Røde bær, vanilje og et strejf af læder. Fire år i tropisk varme på Barbados, i fade der tidligere har rummet Cognac fra Rémy Martin. Det giver en rom, der stadig er Mount Gay, men med et fransk tonefald.

Ekspertens beskrivelse

Mount Gay Cognac Cask Expression er en Barbados Rom lagret i fire år på ex-Cognac-fade fra Rémy Martin og aftappet ved 58%.

Flasken er nummer otte i Master Blender Collection, serien hvor Mount Gays master blender Trudiann Branker hver gang tager en ny vinkel på husets rom. Her ville hun se, hvad tropisk lagring gør ved fade, der har haft Cognac. Det er første gang, Mount Gay har ladet en rom ligge udelukkende på den slags fade.

Rommen er lavet på melasse og destilleret på kolonne still. Hele modningen er foregået på Barbados i fade af grovkornet fransk eg fra Limousin, og det er dem, der har givet tørrede frugter, vanilje og en tør fadtone.

Den er aftappet uden koldfiltrering, uden tilsat farve og uden tilsat sukker, og der findes kun 6 276 flasker i hele verden. Udgaven kom på markedet i maj 2025. Branker har selv antydet, at den kan blive slutningen på Master Blender Collection, sådan som man kender den.

Smagsnoter

Næse

Røde bær og vanilje først. Så læder, og til sidst et strejf af appelsinskal.

Smag

Kirsebær og saltkaramel, brun farin og eg. Sødmen er tydelig, men egen trækker den tør.

Eftersmag

Lang. Sødmen kommer først, og så lukker den franske eg af med tørhed.

Specifikationer

Navn: Mount Gay Cognac Cask Expression Barbados Rom 58%
Destilleri: Mount Gay
Region/Land: Barbados
Type: Barbados Rom
Alder: 4 år
ABV: 58%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Cognac-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Antal flasker: 6 276
Edition: Master Blender Collection nr. 8

Smagsprofil

Frugtig · Vanilje · Læder · Saltkaramel · Eg

Investeringspotentiale

Mellem. Oplaget er kun 6 276 flasker, det er første gang Mount Gay lagrer udelukkende på ex-Cognac-fade, og serien har sine faste samlere. Rommen er dog kun fire år gammel, så den er først og fremmest til at drikke.

Vidste du at?

Rémy Cointreau har været hovedejer af Mount Gay siden 1989, og det er samme koncern, der står bag Cognac-huset Rémy Martin. Fadene kom altså fra en søstervirksomhed.

Se hele vores udvalg af Mount Gay

Lyt til vores podcast:

Nordspidsen af Barbados, sommeren 2018. Sukkerrørene på Mount Gay Estate i St. Lucy står tunge, og høsten går først i gang i slutningen af juli, senere end de fleste år. Én sæson, én mark, to destillationer og fem år på fad. Resultatet blev 5.418 flasker.

Ekspertens beskrivelse

Mount Gay Single Estate Series 2024 er en Barbados Rom lagret fem år på Ex-bourbonfade af amerikansk eg og aftappet ved 55%.

Flasken er udgivelse nummer to i Single Estate Series, og den første hvor rommen kommer fra ét enkelt års høst. Den første udgave var en blanding af 2016 og 2017. Her er det udelukkende sukkerrør fra 2018, dyrket på destilleriets egen jord i St. Lucy. Mount Gay købte jorden i 2015, og det er i praksis her, hele ideen med serien startede: et romhus, der selv styrer alt fra mark til flaske. Bag blendet står Master Blender Trudiann Branker.

Rommen er lavet af 100% melasse fra sukkerrør dyrket på Estate-marken. Høsten i 2018 gav 1.695 tons sukkerrør og 136 tons melasse med et sukkerindhold på 72%. Destillationen er udelukkende på pot still, nærmere bestemt pot still nr. 82 og 83, og to forskellige destillationer er blandet sammen. Derefter har rommen ligget i fem år på Ex-bourbonfade af amerikansk eg. Barbados er varmt, og modningen går hurtigere end i koldere egne, så fem år smager af mere, end tallet lyder af.

Rommen er ikke koldfiltreret og har ikke fået tilsat farve. Pakningen er også værd at lægge mærke til: flasken er lavet af over 70% genbrugsglas, og gaveæsken og proppen er af ét enkelt materiale.

Smagsnoter

Næse

Lys gylden i glasset. Duften åbner med citrus og grapefrugt, derefter søde blommer og banan. Under det ligger mandler, havsalt og et strejf af mælkechokolade.

Smag

Brun farin og egetræ i første slag, så grapefrugten igen. Der er noget blomsteragtigt over det hele, og saltet følger med hele vejen.

Eftersmag

Middellang til lang. Let træ, havsalt og lidt mørk chokolade, med tørret frugt til sidst.

Specifikationer

Navn: Mount Gay Single Estate Series 2024 Barbados Rom
Destilleri: Mount Gay
Region/Land: St. Lucy, Barbados
Type: Barbados Rom
Alder: 5 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade af amerikansk eg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Pot still, to destillationer blandet
Destilleret: 2018
Aftappet: 2024
Antal flasker: 5.418
Edition: Single Estate Series Release 02 24_02_Vt18d2

Smagsprofil

Citrus · Frugtig · Salt · Egetræ · Blomsteragtig

Investeringspotentiale

Mellem. Kun 5.418 flasker i hele verden, første årgangsudgave i serien og en rom fra et romhus, der selv dyrker sit sukkerrør. Den slags flasker bliver sjældent lettere at finde med årene.

Vidste du at?

Melassen gærede i ni dage. Normalt går der fire. Den lange gæring gav en sekundær gæring, og den trækker noter af ananas og guava ind, som man ellers sjældent finder i Mount Gay.

Se hele vores udvalg af Mount Gay Rom

Lyt til vores podcast:

Nogle af flaskerne har krydset Atlanten for vindens kraft alene. Andre smager af vanilje, kakao og jul. Spirits of Christmas Calendar gemmer 24 små flasker bag 24 låger, og ingen af dem ligner dagen før.

Ekspertens beskrivelse

Spirits of Christmas Calendar er en Rom og Spirit Drink Julekalender fra den danske aftapper A Clean Spirit med 24 miniflasker à 2 cl, aftappet ved 40%.

Kalenderen rummer 24 forskellige rom- og spirit-oplevelser fra hele verden, 48 cl i alt. 14 af flaskerne er ægte rom med under 20 gram restsukker pr. liter. De øvrige er Spirit Drinks. Der er kun lavet 756 kalendere.

Ron Sostenible fylder mest. Det er A Clean Spirits eget mærke, lavet på sukkerrørsjuice i Den Dominikanske Republik. Her er både 8 år, 12 år og 16 år, plus Triple Cask, Rioja Cask og to Experimental Cask-udgaver med Tokaji og Oloroso. 12 år-flasken har ligget 11 år på bourbonfade og et år på cognacfade, som runder smagen af. Rioja Cask er eftermodnet på fade, der har rummet Rioja-vin.

Fra samme hus kommer Terra Verde. A Christmas Spirit er lavet på dominikansk rom fra ex-bourbonfade og smagssat med vanilje, karamel og kokos. Terra Verde optræder i flere varianter i kalenderen, blandt andet XO, XOS, Chocolate og Midsummer.

Resten kommer fra andre huse: Planteray XO fra mærket, der før hed Plantation, Rum Nation Guatemala XO, den krydrede CaneRock, Planteray Stiggins, Slia Mare og Piquero.

Smagsnoter

Næse

Her skal man ikke lede efter en rød tråd. Ron Sostenible 8 år Triple Cask går mod figner, dadler og rosiner med lidt appelsinskal, A Christmas Spirit mod vanilje, karamel og kokos, og Terra Verde Chocolate dufter af kakao. CaneRock er krydret fra første sekund.

Smag

Sødmen går igen, men i vidt forskellige former. De ældre Ron Sostenible-flasker er tørrere og mere præget af eg og krydderi. De smagssatte udgaver er bløde og runde. Fadene med vinfinish tilfører mørkere frugt.

Eftersmag

Kort og sød efter de lette flasker, længere og mere træpræget efter de ældre. Kakao og vanilje hænger ved længst i de smagssatte.

Specifikationer

Navn: Spirits of Christmas Calendar fra A Clean Spirit - Romjulekalender fyldt med 24 stk x 2cl
Aftapper: A Clean Spirit
Region/Land: Fra hele verden
Type: Rom og Spirit Drink Julekalender
ABV: 40%
Størrelse: 48 CL (24 x 2 cl)
Antal flasker: 756 kalendere med 24 miniflasker hver
EAN nr.: 5744000820941
Serveringsforslag: Ren og ved stuetemperatur, ét glas pr. låge. Tag de lette først, så kan man smage forskellen på de ældre bagefter.

Smagsprofil

Alsidig · Sødmefuld · Fadpræget · Krydret · Kakao

Vidste du at?

Skonnerten Tres Hombres sejler Ron Sostenible fra Den Dominikanske Republik til Danmark og lægger til i København. Skibet drives udelukkende af vind.

Se hele vores udvalg af Julekalendere

Lyt til vores podcast:

Forestil dig en skibskiste, der er skyllet ind fra Dansk Vestindien. Slidt træ, nitter af mat metal og et rødt gavebånd, som nogen har bundet lidt for pænt. Under de 24 låger gemmer sig ikke guld, men 2 cl rom ad gangen, og en lille bid historie med hver.

Ekspertens beskrivelse

Old St. Croix 24 Treasures 2026 Edition er en Rom-baseret Spirit Drink Julekalender med 24 forskellige blends på 2 cl, modnet blandt andet på port-, sherry- og bourbonfade og med styrker fra 40 til 60%.

Kalenderen er formet som en skattekiste, og bag hver låge ligger en miniflaske udvalgt af mesterdestillatøren hos Old St. Croix. Blendene kommer fra Mellemamerika og Vestindien. Det er ikke 24 forskellige mærker, men 24 sider af samme hus. Fra XO Reserve-sortimentet er der XO Reserve Christmas Edition, XO Legacy Reserve, XO Haakon Royal Reserve, XO Thin Blue Line Reserve, XO Reserve 1888 Copenhagen Medal, XO Port Cask Reserve, XO Superior Cask Reserve, XO Ambre d'Or Reserve, XO Explorer Reserve, XO 175 Years Anniversary Reserve og XO Founders Reserve på 44,8%. Royal Danish Navy er med i fem udgaver: The Frigate Jylland, Naval Cadet, Frogman, Strength og Black Barrel, og dertil kommer Danish Navy The Original.

Resten er Family Reserve, Signature og fire Non Plus Ultra: Ambre d'Or Excellence, La Galante, Very Rare og Black Edition. Orange Grove Elixir stikker ud, for den er en appelsinlikør og ikke en rom. Fadene fortæller også noget. Port Cask Reserve er modnet på fade, der har rummet portvin, Superior Cask på port- og sherryfade, og Non Plus Ultra Black Edition på kraftigt udbrændte bourbonfade.

Mærkets historie går tilbage til apoteker Albert Heinrich Riise, som kom til Vestindien i 1838. Rommen gik længe under navnet A.H. Riise, men i dag hedder hele sortimentet Old St. Croix igen. Tidligere år gik kalenderen under navnet 24 Experiences, så 24 Treasures er årets udgave og ikke en ny serie. Den er produceret af Old St. Croix Spirits ApS i Dragør.

Smagsnoter

Næse

Der er ingen fælles næse med 24 forskellige blends. Port Cask Reserve byder på delikate røde frugter, og Superior Cask beskrives som den mest nuancerede og modne i XO Reserve-serien. Resten må man opdage låge for låge.

Smag

Thin Blue Line går i en tør retning med tanniner, læder og tobak. Port Cask er mere silkeblød, mens Black Barrel lægger mokka på tungen.

Eftersmag

Her spænder kalenderen fra den silkebløde afslutning i Port Cask til Black Barrel, hvor mokkaen klinger langsomt af.

Specifikationer

Navn: Old St. Croix 24 Treasures 2026 Edition - Romjulekalender fyldt med 24 stk x 2cl
Producent: Old St. Croix
Region/Land: Mellemamerika og Vestindien
Type: Rom-baseret Spirit Drink Julekalender
ABV: 40-60%
Størrelse: 2 CL pr. flaske, 48 CL i alt
Antal flasker i kalenderen: 24
Edition: 2026 Edition
EAN nr.: 5744005061141
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur, én prøve ad gangen. Tag de mildeste først og gem de kraftigste til sidst, og tilsæt gerne en dråbe vand til dem op mod 60%.

Smagsprofil

Alsidig · Fadpræget · Frugtig · Tør · Mokka

Vidste du at?

Æsken har sin egen konkurrence. Scan QR-koden på bagsiden og få chancen for at vinde en Non Plus Ultra Very Rare, og deltagelse kræver ikke køb. Den samme Very Rare ligger i øvrigt som lille 2 cl-prøve bag en af lågerne i kalenderen.

Se hele vores udvalg af Old St. Croix

Lyt til vores podcast:

Klokken nærmer sig tolv, og i det ene glas er der noget tropisk på spil. Nyt År Edition fra Mez-Clado starter med moden frugt og et let funky tryk, og bagved venter varmen og den brændte, mørke karamel.

Ekspertens beskrivelse

Mez-Clado Nyt År Edition er en dansk Blended Rom lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen er et blend af rom fra forskellige oprindelser, som har ligget mellem 7 og 10 år på amerikanske egetræsfade. Det er den lagring, der giver den bløde varme og den karamelagtige dybde, mens blendet holder det tropiske og lidt skæve i live. Udgaven er begrænset til cirka 2100 flasker og kommer i en karaffelformet flaske med trækork.

Mez-Clado er et dansk blendinghus fra Middelfart. Navnet betyder blanding på spansk, og det er netop blandingen, der er pointen: at finde de rigtige rom-stilarter og sætte dem sammen til noget, der smager af mere end summen af delene.

Smagsnoter

Næse

Tropisk og let funky, med modne frugter i front.

Smag

Modne frugter og en behagelig varme, som lægger sig om brændt, mørk karamel.

Eftersmag

Varm og rund, med den brændte mørke karamel som det sidste, der bliver tilbage.

Specifikationer

Navn: Mez-Clado Nyt År Edition
Aftapper: Mez-Clado
Region/Land: Danmark
Type: Blended Rom
Alder: 7-10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egetræsfade
Antal flasker: Cirka 2100
Edition: Nyt År Edition
Serveringsforslag: Rent i et lille glas eller over en enkelt isterning

Smagsprofil

Tropisk · Frugtig · Let funky · Karamel · Varm

Vidste du at?

De første Mezclado-blandinger blev lavet i baglokalet af en lille vinbutik i Middelfart. Siden er det vokset til et blendinghus, men håndværket er stadig at smage, justere og smage igen.

