Kastanjefade bruges traditionelt til vin i Sydeuropa og giver noter af varm nøddekrydrethed og en frisk, naturlig frugtighed. Thornæs er et økologisk destilleri i Nordsjælland der producerer small-batch single malt whisky med fokus på lokale råvarer.

Smagsnoter

Næse

Varme nødder og let frugtighed fra kastanjefadet. En frisk, lidt u-traditionel og interessant næse med kornbase fra det økologiske malt.

Smag

Rund og blød ved 49,4% med kastanjefadets naturlige nøddekrydrethed og en let sødme. Double cask-lagringen tilføjer kompleksitet og en let frugtig dimension.

Eftersmag

Medium lang med varm nøddekarakter og en frisk, let afslutning.

Specifikationer

Navn: Thornæs Chestnut Double Cask
Destilleri: Thornæs Destilleri
Region/Land: Nordsjælland, Danmark
Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 49,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Kastanjefad, double cask

Smagsprofil

Nøddeagtig · Double cask · Frisk · Økologisk

Vidste du at?

Kastanjefade er langt sjældnere i whisky end eg, sherry eller bourbon. De bruges primært i Spanien, Frankrig og Italien til vin og brandy – og giver en naturlig krydrethed og nøddekarakter der adskiller sig markant fra eg. Thornæs er et af de få danske destillerier der eksperimenterer med kastanjefade i en double cask-kontekst.

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Thornæs Chestnut Double Cask

Hvad er Thornæs Chestnut Double Cask?

En økologisk Dansk Single Malt Whisky ved 49,4% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Lagret på kastanjefade i en double cask-modning – en sældent set kombination i dansk whisky.

Hvad er kastanjefad?

Kastanjefade er lavet af kastanjetræ – en træsort der bruges i Sydeuropa til vin og brandy, men sjældent til whisky. De giver en varm nøddekarakter og en frisk krydrethed der adskiller sig tydeligt fra eg, sherry og bourbon.

Hvad er double cask?

Double cask betyder at whiskyen er lagret på to forskellige fadtyper. Det kan være en sekventiel lagring – først i én fadtype, så i en anden – eller en parallellagnivring på to fade. I Thornæs tilfælde involverer det kastanjefade som en af de to fadtyper.

Hvad er Thornæs Destilleri?

Thornæs er et dansk økologisk destilleri beliggende i Nordsjælland, der producerer small-batch single malt whisky med fokus på økologiske råvarer og eksperimenterende fadtyper.