Baron de Sigognac Bas Armagnac

Beskrivelse af Baron de Sigognac

Hvis Cognac er den pæne storebror i jakkesæt, så er Armagnac fætteren fra landet. Han har jord under neglene og meget mere karakter. Baron de Sigognac ligger midt i det felt. Brandet hører til Château de Bordeneuve i Bas-Armagnac, der regnes for appellationens fineste område. Her bliver næsten hele høsten til brændevin og ikke til vin, og det er ret usædvanligt i regionen.

For samleren er det årgangene, der gør navnet interessant. Huset har et af de dybeste lagre af vintage Armagnac på markedet, med flasker der går mange årtier tilbage. Derfor er Sigognac blevet det oplagte sted at lede, når nogen skal bruge en flaske fra et bestemt fødselsår. Til hverdag findes der også VS, VSOP og aldersangivelser som 10 og 20 års, og de er et fint sted at starte.

Historie og baggrund

Familien Guasch har levet i Gascogne siden 1100-tallet, og dele af kælderen på Bordeneuve er fra 1200-tallet. I 1974 begyndte familien at destillere på stedet. Siden er det blevet til en af egnens store aktører, uden at hverken stillen eller håndværket er blevet skiftet ud. I dag står Jean-Claude Guasch og hans søn Thomas for det hele, fra vinmark til aftapning. Jean-Claude laver stadig selv blendene.

Produktion og stil

Bordeneuve har omkring 60 hektar vinmarker. Cirka tre fjerdedele er Ugni Blanc og resten Baco, plantet i fin, sandet ler med jernholdige pletter. Vinen destilleres på bærmen i en traditionel armagnac-alambik, en kort kolonne-still der kører dag og nat i sæsonen. Spiritten kommer ud på kun 55-58 procent, og det er lavt nok til at bevare frugten og fylden. Hvert års destillat lagres for sig på egetræsfade, kun 50-60 fade om året, før det enten bliver blendet eller aftappet som årgang.

Signaturstil

Rich & Fruity · Oak & Spice · Dried Fruit

De yngre aftapninger er bløde og varme med vanilje, kanel, kandiseret appelsin og lidt mandel. Med alderen trækker det over i svesker, violer og mørk fadkrydderi, og de gamle årgange får den tørre, læderagtige dybde, man kun får af årtier i fad. Rustik, men aldrig grov.

Facts

Samleraspekt

Det er årgangene, samlerne går efter. En flaske fra et præcist fødsels- eller bryllupsår er en gave, der rammer plet, og hos Sigognac kan du gå langt tilbage i tiden. De ældste aftapninger, som 70-års Heritage, koster over 1.000 euro direkte fra huset.

Vidste du at?

Navnet kommer fra en roman. Baron de Sigognac er hovedpersonen i Théophile Gautiers Capitaine Fracasse fra 1863, en forarmet gasconsk adelsmand, der drager ud med en flok omrejsende skuespillere. Brandet har altså lånt sit navn fra den mest kendte romanhelt fra Gascogne.

Kan du lide Baron de Sigognac?

Så synes du måske også om Château de Laubade, Castarède og Baron Gaston Legrand.