Se hele vores udvalg af Mez-Clado

Lyt til vores podcast:

Vanilje og kokos først, så abrikos og honning. Barbados 2013 er en rom, hvor pot still og kolonne still har delt arbejdet.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Barbados 2013 Bourbon and Moscatel Cask er en Barbados Rom modnet på ex-Bourbon-fad og Moscatel-fad og aftappet ved fadstyrke på 52%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i både pot still og kolonne still i 2013. Efter 12 år på fad blev den aftappet i september 2025 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering.

Moscatel er en sød vin lavet på muskatdruer, og fadet har sat et frugtigt præg med pære, tørret abrikos og appelsinskal. Bourbonfadet står for vanilje og kokos, og ristet eg giver krydderi.

Smagen er fyldig og tør, og der er kun tappet 198 flasker.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og kokos med ristet eg, abrikos og honning.

Smag

Fyldig og tør med toffee, krydret eg, pære, tørret abrikos og appelsinskal.

Eftersmag

Frugtig.

Specifikationer

Navn: S.B.S Barbados 2013 Bourbon and Moscatel Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Barbados
Type: Barbados Rom
Alder: 12 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad og Moscatel-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Pot still og kolonne still
Destilleret: 2013
Aftappet: september 2025
Antal flasker: 198
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas, eventuelt med et par dråber vand

Smagsprofil

Vanilje · Kokos · Abrikos · Krydret eg · Frugtig

Vidste du at?

Mange regner Barbados for rommens fødested. De ældste skriftlige omtaler af rom stammer fra øen i 1600-tallet.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Melasse, brun farin, rosiner og en tråd lakrids. Fireogtyve år i tropisk varme har gjort den her Guyana-rom mørk, tæt og dyb.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Guyana 2001 SVL Bourbon Cask er en Guyana Rom modnet på et ex-Bourbon-fad og aftappet ved fadstyrke på 52,3%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 2001. Efter 24 år på fad blev den aftappet i september 2025 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering.

Smagen er fyldig og kompleks: mørk karamel, kaffe, tørret frugt og vanilje, og så en lang, krydret finish. Næsen er intens, med melasse, brun farin og rosiner.

Der er kun tappet 186 flasker.

Smagsnoter

Næse

Intens og dyb med melasse, karamel, brun farin, rosiner og et strejf af lakrids.

Smag

Fyldig og kompleks med mørk karamel, kaffe, tørret frugt og vanilje.

Eftersmag

Lang og krydret.

Specifikationer

Navn: S.B.S Guyana 2001 SVL Bourbon Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Guyana
Type: Guyana Rom
Alder: 24 år
ABV: 52,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 2001
Aftappet: september 2025
Antal flasker: 186

Smagsprofil

Melasse · Brun farin · Rosiner · Lakrids · Kaffe

Investeringspotentiale

Mellem. 24 år på fad og kun 186 flasker. Gammel Guyana-rom på fadstyrke i så lille et oplag er ikke noget, der bliver ved med at dukke op.

Vidste du at?

Guyana betyder omtrent landet med mange vande. Det passer fint på et land, der er skåret igennem af store floder, og hvor sukkerrør har vokset i århundreder.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Moden banan, ananas og papaya. Jamaicansk rom på sit mest tropiske, med nødder og honning som bund.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Jamaica 2016 WPL Bourbon and Marsala Cask er en Jamaicansk Rom modnet på ex-Bourbon-fade og Marsala-fade og aftappet ved fadstyrke på 52%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en pot still i 2016. Efter 9 år på fad blev den aftappet i september 2025 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering.

WPL står for Worthy Park Light. Det er et mark, der refererer til rommens indhold af ester, de duftstoffer der giver jamaicansk rom sin frugtagtige karakter. Smagen går fra tropiske frugter over i karamel og ristede nødder.

Finishen er lang og krydret. Der er kun tappet 396 flasker.

Smagsnoter

Næse

Moden banan, ananas og papaya, ledsaget af tørret frugt, nødder og et strejf af honning.

Smag

Tropiske frugter som mango og ananas, kombineret med karamel og ristede nødder.

Eftersmag

Lang og krydret.

Specifikationer

Navn: S.B.S Jamaica 2016 WPL Bourbon and Marsala Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Jamaica
Type: Jamaicansk Rom
Alder: 9 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fade og Marsala-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Pot still
Destilleret: 2016
Aftappet: september 2025
Antal flasker: 396
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas, eventuelt med et par dråber vand

Smagsprofil

Tropisk frugt · Banan · Ananas · Honning · Krydret

Vidste du at?

Marsala er en forstærket vin fra Sicilien. Den bruges mest i køkkenet, men fadene kan altså også ende med at give en jamaicansk rom lidt sødme og nøddepræg.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Syrlig citrus, ristede nødder og læder, pakket ind i duften af friskskåret eg. Ecuador er ikke det land, man først tænker på, når der tales om rom.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Ecuador 2016 Bourbon and Virgin Oak Cask er en Ecuadoriansk Rom modnet på ex-Bourbon-fade og jomfrueg-fade og aftappet ved 57%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 2016. Efter 8 år på fad blev den aftappet i august 2024 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection.

Ecuador ser man ikke meget til i romverdenen, men det er ved at ændre sig. S.B.S Origin Ecuador Malacatos vandt prisen for bedste Daiquiri-rom i en konkurrence arrangeret af Rum Explorer, med dommere fra hele Europa. Den her flaske er en anden stil: tør og krydret, med en blød nøddeagtig karakter.

Finishen er sød, med karamel og vanilje.

Der er kun tappet 298 flasker.

Smagsnoter

Næse

Lys og frisk med syrlig citrus, ristede nødder og jordagtigt læder, alt sammen omsluttet af duften af friskskåret eg.

Smag

Tør og krydret med en blød, nøddeagtig karakter.

Eftersmag

Vedvarende, med sød karamel og vanilje.

Specifikationer

Navn: S.B.S Ecuador 2016 Bourbon and Virgin Oak Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Ecuador
Type: Ecuadoriansk Rom
Alder: 8 år
ABV: 57%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fade og jomfrueg-fade
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 2016
Aftappet: august 2024
Antal flasker: 298
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas, eventuelt med et par dråber vand

Smagsprofil

Citrus · Ristede nødder · Læder · Krydret · Karamel

Vidste du at?

Ecuador er spansk for ækvator, og landet har fået navn efter linjen, der går igennem det.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Mynte, melasse og tørt træ. Panama 2012 er en rom, der dufter friskt og smager stramt, og som ender i en lang, rund karamel.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Panama 2012 Bourbon Cask er en Panamansk Rom modnet på et ex-Bourbon-fad og aftappet ved fadstyrke på 55%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 2012. Rommen blev aftappet i januar 2024 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering.

Smagen er tør og tanninrig. Tanninerne kommer fra egetræet og giver den stramme, lidt garvesyrede fornemmelse i munden, som man også kender fra stærk te. Vaniljesødme og et strejf af hvid peber blødgør det, og til sidst står karamellen tilbage.

Der er kun tappet 282 flasker, og de er aftappet eksklusivt til det danske marked.

Smagsnoter

Næse

Forfriskende mynte, sødme fra melasse og stille, træagtige noter.

Smag

Tør og tanninrig med vaniljesødme og et strejf af hvid peber.

Eftersmag

Vedvarende, med rig karamel.

Specifikationer

Navn: S.B.S Panama 2012 Bourbon Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Panama
Type: Panamansk Rom
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 2012
Aftappet: januar 2024
Antal flasker: 282
Edition: Eksklusivt flasket til det danske marked
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas, eventuelt med et par dråber vand

Smagsprofil

Mynte · Melasse · Tør · Hvid peber · Karamel

Vidste du at?

Ordet tannin kommer fra den garvning af læder, hvor man brugte stoffer fra egebark. Det er det samme stof, der gør en rom tør i munden.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Kaffe, chokolade, tørret frugt og sød vanilje. SWR står på etiketten, og med 27 år på bagen er det den ældste SWR, S.B.S har sluppet løs.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Guyana 1997 SWR Bourbon Cask er en Guyana Rom modnet på et ex-Bourbon-fad og aftappet ved fadstyrke på 48,1%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 1997. Efter 27 år på fad blev den aftappet i januar 2024 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering.

SWR er en betegnelse fra Guyana, der står for Skeldon William Ross. Det er den ældste SWR fra Guyana, der nogensinde er lanceret i S.B.S-serien. Rommen er en blanding af krydrede og søde smagsnuancer med antydninger af kaffe og chokolade.

Der er kun tappet 195 flasker.

Smagsnoter

Næse

Indbydende aromaer af tørret frugt, sød vanilje og et strejf af træagtige noter.

Smag

En harmonisk blanding af krydrede og søde smagsnuancer, suppleret med subtile antydninger af kaffe og chokolade.

Specifikationer

Navn: S.B.S Guyana 1997 SWR Bourbon Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Guyana
Type: Guyana Rom
Alder: 27 år
ABV: 48,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 1997
Aftappet: januar 2024
Antal flasker: 195

Smagsprofil

Tørret frugt · Vanilje · Kaffe · Chokolade · Harmonisk

Investeringspotentiale

Mellem. 27 år på fad, kun 195 flasker og den ældste SWR i S.B.S-serien.

Vidste du at?

I fugtigt tropeklima forsvinder alkohol ofte hurtigere fra et fad end vand, så styrken falder med årene. Det er en af grundene til, at gamle rom fra troperne kan ende under 50%.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Grønne æbler, tørrede frugter og et strejf af mandler. Panama laver rom i en let og frisk stil, og her har jomfrueg lagt krydderi ovenpå.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Panama 2010 Bourbon and Virgin Oak Cask er en Panamansk Rom modnet på ex-Bourbon-fad og jomfrueg-fad og aftappet ved 55%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 2010. Efter 13 år på fad blev den aftappet i august 2023 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering og uden tilsætningsstoffer.

Jomfruegen afgiver krydret, træagtigt præg, som bourbonfadet runder af med sød karamel. Resultatet er en tør rom med en frisk start og en finish, der bliver ved længe.

Der er tappet 419 flasker, og de er aftappet eksklusivt til det danske marked.

Smagsnoter

Næse

Forfriskende aroma af grønne æbler, efterfulgt af en harmonisk blanding af tørrede frugter, med et delikat strejf af mandler.

Smag

Krydrede, træagtige elementer med et strejf af sød karamel.

Eftersmag

Vedvarende og delikat tør.

Specifikationer

Navn: S.B.S Panama 2010 Bourbon and Virgin Oak Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Panama
Type: Panamansk Rom
Alder: 13 år
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad og jomfrueg-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 2010
Aftappet: august 2023
Antal flasker: 419
Edition: Eksklusivt flasket til det danske marked
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas, eventuelt med et par dråber vand

Smagsprofil

Grønne æbler · Tørret frugt · Mandler · Krydret · Tør

Vidste du at?

Panamakanalen åbnede i 1914 og forbandt Atlanterhavet og Stillehavet. Landet har siden været et knudepunkt for handel, og rom er en del af den historie.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Tredive år i tropisk varme er ikke tredive år i Skotland. Meget af fadet er forsvundet op i luften undervejs, og det, der er tilbage, er sød frugt, vanilje og toffee.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Guyana 1993 Bourbon Cask er en Guyana Rom modnet på et ex-Bourbon-fad og aftappet ved fadstyrke på 59,2%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 1993. Efter 30 år på fad blev den aftappet i august 2023 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering og uden tilsætningsstoffer.

Den lange modning i et ex-Bourbon-fad har givet en rolig, harmonisk rom, hvor frugt og krydderi hænger sammen, og hvor eg sidder i baggrunden som en blid duft i stedet for en kraftig smag. Finishen ender i toffee.

Der er kun tappet 136 flasker.

Smagsnoter

Næse

Noter af sød frugt udfolder sig, ledsaget af subtile hints af vanilje og en blid duft af eg.

Smag

En harmonisk fusion af frugtagtig og krydret smag.

Eftersmag

Toffeefyldt og tilfredsstillende.

Specifikationer

Navn: S.B.S Guyana 1993 Bourbon Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Guyana
Type: Guyana Rom
Alder: 30 år
ABV: 59,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 1993
Aftappet: august 2023
Antal flasker: 136

Smagsprofil

Sød frugt · Vanilje · Krydret · Toffee · Harmonisk

Investeringspotentiale

Højt. Tredive år på fad og kun 136 flasker. Så gamle rom fra Guyana bliver sjældnere, og oplaget her er lille.

Vidste du at?

Guyana er det eneste land i Sydamerika, hvor engelsk er officielt sprog. Sukkerrør og rom har været en del af landets historie i århundreder.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Mørke skovbær, melasse og en tør Madeira-kant. Venezuela leverer sjældent noget skingert, og her har 17 år på fad gjort resten.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Venezuela 2006 Bourbon and Madeira Cask er en Venezuelansk Rom modnet på ex-Bourbon-fad og Madeira-fad og aftappet ved fadstyrke på 52%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 2006. Efter 17 år på fad blev den aftappet i januar 2023 af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering og uden tilsætningsstoffer.

Madeirafadet sætter præg på smagen, som er tør og lidt syrlig, med brændt sukker og karamel bagved. Næsen er mørk og sød på samme tid.

Der er tappet 334 flasker, og de er aftappet eksklusivt til det danske marked.

Smagsnoter

Næse

Mørke skovbær og melasse.

Smag

Tør, med tydelige noter fra Madeirafadet efterfulgt af brændt sukker og karamel.

Specifikationer

Navn: S.B.S Venezuela 2006 Bourbon and Madeira Cask
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Venezuela
Type: Venezuelansk Rom
Alder: 17 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad og Madeira-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 2006
Aftappet: januar 2023
Antal flasker: 334
Edition: Eksklusivt flasket til det danske marked
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas, eventuelt med et par dråber vand

Smagsprofil

Mørke bær · Melasse · Tør · Madeira · Brændt sukker

Vidste du at?

Madeira bliver opvarmet under modning, noget der ellers ville ødelægge de fleste vine. Varmen er en del af vinens stil, og den sætter sig også i fadtræet.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

Caroni lukkede for længe siden, men fadene fra det gamle destilleri på Trinidad ligger der stadig. Her er et af dem, kommet til tops efter 24 år: grønne æbler, brændt karamel og noget, der ligner honningglaseret grill.

Ekspertens beskrivelse

S.B.S Trinidad 1998 Caroni Bourbon Cask er en Trinidad Rom modnet på et ex-Bourbon-fad og aftappet ved fadstyrke på 62,9%. Det er en enkeltfadsrom, lavet på melasse og destilleret i en kolonne still i 1998 på det nu nedlagte Caroni. Efter 24 år på fad er den aftappet af 1423 World Class Spirits som en del af serien S.B.S Single Barrel Selection, uden koldfiltrering og uden tilsætningsstoffer.

24 år på et ex-Bourbon-fad har givet en rom med tydelig egen karakter: syrlig frugt i næsen, ristet kaffe og læder i munden og en silkeblød overflade, der slet ikke afslører de knap 63 procent.

Der er kun tappet 245 flasker.

Smagsnoter

Næse

Frugtagtig og let syrlig med et strejf af gummi i starten. Grønne æbler og honningglaseret BBQ.

Smag

Komplekse noter af ristet kaffe og læder med et strejf af brændt karamel. Silkeblød mundfornemmelse.

Eftersmag

Lang.

Specifikationer

Navn: S.B.S Trinidad 1998 Caroni Bourbon Cask
Destilleri: Caroni
Aftapper: 1423 World Class Spirits
Region/Land: Trinidad
Type: Trinidad Rom
Alder: 24 år
ABV: 62,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Kolonne still
Destilleret: 1998
Antal flasker: 245

Smagsprofil

Frugtig · Syrlig · Ristet kaffe · Læder · Silkeblød

Investeringspotentiale

Højt. Caroni er nedlagt, rommen er 24 år gammel, og der findes kun 245 flasker. Den slags kombination bliver sjældent større.

Vidste du at?

Caroni lukkede i 2003. Siden har rom fra destilleriet fået næsten kultstatus blandt samlere, fordi der ikke kommer mere.

Se hele vores udvalg af SBS 1423

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast:

I 1628 lå den spanske sølvflåde i bugten ved Matanzas på Cuba, da den hollandske admiral Piet Hein kom sejlende. Han tog over 11 millioner gylden med hjem i guld, sølv og varer. Om bord havde han falconetter, små og præcise skibskanoner med falke på løbet. Det er dem, flasken har fået sit navn efter.

Ekspertens beskrivelse

Bombarda Falconet er en Caribisk Rom blandet af rom fra Panama, Den Dominikanske Republik, Trinidad og Guyana, lagret 8-15 år på hvide egetræsfade og Ex-bourbonfade og aftappet ved 43%.

Bag Bombarda står James Papagno fra Florida. Han startede mærket for at hylde sin far George, veteran fra den amerikanske flåde, som blev næsten 102 år. De to delte rom sammen i 39 år. Blendet er lavet sammen med erfarne romblendere i Holland, og opskriften er enkel: intet tilsat sukker, ingen karamelfarve og ingen koldfiltrering.

De fire lande trækker i hver sin retning. Panama og Den Dominikanske Republik giver den bløde, runde sødme, man kender fra latinamerikansk rom. Trinidad og Guyana kommer med den engelske stil, blandt andet pot still-rom fra Guyana, der giver mere tyngde og kant. Rommen er dobbelt lagret, først på hvid eg og bagefter på Ex-bourbonfade, og det er bourbonfadene, man mærker i vaniljen og den lune krydderi i eftersmagen.

Flasken er formet som et sort kanonløb, og i USA hedder udgaven Midnight Battle Edition. Tastings.com har kåret Falconet som den bedste mørke rom til en Daiquiri.

Smagsnoter

Næse

Overraskende grøn til at være mørk rom. Kiwi og umoden plantain først, så sarsaparilla, lidt cola og en kølig kanel med et pust af mynte. Vaniljen ligger nedenunder.

Smag

Satinagtig i munden og mere tør end man regner med. Mellemfyldig krop med grillet ananas, rosiner, ristede nødder og butterscotch, og allehånde der langsomt tager over.

Eftersmag

Lang og varm. Ristet ananas og tamarind, krydret egetræ og til sidst noget, der minder om ristet brioche med kanelsukker.

Specifikationer

Navn: Bombarda Falconet Caribisk Rom
Aftapper: Bombarda Rum
Region/Land: Panama, Den Dominikanske Republik, Trinidad og Guyana
Type: Caribisk Rom
Alder: 8-15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvide egetræsfade og Ex-bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 8710631123000
Serveringsforslag: Ren med en enkelt isterning eller i en klassisk Daiquiri

Smagsprofil

Frugtig · Tropisk · Krydret · Tør · Egetræ

Vidste du at?

Idéen til Bombarda opstod på en familietur til Dry Tortugas National Park ud for Florida Keys i 2019. Det var de gamle kanoner derude, der gav navnet, og derfor er alle mærkets rom opkaldt efter kanontyper og berømte krigsskibe.

Se hele vores udvalg af Bombarda Rum

Lyt til vores podcast:

I 1628 lå den spanske sølvflåde i bugten ved Matanzas på Cuba, da den hollandske admiral Piet Hein kom sejlende. Han tog over 11 millioner gylden med hjem i guld, sølv og varer. Om bord havde han falconetter, små og præcise skibskanoner med falke på løbet. Det er dem, flasken har fået sit navn efter.

Ekspertens beskrivelse

Bombarda Falconet er en Caribisk Rom blandet af rom fra Panama, Den Dominikanske Republik, Trinidad og Guyana, lagret 8-15 år på hvide egetræsfade og Ex-bourbonfade og aftappet ved 43%.

Bag Bombarda står James Papagno fra Florida. Han startede mærket for at hylde sin far George, veteran fra den amerikanske flåde, som blev næsten 102 år. De to delte rom sammen i 39 år. Blendet er lavet sammen med erfarne romblendere i Holland, og opskriften er enkel: intet tilsat sukker, ingen karamelfarve og ingen koldfiltrering.

De fire lande trækker i hver sin retning. Panama og Den Dominikanske Republik giver den bløde, runde sødme, man kender fra latinamerikansk rom. Trinidad og Guyana kommer med den engelske stil, blandt andet pot still-rom fra Guyana, der giver mere tyngde og kant. Rommen er dobbelt lagret, først på hvid eg og bagefter på Ex-bourbonfade, og det er bourbonfadene, man mærker i vaniljen og den lune krydderi i eftersmagen.

Flasken er formet som et sort kanonløb, og i USA hedder udgaven Midnight Battle Edition. Tastings.com har kåret Falconet som den bedste mørke rom til en Daiquiri.

Smagsnoter

Næse

Overraskende grøn til at være mørk rom. Kiwi og umoden plantain først, så sarsaparilla, lidt cola og en kølig kanel med et pust af mynte. Vaniljen ligger nedenunder.

Smag

Satinagtig i munden og mere tør end man regner med. Mellemfyldig krop med grillet ananas, rosiner, ristede nødder og butterscotch, og allehånde der langsomt tager over.

Eftersmag

Lang og varm. Ristet ananas og tamarind, krydret egetræ og til sidst noget, der minder om ristet brioche med kanelsukker.

Specifikationer

Navn: Bombarda Falconet Caribisk Rom
Aftapper: Bombarda Rum
Region/Land: Panama, Den Dominikanske Republik, Trinidad og Guyana
Type: Caribisk Rom
Alder: 8-15 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hvide egetræsfade og Ex-bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 8710631123000
Serveringsforslag: Ren med en enkelt isterning eller i en klassisk Daiquiri

Smagsprofil

Frugtig · Tropisk · Krydret · Tør · Egetræ

Vidste du at?

Idéen til Bombarda opstod på en familietur til Dry Tortugas National Park ud for Florida Keys i 2019. Det var de gamle kanoner derude, der gav navnet, og derfor er alle mærkets rom opkaldt efter kanontyper og berømte krigsskibe.

Se hele vores udvalg af Bombarda Rum

Lyt til vores podcast:

Rommen begynder i Guatemala og Belize, hvor varme og fugt får fadene til at arbejde hurtigt. Så sejler den til det sydvestlige Frankrig, ind i Maison Ferrands kældre, hvor Cognac plejer at have æren. Dér får den et kapitel mere.

