WHISKY TONIC OPSKRIFT MED TALISKER

Whisky tonic historie: en highball med røg

Whisky tonic hører til den store familie af highballs. Hvem der først hældte tonic over whisky, ved ingen. Vi har ikke kunnet finde en dokumenteret opfinder eller et årstal, og vi siger hellere det end at gætte. Til gengæld er slægten omkring drinken godt beskrevet.

Hvad er en highball?

En highball er en spiritus og en større mængde mixer, typisk to eller tre dele mixer til én del spiritus. Mixeren er ofte kulsyreholdig, og drinken serveres på is i et højt glas. Den første og mest almindelige highball var Scotch og sodavand, kendt som Scotch and soda. Et dateret spor er en artikel i New York Times fra 25. marts 1904 med titlen "The Scotch Highball". I Japan er ordet haibōru blevet et andet ord for whisky og sodavand.

Tonic i stedet for sodavand

Vores opskrift er 2 dele whisky til 6 dele tonic, altså 1 til 3, lige på grænsen af en klassisk highball. Tonic giver sødme og en let bitter kant, som sodavand ikke har. Den mest kendte highball med tonic er gin og tonic, og whisky tonic låner konceptet.

Talisker: røget whisky fra Skye

Talisker blev grundlagt i 1830 af Hugh og Kenneth MacAskill og åbnede i 1831 ved landsbyen Carbost på Isle of Skye. Vandet kommer fra kilder ved Cnoc nan Speireag, også kaldet Hawk Hill, og løber over tørv, før det når destilleriet. Maltet er tørvrøget til omkring 18 til 22 ppm, og i dag ejes Talisker af Diageo. Du kan læse mere om destilleriet på Wikipedia. Her finder du hele Talisker-udvalget.

Peber i glasset

Peber og røget whisky er et kendt par. I Diageo Bar Academys opskrift på Talisker Storm Highball bruges sodavand og en knivspids hvid peber for at fremhæve whiskyens krydrede side. Det passer fint med fremgangsmåden ovenfor, hvor drinken slutter med frisk kværnet sort peber.

Sådan får du en bedre whisky tonic

Hold alt koldt, og brug rigeligt med is, så drinken ikke bliver tynd. Rør kun få gange, så kulsyren overlever. Vrid citronskallen over glasset, så olierne lander i drinken. En god tonic betyder lige så meget som whiskyen, for den fylder tre fjerdedele af glasset.

Lyst til at lave en whisky tonic selv?

Du skal bruge Talisker whisky, tonic og et Riedel glas. Og vil du have flere ideer, ligger de andre drinks med whisky samlet her.

Flere drinks
opskrifter

Moscow Mule
opskrift

Espresso Martini
opskrift

Classic Dry Martini
opskrift

Old Cuban
opskrift

Paloma
med tequila

Boulevardier
opskrift

◀▶