Stauning Whisky

• 

  Stauning Rye 2018 November Straight Rye Whisky Dansk Rug Whisky 50%

  Varenr.: 22227865400-2018

  Stauning Rye 2018 er den 17. udgave af Staunings maltede rugwhisky – en serie, der er vokset fra ambitiøse eksperimenter til et af de mest anerkendte rye-udtryk i Europa.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Rye 2018 November er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 50% og destilleret i 2015. Frigivet november 2018 som den 17. udgave i Rye-serien. Whiskyen er lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet in-house hos Stauning og destilleret i kobberbrændere. 4.800 flasker produceret. Ikke koldfiltreret og med naturlig farve.

  Stauning Rye repræsenterer det bedste fra den jyske rugmark. Med en krydret og frugtig profil – og ingen røg – er det et markant anderledes udtryk end Staunings SMOKE og KAOS-serier. Den 2018-november-udgave er kendetegnet ved rug på sit mest komplekse.

  Smagsnoter

  Næse

  Krydret rug med tørret frugt, appelsinskræl og lidt ingefær. En maltrig dybde med antydning af vanilje og nød.

  Smag

  Fyldig og krydret. Rugbrød, mørk frugt og let peber. God struktur uden at blive tung.

  Eftersmag

  Lang og varm med krydderi og tørret frugt, der hænger ved.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Rye 2018 November
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Rug Whisky
  ABV: 50%
  Størrelse: 50 CL
  Fadtype: Egetræsfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2015
  Aftappet: November 2018
  Antal flasker: 4.800
  Edition: 17. udgave
  

  Smagsprofil

  Krydret · Rugbrød · Mørk frugt · Kompleks · Vintage

  Vidste du at?

  Stauning Rye er inspireret af den danske rugbrødstradition. Destilleriet bruger 100% rugmalt og floor-malter det hele in-house – en praksis, der er sjælden selv blandt verdens bedste rye-producenter.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Stauning 1 st Edition Traditional 2009/2012 Dansk Single Malt Whisky 63,3%

  Varenr.: B22227865400-10

  Det startede med syv amatører i en slagteribygning. 30. juni 2012 frigjorde Stauning sin første whisky – og denne flaske er et af de 728 eksemplarer.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning 1st Edition Traditional 2009/2012 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 63,3% og lagret i 3 år. Destilleret i 2009 og frigivet den 30. juni 2012. Kun 728 flasker. Det er den allerførste Stauning-whisky nogensinde frigivet til markedet – en historisk flaske i dansk whiskyhistorie.

  Stauning Whisky åbnede i 2005 i en gammel slagteribygning i Skjern, og de første år var prægede af passion, eksperimentation og næsten ingen ressourcer. 1st Edition er udtryk for alt det: rå, kraftfuld og med en historisk betydning, der overstiger enhver smagsnote.

  Smagsnoter

  Næse

  Kraftig og kompleks. Malt, tørret frugt, honning og et strejf af egetræ. 63,3% er til stede men imødekommende med lidt vand.

  Smag

  Intense malt og frugtnoter med egetræs krydderi og en varm, fyldig kerne. Stærk men velafbalanceret for sin ABV.

  Eftersmag

  Lang og varm med maltesødme og varme der hænger ved. Historisk eftersmag.

  Specifikationer

  Navn: Stauning 1st Edition Traditional 2009/2012
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Single Malt Whisky
  Alder: 3 år
  ABV: 63,3%
  Størrelse: 50 CL
  Destilleret: 2009
  Aftappet: Juni 2012
  Antal flasker: 728
  

  Smagsprofil

  Kraftig · Malt · Historisk · Sjælden · Samler

  Investeringspotentiale

  Højt. Den allerfØrste frigivelse fra Stauning med kun 728 flasker er en unik historisk artefakt i dansk whiskyhistorie. Den vil aldrig blive genudgivet.

  Vidste du at?

  Stauning 1st Edition er destilleret på udstyr, der var langt fra professionelt – syv whiskyentusiaster brugte en gammel slagteribygning og hjemmelavede brænderier. Det giver flasken en ægthed, der ikke kan købes for penge i dag.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    9.999,00DKK
• 

  Stauning KAOS June 2018 Dansk Single Malt Whisky 46,8%

  Varenr.: 22227865400-8180

  Juni 2018. Stauning åbner endnu et kapitel i KAOS-serien – denne gang lidt varmere og med en frugtig kerne, der er tydelig fra første dråbe.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning KAOS June 2018 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46,8% fra maltet korn i KAOS-traditionen. Destilleret 2014-2015 og frigivet juni 2018 efter 3-4 år på fad. Frugtig, cremet og balanceret – det er KAOS på sit mest tilgængelige. Ikke koldfiltreret og med naturlig farve.

  KAOS er Staunings svar på whiskyens kompleksitet. Hvert batch er en ny blanding, og ingen to frigivelser smager ens. Juni 2018-udgaven er en af de mere frugtige, med en kerne af fersken og abrikos der bærer whiskyen hele vejen igennem.

  Smagsnoter

  Næse

  Lysere frugtnoter – fersken, mandarin og let blomst. Vaniljesødme og en mild oaknote.

  Smag

  Cremet maltekerne med fersken og honning. Let krydderi og vanilje. Rund og imødekommende.

  Eftersmag

  Kortere og blød med frugtsødme og let egetræ.

  Specifikationer

  Navn: Stauning KAOS June 2018
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Single Malt Whisky
  Alder: 3-4 år
  ABV: 46,8%
  Størrelse: 50 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2014-2015
  Aftappet: Juni 2018
  

  Smagsprofil

  Frugtig · Cremet · Fersken · Vanilje · Tilgængelig

  Vidste du at?

  Stauning frigiver KAOS flere gange om året med forskellige sammensætninger – det er en af de få whiskyserier i verden, der aktivt opfordrer samlerentusiaster til at sammenligne udgaver side om side.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  STAUNING PEATED 7th Edition 2012/2018 Dansk Single Malt Whisky 48,4%

  Varenr.: 22227865400-9000

  Stauning PEATED er destilleriets røgede flagskib i en alder, der viser, hvad dansk tørverøget malt kan blive til med seks år på fad.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning PEATED 7th Edition 2012/2018 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 48,4% og lagret i minimum 6 år. Destilleret i 2012 og frigivet i 2018. 2.293 flasker produceret. Lavet af tørverøget bygmalt, floor-maltet in-house hos Stauning og dobbeltdestilleret i kobberbrændere. Ikke koldfiltreret og med naturlig farve.

  PEATED-serien er Staunings svar på den klassiske røgede whisky – men med en dansk identitet. Her er ikke tale om Islay-kopiering: røgen er integreret, balanceret og understøttet af dansk korns sødme. 7. udgave er en af de mest modne i seriens tidlige kapitel.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørverøg og malt med lidt honning, citrus og tørret frugt bagved. Seks år på fad giver en afrunding, som de yngre udgaver mangler.

  Smag

  Røget og maltrig. Lys frugt og let peber med en blød, afrundet kerne. Balanceret og elegant for en peated whisky.

  Eftersmag

  Lang og varm røgeftermæle med sødme og let egetræ.

  Specifikationer

  Navn: Stauning PEATED 7th Edition
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Single Malt Whisky
  Alder: Minimum 6 år
  ABV: 48,4%
  Størrelse: 50 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 2018
  Antal flasker: 2.293
  Edition: 7. udgave
  

  Smagsprofil

  Røget · Maltrig · Tørverøg · Afrundet · Vintage

  Vidste du at?

  Stauning PEATED er en af destilleriets ældste serier. De tidlige udgaver er særligt eftragtede af samlere, fordi de viser Staunings stil fra dengang produktionen stadig var meget lille og håndholdt.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Stauning Young Rye 2018 Februar Dansk Rug Whisky 43,3%

  Varenr.: 22227865400-7201

  Stauning Young Rye 2018 er den 16. udgave af serien – og den med den laveste ABV i den tidlige Rye-kronologi. Det er en tilgængelig og floral udgave med rugkarakter uden for meget kant.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Young Rye 2018 Februar er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 43,3% og destilleret i 2014. Frigivet februar 2018 som 16. udgave i Rye-serien. Lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet in-house. 2.541 flasker. Ikke koldfiltreret og med naturlig farve.