Ekspertens beskrivelse

Planteray Gran Añejo Guatemala & Belize er en blended Rom fra Guatemala og Belize, lagret på bourbonfade, eftermodnet på Cognacfade i Frankrig og aftappet ved 42%.

Rommen hed tidligere Plantation Gran Añejo. Maison Ferrand skiftede brandnavn til Planteray i 2024. Versionen med Guatemala og Belize har eksisteret siden 2015 og er husets Signature Blend fra Mellemamerika.

Den er lavet på melasse, gæret i fire dage og destilleret på kolonneanlæg. Ifølge producenten kommer Guatemala-delen fra et firekolonneanlæg og Belize-delen fra et med to kolonner.

Første lagring foregår på bourbonfade i tropisk klima, hvor rom modner hurtigt og tager vanilje og kokos med fra fadet. Derefter går turen med skib til Frankrig, hvor rommen lagres videre i Ferrands egetræsfade, der har rummet Cognac, under opsyn af husets Master Blender. Planteray kalder metoden dobbeltlagring. Det køligere klima sænker tempoet og runder smagen af, og Cognacfadene bidrager med blommer, tørrede frugter og en diskret eg.

Smagsnoter

Næse

Rund og let sherryagtig, med ristede krydderier i baggrunden. Vanilje, moden pære og grønt æble kommer frem efterhånden, og der er et strejf af kokos.

Smag

Fyldig og velstruktureret. Karamelsauce, bagte æbler og melasse, med små antydninger af gammel portvin og mørke, tørrede frugter som blommer.

Eftersmag

Tydelig afslutning med virginiatobak, lakrids og søde egetræsnoter.

Specifikationer

Navn: Planteray Gran Añejo Guatemala & Belize
Aftapper: Maison Ferrand
Region/Land: Guatemala og Belize
Type: Guatemala & Belize Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på Cognacfade
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Edition: Signature Blend
EAN nr.: 3460410538949
Serveringsforslag: Ren, på is eller i en Old Fashioned

Smagsprofil

Rig · Krydret · Frugtig · Vanilje · Egetræ

Vidste du at?

Det franske lager, hvor rommen færdigmodnes, ligger ved Château de Bonbonnet i byen Ars, midt i Cognac-egnen. Det er samme sted, hvor Ferrand Cognac har sit hjerte.

Se hele vores udvalg af Planteray

En syv år gammel melasse-rom danner grundlaget for denne likør, hvor blød, eksotisk kokos møder rommens dybde og kompleksitet.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero Coconut & Rum er en Kokos-Romlikør fra Den Dominikanske Republik og aftappet ved 40%.

Likøren fremstilles på basis af en syv år gammel melasse-rom, der kombineres med naturlig kokos for at skabe en balance mellem rommens dybde og kokossens bløde, eksotiske sødme. Resultatet er en likør, hvor den modne rom-base tilfører kompleksitet, mens kokosen giver en let, tropisk lethed.

Smagsnoter

Næse

Intens kokosaroma ledsaget af vanilje, karamel og let krydrede noter.

Smag

Blød og fyldig med cremet kokos, sød vanilje og en mild krydrethed, hvor den modne rom-base tilfører dybde og kompleksitet, suppleret af frugtige noter af modne bær, rosiner, frisk kokosmælk og nødder.

Eftersmag

Langvarig, blød og sød med tropiske smagsnoter og et strejf af egetræ.

Specifikationer

Navn: A. Michler Ron Espero Coconut & Rum
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Romlikør
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0742832833271
Serveringsforslag: Nydes kold, på is eller som base i tropiske cocktails

Destilleri: Ron Espero

Smagsprofil

Kokos · Sødlig · Fyldig · Krydret · Tropisk

Vidste du at?

Ron Espero-serien har flere frugt- og kokoslikører, der alle bygger på den samme syv år gamle dominikanske rom-base, hvilket sikrer en genkendelig kvalitet på tværs af smagsvarianterne.

Se hele vores udvalg af Rom

I 1830'ernes London fandtes der en drik, som færre og færre husker i dag: en sødlig, ananasduftende rom, der gjaldt som fin skik blandt byens borgerskab. Charles Dickens skrev den ind i litteraturhistorien, da han lod den hyklerske pastor Stiggins nyde den i smug hos Mrs. Wellers pub. Næsten to århundreder senere har Planteray gravet opskriften frem af glemslens skuffe.

Ekspertens beskrivelse

Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom er en Aromatiseret Rom fra Barbados og Jamaica, aftappet ved 40%.

I 2015 gik mesterblender Alexandre Gabriel sammen med spiritushistorikeren David Wondrich om at genskabe drikken, oprindeligt tænkt som en tak til bartenderne ved Tales of the Cocktail i New Orleans. De to gravede i gamle kilder som Journal of Patents & Inventions fra 1824 og Journal of Agricultural Society fra 1844 for at finde frem til, hvordan datidens ananasrom egentlig smagte, dengang under navnet pineapple rum.

Kødet fra modne Victoria-ananas lægges i blød i Planteray Original Dark Rom i flere måneder, mens skrællen – hvor frugtens æteriske olier sidder – macereres for sig og derefter destilleres om i Planteray 3 Stars hvid rom. De to dele blandes til sidst sammen og hviler videre på fad, inden flasken er klar til at blive fyldt. Rommen vandt prisen som Best New Spirit ved Tales of the Cocktail i 2016 og er sidenhen blevet et fast punkt i Planterays sortiment – uden årgangsangivelse, men med en tydelig signatur af tropisk frugt og krydderi.

Smagsnoter

Næse

Tørret ananas og grillet fersken møder overmoden banan og karamelliseret sukker, med et strejf af nelliker, kanel og sort peber i baggrunden.

Smag

Grillet ananas og flamberet fersken folder sig ud sammen med mandarin og brændt farin, krydret med nelliker, kanel og sort peber.

Eftersmag

Karamel og grillet ananas klinger ud med varm kanel og en vedholdende, citrusagtig appelsintone.

Specifikationer

Navn: Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom
Destilleri: Planteray
Region/Land: Barbados og Jamaica
Type: Aromatiseret Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egefade
EAN nr.: 3460410538505
Serveringsforslag: Nydes bedst på isterninger i et tumblerglas, eller som base i en Daiquiri eller Old Fashioned.

Smagsprofil

Tropisk · Frugtig · Krydret · Sødmefyldt

Vidste du at?

Reverend Stiggins i Charles Dickens' Pickwick Papers foretrak sin ananasrom varm – med en klat kogende vand og tre stykker sukker rørt ud i glasset.

Se hele vores udvalg af Planteray og andre romhuse

Lyt til vores podcast:

På østbredden af Demerara-floden i Guyana står verdens sidste fungerende trædestillationsapparater stadig og arbejder, som de har gjort i mere end hundrede år. Herfra, fra den gamle Enmore-kolonne, kommer denne rom - brændt i februar 2002 og siden glemt på et enkelt fad i tyve år.

Ekspertens beskrivelse

Rom De Luxe Wild Series Rum No. 34 Diamond 20 år er en Single Cask Guyana Rom lagret på Ex-Bourbon fad og aftappet ved fadstyrke 59,8%.

Flasken er nummer 34 i Rom De Luxes anerkendte Wild Series, en serie forbeholdt de ældste og mest særprægede fade i huset. Rommen bærer mærket MEE, som stammer fra Enmore-kolonnen - en trækolonnedestillation af Coffey-typen og en af verdens allersidste af sin slags, da Diamond Destilleri i dag er det eneste tilbageværende destilleri i Guyana. Rommen blev destilleret i februar 2002 og har ligget på et enkelt Ex-Bourbon fad hele vejen igennem, fuldt ud kontinentalt lagret i det danske klima frem for i troperne. Det giver en langsommere, mere afdæmpet modning, hvor fadet trækker sig ind over årene uden den kraftige fordampning man ser ved tropisk lagring. Fadet blev tømt i oktober 2022 og gav i alt 195 flasker.

