Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

To fade med fortløbende numre — 800999 og 801000 — blev fyldt samme dag og tømt samme dag elleve år senere. Nabofade hele vejen igennem. De blev sat sammen til 480 flasker, og det er stadig single malt.

Bemærk: Denne flaske har slidtage og rust på låget.

Ekspertens beskrivelse

Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på bourbonfadene nr. 800999 og 801000 og aftappet ved 46%. Whiskyen blev destilleret 6. maj 2010 og aftappet 6. august 2021 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection, hvilket gav 480 flasker.

At sætte to fade sammen frem for at aftappe dem hver for sig er et bevidst valg. Man mister enkeltfadets særpræg, men vinder en større og mere afbalanceret aftapning, hvor et enkelt fads skævheder bliver jævnet ud. Så længe al whisky kommer fra samme destilleri, er betegnelsen Single Malt Whisky stadig korrekt.

Her er der ingen Islay-fortid i fadene og ingen sherry — kun rene bourbonfade. Det giver Ardmores egen tørvede karakter og maltsødme fri bane, og resultatet er den mest ligefremme af Signatorys Ardmore-aftapninger i denne serie.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og lys malt først, med tør røg som en fast underkant. Der er honning, grønt æble og en let kokosnote fra bourbonfadene. Ren og præcis uden nogen tunge elementer.

Smag

Maltet og blødt. Vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer røgen ind som en tør, jordagtig tone sammen med hvid peber. Ved 46% er der god krop, og balancen mellem sødme og røg er ligelig hele vejen.

Eftersmag

Mellemlang. Malt, vanilje og en tør askenote, som slipper rent uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade nr. 800999 og 801000
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 6. maj 2010
Aftappet: 6. august 2021
Antal flasker: 480
Edition: The Un-Chillfiltered Collection

Smagsprofil

Røget · Maltet · Vanilje · Frugtig · Tør · Krydret

Vidste du at?

Ardmores tørv kommer fra fastlandet i Aberdeenshire, ikke fra Islay. Fastlandstørv er dannet af lyng, mos og træ frem for tang og saltvand, og derfor giver den en tør, jordagtig og næsten sod-agtig røg uden jod og tjære. Det er den samme forskel, man kan smage mellem en Highland og en Islay uden at kende etiketterne.

Se hele vores udvalg af Ardmore
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Whisky 46%

Er det stadig single malt, når to fade blandes?

Ja. Betegnelsen Single Malt Whisky kræver kun, at al whisky kommer fra ét destilleri og er lavet af maltet byg. Antallet af fade er uden betydning — det er destilleriet, der er det afgørende ord i navnet.

Hvorfor blande to fade i stedet for at aftappe dem hver for sig?

For at få en større og mere afbalanceret aftapning. Et enkelt fad kan have skævheder, som et andet fad udjævner. Til gengæld mister man det helt individuelle udtryk, som er hele charmen ved en ægte enkeltfadsaftapning.

Hvad betyder de fortløbende fadnumre?

At de to fade blev fyldt lige efter hinanden samme dag. De har med stor sandsynlighed stået side om side i samme lagerhal gennem hele modningen, hvilket gør dem meget ens fra starten.

Hvordan smager denne sammenlignet med Islay-fads-udgaverne?

Renere og lysere. Uden fadenes Islay-fortid er der kun Ardmores egen tørverøg, og bourbonfadene giver vanilje og frugt frem for salt og jod. Se hele vores udvalg af Highland Whisky.

Er 46% en god styrke til hverdagsbrug?

Ja, det er nok den mest anvendelige styrke der findes. Der er krop nok til at whiskyen ikke virker tynd, og den er samtidig lav nok til at man kan drikke et glas uden at skulle regulere med vand.

Har slidtagen på låget betydning?

Nej, ikke for indholdet. Rust og slid på kapslen er rent kosmetisk, så længe flasken er lukket og forseglingen intakt. Det er værd at vide, hvis flasken skal indgå i en samling.