Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

Heavily Peated står der på etiketten, og det er værd at læse to gange. Ardmore ligger normalt moderat på tørven, men når destilleriet skruer op, og et enkelt fad fanger det, får man noget helt andet end den sædvanlige Highland-røg.

Bemærk: Etiketten på denne flaske er rynket.

Ekspertens beskrivelse

Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et brugt bourbonfad og aftappet ved 46%. Fad nr. 8048 blev destilleret i 2016, og det gav 270 flasker.

The Coopers Choice er serien for enkeltfade fra The Vintage Malt Whisky Co., et hus der blev stiftet i 1992 af Brian Crook. Han er uddannet i fødevarevidenskab og havde tyve år i maltwhiskybranchen bag sig, senest som eksportdirektør hos et af Skotlands store destillerihuse, inden han startede for sig selv.

Et brugt bourbonfad giver mindre vanilje og mindre farve end et førstegangsfyldt, og netop derfor kan røgen stå så tydeligt frem her. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Tør tørverøg først, mere sod og gløder end bål. Bagved kommer vanilje, ristet malt og en let citrusskal. Der er en tydelig jordagtig tone, som er Ardmores fingeraftryk.

Smag

Røgen fylder med det samme og bliver hængende. Under den ligger maltsødme, bagt æble og en anelse honning, mens en tør pebernote strammer op midtvejs. Ved 46% er kroppen god, og fadets tilbageholdenhed lader røgen få hovedrollen.

Eftersmag

Lang og tør. Aske, malt og en let bitter egetone, som slipper langsomt.

Specifikationer

Navn: Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugt bourbonfad, fad nr. 8048
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2016
Antal flasker: 270
Edition: The Coopers Choice

Smagsprofil

Røget · Tør · Maltet · Vanilje · Krydret · Jordagtig

Vidste du at?

The Vintage Malt Whisky Co. står bag flere kendte navne end The Coopers Choice. Huset ejer også Islay-mærkerne Finlaggan og The Ileach, som begge er aftapninger uden destillerinavn på etiketten. Det er en gammel tradition i branchen: whisky fra et destilleri, der ikke må nævnes, sendt ud under sit eget mærke.

Se hele vores udvalg af Ardmore
Se hele vores udvalg af The Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 46%

Hvor røget er Heavily Peated i forhold til en normal Ardmore?

Mærkbart mere. Ardmores standardproduktion ligger omkring 12-14 ppm, hvilket er moderat, mens denne aftapning er valgt netop fordi røgen står kraftigere frem. Den er stadig ikke en Islay, men den er langt fra tilbageholdende.

Hvad er The Coopers Choice?

Serien for enkeltfade fra The Vintage Malt Whisky Co. i Milngavie nord for Glasgow. Serien er kendt for usædvanlige fadtyper og eftermodninger, og hver aftapning kommer fra ét fad med sit eget nummer.

Hvorfor bruger man et brugt bourbonfad frem for et førstegangsfyldt?

Fordi et brugt fad giver mindre vanilje, mindre farve og mindre tannin. Ved en kraftigt tørvet whisky er det ofte en fordel: røgen har brug for plads, og et aktivt fad ville lægge sig ovenpå og dæmpe den.

Betyder den rynkede etiket noget for whiskyen?

Nej. En rynket etiket er rent kosmetisk og opstår typisk under transport eller opbevaring, hvor fugt har fået papiret til at trække sig. Indholdet er upåvirket, så længe flasken er lukket og forseglingen intakt.

Hvordan smager Highland-tørv sammenlignet med Islay?

Tørrere og mere jordagtig, uden tang, jod og saltvand. Ardmores tørv kommer fra indlandet i Aberdeenshire. Se hele vores udvalg af Highland Whisky.

Er 270 flasker et lille oplag?

Ja, det er typisk for et enkelt bourbonfad. Et fad rummer omkring 200 liter, og efter fordampning og aftapning ved 46% ender man normalt i det leje. Der laves ikke mere af netop dette fad.