Smagsnoter

Næse

Overmoden banan og mørk farin møder et strejf af polish og lak, typisk for Enmore-destillatet, mens tørret abrikos og en anelse røget egetræ ligger bagved.

Smag

Fyldig og olieagtig med karamelliseret sukker, sort peber og et strejf af tobak, båret af den høje styrke uden at blive skarp.

Eftersmag

Lang, tør og krydret med eg og en vedholdende sødme af mørk melasse, der lægger sig i mange minutter.

Specifikationer

Navn: Rom De Luxe Wild Series Rum No. 34 Diamond 20 år
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: Rom De Luxe
Region/Land: Guyana
Type: Single Cask Guyana Rom
Alder: 20 år
ABV: 59,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Bourbon fad
Destillationsmetode: Enmore trækolonne (Marque MEE)
Destilleret: Februar 2002
Aftappet: Oktober 2022
Antal flasker: 195
Edition: Wild Series Rum No. 34

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Fyldig · Træpræget · Sødmefuld

Investeringspotentiale

Mellem - single cask med kun 195 flasker fra et af de mest efterspurgte trædestillationsapparater i verden, aftappet af en dansk aftapper med voksende ry blandt romsamlere.

Vidste du at?

Hver flaske i Wild Series bærer sit eget vilde dyr på etiketten - denne bærer en ulv, mens andre udgivelser i serien har haft alt fra tigre til bisonokser.

Se hele vores udvalg af Diamond Distillery

Se hele vores udvalg af Rom De Luxe

Lyt til vores podcast:

Ved Demerara-flodens bred i Guyana knuger et af verdens sidste bevarede træpotstills en historie, som de færreste rom-elskere nogensinde smager i sin reneste form. Herfra – fra den legendariske Versailles-still – stammer denne 18 år gamle single cask, hentet hjem af danske Rom De Luxe og tappet under det kryptiske mærke MDXC. En ulv stirrer fra etiketten. Bag den gemmer sig et fad, der har fået lov at modne i ro.

Ekspertens beskrivelse

Rom De Luxe Wild Series Rum Diamond MDXC Guyana er en Single Cask Rom fra Diamond Distillery i Guyana, lagret 18 år og aftappet ved fadstyrke 54,9%. Rommen stammer fra den ikoniske Versailles pot still – et enkelt træpotstill, som i dag kun findes bevaret hos Diamond Distillery, efter at flere af Guyanas historiske plantagedestillerier blev lukket og deres stills samlet ét sted. Mærket MDXC identificerer netop denne still og gør flasken til en ren repræsentant for Demerara-rommens mest karakterfulde stil.

Rommen blev destilleret i juli 2004 og lagret i 18 år under europæisk – ikke tropisk – klima, hvilket giver en langsommere og mere afdæmpet modning end den intense fordampning, rommen ellers ville opleve i Guyanas varme. Fad nummer 5 gav i alt 195 flasker, som oprindeligt blev udgivet som en del af boksen Wild Series Unicorn sammen med to andre Diamond-mærker fra samme årgang. I dag sælges flasken enkeltvis, uden den originale kasse.

Bag aftapningen står Rom De Luxe, det danske romhus der siden 2016 har opsøgt sjældne enkeltfade fra hele verden og tappet dem uden tilsat sukker eller farve, sådan at destillatets rå karakter og fadets arbejde står tydeligt frem i glasset.

Smagsnoter

Næse

Duften er tung af våd egetræ og ristet kaffe, krydret med et strejf af læder og en anelse mørk karamel fra det lange ophold på fad.

Smag

I munden er rommen kraftig og olieret, med brændt træ og peber i front, mens en sødme af muscovadosukker holder styr på styrken.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør, med et efterslæb af lakrids og en let bitterhed, der minder om den stærke kaffe, duften lovede.

Specifikationer

Navn: Rom De Luxe Wild Series Rum Diamond MDXC Guyana
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: Rom De Luxe
Region/Land: Guyana
Type: Single Cask Rom
Alder: 18 år
ABV: 54,9%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Pot still (Versailles-stillen)
Destilleret: Juli 2004
Aftappet: Oktober 2022
Antal flasker: 195
Edition: Wild Series

Smagsprofil

Træpræget · Kraftig · Krydret · Kaffefyldt · Tør

Investeringspotentiale

Mellem – enkeltfadsrom fra en anerkendt uafhængig aftapper i et meget begrænset oplag på 195 flasker er typisk eftertragtet blandt samlere, særligt når den stammer fra en så veldokumenteret still som Versailles-stillen hos Diamond Distillery.

Vidste du at?

Versailles-stillen, som denne rom er destilleret på, er det sidste bevarede eksemplar af sin art i verden – et enkelt træpotstill, der oprindeligt hørte hjemme på en helt anden plantage, før det blev flyttet til Diamond Distillery, da Guyanas mange små destillerier blev lagt sammen til én.

Se hele vores udvalg af Diamond Distillery

Se hele vores udvalg af Rom De Luxe

Lyt til vores podcast:

Der er noget herligt skævt ved tanken om et tysk metalband, der render rundt og vælger romfade sammen med et dansk spiritushus. Men Rammsteins rom har for længst bevist, at det ikke bare er merchandise med et logo på - denne udgave sender den karibiske rom en tur mere gennem spanske sherryfade, og resultatet er mørkere og tungere end de fleste af søskende-udgaverne.

Ekspertens beskrivelse

Rammstein Limited Edition Oloroso Cask Finish er en Blended Rom sammensat af rom fra Jamaica, Guyana og Trinidad og Tobago, eftermodnet på Ex-Oloroso-fade og aftappet ved 46%. Basisblandingen har ligget op til 12 år på ex-bourbon-fade, før den har fået yderligere 32 måneder på fade, der tidligere har rummet spansk Oloroso-sherry - samme fremgangsmåde bandet har brugt til søskende-udgaverne med cognac-, sauternes-, limoux- og portvinsfade, blot med et andet fad og dermed en anden retning i glasset.

Rommen er en del af Rammsteins Limited Edition-serie, hvor bandet arbejder sammen med det danske spiritushus 1423 om at vælge og modne rom under Rammstein-navnet. Basisblandingen af jamaicansk, guyansk og trinidadisk rom går igen i hele serien, men det er netop den sidste tid på fad, der gør hver udgave til sin egen oplevelse - her er det Oloroso-sherryens tørrede frugt og nøddetoner, der sætter sit præg.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på fyldige aromaer af tørret frugt, ristede nødder og appelsinskal, krydret med varme toner, der minder om kanel og nelliker fra sherryfadene.

Smag

I munden er romen fyldig og intens, med noter af rosiner, mørk chokolade, karamel og ristede nødder - en smag der ligger tungt og sødt uden at blive kvalmende.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm, med en tør, let bitter kant af mørk chokolade og egetræ, der holder ved længe efter, at den søde rosinsmag er klinget af.

Specifikationer

Navn: Rammstein Limited Edition Oloroso Cask Finish Blended Rom
Aftapper: Rammstein
Region/Land: Jamaica, Guyana og Trinidad og Tobago (blend)
Type: Blended Rom
Alder: Op til 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon-fade, eftermodnet 32 måneder på Ex-Oloroso-fade
Edition: Oloroso Cask Finish
EAN nr.: 5712718012101
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur, alene eller med en enkelt isterning, gerne i et af de to medfølgende Rammstein-glas.

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Hver flaske af Rammstein Limited Edition Oloroso Cask Finish følges af to officielle Rammstein-tumblerglas i æsken - bandet har tænkt lige så meget på serveringen som på selve romen.

Se hele vores udvalg af Rammstein

Lyt til vores podcast:

Hver låge er sin egen lille rejse. Én dag lander man i Caribien med varm melasse og brun farin, den næste i Skotland eller på Madeira, hvor rommen har fået en helt anden accent. 24 Days of Rum Green Edition samler den spredning i én æske og åbner den, én dag i december ad gangen.

Ekspertens beskrivelse

24 Days of Rum Green Edition - Romjulekalender fyldt med 24 stk x 2cl er en romjulekalender med 24 forskellige rom og rom-baserede spiritusser fra det danske spiritushus 1423, i miniflasker à 2 cl og aftappet ved 43,7%.

Konceptet er det samme som i resten af familien: én luge om dagen, ét nyt land, ny stil. Rejsen går forbi den caribiske klassiker Plantation Barbados 5 YO fra Barbados, videre til 1731 Fine & Rare Guatemala Grand Reserva fra Guatemala og to helt forskellige udgaver af Cane Island – én fra Trinidad, én fra Australien. Naga Siam henter sin rom i Thailand, Rhum J.M og Damoiseau repræsenterer den franske agricole-stil fra henholdsvis Martinique og Guadeloupe, Worthy Park og Chairman's Reserve står for henholdsvis Jamaica og Saint Lucia, og Novo Fogo bidrager med brasiliansk cachaça. Whistler, der ellers er kendt for irsk whiskey fra Boann Distillery, er med i en romudgave, mens Batavia Arrack fra By the Dutch trækker på den javanesiske arrack-tradition. Styrken spænder lige så bredt som geografien: fra flere af de mildere flasker ved 40% til Pusser's Rum Gunpowder Proof ved 54,5% og topmødet, Patridom XO Cask fra Den Dominikanske Republik, der er tappet ved hele 65%. To glas og en smagenote-guide følger med, så man kan følge forskellene fra dag til dag – og hver miniflaske har sin egen QR-kode med baggrundshistorien om netop det rom-hus, den kommer fra.

Bag kalenderen står 1423, grundlagt i 2008 i Odense af Bintu, Joshua og Glenn under det oprindelige navn BJG. Kort før den første rom-udgivelse sluttede Parminder S. Bhatia sig til, og firmaet blev til 1423 ApS. I 2012 kom Thomas Vogensen til som uddannet revisor og hjalp med at gøre drømmen til en rigtig forretning. 24 Days of Rum blev lanceret i 2015, og i dag er 1423 et af de mest respekterede navne inden for uafhængig rom-tapning i Europa. Skal kalenderen bruges som firmagave, tager butikken imod bestillinger fra 6 stykker og opad på ordre@whisky.dk.

Smagsnoter

Næse

Der er ikke én duft at vente på i denne kalender – styrken spænder fra 40% til 65%, og det mærker man allerede i glasset. Nogle af flaskerne byder på varm melasse, brun farin og ristet kokos, andre på frisk sukkerrør, citrus og grønne noter fra de franske agricole-stilarter, og et par af de kraftigste sender en tør, næsten pebret krydderduft op af glasset sammen med friskskåret egetræ.

Smag

I munden er spredningen den samme. Nogle af de 24 er lette og bløde med et strejf af vanilje og tropisk frugt, andre er tørre og fadprægede med karamel, tobak og mørk frugt, og de kraftigste – med Patridom XO Cask og Pusser's Gunpowder Proof i front – bider tilbage med det samme i form af peber og krydderi.

Eftersmag

Kort og frisk hos nogle, lang og træpræget hos andre. Jo tættere man kommer på kalenderens stærkeste flasker, jo længere holder varmen sig i munden efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: 24 Days of Rum Green Edition - Romjulekalender fyldt med 24 stk x 2cl
Aftapper: 1423
Region/Land: Danmark
Type: Rom Julekalender
ABV: 43,7%
Størrelse: 48 CL (24 x 2 cl)
Edition: Green Edition
EAN nr.: 5712718006780
Serveringsforslag: Smages bedst rene ved stuetemperatur, én flaske ad gangen, i de to medfølgende glas.

Smagsprofil

Alsidig · Global · Sødmefuld · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Hver ny udgave af 24 Days of Rum får sin egen farve. Denne udgave er mørkegrøn med et skinnende sølv-hotfoil på fronten af æsken – tidligere udgaver har blandt andet været sorte og bordeauxrøde (Red Edition).

Se hele vores udvalg af Julekalendere

Lyt til vores podcast:

Et enkelt fad har ligget og ventet siden 1993, mens Cuba forandrede sig udenfor lagerhallens mørke. Den caribiske varme har taget sin told hvert eneste år, og der er aftappet kun fireogtyve flasker eksklusivt til Danmark.

Ekspertens beskrivelse

Woodrow's of Edinburgh Warehouse Reserve Caribbean Rom 32 år er en cubansk rom lagret på et enkelt fad og aftappet ved fadstyrke på 58,8%. Selve destilleriet er ikke oplyst - sådan vælger det uafhængige aftapningshus Woodrow's of Edinburgh ofte at gøre det, når kilden ønsker at forblive anonym.

Romen blev lagt på fad den 30. september 1993 og aftappet den 18. august 2026, hvilket giver den hele 32 års modning i det tropiske klima. Cubas varme fremskynder modningen markant sammenlignet med et koldere skotsk lager, men den tager samtidig mere af fadet i fordampning hvert år.

Woodrow's of Edinburgh er ellers bedst kendt som skotsk whiskyaftapper med hjemme i Leith, men griber ind imellem fat i spændende fade uden for whiskyverdenen. Alt hvad huset sender fra sig bliver aftappet ved fadstyrke, uden kølefiltrering og med naturlig farve - denne rom er ingen undtagelse. Flasken er markeret som Denmark Exclusive.

Smagsnoter

Næse

Mørk og fyldig med muscovadosukker og mørk chokolade, krydret af ingefær og dadler. Et strejf af uantændt cigar giver et sidste lag af dybde.

Smag

Silkeblød og rund, med en åbning af muscovadosukker og karamelliseret melasse. Kaffe og ingefærkiks følger, mens nelliker og tropisk ananas giver liv til midtergangen, understøttet af antydninger af læder og urter.

Eftersmag

Lang og varmende, med mørk chokolade og vanilje der langsomt viger for kanel, nelliker og kandiseret ingefær.

Specifikationer

Navn: Woodrow's of Edinburgh Warehouse Reserve Caribbean Rom 32 år
Destilleri: Ukendt cubansk destilleri
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 32 år
ABV: 58,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Barrel
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 18/08/2026
Antal flasker: 24
Edition: Warehouse Reserve
EAN nr.: 5060769810895

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Sødmefuld · Træpræget

Investeringspotentiale

Højt. Et udbytte på blot fireogtyve flasker fra et enkelt fad efter 32 års lagring gør denne rom til en ægte sjældenhed, og Woodrow's of Edinburgh har et solidt ry blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

De fireogtyve flasker er alt hvad der er tilbage af et fad der i 1993 rummede langt mere. Den tropiske varme i Cuba fordamper markant mere af indholdet hvert år end det skotske klima gør - den såkaldte "engleandel" tager for alvor fat i Caribien.

Se hele vores udvalg af Destillerier og Romhuse

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast: