Yamazaki 10 år Single Malt Whisky - udgået version med gul banderole
Der er noget ved Yamazaki 10, der minder om en gammel ven, du ikke har set i årevis. Ikke fordi den er nostalgisk i det sentimentale, men fordi den simpelthen ikke længere er her. Den er forsvundet. Og dem, der kendte den, savner den.
Bag Suntorys flagskib Yamazaki destilleri, grundlagt i 1923 af Shinjiro Torii i den lille landsby Yamazaki mellem Osaka og Kyoto, lå ambitionen om at skabe en whisky, der ikke bare efterlignede skotsk maltwhisky, men tog noget af Japan med sig i glasset. Beliggenheden var ikke tilfældig — ved sammenløbet af floderne Katsura, Uji og Kizu er vandet blødt og rent, klimaet varieret med kolde vintre og fugtige, varme somre. Det var her, japansk whisky begyndte.
Yamazaki 10 Year Old var en del af destilleriets kerne-sortiment fra 1990'erne og frem til 2012, da Suntory gradvist udfasede den til fordel for en NAS-udgave (uden aldersangivelse). En beslutning truffet under det stigende globale pres på japanske whiskylagre — ikke mindst efter Jim Murrays kontroversielle kåring af Yamazaki Sherry Cask som verdens bedste whisky i 2013, som satte gang i en efterspørgsel, der stadig ikke er stilnet af. Denne flaske er udgået og hentes i dag udelukkende fra private samleres hylder og specialauktioner. Et gammelt design, som kun sjældent dukker op.
Modningen foregår primært på ex-bourbon fade af amerikansk egetræ, med den lette, frugtige og florale karakter, som er Yamazakis varemærke. Ingen Mizunara-kraft, ingen tung sherrysødme — det er en renere, mere åben version af, hvad destilleriet kan.
Næse: Let og indbydende fra første sekund. Vanilje, fersken og grønt æble, med en hvisken af blomster og lidt ristet korn i baggrunden. Frisk og åben.
Smag: Blød og rund i munden. Karamel, abrikos og et strejf af kanel. Ikke kompleks på samme måde som 12-åringen, men velbalanceret og let at sidde med. En anelse egetræ i slutningen.
Eftersmag: Kort til middellang, med en mild og sød afgang af vanilje og let frugtsødme. Ingen skarp kantet finish.
Fruity · Floral · Creamy · Vanilla · Oaky
Navn: Yamazaki 10 Year Old Single Malt Whisky
Destilleri: Yamazaki Distillery (Suntory)
Region/Land: Shimamoto, Osaka-præfekturet, Japan
Type: Single Malt Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 700 ml
Fadtype: Ex-Bourbon, Amerikansk Egetræ
Edition: Standard (udgået / discontinued ca. 2012-2015)
Investeringspotentiale: Højt. Yamazaki 10 er udgået og tilgængeligt i meget begrænsede mængder udelukkende via auktioner og private samlere. Flasker i god stand med original æske handles typisk til flere gange den oprindelige udsalgspris, og efterspørgslen på det globale japanske whiskymarked viser ingen tegn på at aftage. En flaske i god stand med original æske vil kun blive sjældnere.
Vidste du at? Yamazaki-destilleriet var det første kommercielle maltwhiskydestilleri i Japan og åbnede i 1923 — samme år som mange skotske destillerier fejrede sin 100-års jubilæum. En af de første ansatte var Masataka Taketsuru, manden som senere grundlagde Nikka Whisky og i dag regnes som "japansk whiskys fader."
Se hele vores udvalg af [Yamazaki](https://www.whisky.dk/shop/yamazaki-whisky-173c1.html)
Podcast:
