Mozart Chocolate Coffee Salzburg Premium Spirit Cream Likør 50 cl 17%

I Salzburg, hvor Mozarts musik stadig klinger i gaderne, står de store ståltanke og modner en likør, der bærer komponistens navn videre. Her møder ristet kaffe belgisk chokolade i en opskrift, der har gjort Mozart Distillerie til en af Østrigs mest fejrede likørhuse.

Ekspertens beskrivelse

Mozart Chocolate Coffee er en Østrigsk Cremelikør baseret på belgisk chokolade, kaffe og fløde, aftappet ved 17%.

Flasken kommer fra Mozart Distillerie, der blev grundlagt i Salzburg midt i 1950erne og siden har specialiseret sig i chokoladelikører opkaldt efter byens berømte søn. Coffee-udgaven er en fast del af sortimentet og kombinerer to af verdens mest populære smage i én flaske: kakao og kaffe.

Likøren fremstilles gennem kold macerering af kakao og vanilje, hvor præcise temperaturer og omhyggelig blanding – det, husets folk selv kalder Mozart-metoden – skal sikre en ensartet og afrundet smag fra flaske til flaske. Basen er en sukkerroe-spiritus, tilsat belgisk chokolade, ristede Arabica-kaffebønner, fløde og vanilje fra Madagaskar.

Resultatet er fyldigt og cremet uden at blive kvalmende sødt – en likør bygget til at balancere den bitre kaffe mod chokoladens sødme.

Smag

Duften byder på intense kakaotoner sammen med nyristet kaffe og et strejf af vanilje. I munden er den fyldig og cremet med en velafbalanceret blanding af mørk chokolade, kraftig kaffe og en tilbageholdt sødme, mens eftersmagen er lang og blød med kakao og et sidste skær af espresso.

Specifikationer

Navn: Mozart Chocolate Coffee
Producent/Destilleri: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Østrig
Type: Østrigsk Cremelikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Belgisk chokolade, Arabica-kaffe, fløde, vanilje
ABV: 17%
Størrelse: 50 CL
Fremstillingsmetode: Kold macerering af kakao og vanilje
EAN nr.: 9013100011563
Allergener: Mælk (fløde)
Serveringsforslag: Nydes kold på isterninger, hældt i en latte eller cappuccino, eller som en cremet bund i en Espresso Martini

Smagsprofil

Sød · Cremet · Kaffeintens · Chokoladerig

Vidste du at?

Inden Mozart Chocolate Coffee bliver tappet på flaske, hviler den i ståltanke med højtalere monteret på siden, der spiller Mozarts musik i 24 timer i træk – en teknik destilleriet kalder "sound-milling", og som blandt andet var med til at give huset prisen som Årets Likørproducent ved IWSC i 2020.

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Mozart Chocolate Coffee

Hvordan smager Mozart Chocolate Coffee?

Den smager af cremet chokolade og kraftig ristet kaffe i en fyldig, afbalanceret sødme. Duften byder på kakao og friskbrygget kaffe, mens eftersmagen er lang med et sidste skær af espresso.

Kan Mozart Chocolate Coffee bruges i cocktails?

Ja, den fungerer rigtig godt i kaffebaserede cocktails som Espresso Martini, hvor chokoladen giver et ekstra lag sødme til drinken. Se blandt andet vores opskrift på Espresso Martini.

Er Mozart Chocolate Coffee en god gaveidé?

Ja, den runde, guldindpakkede flaske gør sig godt som gave til både kaffe- og chokoladeelskere. Den kræver ingen forudgående whiskyviden og er let at gå til for de fleste.

Skal Mozart Chocolate Coffee serveres kold eller ved stuetemperatur?

Den smager bedst kold, gerne serveret over isterninger eller lige fra køleskabet. Kulden dæmper sødmen en anelse og fremhæver kaffenoterne.

Hvad er historien bag Mozart Chocolate Coffee?

Mozart Distillerie blev grundlagt i Salzburg midt i 1950erne og opkaldte sig efter byens berømte søn, komponisten Wolfgang Amadeus Mozart. Siden har destilleriet specialiseret sig i chokoladelikører og vundet en række internationale priser, blandt andet Årets Likørproducent ved IWSC i 2020.

Hvad kan man ellers bruge Mozart Chocolate Coffee til end at drikke den ren?

Den er oplagt at bruge i desserter, hældt over vaniljeis eller som en chokoladetwist i en klassisk White Russian. Se vores opskrift på White Russian for inspiration.