En god cocktail står og falder med balancen - og her spiller en ren, stabil sødme en overraskende stor rolle. Vedrenne Cane Sugar Syrup er den usynlige helt, der giver drinken lige det sidste præcise pift af sødme.
Ekspertens beskrivelse
Vedrenne Cane Sugar Syrup er en fransk sukkersirup lavet på rørsukker, fremstillet af Vedrenne i Nuits-Saint-Georges.
Vedrenne blev grundlagt i 1923 af Joseph Védrenne og har siden specialiseret sig i rene, naturlige frugtlikører og sirupper uden kunstige tilsætningsstoffer. Sukkersirupen er husets svar på en af barens mest grundlæggende byggesten - en neutral, stabil sødme, der opløses hurtigt og ikke overdøver de øvrige ingredienser i en drink.
Smag
Smagen er rund og naturlig med en let karamelliseret tone, der giver dybde uden at tage fokus fra de øvrige ingredienser. Konsistensen er silkeblød og opløses hurtigt i både kolde og varme drikke.
Specifikationer
Navn: Cane Sugar Syrup
Producent: Vedrenne
Region/Land: Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrig
Type: Sukkersirup (alkoholfri)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Rørsukker, vand
Størrelse: 100 cl
Serveringsforslag: Bruges som sødemiddel i cocktails, mocktails, iskaffe, lemonader og te, hvor en ren og stabil sødme er ønsket
Smagsprofil
Rørsukker · Ren sødme · Karamelliseret · Alsidig
Vidste du at?
Sukkersirup regnes som en af de fire grundpiller i klassisk cocktailmixologi sammen med spiritus, syre og bitter - uden den rette sirup vil selv de bedste ingredienser have svært ved at finde den rette balance i glasset.
Se hele vores udvalg af Likør
