Macallan 12 år Sherry Oak Cask Pre-2016 Single Malt Whisky 40%
Macallan 12 år Sherry Oak Cask (2016) er en klassiker i rød indpakning og en af de mest genkendelige udgaver i Macallans traditionsrige Sherry Oak‑serie. Udgaven fra 2016 står som et tydeligt eksempel på destilleriets fokus på kvalitet, håndværk og den karakteristiske sherrylagring, der gennem årtier har gjort Macallan til et af verdens mest respekterede whiskyhuse. Whiskyen er skabt med en kompromisløs tilgang til fadvalg, hvor kun sherrykrydrede egetræsfade fra Jerez anvendes, og resultatet er en dyb, varm og harmonisk smagsprofil, der har gjort netop denne udgave til en favorit blandt både samlere og entusiaster.
Et af de mest markante kendetegn ved 2016‑udgaven er emballagen. Den varme røde æske gør flasken let at identificere og adskiller den fra senere redesigns, som kom efter 2018. Den røde farve er blevet et visuelt symbol på de tidligere Sherry Oak‑udgaver og vækker genklang hos dem, der forbinder farven med Macallans klassiske udtryk. Kombinationen af den røde æske og den traditionelle etiket skaber et udtryk, der både er elegant og nostalgisk.
Stilmæssigt er whiskyen et skoleeksempel på, hvad sherrylagring kan tilføre en single malt. De europæiske egetræsfade, der er krydret med sherry fra Jerez, giver en rig og dyb smagsprofil, hvor frugt, krydderi og træ arbejder i perfekt balance. Alkoholprocenten på 40% gør whiskyen blød og tilgængelig, uden at den mister sin kompleksitet eller karakter.
Duften åbner med tydelige noter af tørret frugt, især rosiner og sultanas, som straks afslører sherryens indflydelse. Den bløde eg ligger som en varm base, mens en subtil vaniljetone giver en let sødme. Krydderier som kanel og muskat træder frem i baggrunden og tilføjer dybde og varme til helheden.
Smagen er fyldig og rund med en markant tilstedeværelse af mørk frugt, karamel og sherry. Den lette krydring fra egetræet giver struktur og elegance, mens den silkebløde mundfølelse gør whiskyen særdeles letdrikkelig. Balancen mellem sødme, frugt og krydderi er et af de elementer, der har gjort denne udgave så populær.
Eftersmagen er lang, varm og gennemført sherrypræget. Den bløde eg fortsætter i afslutningen, ledsaget af et diskret hint af kakao, som afrunder oplevelsen på en behagelig og harmonisk måde. Det er en whisky, der bliver hængende og inviterer til endnu en tår, og som samtidig demonstrerer, hvorfor Macallan 12 år Sherry Oak Cask fra 2016 betragtes som en moderne klassiker.
Destilleri: Macallan Sherry Oak Cask
Alder: 12 år
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alc. styrke: 40 %
70 cl.
Andet: Gul banderole - Lagret på sherry fade i 12 år - sherrybombe.
Podcast:
