Frangelico Hazelnut Likør Hasselnødlikør Italien 70 cl 20%

Piemonte, sidst på sommeren. Nøddehegnene langs Langhe-bakkerne står tunge, kurvene fyldes med Tonda Gentile, og over hele egnen ligger den varme, sødlige duft af nødder der ristes. Frangelico begynder her — i en lund, ikke i et laboratorium.

Ekspertens beskrivelse

Frangelico Hazelnut Likør er en Italiensk Hasselnød Likør fremstillet på ristede Tonda Gentile-hasselnødder fra Piemonte og aftappet ved 20%.

Mærket blev lanceret i 1978 af familien Barbero fra deres virksomhed Barbero 1891 S.p.A. i byen Canale i Piemonte. Siden har flasken skiftet ejer et par gange — først C&C Group, siden William Grant & Sons, og fra 2010 Gruppo Campari, som stadig producerer likøren i Piemonte.

Tonda Gentile er ikke en tilfældig nød. Den er større, rundere og mere ensartet end de fleste, og skindet slipper rent under ristningen. Det er hele pointen: bliver skindet siddende, trækker det bitterhed med over i destillatet. Nødderne ristes og destilleres med neutral alkohol, og destillatet infunderes derefter med kakaobønner, kaffe, vanilje, bær, rabarberrod og sød appelsinblomst. Til sidst blandes der med sukker og vand.

Farven er blank og gyldenbrun, og der er tilsat karamelfarve. Flasken kender de fleste inden de har smagt indholdet: den er formet som en franciskanermunk i kutte, med et rebbælte snøret om halsen. Navnet peger på eremitmunken Fra Angelico, som legenden gør til ophavsmand.

Smagsnoter

Næse

Ristet hasselnød med det samme, tydeligt og varmt. Bagved ligger kakao, vaniljestang og et strejf appelsinskal.

Smag

Blød og fyldig. Nougat og ristede nødder først, så mørk chokolade og en lille kafferundhed. Sødmen er der, men den bliver ikke klæbrig.

Eftersmag

Mellemlang. Nødden hænger ved, vaniljen falmer langsomt, og kakaoen efterlader en anelse tørhed til sidst.

Specifikationer

Navn: Frangelico Hazelnut Likør
Destilleri: Frangelico
Region/Land: Piemonte, Italien
Type: Italiensk Hasselnød Likør
ABV: 20%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Nej
Destillationsmetode: Destillat af ristede hasselnødder, efterfølgende infusion med kakao, kaffe og vanilje
Serveringsforslag: Kold eller over is, i kaffe eller i cocktails som Espresso Martini og Nutty Irishman

Smagsprofil

Nøddet · Sød · Chokolade · Vanilje · Ristet

Vidste du at?

Da Gruppo Campari købte Frangelico af William Grant & Sons i september 2010, kostede mærket 128,2 millioner euro. Det er mange hasselnødder.

Se hele vores udvalg af Likør

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Frangelico Hazelnut Likør

Hvad smager Frangelico Hazelnut Likør af?

Den smager først og fremmest af ristede hasselnødder. Oven på nødden ligger kakao, vanilje og en let kafferundhed, og sødmen er tydelig uden at blive tung. Konsistensen er blød og rund.

Hvordan serverer man Frangelico Hazelnut Likør bedst?

Kold eller over is er det enkleste og det bedste sted at starte. Et par dråber frisk lime skærer igennem sødmen, og et lille tulipanformet glas holder på nøddearomaen. Nogle stiller flasken i køleskabet og drikker den som shot efter maden.

Hvilke cocktails kan man lave med Frangelico Hazelnut Likør?

Espresso Martini og Nutty Irishman er de oplagte. Den fungerer også som nøddet erstatning i en White Russian eller sammen med bourbon i en sød twist på en Old Fashioned. Leder du efter en anden nøddelikør at bygge videre på, har vi også Amaretto Likør.

Kan man bruge Frangelico Hazelnut Likør i kaffe og desserter?

Ja, og det er en af de mest udbredte måder at bruge den på. En skefuld i en varm kaffe eller over vaniljeis er nok. I bagværk går den godt til chokolade, mascarpone og alt med nødder i forvejen.

Hvor kommer hasselnødderne i Frangelico Hazelnut Likør fra?

De kommer fra Piemonte i Norditalien og er af sorten Tonda Gentile. Nødden er større og rundere end gennemsnittet, og skindet slipper rent under ristningen — det er derfor destillatet ikke bliver bittert.

Hvorfor er flasken formet som en munk?

Flasken efterligner en franciskanermunk i kutte, komplet med et rebbælte snøret om flaskehalsen. Formen henviser til navnet Frangelico, som knyttes til eremitmunken Fra Angelico og til de gamle klostertraditioner for destillation i Piemonte.

Hvor længe holder en åbnet flaske Frangelico Hazelnut Likør?

Ved 20% er den mere sårbar end stærk spiritus. Sat køligt og mørkt med proppen i holder den fint et år eller mere, men smagen bliver gradvist fladere. Drik den inden for seks til tolv måneder hvis du vil have nøddearomaen på fuld styrke.