  Destillationsåret 2014 markerer et tidspunkt, hvor Stauning endnu var et lille team med en passioneret tilgang til håndværket. Disse batches er udtryk for den tidlige Stauning – inden udvidelsen og den øgede produktion.

  Smagsnoter

  Næse

  Blommig og let frugtig med rugbrød, honning og let blomst. Blødere og mere tilgængeligt end de kraftigere Young Rye-udtryk.

  Smag

  Maltsød og let krydret. Rugkerne, mild peber og lidt citrus. Rund og nem at nyde.

  Eftersmag

  Kort til moderat med maltsødme og let krydderi.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Young Rye 2018 Februar
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Rug Whisky
  ABV: 43,3%
  Størrelse: 50 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2014
  Aftappet: Februar 2018
  Antal flasker: 2.541
  Edition: 16. udgave
  

  Smagsprofil

  Blød · Rug · Maltsød · Tilgængelig · Vintage

  Vidste du at?

  Stauning Young Rye 2018 er den 16. udgave, mens Rye Cask Strength 2019 er en af de næste. Det illustrerer, hvordan Stauning øgede kompleksiteten og styrken i serien over tid – fra tilgængelig 43,3% til cask strength 58,7%.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.299,00DKK
• 

  Stauning HEATHER September 2017 Dansk Single Malt Whisky 48,7%

  Varenr.: 22227865400-508

  Lyng på heden i Vestjylland. Stauning har brugt det siden begyndelsen – en ingrediens, der giver HEATHER sin florale og honningsøde karakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning HEATHER September 2017 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 48,7% og fremstillet med lyng tilsat under maltens tørring. Destilleret 2013-2014 og frigivet i september 2017. Lyng er en traditionel ingrediens i nordisk brygning og destillation, og Stauning genopliver traditionen i HEATHER-serien. Resultatet er en whisky med en unik floral og honningsød profil – tydeligt anderledes end resten af Staunings sortiment.

  HEATHER er en af Staunings mest originale udtryk. Det er ikke blot en variant på et tema – det er en whisky, der ikke ville kunne komme fra nogen anden egn. Den jyske lynghed er den usynlige ingrediens.

  Smagsnoter

  Næse

  Lyng og vilde blomster, lette frugter og en diskret honningsødme. Meget aromatisk og frisk.

  Smag

  Floral og sød med malt, honning og lyngtoner. Let krydderi og en mild kerne af frugt. Elegant og anderledes.

  Eftersmag

  Moderat og floral med blomst og lidt sødme. Forsvinder blidt.

  Specifikationer

  Navn: Stauning HEATHER September 2017
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 48,7%
  Størrelse: 50 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2013-2014
  Aftappet: September 2017
  

  Smagsprofil

  Floral · Lyng · Honning · Frisk · Sjælden

  Vidste du at?

  Brugen af lyng i whiskyfremstilling har rødder i middelalderens nordiske brygning. Stauning er et af meget få moderne destillerier, der aktivt genopliver denne praksis i deres HEATHER-serie.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Stauning Young Rye 2017 Februar Dansk Rug Whisky 48,4%

  Varenr.: 22227865400-310

  Februar 2017. Stauning Rye er ved at finde sin stemme. Denne udgave er lidt mere afdæmpet end de kraftigste Young Rye-batches – men ikke mindre interessant.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Young Rye 2017 Februar er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 48,4% og destilleret i 2013. Frigivet februar 2017. Lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet og dobbeltdestilleret. 2.377 flasker. Ikke koldfiltreret og med naturlig farve.

  Med en ABV på 48,4% er denne udgave mere tilgængelig end de kraftigere varianter i serien. Det giver en blødere adgang til Staunings rugkarakter – krydret og frugtig uden at overvælde ganen.

  Smagsnoter

  Næse

  Rug, let blomst og tørret frugt. Honning og bagt korn med en mild kryddertone.

  Smag

  Blød og maltrig med rugbrød, let peber og fersken. Afbalanceret og tilgængelig.

  Eftersmag

  Moderat med maltsødme og let krydderi. Behagelig afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Young Rye 2017 Februar
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Rug Whisky
  ABV: 48,4%
  Størrelse: 50 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2013
  Aftappet: Februar 2017
  Antal flasker: 2.377
  

  Smagsprofil

  Krydret · Blød · Rugbrød · Frugtig · Vintage

  Vidste du at?

