Blackadder Raw Cask - Blogindlæg af Thomas Heie Nielsen

Der findes efterhånden mange uafhængige aftappere på markedet, som aftapper glimrende rom. I dag dykker jeg ned i brandet Blackadder og deres Raw Cask serie med hele otte forskellige aftapninger fra Dominikanske Republik, Panama, Barbados, Trinidad og Guyana.

Blogindlæg af Thomas Heie Nielsen

Fælles for alle disse rom er, at de er lagret kontinentalt og er aftappet i Skotland. De er tappet ved fadstyrke og er ikke kølefiltreret og der er hverken tilsat farve, sukker eller smag. Det er altså naturlig rom som det var på fadet.

Jeg starter i den Dominikanske Republik med en 10 års udgave på 60,1%. Næsen mødes af varme mørke krydderier, tobaksblade, fersken og grønne druer samt en pikant og diskret limnote. Smagen er varm, fyldig, krydret og frugtet i en fin og ganske kompleks balance.

Så skal vi til noget, som jeg ved har mange fans. Barbados rom. En 12 års Foursquare på 64,1%. Jeg har aldrig været den helt store fan af rom fra Barbados. Og det skyldes ikke, at det er dårligt eller kedeligt. Tværtimod. Der er ikke en finger at sætte på Foursquare rom. Det er yderst velproduceret. Men oftest er det lidt for nedvandet til mig og så synes jeg at Richard Seale blander lidt for meget kolonne rom i sine fade. Jeg har smagt rent pot still rom fra Foursquare og det er intet mindre end fantastisk. Denne rom kender jeg ikke komponenterne på men det er en flot kompetent duft. Ikke rent pot still, det er tydeligt. Men det er dog til stede i rommen. Det dufter af Foursquare. Stramt og stringent. En smuk balance mellem frugt, lak/lim og krydderi og måske en ganske lille smule røg til sidst. Smagen er virkelig dejlig. Helt overraskende lækker faktisk. Igen en stram, stringent, utrolig velproduceret smagsoplevelse med en frisk syre, som er let prikkende på tunge og i kinder. Skønt. Eftersmagen er ganske lang og den holder smagen i et spor. Stor rom. Overraskende dejlig.

Næste rom er en 11 års rom fra Panama på 63,2%. Her er mere frugt på næsen og knapt så meget krydderi. En smule naturlig sødme. Fersken, mango, blå blommer og kakaonips. En fin lille syre ligger diskret bagerst på duften. Smagen er frugtig, fyldig og vinøs. En ret potent smag og mundfølelse med en flot eftersmag. Af en mellemamerikansk rom, så er der ganske meget smag og eftersmag på. Jeg har i øvrigt anmeldt denne Panama rom sammen med to andre rom fra Panama her: https://www.whisky.dk/shop/panama-–-smutvejen-18108p.html

De næste tre rom er fra Trinidad og den første er en 11 års Trinidad på 66,4%. Ungt fadpræg på duften. Grønne bananer, druer og oliven rammer næsen. Behersket sødme på næsen. Men ellers en fyldig duft. Der er masser af power på duften. Smagen bærer også præg af umoden frugt, behersket sødme og en lille smule eukalyptus. Tør mundfølelse. Lang let krydret og kompetent eftersmag.

Anden rom fra Trinidad er en 14 års på 66,5%. Der er mere fad og mere krydderi på duften. Der er også mere sødme, lak og frugt på duften samt noget sødlig pibetobak. Denne rom dufter som om den er mere klar. Mere færdig. Og der er meget mere lækker smag på. Naturlig frugt- og fadsødme. Vanilje, nødder, tørret abrikos, orangeskal. Det her smager virkeligt godt.

Sidste Trinidad rom i denne omgang er en 16 års Trinidad på 64,7%. Krydret frisk pibetobak, citrus, lak, møbelpolish, bagte æbler og kanel på næsen. Det smager som en rigtig lækker TDL. Det genkendelige eukalyptus og sort vingummi er tydeligt til stede samt nogle kemiske og medicinske noter. Det er absolut den bedste af de tre Trinidad rom.

De to sidste rom jeg skal smage er fra Guyana. Den første af de to er en 9 års Guyana på 55,7%. Det første jeg bemærker på flaskens label er, at der med store bogstaver står pot still rum. Så har det i den grad min opmærksomhed. Duften er relativt tung og dufter af Port Mourant. I næsen er der noter af brunet smør, bagte løg, fed olivenolie og honningmelon. Smagen er præget af tørhed og bitterhed. Nødder, olivenolie og bagte løg. Der er en skarphed, bitterhed og tørhed på rommen. Ikke tanniner og træ-tørhed. Men mere en tørhed efter manglende naturlig frugtsødme eller fadpræg. Eftersmagen er lang og vedvarende.

Den sidste rom i denne omgang er en 14 års Guyana på 63%. På næsen er der grønne bananer, olivenolie og vaniljekrans. Der er en pikant syre på duften som kildrer næsen en smule. Smagen er tung og voksen, varm og gavmild. Let krydret, olieret fedme og diskret syre. Måske en smule vinøs ala tør let frugtet hvidvin. Let tørhed i munden. Lang blød eftersmag.

Overraskelsen:
Hvis jeg skal trække et par rom frem, så vil jeg sige at Barbados, Foursquare 12 års på 64,1% overraskede positivt. Den smagte virkeligt godt. Det sammen gjorde Trinidad 16 års på 64,7%. Og så vil jeg også fremhæve Guyana 14 års 63%.

Blackadder brandet er stiftet af Robin Tucek. Robin er uddannet journalist og har arbejdet inden for tv, sport og musik. Han er formentlig den eneste uafhængige aftapper, der er blevet kørt gennem London i Rod Stewarts bil med Rod Stewart som chauffør eller som har mødt og interviewet Abba. Oprindeligt aftappede firmaet whisky. Men senere kom rom kom til og Blackadder er nu anerkendt af romnørder som bundsolid original uspoleret rom med saft og kraft, især deres Raw Cask aftapninger.

Jeg er stor fan af uafhængige aftappere. De lykkedes oftest med at grave nogle rigtigt lækre romfade frem. Noget er rent tropisk lagret, noget udelukkende kontinentalt lagret og noget er en kombination. Og så er der selvfølgeligt også de ulagrede udgaver, som kommer mere og mere frem.

Relaterede produkter

Panama 2009/2020 Blackadder 11 år Raw Cask Rom FC Whisky Anniversary Bottling Rom 70 cl 63,2%

DKK 799,00

Finest Guyana Diamond Rum 14 år Blackadder Raw Cask 63%

Guyana Diamond 14 år Blackadder Raw Cask Rom 63%

DKK 895,00