Der er noget ved en gammel etiket der har mistet sin glans, som fortæller mere end en ny nogensinde kan. Guldtonet karton, falmet af årtiers lys, og et kroget segl med to løver der stadig vogter over navnet Michelsen.
Ekspertens beskrivelse
Himmlische Cognac Himbeeren er en Tysk Frugtlikør fra L.W.C. Michelsen i Hamborg, hvor modne hindbær hensættes i gammel cognac og en sød himbeerlikør. Flasken er en ældre udgave af et produkt der stadig findes i virksomhedens sortiment i dag, men med et helt andet etikettedesign – denne udgave med det klassiske røde gotiske skrift og det kongelige løveseglet er udgået og findes nu kun hos samlere. Michelsen blev grundlagt i 1814 og drives i dag i syvende generation, og opskriften på hindbær i cognac og likør stammer fra virksomhedens lange tradition for frugt hensat i alkohol – en tradition der begyndte med den klassiske rumtopf og siden voksede sig ud i flere frugt- og likørkombinationer. Sødmen kommer fra en blanding af invertsukkersirup og frugtens egen sødme, mens cognac og vinbrand giver en varm, let brændende bund under det friske hindbær.
Smag
Duften er fyldig af moden hindbær med et strejf af varm brandy. Smagen starter sødt og frugtigt, næsten som syltede bær, før cognacens dybde og en mild træbitterhed melder sig i baggrunden. Eftersmagen er blød og lidt klæbrig-sød, med et sidste strejf af alkoholens varme.
Specifikationer
Navn: Himmlische Cognac Himbeeren
Producent/Destilleri: L.W.C. Michelsen
Region/Land: Hamborg, Tyskland
Type: Frugtlikør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Hindbær, cognac, himbeerlikør
Størrelse: 500 G
Fremstillingsmetode: Maceration
Serveringsforslag: Serveres som dessert med is, pandekager eller flødeskum, gerne kold fra køleskabet
Smagsprofil
Sød · Frugtig · Cognacpræget · Rund
Vidste du at?
Michelsen var tidligere kejserlig-kongelig hofleverandør, og selskabet drives den dag i dag af to fætre fra samme familie – syvende generation siden grundlæggelsen i 1814.
