Drink Whisky Sour, klassisk sour med whisky Basis Bourbon, citronsaft, sukkerlage og æggehvide I vores opskrift 6 cl bourbon, 4 cl citronsaft, 2 cl sukkerlage, 2 cl æggehvide, 2 dash Angostura Serveres I et Riedel glas, garneret med appelsinskal vredet over glasset Ældste kendte omtale Waukesha Plain Dealer, Wisconsin, 4. januar 1870 Familie Sour. Med æggehvide kaldes den ofte Boston Sour Anerkendelse Optaget i Difford's Guide Top 100 Cocktails
Fremgangsmåde: sådan laver du en Whisky Sour Hæld alle ingredienser i Shakeren og dry shake (uden is).
VIDEO Whisky Sour historie: fra punch til Waukesha En Whisky Sour virker som noget, der altid har været der. Men ingen ved, hvem der fandt på den, og de første spor er mere detektivarbejde end fødselsattest.
Sour kommer fra punch Difford's Guide skriver, at punch sandsynligvis er forløberen til alle sours. Den britiske flåde blandede rom med limesaft mod skørbug, og princippet med sprit, citrus og noget sødt er gammelt. Det første spor af en egentlig Sour er en håndskrevet liste med 107 drinks fra Mart Ackermanns Saloon i Toronto i 1856.
Jerry Thomas og 1862: men ikke med whisky Mange peger på Jerry Thomas' bartenderbog fra 1862, og her står de første nedskrevne sour opskrifter. Men det er en Brandy Sour, en Gin Sour og en Santa Cruz, som er lavet på rom. En Whisky Sour er der ikke. Så den gamle forklaring om, at drinken første gang optræder i Thomas' bog, holder ikke.
1870: den første Whisky Sour i skrift Den ældste kendte omtale af en whisky sour står i den lokale avis Waukesha Plain Dealer i Wisconsin den 4. januar 1870. Artiklen tyder på, at drinken allerede var kendt dengang, så den er ældre end avisen. I 1879 viser et citat i Atlanta Daily Constitution, at den var blevet populær, skriver Difford's Guide med henvisning til David Wondrich. Læs mere hos Difford's Guide og Wikipedia .
Iquique og Chicago: flere, der vil have æren Som med de fleste gamle drinks er der flere, der gerne vil være opfindere. Wikipedia nævner en peruviansk avis, som tilskriver Elliott Stubb at have lavet en whisky sour i havnebyen Iquique i 1872 med limón de Pica. Påstanden står i en udgivelse fra 1962, så den kommer 90 år efter. En anden historie handler om en bartender i Chicago, der i 1883 skulle have lagt rødvin ovenpå. Den er også omstridt, skriver The Whiskey Wash.
Æggehvide og Boston Sour Æggehviden er kommet til senere. Ifølge The Whiskey Wash er den første skriftlige omtale af æggehvide i en Whisky Sour Robert Vermeires Cocktails: How to Mix Them fra 1922. En Whisky Sour med æggehvide kaldes ofte en Boston Sour, men mange barer bruger navnene i flæng. Vil du have skum og en blødere drink, er det æggehviden, der gør det.
New York Sour: rødvin ovenpå En New York Sour er en Whisky Sour med en slat rødvin ovenpå. Den har haft flere navne, blandt andet Chicago Sour, Continental Sour og Southern Whiskey Sour. Den moderne udgave med både æggehvide og rødvin skal ifølge Difford's Guide komme fra Che Bar i London i slutningen af 1900 tallet.
Whisky Sour på tidslinje 1856 Første kendte spor af en Sour: håndskrevet drinkliste fra Mart Ackermanns Saloon, Toronto 1862 Jerry Thomas' bartenderbog har sours med brandy, gin og rom 1870 Første kendte omtale af en whisky sour: Waukesha Plain Dealer, Wisconsin 1879 Atlanta Daily Constitution viser, at drinken er populær 1922 Første skriftlige omtale af æggehvide i en Whisky Sour (Vermeire)
Whisky Sour i dag Drinken blev især populær under forbuddet i USA, hvor speakeasies eksperimenterede med dårligere sprit. Det kan være en del af forklaringen på de mange modstridende historier, skriver The Whiskey Wash. I dag er den en fast del af Difford's Guides Top 100 Cocktails.
Whisky Sour, Boston Sour og New York Sour Whisky Sour Whisky, citronsaft og sukkerlage Boston Sour Som en Whisky Sour, men med æggehvide. Navnene bruges ofte i flæng New York Sour Whisky Sour med en slat rødvin ovenpå Scotch Sour Lavet med Scotch i stedet for bourbon. Prøv Scotch Sour fra Nc'nean
Sådan får du en bedre Whisky Sour Vores opskrift følger samme forhold som IBA's: tre dele whisky, to dele citronsaft og en del sukkerlage. IBA bruger 4,5, 3 og 1,5 cl, vi bruger 6, 4 og 2, altså samme drink i større glas. Pres citronerne selv med citronpresseren , det kan du smage. Opskriften nøjes med dry shake. Mange barer ryster bagefter igen med is, så drinken bliver koldere. Prøv begge og se, hvad du bedst kan lide. Har du lyst til flere sours, så kig på Clover Club , som også har æggehvide, eller en Old Fashioned , hvis du hellere vil have det sødt og stærkt. Og vil du have noget lettere, er der en whisky tonic .
Ofte stillede spørgsmål om Whisky Sour opskrift Hvad er en Whisky Sour? En klassisk cocktail af whisky (oftest bourbon), citronsaft og sukkerlage, ofte med æggehvide. Den tilhører den store sour familie.
Hvad skal der i en Whisky Sour? I vores opskrift er det 6 cl bourbon, 4 cl friskpresset citronsaft, 2 cl sukkerlage, 2 cl æggehvide og 2 dash Angostura Bitter. Den toppes med danskvand og garneres med appelsinskal.
Hvem fandt på Whisky Sour? Det ved ingen. Den ældste kendte omtale er fra avisen Waukesha Plain Dealer i Wisconsin den 4. januar 1870. Flere har gjort krav på æren, men der er ingen sikker opfinder.
Stod Whisky Sour i Jerry Thomas bog fra 1862? Ifølge Difford's Guide har bogen de første kendte sour opskrifter, men de er lavet på brandy, gin og rom. Whisky Sour er ikke en af dem.
Hvad er en Boston Sour? En Whisky Sour med æggehvide. Mange barer bruger navnene Whisky Sour og Boston Sour i flæng.
Hvad er en New York Sour? En Whisky Sour med en slat rødvin flydende ovenpå. Den har tidligere heddet Chicago Sour, Continental Sour og Southern Whiskey Sour.
Skal der æggehvide i en Whisky Sour? Det er ikke nødvendigt. Ifølge The Whiskey Wash står æggehvide første gang i en bog fra 1922. Den giver skum og en rundere drink, men du kan godt lave den uden.
Hvilken whisky skal jeg bruge til Whisky Sour? Klassisk er det bourbon. Med Scotch hedder den en Scotch Sour. Vælg en whisky med nok kraft til at stå imod citronen.
Hvad er forholdet i en Whisky Sour? Tre dele whisky, to dele citronsaft og en del sukkerlage. IBA bruger 4,5, 3 og 1,5 cl. Vores opskrift er den samme drink i større udgave: 6, 4 og 2 cl.
Hvilket glas skal en Whisky Sour serveres i? Vi bruger et Riedel glas. Tidligere har man brugt både små barglas (1862) og claret glas (1912).
Lyst til at lave en Whisky Sour selv? Du skal bruge en god bourbon, Angostura Bitter , en shaker og et Riedel glas . Finder du ikke, hvad du leder efter, ligger de andre drinks med whisky samlet her.
Flere drinks 
