Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%
Fino sherry er en let, tør type sherry, der stammer fra Jerez-regionen i det sydlige Spanien.
Fino er produceret af druesorten Palomino.
Da Fino er mere sart end Oloroso eller Pedro Ximénez, dyrkes de druer, der bruges til at producere Fino, i jord af højeste kvalitet, såsom den kalkholdige albariza-mergel.
Når druerne er klar til at høste, plukkes de og gæres til en let vin, som derefter forstærkes med destilleret vin, der når ca. 15 % vol.
Det ældes derefter under et gærlag, kendt som 'velo de flor' for at forhindre kontakt med luften, hvilket minimerer risikoen for oxidation.
Fadene, der bruges under denne lagringsproces, er amerikansk egetræ, som opbevares ved hjælp af det traditionelle solera-system i bodegaen.
Den gennemsnitlige modning er mellem 4 – 7 år.
Når du bruger disse fade hos Kilchoman til at modne deres spiritus, kan smagsprofiler af gær, dej og mandler let identificeres, mens de også giver en rig saltvandsprofil med antydninger af friske urter.
Destilleri: Kilchoman
Alder: min. 5 år
Land: Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Fino Sherry Cask Matured
Alc. styrke: 50 %
Antal flasker: 15.650 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
