Mortlach 1991/2023 Signatory 32 år 35th Anniversary Single Speyside Malt Scotch Whisky 54,1%
Mortlach 32 års Signatory 35th Anniversary er en usædvanligt vellagret Single Speyside Malt Scotch Whisky, som repræsenterer det ypperste inden for traditionelt skotsk whiskyhåndværk. Denne udgave, som er del af Signatory Vintages 35-års jubilæumsserie, er destilleret den 14. maj 1991 og aftappet den 4. oktober 2023, hvilket giver den en imponerende alder på 32 år. Den lange lagringsperiode har fundet sted i et First Fill Oloroso Sherry Butt med fadnummer 4241, og det har haft stor indflydelse på både aroma og smagsprofil, hvor sherrynoterne spiller en tydelig og kompleks rolle.
Whiskyen er tappet ved naturlig fadstyrke på 54,1% alkohol, uden brug af kølefiltrering og med naturlig farve bevaret. Det betyder, at man får en autentisk og uforfalsket oplevelse af både Mortlachs kødfulde destillat og Oloroso-fadets dybe, mørke nuancer. Der er kun udgivet 580 flasker, hvilket gør denne aftapning både sjælden og eftertragtet blandt samlere og kendere af moden whisky.
På næsen møder man en elegant og intens aroma med noter af cedertræ, flødekaramel og et diskret strejf af svampe tilberedt i cremet sauce. Smagen udfolder sig fyldigt og lagdelt med mørk chokolade, ristede hasselnødder og tørrede frugter som figner og rosiner. Egetræet bidrager med krydret dybde og struktur, mens eftersmagen er lang, varmende og velafbalanceret med noter af appelsinmarmelade, vanilje og et hint af læder. Det er en whisky, der kræver tid, tålmodighed og opmærksomhed, og som belønner med en kompleksitet, der afspejler både dens alder og det dedikerede håndværk bag.
Mortlach 32 års er ikke blot en lækker whisky, men et tidsdokument. Den repræsenterer en æra inden for destillering, lagring og fadbehandling, og den leverer en smagsoplevelse, der rækker ud over det sædvanlige. Den henvender sig til den kræsne whiskyentusiast, der sætter pris på dybde, elegance og historisk vingesus i hver dråbe.
Destilleri: Mortlach
Aftapper: Signatory Vintage
Årgang: Distilled: 1991 Bottled: 2023
Alder: 32 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alc. styrke: 54.1 %
Antal flasker: 580 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Signatory 35th Anniversary - Oloroso Sherry Butt # 4241
Ly til vores Podcast:
