I bjergene omkring Le Puy-en-Velay har verbenaen vokset i mere end 150 år og bliver stadig plukket lige før den første frost. Det er historien der gemmer sig bag hver flaske Verveine du Velay Verte – en opskrift født hos en nysgerrig apoteker og siden fulgt til punkt og prikke af Distillerie Pagès.

Ekspertens beskrivelse

Verveine du Velay Verte er en Fransk Urtelikør baseret på citronverbena og over 32 planter og krydderier, aftappet ved 55%.

Flasken stammer fra en opskrift som apotekeren Joseph Rumillet-Charretier udviklede i 1859 i Le Puy-en-Velay, og siden 1886 har familien Pagès ført traditionen videre under navnet Distillerie Pagès. I dag er destilleriet en del af Vedrenne-koncernen og bærer den franske udmærkelse Entreprise du Patrimoine Vivant for sit håndværk.

Kernen i likøren er citronverbena, som dels dyrkes af destilleriet selv og dels af karmelitternonner i Vals-près-Le-Puy. Bladene høstes lige inden frosten, tørres i mørke og plukkes i hånden, før de sammen med enebær, muskatnød og resten af de over 32 planter og krydderier gennemgår en lang proces: nogle ingredienser macereres i alkohol i flere uger, andre destilleres i kobberkedler sammen med brændevin, vand og alkohol. Til sidst tilsættes honning, sukker og cognac, og likøren modner på egefade i mindst 12 måneder.

Resultatet er en kraftfuld og sødmefuld likør, hvor styrken på 55% holdes i skak af honning og sukker, så drikken bliver rund uden at miste sin friskhed.

Smag

Duften byder på fyrretræ og friske urter med knust mynte, syrlig citrus og et strejf af hvid peber. I smagen tager mynte og fyrretræ over, krydret med anis og en dyb urtekompleksitet, mens honningsødme holder den høje alkoholstyrke i balance. Eftersmagen er lang og mentolfrisk med anisprægede urtetoner der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Verveine du Velay Verte
Producent/Destilleri: Distillerie Pagès
Aftapper: Vedrenne
Region/Land: Le Puy-en-Velay, Auvergne, Frankrig
Type: Fransk Urtelikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Citronverbena, enebær, muskatnød og over 32 planter og krydderier
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fremstillingsmetode: Maceration og destillation i kobberkedler efterfulgt af lagring på egefade i mindst 12 måneder
EAN nr.: 3048631207006
Serveringsforslag: Nydes kølet eller på is, og bruges også som base i cocktails som Verveine Fizz med lime, sukkerlage og danskvand

Smagsprofil

Sød · Urtepræget · Krydret · Mentolfrisk

Vidste du at?

En del af verbenaen i flasken dyrkes ikke af destilleriet selv, men af karmelitternonner i klosteret i Vals-près-Le-Puy, som har leveret planter til likøren i generationer.

Op i bjergene omkring Le Puy-en-Velay har citronverbena groet siden 1785, dengang planten første gang nåede Frankrig. I dag, næsten 170 år efter opskriften blev født, blander man stadig verbenaen med snesevis af andre urter og krydderier i det gamle destilleri i Auvergne.

Ekspertens beskrivelse

Pages Verveine Du Velay Yellow er en Fransk Urtelikør baseret på citronverbena og en lang række urter og krydderier, aftappet ved 40%.

Flasken kommer fra Distillerie Pagès i Saint-Germain-Laprade tæt på Le Puy-en-Velay, hvor opskriften har rødder tilbage til 1859. Dengang var det herbalisten og apotekeren Joseph Rumillet-Charretier, der første gang forsøgte sig med en likør på lokal citronverbena. Hans fætter Victor Pagès overtog senere destilleriet og gav det sit navn, og selvom driften i dag hører under Vedrenne-koncernen, laves likøren stadig efter samme grundopskrift.

Yellow er den gyldne og mildere udgave i Pagès' verbena-serie, hvor den grønne Verte på 55% er den kraftigere og mere urteagtige søster. Til Yellow bruges citronverbena sammen med omkring tredive andre planter og krydderier, blandt andet enebær og muskatblomme. Urterne macereres først, dernæst destilleres blandingen i kobberkedler, og til sidst modnes likøren på egetræsfade i op til 18 måneder, inden den sødes med honning. Det giver en likør med mere afrundet sødme end den grønne udgave, og en karakter der ligger tættere på de søde, urteprægede klosterlikører end på en klassisk krydderbitter.

Smag

Duften byder på citronverbena, honning og friske citrustoner, med et strejf af mynte og tørrede urter i baggrunden. I munden er den blød og rund, sødmen fra honningen bærer citrus og lette blomsternoter, mens de mange urter giver en let bitterhed under overfladen. Eftersmagen er lang og varm, med verbena og krydderurter der holder sig længe, afsluttet af en svag krydret snert.

Specifikationer

Navn: Pages Verveine Du Velay Yellow
Producent/Destilleri: Distillerie Pagès
Region/Land: Auvergne, Frankrig
Type: Fransk Urtelikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Citronverbena, honning, enebær, muskatblomme og en række andre urter og krydderier
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fremstillingsmetode: Maceration, destillation i kobberkedler og lagring på egetræsfade i op til 18 måneder
EAN nr.: 3048631106507
Serveringsforslag: Nydes kold, gerne på isterninger som digestif, eller brug den i cocktails hvor sødme og urtekarakter kan give et ekstra lag. Passer også til frugtdesserter, citrontærte og mørk chokolade.

Smagsprofil

Sød · Urtepræget · Citrusfrisk · Honningsød · Krydret

Vidste du at?

En del af den citronverbena, der bruges i likøren, dyrkes stadig af karmelitternonnerne i klostret i Vals-près-le-Puy, kun få kilometer fra destilleriet — en tradition der går næsten lige så langt tilbage som selve opskriften.

Lyt til vores podcast:

Der er noget ved den gamle Pirat-etiket, det gyldne sejlskib og den tunge, støvede flaske, som stadig taler om en svunden tid i dansk spiritushistorie. Solbær plukket i dansk sommer blev presset og forenet med ægte Jamaica-rom hos et af Odenses ældste spiritushuse — en opskrift, der i dag hører fortiden til.

Ekspertens beskrivelse

Pirat Solbærrom er en Dansk Frugtlikør baseret på friskpresset solbærsaft og ægte Jamaica-rom, aftappet ved 21,5%. Flasken stammer fra Vingaarden A/S i Odense, et spiritushus med rødder tilbage til 1895, hvor det startede som Odense Vin Kompagni. I 1962 skiftede firmaet navn til Vingaarden A/S, og gennem en stor del af det 20. århundrede var det leverandør til Det Kgl. Danske Hof — en titel, der også pryder denne etiket. I dag findes Vingaarden A/S ikke længere som selvstændigt selskab; det blev i 2003 en del af den svenske V&S-koncern og senere Pernod Ricard, og produktionen er for længst ophørt.

Solbærrom var i årtier en fast bestanddel af det danske spiritusskab, og Pirat Solbærrom var forenet i en smagsbalance, der skulle understrege både de friske solbær og den fyldige rom. Der er tilsat farvestof (E150) for at give likøren sin dybe, mørke farve, sådan som det var almindelig praksis i datidens produktion. Flaskens kapsel bærer teksten "For Export Only" under et kronemærke — et tegn på, at netop dette eksemplar var beregnet til eksportmarkedet og ikke det almindelige danske hylde-salg.

Smag

Duften byder på modne, mørke solbær med et strejf af syrlighed, hurtigt fulgt af rommens varme og en anelse karamel fra farvestoffet. Smagen er sød og bærfyldt med en rund, let krydret undertone af rom, og eftersmagen er blød og lidt klæbrig-sød, som man kender det fra de klassiske danske dessertlikører.

Specifikationer

Navn: Pirat Solbærrom Likør
Producent/Destilleri: Vingaarden A/S
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Dansk Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Solbær, Jamaica-rom
ABV: 21,8%
Størrelse: 35 CL
Fremstillingsmetode: Blanding
EAN nr.: 5700102770188

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem — Vingaarden A/S eksisterer ikke længere som selskab, og Pirat Solbærrom har været ude af produktion i årtier. Kombinationen af en defunkt producent, royal leverandørstatus og en "For Export Only"-mærket flaske gør den interessant for samlere af dansk spiritushistorie, selvom der ikke findes noget aktivt marked for den i dag.

Vidste du at?

Vingaarden A/S bar titlen "Leverandør til Det Kgl. Danske Hof", hvilket betyder, at virksomheden på et tidspunkt leverede varer til det danske kongehus — en detalje, der stadig fremgår direkte af etiketten på denne flaske.

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der kan forekomme ridser og skrammer på flasken – se billedet.

Lyt til vores podcast:

Der er noget ved den gamle Pirat-etiket, det gyldne sejlskib og den tunge, støvede flaske, som stadig taler om en svunden tid i dansk spiritushistorie. Solbær plukket i dansk sommer blev presset og forenet med ægte Jamaica-rom hos et af Odenses ældste spiritushuse — en opskrift, der i dag hører fortiden til.

Ekspertens beskrivelse

Pirat Solbærrom er en Dansk Frugtlikør baseret på friskpresset solbærsaft og ægte Jamaica-rom, aftappet ved 21,5%. Flasken stammer fra Vingaarden A/S i Odense, et spiritushus med rødder tilbage til 1895, hvor det startede som Odense Vin Kompagni. I 1962 skiftede firmaet navn til Vingaarden A/S, og gennem en stor del af det 20. århundrede var det leverandør til Det Kgl. Danske Hof — en titel, der også pryder denne etiket. I dag findes Vingaarden A/S ikke længere som selvstændigt selskab; det blev i 2003 en del af den svenske V&S-koncern og senere Pernod Ricard, og produktionen er for længst ophørt.

Solbærrom var i årtier en fast bestanddel af det danske spiritusskab, og Pirat Solbærrom var forenet i en smagsbalance, der skulle understrege både de friske solbær og den fyldige rom. Der er tilsat farvestof (E150) for at give likøren sin dybe, mørke farve, sådan som det var almindelig praksis i datidens produktion. Flaskens kapsel bærer teksten "For Export Only" under et kronemærke — et tegn på, at netop dette eksemplar var beregnet til eksportmarkedet og ikke det almindelige danske hylde-salg.

Smag

Duften byder på modne, mørke solbær med et strejf af syrlighed, hurtigt fulgt af rommens varme og en anelse karamel fra farvestoffet. Smagen er sød og bærfyldt med en rund, let krydret undertone af rom, og eftersmagen er blød og lidt klæbrig-sød, som man kender det fra de klassiske danske dessertlikører.

Specifikationer

Navn: Pirat Solbærrom Likør
Producent/Destilleri: Vingaarden A/S
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Dansk Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Solbær, Jamaica-rom
ABV: 21,5%
Størrelse: 70 CL
Fremstillingsmetode: Blanding
EAN nr.: 5700102770188

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem — Vingaarden A/S eksisterer ikke længere som selskab, og Pirat Solbærrom har været ude af produktion i årtier. Kombinationen af en defunkt producent, royal leverandørstatus og en "For Export Only"-mærket flaske gør den interessant for samlere af dansk spiritushistorie, selvom der ikke findes noget aktivt marked for den i dag.

Vidste du at?

Vingaarden A/S bar titlen "Leverandør til Det Kgl. Danske Hof", hvilket betyder, at virksomheden på et tidspunkt leverede varer til det danske kongehus — en detalje, der stadig fremgår direkte af etiketten på denne flaske.

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der kan forekomme ridser og skrammer på flasken – se billedet.

Lyt til vores podcast:

Der er noget ved den gamle Pirat-etiket, det gyldne sejlskib og den tunge, støvede flaske, som stadig taler om en svunden tid i dansk spiritushistorie. Solbær plukket i dansk sommer blev presset og forenet med ægte Jamaica-rom hos et af Odenses ældste spiritushuse — en opskrift, der i dag hører fortiden til.

Ekspertens beskrivelse

Pirat Solbærrom er en Dansk Frugtlikør baseret på friskpresset solbærsaft og ægte Jamaica-rom, aftappet ved 21,5%. Flasken stammer fra Vingaarden A/S i Odense, et spiritushus med rødder tilbage til 1895, hvor det startede som Odense Vin Kompagni. I 1962 skiftede firmaet navn til Vingaarden A/S, og gennem en stor del af det 20. århundrede var det leverandør til Det Kgl. Danske Hof — en titel, der også pryder denne etiket. I dag findes Vingaarden A/S ikke længere som selvstændigt selskab; det blev i 2003 en del af den svenske V&S-koncern og senere Pernod Ricard, og produktionen er for længst ophørt.

Solbærrom var i årtier en fast bestanddel af det danske spiritusskab, og Pirat Solbærrom var forenet i en smagsbalance, der skulle understrege både de friske solbær og den fyldige rom. Der er tilsat farvestof (E150) for at give likøren sin dybe, mørke farve, sådan som det var almindelig praksis i datidens produktion. Flaskens kapsel bærer teksten "For Export Only" under et kronemærke — et tegn på, at netop dette eksemplar var beregnet til eksportmarkedet og ikke det almindelige danske hylde-salg.

Smag

Duften byder på modne, mørke solbær med et strejf af syrlighed, hurtigt fulgt af rommens varme og en anelse karamel fra farvestoffet. Smagen er sød og bærfyldt med en rund, let krydret undertone af rom, og eftersmagen er blød og lidt klæbrig-sød, som man kender det fra de klassiske danske dessertlikører.

Specifikationer

Navn: Pirat Solbærrom Likør
Producent/Destilleri: Vingaarden A/S
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Dansk Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Solbær, Jamaica-rom
ABV: 21,5%
Størrelse: 100 CL
Fremstillingsmetode: Blanding
EAN nr.: 5700102770188

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem — Vingaarden A/S eksisterer ikke længere som selskab, og Pirat Solbærrom har været ude af produktion i årtier. Kombinationen af en defunkt producent, royal leverandørstatus og en "For Export Only"-mærket flaske gør den interessant for samlere af dansk spiritushistorie, selvom der ikke findes noget aktivt marked for den i dag.

Vidste du at?

Vingaarden A/S bar titlen "Leverandør til Det Kgl. Danske Hof", hvilket betyder, at virksomheden på et tidspunkt leverede varer til det danske kongehus — en detalje, der stadig fremgår direkte af etiketten på denne flaske.

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der kan forekomme ridser og skrammer på flasken – se billedet.

Lyt til vores podcast:

Der er noget ved en gammel etiket der har mistet sin glans, som fortæller mere end en ny nogensinde kan. Guldtonet karton, falmet af årtiers lys, og et kroget segl med to løver der stadig vogter over navnet Michelsen.

Ekspertens beskrivelse

Himmlische Cognac Himbeeren er en Tysk Frugtlikør fra L.W.C. Michelsen i Hamborg, hvor modne hindbær hensættes i gammel cognac og en sød himbeerlikør. Flasken er en ældre udgave af et produkt der stadig findes i virksomhedens sortiment i dag, men med et helt andet etikettedesign – denne udgave med det klassiske røde gotiske skrift og det kongelige løveseglet er udgået og findes nu kun hos samlere. Michelsen blev grundlagt i 1814 og drives i dag i syvende generation, og opskriften på hindbær i cognac og likør stammer fra virksomhedens lange tradition for frugt hensat i alkohol – en tradition der begyndte med den klassiske rumtopf og siden voksede sig ud i flere frugt- og likørkombinationer. Sødmen kommer fra en blanding af invertsukkersirup og frugtens egen sødme, mens cognac og vinbrand giver en varm, let brændende bund under det friske hindbær.

Smag

Duften er fyldig af moden hindbær med et strejf af varm brandy. Smagen starter sødt og frugtigt, næsten som syltede bær, før cognacens dybde og en mild træbitterhed melder sig i baggrunden. Eftersmagen er blød og lidt klæbrig-sød, med et sidste strejf af alkoholens varme.

Specifikationer

Navn: Himmlische Cognac Himbeeren
Producent/Destilleri: L.W.C. Michelsen
Region/Land: Hamborg, Tyskland
Type: Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Hindbær, cognac, himbeerlikør
Størrelse: 500 G
Fremstillingsmetode: Maceration
Serveringsforslag: Serveres som dessert med is, pandekager eller flødeskum, gerne kold fra køleskabet

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Cognacpræget · Rund

Vidste du at?

Michelsen var tidligere kejserlig-kongelig hofleverandør, og selskabet drives den dag i dag af to fætre fra samme familie – syvende generation siden grundlæggelsen i 1814.

Der er noget ved den gamle Pirat-etiket, det gyldne sejlskib og den tunge, støvede flaske, som stadig taler om en svunden tid i dansk spiritushistorie. Solbær plukket i dansk sommer blev presset og forenet med ægte Jamaica-rom hos et af Odenses ældste spiritushuse — en opskrift, der i dag hører fortiden til.

Ekspertens beskrivelse

Pirat Solbærrom er en Dansk Frugtlikør baseret på friskpresset solbærsaft og ægte Jamaica-rom, aftappet ved 21,5%. Flasken stammer fra Vingaarden A/S i Odense, et spiritushus med rødder tilbage til 1895, hvor det startede som Odense Vin Kompagni. I 1962 skiftede firmaet navn til Vingaarden A/S, og gennem en stor del af det 20. århundrede var det leverandør til Det Kgl. Danske Hof — en titel, der også pryder denne etiket. I dag findes Vingaarden A/S ikke længere som selvstændigt selskab; det blev i 2003 en del af den svenske V&S-koncern og senere Pernod Ricard, og produktionen er for længst ophørt.

Solbærrom var i årtier en fast bestanddel af det danske spiritusskab, og Pirat Solbærrom var forenet i en smagsbalance, der skulle understrege både de friske solbær og den fyldige rom. Der er tilsat farvestof (E150) for at give likøren sin dybe, mørke farve, sådan som det var almindelig praksis i datidens produktion. Flaskens kapsel bærer teksten "For Export Only" under et kronemærke — et tegn på, at netop dette eksemplar var beregnet til eksportmarkedet og ikke det almindelige danske hylde-salg.

Smag

Duften byder på modne, mørke solbær med et strejf af syrlighed, hurtigt fulgt af rommens varme og en anelse karamel fra farvestoffet. Smagen er sød og bærfyldt med en rund, let krydret undertone af rom, og eftersmagen er blød og lidt klæbrig-sød, som man kender det fra de klassiske danske dessertlikører.

Specifikationer

Navn: Pirat Solbærrom Likør
Producent/Destilleri: Vingaarden A/S
Region/Land: Odense, Danmark
Type: Dansk Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Solbær, Jamaica-rom
ABV: 21,5%
Størrelse: 100 CL
Fremstillingsmetode: Blanding
EAN nr.: 5700102770188

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem — Vingaarden A/S eksisterer ikke længere som selskab, og Pirat Solbærrom har været ude af produktion i årtier. Kombinationen af en defunkt producent, royal leverandørstatus og en "For Export Only"-mærket flaske gør den interessant for samlere af dansk spiritushistorie, selvom der ikke findes noget aktivt marked for den i dag.

Vidste du at?

Vingaarden A/S bar titlen "Leverandør til Det Kgl. Danske Hof", hvilket betyder, at virksomheden på et tidspunkt leverede varer til det danske kongehus — en detalje, der stadig fremgår direkte af etiketten på denne flaske.

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der kan forekomme ridser og skrammer på flasken – se billedet.

Lyt til vores podcast:

Der er noget ved en gammel spiritusflaske fra Hamborgs havnekvarter, der taler direkte til fantasien. Mørkt glas, et falmet etiket med en solskive i orange og guld, og et navn der engang stod på hylderne i tretten butikker rundt om i byen.

Ekspertens beskrivelse

Niebuhrs Daiquiri er en tysk Frugtlikør baseret på vestindisk rom og frisk citronsaft, aftappet ved 30%.

Flasken stammer fra Sonnendrink-serien, som blev produceret af det traditionsrige Hamborg-firma Helene Niebuhr Wwe., grundlagt i 1907 som spiritus- og vinhandel på St. Pauli. Etikettens tekst er ligetil: Limón, Ron, Azucar – citron, rom og sukker, blandet og klar til glasset som en Longdrink, uden shaker og uden ceremoni.

Niebuhrs Daiquiri var i sin tid et af firmaets kendte produkter, side om side med Doppelkornen Bullerjan og urtelikøren Blankeneser Steife Brise. I dag er det kun de to sidstnævnte, der stadig findes i virksomhedens sortiment. Niebuhrs Daiquiri er udgået for længst, og flasken lever nu videre som et stykke Hamborg-spiritushistorie for samlere.

Smag

Uden en original flaske på bordet er det etikettens egne ord, der må guide smagsbilledet: frisk, naturren citronsaft giver en syrlig kant, mens den vestindiske rom lægger en rund, sødmefuld bund under. Sukkeret binder det hele sammen til den klassiske Daiquiri-balance mellem syre og sødme, som drikken har lånt sit navn fra. Duften trækker mod citrusskal og varm rørsukkersirup, og eftersmagen er kort og læskende – bygget til at drikkes koldt, ikke til at nippes langsomt.

Specifikationer

Navn: Niebuhrs Daiquiri
Producent/Destilleri: Helene Niebuhr Wwe. e.K.
Region/Land: Tyskland, Hamborg
Type: Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Citronsaft, vestindisk rom, sukker
ABV: 30%
Størrelse: 70 CL
Fremstillingsmetode: Blanding
Edition: Udgået Sonnendrink-serie
Serveringsforslag: Serveres iskold, on the rocks eller med mousserende vin som Longdrink

Smagsprofil

Citrusfrisk · Sødmefuld · Rombetonet · Læskende

Investeringspotentiale

Mellem – Niebuhrs Daiquiri er udgået fra Helene Niebuhr Wwe.s sortiment og findes ikke længere i produktion. Som en veldokumenteret, næsten halvtreds år gammel repræsentant for et af Hamborgs ældste spiritushuse har flasken en klar plads i samlerkredse omkring gamle tyske spiritusmærker. Flasken er et autentisk, udgået samlerobjekt fra en produktion, der ikke længere findes, hvilket typisk taler for stigende samlerværdi over tid. Omvendt er der kun tale om ét enkelt eksemplar snarere end et stort, dokumenteret oplag, og flasken har synlige ridser og skrammer samt en indholdskvalitet, der ikke kan garanteres - faktorer, der trækker ned.

Vidste du at?

Firmaets grundlægger, Helene Niebuhr, blev selv hædret med Bundesfortjenstkorset for sit forretningsmæssige og sociale engagement, da firmaet rundede 50 år – en usædvanlig anerkendelse for en kvindelig spiritushandler i efterkrigstidens Tyskland.

Lyt til vores podcast:

Se hele vores udvalg af Likør

Der er noget ved en gammel spiritusflaske fra Hamborgs havnekvarter, der taler direkte til fantasien. Mørkt glas, et falmet etiket med en solskive i orange og guld, og et navn der engang stod på hylderne i tretten butikker rundt om i byen.

Ekspertens beskrivelse

Niebuhrs Daiquiri er en tysk Frugtlikør baseret på vestindisk rom og frisk citronsaft, aftappet ved 30%.

Flasken stammer fra Sonnendrink-serien, som blev produceret af det traditionsrige Hamborg-firma Helene Niebuhr Wwe., grundlagt i 1907 som spiritus- og vinhandel på St. Pauli. Etikettens tekst er ligetil: Limón, Ron, Azucar – citron, rom og sukker, blandet og klar til glasset som en Longdrink, uden shaker og uden ceremoni.

Niebuhrs Daiquiri var i sin tid et af firmaets kendte produkter, side om side med Doppelkornen Bullerjan og urtelikøren Blankeneser Steife Brise. I dag er det kun de to sidstnævnte, der stadig findes i virksomhedens sortiment. Niebuhrs Daiquiri er udgået for længst, og flasken lever nu videre som et stykke Hamborg-spiritushistorie for samlere.

Smag

Uden en original flaske på bordet er det etikettens egne ord, der må guide smagsbilledet: frisk, naturren citronsaft giver en syrlig kant, mens den vestindiske rom lægger en rund, sødmefuld bund under. Sukkeret binder det hele sammen til den klassiske Daiquiri-balance mellem syre og sødme, som drikken har lånt sit navn fra. Duften trækker mod citrusskal og varm rørsukkersirup, og eftersmagen er kort og læskende – bygget til at drikkes koldt, ikke til at nippes langsomt.

Specifikationer

Navn: Niebuhrs Daiquiri
Producent/Destilleri: Helene Niebuhr Wwe. e.K.
Region/Land: Tyskland, Hamborg
Type: Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Citronsaft, vestindisk rom, sukker
ABV: 30%
Størrelse: 70 CL
Fremstillingsmetode: Blanding
Edition: Udgået Sonnendrink-serie
Serveringsforslag: Serveres iskold, on the rocks eller med mousserende vin som Longdrink

Smagsprofil

Citrusfrisk · Sødmefuld · Rombetonet · Læskende

Investeringspotentiale

Mellem – Niebuhrs Daiquiri er udgået fra Helene Niebuhr Wwe.s sortiment og findes ikke længere i produktion. Som en veldokumenteret, næsten halvtreds år gammel repræsentant for et af Hamborgs ældste spiritushuse har flasken en klar plads i samlerkredse omkring gamle tyske spiritusmærker. Flasken er et autentisk, udgået samlerobjekt fra en produktion, der ikke længere findes, hvilket typisk taler for stigende samlerværdi over tid. Omvendt er der kun tale om ét enkelt eksemplar snarere end et stort, dokumenteret oplag, og flasken har synlige ridser og skrammer samt en indholdskvalitet, der ikke kan garanteres - faktorer, der trækker ned.

Vidste du at?

Firmaets grundlægger, Helene Niebuhr, blev selv hædret med Bundesfortjenstkorset for sit forretningsmæssige og sociale engagement, da firmaet rundede 50 år – en usædvanlig anerkendelse for en kvindelig spiritushandler i efterkrigstidens Tyskland.

Lyt til vores podcast:

Se hele vores udvalg af Likør

Nogle flasker har bare mere at fortælle end andre. Den her har stået og samlet støv og historie i årtier – grøn etikette, guldkant og et rødt laksegl, der stadig sidder fast på korken.

Ekspertens beskrivelse

Berentzen Appel Sonnenreife er en tysk Apfelkorn Æblelikør fra brænderiet Berentzen i Haselünne, aftappet ved 25%.

Berentzen har brygget korn siden 1758, og det er samme familie, der i 1976 opfandt selve Apfelkorn-kategorien – en likør af ren hvedekornsprit tilsat saften fra solmodne æbler. Den her flaske bærer stadig det ældre navn "Appel" og er aftappet ved 25%, noget højere end de 18-20%, man finder i nutidens Apfelkorn. Alt tyder på et parti fra 1970'erne, dengang opskriften var kraftigere og etiketten så anderledes ud end i dag.

Bagsideetiketten fortæller sin egen lille historie: her nævnes borgmurene fra år 1385 i Haselünne, hvor Berentzens produkter angiveligt lagres og modnes – en detalje brænderiet stadig er stolte af at fremhæve på deres gamle flasker.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler og et strejf af hvedekorn, sødt og lidt rustikt på samme tid.

Smag

Fyldig æblesmag, sirupsagtig sødme og den karakteristiske kornbund, der binder det hele sammen.

Eftersmag

Blød og let varm, med æblet der hænger længst.

Specifikationer

Navn: Berentzen Appel Sonnenreife
Destilleri: Berentzen
Region/Land: Haselünne, Tyskland
Type: Apfelkorn Æblelikør
ABV: 25%
Størrelse: 100 CL
Serveringsforslag: Nydes iskold som en lille genstand, eller med isterninger og en skvæt danskvand

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Æblepræget · Kornagtig

Vidste du at?

Navnet "Apfelkorn" fandtes slet ikke, da denne flaske blev tappet – Berentzen kaldte den bare "Appel", og produktet hed sådan i årevis, inden det officielle "Apfelkorn"-navn slog igennem for alvor.

Se hele vores udvalg af Likør

Piemonte, sidst på sommeren. Nøddehegnene langs Langhe-bakkerne står tunge, kurvene fyldes med Tonda Gentile, og over hele egnen ligger den varme, sødlige duft af nødder der ristes. Frangelico begynder her — i en lund, ikke i et laboratorium.

Ekspertens beskrivelse

Frangelico Hazelnut Likør er en Italiensk Hasselnød Likør fremstillet på ristede Tonda Gentile-hasselnødder fra Piemonte og aftappet ved 20%.

Mærket blev lanceret i 1978 af familien Barbero fra deres virksomhed Barbero 1891 S.p.A. i byen Canale i Piemonte. Siden har flasken skiftet ejer et par gange — først C&C Group, siden William Grant & Sons, og fra 2010 Gruppo Campari, som stadig producerer likøren i Piemonte.

Tonda Gentile er ikke en tilfældig nød. Den er større, rundere og mere ensartet end de fleste, og skindet slipper rent under ristningen. Det er hele pointen: bliver skindet siddende, trækker det bitterhed med over i destillatet. Nødderne ristes og destilleres med neutral alkohol, og destillatet infunderes derefter med kakaobønner, kaffe, vanilje, bær, rabarberrod og sød appelsinblomst. Til sidst blandes der med sukker og vand.

Farven er blank og gyldenbrun, og der er tilsat karamelfarve. Flasken kender de fleste inden de har smagt indholdet: den er formet som en franciskanermunk i kutte, med et rebbælte snøret om halsen. Navnet peger på eremitmunken Fra Angelico, som legenden gør til ophavsmand.

Smagsnoter

Næse

Ristet hasselnød med det samme, tydeligt og varmt. Bagved ligger kakao, vaniljestang og et strejf appelsinskal.

Smag

Blød og fyldig. Nougat og ristede nødder først, så mørk chokolade og en lille kafferundhed. Sødmen er der, men den bliver ikke klæbrig.

Eftersmag

Mellemlang. Nødden hænger ved, vaniljen falmer langsomt, og kakaoen efterlader en anelse tørhed til sidst.

Specifikationer

Navn: Frangelico Hazelnut Likør
Destilleri: Frangelico
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Hasselnød Likør
ABV: 20%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Destillat af ristede hasselnødder, efterfølgende infusion med kakao, kaffe og vanilje
Serveringsforslag: Kold eller over is, i kaffe eller i cocktails som Espresso Martini og Nutty Irishman

Smagsprofil

Nøddet · Sød · Chokolade · Vanilje · Ristet

Vidste du at?

Da Gruppo Campari købte Frangelico af William Grant & Sons i september 2010, kostede mærket 128,2 millioner euro. Det er mange hasselnødder.

Se hele vores udvalg af Likør

Lyt til vores podcast:

Den blå Ga-Jol-pastils karakteristiske lakridssmag møder sød ananas i shot-form - en dansk klassiker med et tropisk twist.

Ekspertens beskrivelse

Ga-Jol Ananas Liqueur er en dansk Vodkalikør baseret på lakrids og ananas, aftappet ved 30%.

Ga-Jol blev skabt af Edvard Galle og Hans Jessen, der i 1872 startede en sukkervarefabrik i en kælder på Store Kongensgade i København, og lancerede i 1933 den ikoniske blå Ga-Jol-pastil under sloganet "det danske vejr er Ga-Jol-vejr". I dag produceres Ga-Jol-shots af det danske, familieejede spiritusfirma United Drinks i samarbejde med Toms Gruppen, som ejer varemærket, for at sikre den originale og velkendte smag i flydende form.

Smag

Smagen tager udgangspunkt i den klassiske Ga-Jol-pastils karakteristiske lakrids, som her møder en sød og frisk ananassmag på en vodkabase. Resultatet er en kold, sødlig shot med et umiskendeligt strejf af lakrids i eftersmagen.

Specifikationer

Navn: Ga-Jol Ananas Liqueur
Producent: United Drinks (i licens fra Toms Gruppen)
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Vodkalikør (lakrids/ananas)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Vodka, lakrids, ananas
Alkoholstyrke: 30%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: som kold shot til festen

Smagsprofil

Lakrids · Ananas · Sødt · Frisk

Vidste du at?

Vidste du at Ga-Jol oprindeligt var en halspastil mod hæshed, der blev lanceret i 1933, og først senere blev omdannet til de populære shots med vodka? Selve firmaet bag pastillen går endnu længere tilbage, til 1872.

Se hele vores udvalg af Likør

Dybt inde i Cahors-distriktet, hvor Lot-floden bugter sig gennem gyldne vinmarker, ligger Château de Cayx - slottet som det danske kongepar gjorde til deres franske hjem. Herfra kommer Rogomme du Prince de Danemark, en likør der bærer historien om slottet videre i hvert glas.

Ekspertens beskrivelse

Château de Cayx Rogomme du Prince de Danemark Likør er en fransk dessertlikør på 17% fremstillet på Château de Cayx i Cahors, Frankrig. Flasken på 50 cl er en hyldest til slottets lange historie, der strækker sig tilbage til 1400-tallet, hvor det oprindeligt blev opført til at kontrollere sejladsen på Lot-floden. Det danske regentpar købte Château de Cayx i 1974, og særligt Prins Henrik satte sit præg på ejendommen gennem omfattende renoveringer og en dyb passion for vin og kunst. Under vinmageren Alexandre Gélis er kvaliteten løftet markant, og de sydvendte marker med Malbec som hoveddrue danner i dag grundlaget for husets vine og likører.

Navnet "Rogomme" er et gammelt fransk udtryk, der betyder "blanding", og likøren er netop en komposition af druemost og druebrændevin fra slottets egne Malbec-druer, der får lov at modnes sammen. Resultatet er en nøddebrun, fyldig likør med naturlig sødme afbalanceret af en let syrlighed - en stil der minder om den klassiske franske vin de liqueur, men med Château de Cayx egen signatur.

Smag

Duften byder på mørke bær, ristede nødder, honning og et strejf af krydret peberkage, mens smagen folder sig ud med noter af rosiner, kandiseret frugt, mandarin og en varm karamelsødme. Eftersmagen er lang og blød med et afsluttende strejf af kanel og nelliker.

Specifikationer

Navn: Rogomme du Prince de Danemark
Producent: Château de Cayx
Region/Land: Cahors, Frankrig
Type: Fransk Dessertlikør
Hovedingredienser: Druemost og druebrændevin af Malbec
ABV: 17%
Størrelse: 50 CL
Serveringsforslag: Nydes som avec efter maden, til ostebordet eller let afkølet til chokolade- og nøddedesserter

Smagsprofil

Sød · Nøddepræget · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Det danske regentpar tilbragte hver sensommer på Château de Cayx og deltog personligt i høsten - en tradition der gjorde slottet til et af de mest omtalte vinhuse i Cahors.

Se hele vores udvalg af Likør

Varm marcipan, en anelse vanilje og en blødhed, der breder sig langsomt i glasset - Luxardos Amaretto di Saschira er den slags likør, man gemmer til de lange aftener.

Ekspertens beskrivelse

Luxardo Amaretto di Saschira er en italiensk mandellikør på 28%, fremstillet af Luxardo i Torreglia på basis af en infusion af bitre og søde mandler.

Luxardo har produceret likører siden 1821 og drives i dag af familien på sjette generation fra Torreglia. Amaretto di Saschira laves ved at trække bitre og søde mandler i alkohol, hvorved likøren får en dyb, aromatisk profil med varme krydderi- og marcipannoter, inden den afrundes med en blød sødme.

Smag

Duften er varm og nøddeagtig med tydelig marcipan, vanilje og et strejf af krydderier. Smagen er silkeblød og rund med en fyldig mandelkarakter, der glider over i en elegant, let tør afslutning uden at blive overvældende sød.

Specifikationer

Navn: Amaretto di Saschira
Producent: Luxardo
Region/Land: Torreglia, Italien
Type: Italiensk Amaretto (Mandellikør)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Bitre og søde mandler, alkohol
Alkoholstyrke: 28%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8000353000292
Fremstillingsmetode: Infusion af bitre og søde mandler i alkohol, herefter sødet
Serveringsforslag: Nydes ren, over is, i kaffe, eller som nøgleingrediens i cocktails som Amaretto Sour

Smagsprofil

Marcipan · Vanilje · Rund · Krydret

Vidste du at?

Navnet "Saschira" henviser til en lokalitet i Amaretto-traditionen, og selvom mange tror, amaretto altid smager af abrikoskerner, er det i Luxardos tilfælde en ægte infusion af mandler, der giver den karakteristiske marcipannote.

Se hele vores udvalg af Likør

Der er noget ved den solgule farve og den intense citrusduft, der straks flytter tankerne til Italiens sydlige kyster - og Luxardo har destilleret netop den følelse ned i en flaske limoncello.

Ekspertens beskrivelse

Luxardo Limoncello er en italiensk citronlikør på 27%, fremstillet af Luxardo i Torreglia på basis af citronskal.

Luxardo har produceret likører siden 1821 og drives i dag af familien på sjette generation fra destilleriet i Torreglia. Denne limoncello laves ved at trække skallen af solmodne citroner i alkohol, så de aromatiske olier fra skallen giver likøren sin intense, friske citruskarakter, inden den sødes til en rund, afbalanceret smag.

Smag

Duften er intens og frisk med tydelig citronskal og en let sødlig citrusnote. Smagen er klar og livlig med en frisk syre i front, der glider over i en blød sødme og afsluttes rent med en vedvarende citrusaroma.

Specifikationer

Navn: Limoncello
Producent: Luxardo
Region/Land: Torreglia, Italien
Type: Italiensk Limoncello (Citronlikør)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Citronskal, sukker, alkohol
Alkoholstyrke: 27%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8003604000164
Fremstillingsmetode: Maceration af citronskal i alkohol, herefter sødet
Serveringsforslag: Serveres iskold som digestif, i cocktails eller som et friskt pift over desserter og is

Smagsprofil

Citron · Frisk · Livlig · Afbalanceret sød

Vidste du at?

Traditionel limoncello opbevares i fryseren, da den ikke fryser til trods for den lave alkoholstyrke - det gør den ekstra tyktflydende og iskold, når den serveres, hvilket forstærker den forfriskende oplevelse.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra Dalmatien til Torreglia har familien Luxardo i to hundrede år voget hemmeligheden bag en klar, duftende likør, der er blevet selve grundstenen i utallige klassiske cocktails - Maraschino.

Ekspertens beskrivelse

Luxardo Maraschino er en klar, italiensk kirsebærlikør på 32%, fremstillet af Luxardo i Torreglia på basis af Marasca-kirsebær.

Luxardo blev grundlagt i 1821 af Girolamo Luxardo i Zara på den dalmatiske kyst og flyttede i 1947 til Torreglia i de Euganeiske bjerge, hvor familien i dag driver destilleriet på sjette generation. Maraschinoen fremstilles ved at destillere hele Marasca-kirsebær - frugt, sten og blade - hvorefter likøren modnes på askefade, inden den sødes let og fortyndes til styrke.

Smag

Duften er ren og aromatisk med noter af kirsebær, mandel og en let urteagtig tørhed. Smagen er klar og elegant med en fin balance mellem frugtsødme og en tør, let bitter kerne-tone, der afsluttes rent og forfriskende uden at blive kvalmende.

Specifikationer

Navn: Maraschino
Producent: Luxardo
Region/Land: Torreglia, Italien
Type: Italiensk Kirsebærlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Marasca-kirsebær (frugt, sten og blade)
Alkoholstyrke: 32%
Størrelse: 70 cl
Fremstillingsmetode: Destillation af hele Marasca-kirsebær, modning på askefade, herefter let sødet
Serveringsforslag: Nøgleingrediens i klassiske cocktails som Aviation og Last Word, eller som digestif over is

Smagsprofil

Kirsebær · Mandel · Tør · Elegant

Vidste du at?

Luxardo Maraschino er en af verdens ældste stadig producerede likører - Girolamo Luxardo fik i 1821 et kejserligt privilegium på opskriften, og familien har videreført traditionen uafbrudt siden, selv efter at destilleriet måtte genopbygges fra grunden i Italien efter 2. verdenskrig.

Se hele vores udvalg af Likør

En god cocktail står og falder med balancen - og her spiller en ren, stabil sødme en overraskende stor rolle. Vedrenne Cane Sugar Syrup er den usynlige helt, der giver drinken lige det sidste præcise pift af sødme.

Ekspertens beskrivelse

Vedrenne Cane Sugar Syrup er en fransk sukkersirup lavet på rørsukker, fremstillet af Vedrenne i Nuits-Saint-Georges.

Vedrenne blev grundlagt i 1923 af Joseph Védrenne og har siden specialiseret sig i rene, naturlige frugtlikører og sirupper uden kunstige tilsætningsstoffer. Sukkersirupen er husets svar på en af barens mest grundlæggende byggesten - en neutral, stabil sødme, der opløses hurtigt og ikke overdøver de øvrige ingredienser i en drink.

Smag

Smagen er rund og naturlig med en let karamelliseret tone, der giver dybde uden at tage fokus fra de øvrige ingredienser. Konsistensen er silkeblød og opløses hurtigt i både kolde og varme drikke.

Specifikationer

Navn: Cane Sugar Syrup
Producent: Vedrenne
Region/Land: Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig
Type: Sukkersirup (alkoholfri)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Rørsukker, vand
Størrelse: 100 cl
Serveringsforslag: Bruges som sødemiddel i cocktails, mocktails, iskaffe, lemonader og te, hvor en ren og stabil sødme er ønsket

Smagsprofil

Rørsukker · Ren sødme · Karamelliseret · Alsidig

Vidste du at?

Sukkersirup regnes som en af de fire grundpiller i klassisk cocktailmixologi sammen med spiritus, syre og bitter - uden den rette sirup vil selv de bedste ingredienser have svært ved at finde den rette balance i glasset.

Se hele vores udvalg af Likør

Den ikoniske hollandske stroopwafel - to sprøde vaffellag om et lag varm sirup - fanget i flydende form.

Ekspertens beskrivelse

Van Meers Stroopwafel Holland Wafel Likør er en hollandsk Frugtlikør baseret på karamelsirup, aftappet ved 14,7%.

Van Meers Likeur er en hollandsk producent, hvis stroopwafel-opskrift oprindeligt blev sammensat i 1850 af konditoren Emiel van Meers. Likøren er skabt med udgangspunkt i ingredienserne fra den autentiske Gouda-stroopwafel og fortolker den elskede hollandske klassiker i alkoholisk form.

Smag

Farven er gylden, og duften byder på intens karamel med et mildt krydret præg, der gør helheden utrolig behagelig. I munden er likøren fyldig og blød med markant sødme, tydelige karameltoner og en lang, rund eftersmag, der minder om en netop bagt stroopwafel.

Specifikationer

Navn: Stroopwafel Holland Wafel Likør
Producent: Van Meers Likeur
Region/Land: Holland
Type: Hollandsk Frugtlikør (karamel/vaffel-likør)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Karamelsirup, kryddernoter fra den originale stroopwafel-opskrift
Alkoholstyrke: 14,7%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: til kaffe, gerne let afkølet eller over is, eller som smagsgiver i cocktails og bagværk

Smagsprofil

Karamel · Sødt · Krydret · Fyldigt

Vidste du at?

Vidste du at opskriften bag Van Meers Stroopwafel Likør stammer helt tilbage fra 1850, hvor konditoren Emiel van Meers første gang sammensatte den? Den er altså inspireret af en opskrift, der er ældre end selve likørflasken på hylden.

Se hele vores udvalg af Likør

Sommerens bedste jordbær, plukket i fuld modenhed og macereret rene og enkle - det er den filosofi, Vedrenne fra Nuits-Saint-Georges har bygget hele sit ry som frugtlikørhus på, og denne Creme de Fraise er et af de klareste beviser.

Ekspertens beskrivelse

Vedrenne Creme de Fraise er en fransk jordbærlikør på 15%, fremstillet af Vedrenne i Nuits-Saint-Georges på basis af macererede jordbær.

Vedrenne blev grundlagt i 1923 af Joseph Védrenne, som placerede destilleriet i Nuits-Saint-Georges i hjertet af Bourgogne. Siden har familien specialiseret sig i maceration af enkeltfrugter, hvor jordbær er en af de klassiske smage i sortimentet. Metoden bevarer frugtens naturlige friskhed og syre, uden brug af kunstige aromaer.

Smag

Duften byder på friske jordbær, let blomstersødme og en mild, saftig bæraroma. Smagen er blød og fyldig med masser af jordbær i front, efterfulgt af en let syrlig kant, som giver balance og friskhed uden at blive kunstig eller overdrevent sød.

Specifikationer

Navn: Creme de Fraise
Producent: Vedrenne
Region/Land: Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig
Type: Fransk Jordbærlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Jordbær, sukker, alkohol
Alkoholstyrke: 15%
Størrelse: 70 cl
Fremstillingsmetode: Maceration af jordbær i alkohol
Serveringsforslag: Fungerer fremragende i cocktails med mousserende vin, i longdrinks, over vaniljeis, i milkshakes eller som ingrediens i desserter

Smagsprofil

Jordbær · Frisk · Let syrlig · Blomstret

Vidste du at?

Vedrenne var pioner inden for maceration af enkeltfrugter allerede fra 1930'erne, og jordbær var en af de allerførste smage, familien perfektionerede - en tradition, der stadig lever videre i denne Creme de Fraise næsten hundrede år senere.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra vinmarkerne ved Nuits-Saint-Georges, hvor Vedrenne-familien i et århundrede har macereret frugt til rene, sandfærdige likører, kommer denne bløde og fyldige bananlikør med en smag så ren, at den nærmest smager af moden banan skåret direkte i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Vedrenne Creme de Banane er en fransk bananlikør på 25%, fremstillet af Vedrenne i Nuits-Saint-Georges på basis af macererede bananer.

Vedrenne blev grundlagt i 1923 af ingeniøren Joseph Védrenne, som bevidst placerede destilleriet i Nuits-Saint-Georges tæt på Bourgognes solbærmarker. Firmaet var pioner inden for maceration af enkeltfrugter og har siden 1950'erne, under Josephs sønnesønner, udvidet sortimentet til også at omfatte tropiske frugter som banan. I dag drives Vedrenne stadig som familievirksomhed og blev i 2017 tildelt den franske udmærkelse "Entreprise du Patrimoine Vivant" for sin uafbrudte håndværkstradition.

Smag

Duften byder på moden banan, let vanilje og en mild tropisk sødme. Smagen er fyldig og blød med tydelig banan i front, efterfulgt af en let karamelliseret tone, der giver dybde og balance uden at blive overdrevent sød.

Specifikationer

Navn: Creme de Banane
Producent: Vedrenne
Region/Land: Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig
Type: Fransk Bananlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Banan, sukker, alkohol
Alkoholstyrke: 25%
Størrelse: 70 cl
Fremstillingsmetode: Maceration af banan i alkohol
Serveringsforslag: Oplagt i tiki-cocktails, milkshakes, over vaniljeis, i bagværk eller som tropisk twist i champagnecocktails

Smagsprofil

Banan · Karamelliseret · Fyldig · Tropisk

Vidste du at?

Vedrenne blev grundlagt kun to år efter Luxardo flyttede sin produktion, men mens Luxardo fokuserede på Middelhavets kirsebær, satsede Joseph Védrenne fra starten på maceration af enkeltfrugter fra Bourgogne og senere hele verden - en metode, der stadig er husets varemærke i dag.

Se hele vores udvalg af Likør

Turenne ligger i Corrèze, hvor sandstenen farver jorden rustrød og markerne ser ud som om de er blevet malet indefra. Det er den jord, pastisen har navn efter. Terres Rouges — de røde jorde.

Ekspertens beskrivelse

Vedrenne Pastis des Terres Rouges er en Fransk Pastis destilleret på Distillerie des Terres Rouges i Turenne og aftappet ved 45%.

Opskriften bygger på mere end ti planter og krydderier. Stjerneanis, grøn anis og lakridsrod danner rygraden, og oven på den ligger hvid og grøn kardemomme, enebær, muskatblomme, kommen, malurt, koriander og nellike. Planterne behandles hver for sig og samles først bagefter, og det er derfor du kan skille dem ad i glasset i stedet for at møde én stor anisvæg.

Farven kommer udelukkende fra planterne og lakridsen. Der er ikke tilsat farve, og de 45% giver pastisen kraft nok til at holde sammen på aromaerne, når der kommer vand i.

Distillerie des Terres Rouges hører under Vedrenne, det burgundiske likørhus fra Nuits-Saint-Georges, som også står bag Pagès og Salers. Pastisen fik nyt etiket-design, hvor den røde sandsten fra egnen er trukket helt frem.

Smagsnoter

Næse

Grøn fennikel og stjerneanis kommer først. Bagved ligger kardemomme og et tørt strøg enebær, og lakridsroden melder sig langsomt.

Smag

Anis, sød lakrids og en krydret varme fra nellike og muskatblomme. Der er et køligt mynteagtigt drag midtvejs, som holder sødmen nede.

Eftersmag

Lang og lakridstung med kommen og koriander i bunden. Malurten giver en lille bitter hale til allersidst.

Specifikationer

Navn: Pastis des Terres Rouges
Destilleri: Distillerie des Terres Rouges
Aftapper: Vedrenne
Region/Land: Turenne Corrèze Frankrig
Type: Fransk Pastis
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: 1 del Pastis til 5 dele iskoldt vand

Smagsprofil

Anis · Lakrids · Krydret · Urteagtig · Frisk

Vidste du at?

Den røde sandsten omkring Turenne er så karakteristisk, at hele egnen kaldes Pays des Terres Rouges. Byen er bygget af den, og i eftermiddagssolen lyser husene rødt.

Se hele vores udvalg af Vedrenne Likør

Se hele vores udvalg af Pastis

Historien begynder ikke i Marseille, men i en schweizisk dal. En munk og botaniker gav i 1823 sin absintopskrift videre til en ung mand ved navn Charles Frédéric Berger. Resten flyttede sydpå.

Ekspertens beskrivelse

Berger Pastis de Marseille er en Fransk Pastis aftappet ved 45% og bygget på udvalgt stjerneanis og frisk lakridsrod.

Berger-mærket blev formelt til i 1830 i Couvet i Schweiz. Grundlæggerens sønner flyttede forretningen til Marseille i 1878, og i 1923 blev huset købt af Marie-Louis Gassier, som satte gang i nye aperitiffer. Den gule pastis — den franskmændene kalder le jaune — kom i 1947.

Stilen er den klassiske Marseille-linje: ren anis, tydelig lakrids og en balanceret sødme uden krydderilag ovenpå. De 45% giver struktur og varme, men uden at overdøve de botaniske noter. I dag hører Berger under Marie Brizard Wine & Spirits.

Smagsnoter

Næse

Intens anis og lakrids, tørrere end mange andre i kategorien. Fennikel bagved og en let urteagtig tone.

Smag

Fyldig og aromatisk. Lakridsroden er tydelig, anisen ren, og der er en anelse peber midtvejs, som holder sødmen på plads.

Eftersmag

Mellemlang og ligefrem. Lakrids og anis holder sammen til det sidste uden nogen bitter hale.

Specifikationer

Navn: Berger Pastis de Marseille
Destilleri: Berger
Region/Land: Marseille Frankrig
Type: Fransk Pastis
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3191010010138
Serveringsforslag: 1 del Pastis til 5 dele iskoldt vand

Smagsprofil

Anis · Lakrids · Frisk · Krydret · Klassisk

Vidste du at?

Berger Blanc, husets hvide anisaperitif, kom før den gule pastis og er stadig i produktion. To flasker fra samme hus, to helt forskellige udtryk af anis.

Se hele vores udvalg af Pastis

Se hele vores udvalg af Likør

Solen brænder over Barbados, og i luften hænger duften af ristet appelsinskal og varm melasse. Her, på Stade's gamle rom-destilleri, har Maison Ferrand hentet inspiration fra 1800-tallets caribiske køkkener og skabt en likør med rødder i den næsten glemte tradition for shrubb.

Ekspertens beskrivelse

Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical er en Fransk Likør brygget på rom fra Barbados og aftappet ved 40%.

Flasken er den seneste tilføjelse til Maison Ferrands Dry Curaçao-serie, der også tæller den klassiske Original og den mere eksotiske Yuzu Late Harvest. Hvor de to andre bygger på en cognac-base, går Tropical en anden vej: Master blender Alexandre Gabriel har sammen med spiritushistorikeren David Wondrich gravet den næsten glemte caribiske shrubb-tradition frem af arkiverne – en drik lavet på rom, citrusskaller, sukker og lokale krydderier som kanel og nelliker.

Produktionen foregår på Stade's West Indies Rum Distillery, et destilleri med omkring 130 års historie på Barbados. Skaller fra laraha-appelsiner trækkes og destilleres langsomt, mens en botanisk infusion af vanilje, krydderier og appelsin på rom-basis laves ved siden af. Til sidst blandes det hele med både pot still- og column still-rom, lagret mellem to og fem år, inden likøren aftappes ved 40%.

Tropical blev lanceret i januar 2026 og er foreløbig kun sendt til det europæiske marked.

Smagsnoter

Næse

Modne ananasnoter møder ristet appelsinskal, et strejf af vanilje og en let blomstret duft, der antyder den tropiske retning likøren tager.

Smag

Blød og fyldig i munden, med lag af ananas, mango og passionsfrugt der væves sammen med bitterappelsin og frisk citrus. Sødmen er tydelig, men aldrig tung.

Eftersmag

Lang og varm, med en citrusfrisk finish og et elegant bittert bid fra appelsinskallen, der holder likøren fra at blive kvalmende sød.

Specifikationer

Navn: Pierre Ferrand Dry Curaçao Tropical
Destilleri: Maison Ferrand
Land: Barbados
Type: Fransk Likør
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3460410528858
Serveringsforslag: Fungerer fremragende i tiki-cocktails, Mai Tai og Sidecar, eller ren over is som en dessertagtig afslutning på aftenen.

Smagsprofil

Frugtig · Citrus · Krydret · Tropisk

Vidste du at?

Tropical er den første udgave i Ferrand Dry Curaçao-serien, der er bygget på rom i stedet for cognac – og den eneste, der er destilleret på Barbados fremfor i Cognac-regionen i Frankrig.

Ude på den lille ø Årø i Lillebælt, hvor vinstokkene vokser tættere på vandet end de fleste andre steder i Danmark, findes en flaske der samler øens to sødeste skatte: druerne og bierne. Honningsyp fra Årø Vingård er lavet med honning fra vingårdens egne bikuber i æbleplantagen, og resultatet er blødt, gyldent og fyldt med sensommer.

Ekspertens beskrivelse

Årø Vingård Honningsyp Likør er en dansk honningsyp-likør fra Årø Vingård, aftappet ved 16,5%. Flasken hører til vingårdens lille serie af likører, som laves side om side med husets vine – på samme jord og med samme filosofi om at bruge det, øen selv giver.

Historien om vingården begynder i 2004, da Svend Aage plantede de første 125 vinstokke på Årø efter et besøg hos en vinbonde i Christiansfeld. Det voksede sig større år for år, og i 2015 overtog Lisbeth og Jakob Lei stedet, lige før en høst, med en plan om at gøre vingården til et helårssted med både vin, æbler og honning. I dag tæller markerne over 5.000 vinstokke og 1.200 æbletræer, og rundt om plantagen står bikuberne, som leverer honningen til netop denne flaske.

Honningsyp er en gammel dansk tradition, hvor spiritus tilsættes honning og bliver rund, sød og mildere i styrken. Årø Vingårds udgave er lavet med honning fra egne bier, og det giver en likør med en blødhed, man kun får, når råvaren ikke har rejst langt.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på varm honning og et strejf af bivoks, med et anstrøg af moden frugt fra plantagens æbletræer.

Smag

Smagen er rund og sødmefyldt, med honning i centrum og en let syrlighed i kanten, der holder den fra at blive kvalmende sød.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og en anelse varmende, og den bliver hængende med en sidste antydning af blomsterhonning.

Specifikationer

Navn: Årø Vingård Honningsyp Likør 35 cl 16,5%
Destilleri: Årø Vingård
Region/Land: Årø, Sønderjylland, Danmark
Type: Honningsyp Likør
ABV: 16,5%
Størrelse: 35 CL
Serveringsforslag: Nydes bedst ved kælder- eller stuetemperatur, gerne til dessert eller sammen med kaffen

Smagsprofil

Sødmefyldt · Honning · Rund · Let syrlig

Vidste du at?

Vidste du, at Årø Vingård i dag har sit eget lille produktionslokale, hvor gæster kan skabe deres helt egen signaturdrik? Det gør vingården til et af de få steder i Danmark, hvor man både kan gå en tur mellem vinstokkene og blande sin egen flaske med hjem.

Se hele vores udvalg af Årø Vingård

På den lille ø Årø i Lillebælt, hvor æbletræerne står tæt langs vingårdens rækker, plukkes de små, aromatiske paradisæbler, der bliver til denne gyldne likør. Det er en flaske, der smager af dansk sommer og en øs stolte frugthave.

Ekspertens beskrivelse

Årø Vingård Æblelikør Paradisæble Likør er en dansk frugtlikør på 16,5% fremstillet af paradisæbler fra Årø Vingårds egen plantage på øen Årø i Haderslev Fjord. De små, intenst aromatiske paradisæbler presses og forarbejdes til en likør med en smuk gylden farve og en naturlig, koncentreret æblesødme, som kun de små æblesorter kan give. Vingården, der i dag driver både vinmarker og en større æbleplantage, har specialiseret sig i at omsætte øens frugt til vine, cider og likører med lokal identitet.

Likøren er skånsomt fremstillet, så paradisæblernes friske karakter bevares, og den moderate alkoholstyrke gør den behagelig at nyde både som den er og i cocktails.

Smag

Duften byder på friske æbler, et strejf af blomster og moden frugtskal, mens smagen er rund og blød med en fin balance mellem naturlig sødme og en let syrlighed, der holder likøren frisk hele vejen igennem.

Specifikationer

Navn: Paradisæble Likør
Producent: Årø Vingård
Region/Land: Årø, Danmark
Type: Dansk Frugtlikør
Hovedingredienser: Paradisæbler
ABV: 16,5%
Størrelse: 35 CL
Serveringsforslag: Som aperitif, til ostebordet, til desserter eller i cocktails med friske æblenoter

Smagsprofil

Sød · Frugtig · Frisk · Blomstret

Vidste du at?

Paradisæbler er en lille, dekorativ æblesort, der oprindeligt mest blev dyrket som prydtræ - men på Årø udnyttes deres intense aroma og naturlige sødme i stedet til likørproduktion.

Se hele vores udvalg af Likør