Clynelish 2011 Little Brown Dog 14 år Secret Highland Distillery Malt Whisky 56,5%

Clynelish 2011 Little Brown Dog 14 år Secret Highland Distillery Malt Whisky 56,5%
 

Denne 14‑årige “Secret Highland” fra Little Brown Dog er i virkeligheden en Clynelish – men uden at måtte nævnes ved navn. I stedet har LBD valgt at pryde etiketten med et helt hav af katte, en humoristisk reference til destilleriets ikoniske vildkat‑logo. På bagetiketten finder du endda en what3words‑geotagning, der peger direkte på destilleriets stillhouse. En lille, fræk detalje til de indviede.

Whiskyen er skabt ved at sammenlægge to bourbon hogsheads fra 2011, tappet i 2025 ved fuld fadstyrke på 56,5%. I alt kun 480 flasker. Det er Clynelish i det perfekte spændingsfelt mellem fadpåvirkning og den klassiske, elskede “waxy” karakter, som gør destilleriet så eftertragtet blandt entusiaster. En alder på 14 år rammer lige præcis det punkt, hvor frugt, voks og bourbonfadets sødme smelter sammen i en harmonisk og intens Highland‑oplevelse.

Smagsprofilen er typisk for moden Clynelish: voksede citrusfrugter, honning, vanilje, mineralske noter og en cremet tekstur, der bliver hængende længe. Bourbonfadene giver en ren, lys sødme, mens destillatets naturlige fedme og dybde får lov at skinne igennem uden forstyrrelser.

Dette er en whisky for dem, der elsker Clynelish i sin mest autentiske form – rå, voksagtig, frugtdrevet og tappet uden kompromis. En sjælden mulighed for at smage en uafhængig aftapning, der rammer lige i “sweet spot” mellem alder, styrke og karakter.

Fakta:

• Destilleri: Secret Highland (Clynelish)
• Aftapper: Little Brown Dog
• Alder: 14 år
• Destilleret: 08/06/2011
• Tappet: 24/10/2025
• Type: Single Malt Highland Whisky
• Fad: 2 x Bourbon Hogsheads
• Antal flasker: 480
• Alkoholstyrke: 56,5%
• Ikke koldfiltreret
• Naturlig farve
• Lyt til vores podcast:

Clynelish-destilleriet ligger i badebyen Brora i det nordlige højland. I 1817 blev Clynelish grundlagt som et øl-bryggeri, men kun to år senere begyndte man at destillere whisky. I 1976 byggede man et nyt destilleri ved siden af det gamle for også at lave en letrøget malt i modsætning til den røgede version Brora, der frem til 1983 blev produceret på det oprindelige destilleri.

Specialaftapningerne fra Distillery-serien er eksklusive whiskyer for enhver smag. Small batches og limited editions fra både de kendte destillerier og dem, man burde kende. Klassiske, tørvede Islays, fløjsbløde Speysides og eminente Highland whiskies. Serien præsenterer det ypperligeste inden for Single Malt, nemlig Single Cask. Alle whiskyerne i serien er aftapninger af enkeltstående fade, nøje udvalgt af os, så aftapningen netop er noget helt specielt. Af hvert fad bliver der kun 300-350 flasker. Charmen ved dette er, at hver whisky er forskellig fra standardaftapningen og har derfor sin helt egen karakter, der enten kan fremhæve nogle elementer i standardaftapningen eller være milevidt herfra.