Nogle flasker har bare mere at fortælle end andre. Den her har stået og samlet støv og historie i årtier – grøn etikette, guldkant og et rødt laksegl, der stadig sidder fast på korken.
Ekspertens beskrivelse
Berentzen Appel Sonnenreife er en tysk Apfelkorn Æblelikør fra brænderiet Berentzen i Haselünne, aftappet ved 25%.
Berentzen har brygget korn siden 1758, og det er samme familie, der i 1976 opfandt selve Apfelkorn-kategorien – en likør af ren hvedekornsprit tilsat saften fra solmodne æbler. Den her flaske bærer stadig det ældre navn "Appel" og er aftappet ved 25%, noget højere end de 18-20%, man finder i nutidens Apfelkorn. Alt tyder på et parti fra 1970'erne, dengang opskriften var kraftigere og etiketten så anderledes ud end i dag.
Bagsideetiketten fortæller sin egen lille historie: her nævnes borgmurene fra år 1385 i Haselünne, hvor Berentzens produkter angiveligt lagres og modnes – en detalje brænderiet stadig er stolte af at fremhæve på deres gamle flasker.
Smagsnoter
Næse
Modne æbler og et strejf af hvedekorn, sødt og lidt rustikt på samme tid.
Smag
Fyldig æblesmag, sirupsagtig sødme og den karakteristiske kornbund, der binder det hele sammen.
Eftersmag
Blød og let varm, med æblet der hænger længst.
Specifikationer
Navn: Berentzen Appel Sonnenreife
Destilleri: Berentzen
Region/Land: Haselünne, Tyskland
Type: Apfelkorn Æblelikør
ABV: 25%
Størrelse: 100 CL
Serveringsforslag: Nydes iskold som en lille genstand, eller med isterninger og en skvæt danskvand
Smagsprofil
Frugtig · Sødlig · Æblepræget · Kornagtig
Vidste du at?
Navnet "Apfelkorn" fandtes slet ikke, da denne flaske blev tappet – Berentzen kaldte den bare "Appel", og produktet hed sådan i årevis, inden det officielle "Apfelkorn"-navn slog igennem for alvor.
Se hele vores udvalg af Likør