  2.377 flasker er et af de lavere produktionstal i Staunings Rye-serie. Det skyldes, at destilleriet stadig var relativt lille på dette tidspunkt – den nye og store destillerihal åbnede først i 2018.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Stauning Young Rye 2016 November Dansk Rug Whisky 52,3% - UDEN ÆSKE

  Varenr.: 22227865400-308

  November 2016. Stauning sender 13. udgave af Rye-serien på markedet – og kalder den "Young Rye" med en åbenhed om alderen, der på den tid var usædvanlig i whiskyverdenen.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning Young Rye 2016 November er en Dansk Rug Whisky aftappet ved 52,3% og destilleret i 2013. Aftappet marts 2016 og frigivet november 2016 som 13. udgave i Rye-serien. Lavet af 100% dansk rugmalt, floor-maltet in-house. Ca. 3.000 flasker. Ikke koldfiltreret. Sælges uden original æske.

  Young Rye-betegnelsen er Staunings måde at sige: hvad du ser, er hvad du får. Ung, men ikke uudviklet – rugmalten giver en naturlig krydrethed, der ikke kræver årtiers lagring for at give mening.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og krydret med grønt æble, rugbrød og citrusskræl. Intens og livlig for sin alder.

  Smag

  Skarp og krydret rugkerne med peber, ingefær og let sødme. Energisk og klar i profilen.

  Eftersmag

  Kortere med krydret varme og let egetræ. Ren og direkte.

  Specifikationer

  Navn: Stauning Young Rye 2016 November
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Rug Whisky
  ABV: 52,3%
  Størrelse: 50 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2013
  Aftappet: Marts 2016
  Antal flasker: ca. 3.000
  Edition: 13. udgave
  

  Smagsprofil

  Krydret · Frisk · Rug · Peber · Vintage

  Vidste du at?

  Da Stauning kaldte sine tidlige udgaver "Young Rye", brød de med en branchangel om at skjule alder bag ord som "NAS" (No Age Statement). Det var et bevidst valg om ærlighed, der vandt respekt i whiskymiljøet.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.099,00DKK
• 

  Stauning KAOS 2016 Dansk Single Malt Whisky 46,5%

  Varenr.: 22227865400-305

  Stauning KAOS er systemets modsætning – en multi-malt whisky, der blander kornsorter i stedet for at holde sig til én. 2016-udgaven er en af de tidligste frigivelser og sætter standarden for serien.

  Ekspertens beskrivelse

  Stauning KAOS 2016 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 46,5% og fremstillet af en blanding af maltede kornsorter. Destilleret 2011-2013 og frigivet i februar 2016. KAOS er Staunings mest komplekse udtryk – et modspil til de røgede single malts, kendetegnet ved frugtig cremede toner og en elegant kompleksitet. Aftapning er ikke koldfiltreret.

  Stauning Whisky åbnede i 2005 i Skjern og har siden opnået international anerkendelse for sin floor-maltning og kobber-destillation af dansk korn. KAOS repræsenterer den eksperimentelle side af destilleriet – hvert batch er en ny sammensætning.

  Smagsnoter

  Næse

  Frugtig og cremet med abrikosmarmelade, vanilje og en anelse citrus. Let oaknote i baggrunden.

  Smag

  Fyldig og blød. Fersken, honning og karamel med krydret oak i slutningen. Godt afbalanceret.

  Eftersmag

  Middellang og behagelig med sødme og let træ. Ren afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Stauning KAOS 2016
  Destilleri: Stauning Whisky
  Region/Land: Jylland, Danmark
  Type: Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 46,5%
  Størrelse: 50 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2011-2013
  Aftappet: Februar 2016
  

  Smagsprofil

  Frugtig · Cremet · Vanilje · Kompleks · Sjælden

  Vidste du at?

  KAOS-navnet er ikke tilfældigt: det refererer til den kaotiske blanding af kornsorter, der bruges i destillationen. Stauning eksperimenterer bevidst med sammensætningen fra batch til batch, så ingen to udgaver er identiske.

  Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK