Thornæs Whisky

• 

  Thornæs Distillery Cask 118 Friends of Thornæs Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 58,9%

  Varenr.: 0591763-5589

   

  Mellem Gribskov og Solbjerg Engsø ligger gården Falkendal, og i den gamle hestestald står kobberkedlerne. Cask #118 blev fyldt i marts 2022 og fik lov at ligge godt fire år, inden nogen rørte ved den. Nu er den blevet til en privat aftapning til Friends of Thornæs - dem, der følger Thornæs på tæt hold.

  Ekspertens beskrivelse

  Thornæs Friends of Thornæs Cask 118 er en økologisk Danish Single Malt Whisky lagret på et 130 liters Oloroso sherryfad af fransk eg og aftappet ved 58,9%.

  Flasken er en Private Cask Bottling i begrænset oplag, og der er kun ca. 250 flasker af den. Den er aftappet eksklusivt til Friends of Thornæs, en gruppe på Facebook for dem, der følger destilleriet. Thornæs Destilleri har selv destilleret, lagret og aftappet den. Fadet blev fyldt den 14. marts 2022, og whiskyen blev aftappet den 29. juli 2026. Den er ikke koldfiltreret og har naturlig farve. Destilleriet dobbeltdestillerer på alembiske kobberkedler.

  Fadet gør meget af arbejdet her. Oloroso-fadet trækker whiskyen i en mørk og fyldig retning, mens den franske eg giver struktur, krydrede trænoter og en tør afslutning. Det er netop samspillet mellem de to, der gør flasken værd at have i glasset.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden frugt og svesker går forrest. Bagved ligger en kandiseret sødme.

  Smag

  Oloroso-fadet fylder med ristede nødder og varme krydderier. Den franske eg holder igen med krydrede trænoter og en elegant tørhed, så sødmen ikke løber af med det hele.

  Eftersmag

  Lang og varm. Frugtsødmen, krydderierne og egetræet følges ad hele vejen ud.

  Specifikationer

  Navn: Thornæs Friends of Thornæs Cask 118
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Nordsjælland, Danmark
  Type: Danish Single Malt Whisky
  Alder: 4 år
  ABV: 58,9%
  Størrelse: 50 CL
  Fadtype: Fransk eg, Oloroso sherry, 130 L
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Aftappet: 29. juli 2026
  Antal flasker: ca. 250
  Edition: Private Cask Bottling Limited Edition, Cask #118, Friends of Thornæs

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Moden frugt · Krydret · Ristede nødder · Egetræ

  Vidste du at?

  Thornæs Destilleris ginserie Mad Owl er opkaldt efter en ugle, der engang boede på destilleriets loft.

  Se hele vores udvalg af Thornæs Destilleri

  Lyt til vores podcast:

   

   

   

  • 895,00
    1stk.á
    805,50DKK
• 

  Thornæs 2nd Release 2020/2023 Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 50,5%

  Varenr.: 059763-615-510

  I 2020 destillerede Thornæs Destilleri i Nordsjælland det der tre år senere skulle blive 2nd Release. En økologisk dansk single malt ved 50,5% – det andet kapitel i en destillerihistorie der er ved at få rødder.

  Ekspertens beskrivelse

  Thornæs 2nd Release 2020/2023 er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 50,5% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Whiskyen er destilleret i 2020 og aftappet i 2023 – og er det andet officielle release fra Thornæs. Flasken kom i 50 cl, hvilket er Thornæs standard størrelse på deres releases. Destilleriet er økologisk certificeret og arbejder med lokale råvarer fra Nordsjælland. 2nd Release markerer et ungt destilleri i sin tidlige fase – med et produkt der viser retning og karakter.

  Smagsnoter

  Næse

  Ung, frisk og organisk – klart nordsjællænsk malt med frugtige toner og en let sødme fra kornet. Det er et destillat der viser potentiale snarere end lang lagring.

  Smag

  50,5% giver fylde uden at overvælde. Let frugtig og kornagtig med en renhed der typisk kendetegner unge økologiske destillater.

  Eftersmag

  Kortere og frisk – et ungt udtryk med præg af det økologiske korn.

  Specifikationer

  Navn: Thornæs 2nd Release 2020/2023
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Nordsjælland, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 50,5%
  Størrelse: 50 CL
  EAN nr.: 5745000688142
  Destilleret: 2020
  Aftappet: 2023

  Smagsprofil

  Frisk · Organisk · Kornagtig · Ung

  Investeringspotentiale

  Lavt. 2nd Release er ikke et begrænset singelcask, men et tidligt officielt release fra et ungt dansk destilleri der endnu er ved at etablere sig.

  Vidste du at?

  Thornæs 2nd Release kom blot tre år efter destillationen. Det er kort lagringstid for whisky – men for et ungt dansk destilleri handler de første releases mere om at vise hvad stilen er, end om at levere et fuldt modnet udtryk. 2nd Release er et historisk dokument fra Thornæs tidlige år.

  Lyt til vores podcast:

  • 799,00
    1stk.á
    719,10DKK
• 

  Thornæs 1st Release Økologisk Danish Single Malt Whisky 50 cl 50,9%

  Varenr.: 22278333-7412

  En dag var der ikke noget Thornæs 1st Release. Så var der. Det er sådan det føles med de første flasker fra et nyt destilleri – og Thornæs Destilleri i Nordsjællands 1st Release er netop det: bægyndelsen.

  Ekspertens beskrivelse

  Thornæs 1st Release er en økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 50,9% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Det er destilleriets allerførste officielle whiskyrelease – den historiske flaske der mærker det øjeblik et destilleri går fra at være ny til at have en historie. Thornæs er et økologisk destilleri i Nordsjælland der arbejder med lokale råvarer og small-batch produktion. 1st Release kom i 50 cl og ved 50,9% – et rent, naturligtvis aftappet udtryk fra de første fade. Som 1st Release er flasken nu historisk for alle der følger dansk whisky.

  Smagsnoter

  Næse

  Frisk og organisk med det klare nordsjællændske destillat i centrum. Læt frugtig med præg fra det økologiske korn og den tidlige lagring.

  Smag

  50,9% giver kød og fylde. Den tidlige lagring er mærkbar, men destillatkvaliteten er tydelig – ren, frugtig og med potentiale for hvad der kommer efter i destilleriets fremtidige releases.

  Eftersmag

  Frisk og relativ kort – et ungt destilleris signatur snarere end lang modning.

  Specifikationer

  Navn: Thornæs 1st Release
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Nordsjælland, Danmark
  Type: Økologisk Dansk Single Malt Whisky
  ABV: 50,9%
  Størrelse: 50 CL

  Smagsprofil

  Frisk · Organisk · Kornagtig · Historisk

  Investeringspotentiale

  Højt. 1st Release fra et destilleri er per definition en sjælden historisk flaske – der er ikke noget første release nummer to. Thornæs 1st Release er den flaske der markerer starten på et økologisk dansk destilleri, og den er ikke længere i produktion.

  Vidste du at?

  Første releases fra nye destillerier har en tendens til at stige i samleværdi over tid – ikke nødvendigvis fordi whiskyen er den bedste flasken destilleriet nogensinde vil lave, men fordi de repræsenterer et unikt historisk øjeblik. Thornæs 1st Release er det særdeles konkrete bevis på at der en dag begyndte at destillere økologisk whisky i Nordsjælland.

  Lyt til vores podcast:

  • 2.499,00
    1stk.á
    2.249,10DKK
• 

  Thornæs Åro Dansk Single Malt Råsprit 20 cl 58%

  Varenr.: 22227865479-1106-19574

  Før fadet. Før lagringen. Thornæs Åro er det rene destillat – det som vil blive til whisky når det når eget. En 20 cl new make ved 58% fra Nordsjælland til dem der vil forstå udgangspunktet.

  Ekspertens beskrivelse

  Thornæs Åro er en Dansk Single Malt Råsprit aftappet ved 58% fra Thornæs Destilleri i Nordsjælland. Det er et ulagret new make – destillatet i sin reneste form inden fadlagring. Råsprit som kategori er sjovt at smage fordi det giver et klart billede af hvad det organiske nordsjællændske maltdestillat er gjort af: korn, vand og gæring. Intet fad har endnu sat sit præg. Flasken kommer i 20 cl – en god format til smagning og til den nysgerrige whiskyd rinker der vil lære Thornæs fra grunden. Navnet Åro refererer sandsynligvis til en del af Thornæs Destilleris identitet eller terroir i Nordsjælland.

  Smagsnoter

  Næse

  Friskt og kornagtigt – det organiske malt er tydeligt. Sødlige kornnoter, måske lidt færskenpræg og en renhed der kun tilhører ulagret new make spirit.

  Smag

  58% giver varme og intensitet. Korn og gær er det centrale – en tydelig og klar smag uden fadpåvirkning. Spændende at smage hvis man er vant til lagret whisky, for kontrasten er stor.

  Eftersmag

  Varm og klar med det organiske korns rene aftryk. Kort lagrings- og bearbejdningskarakter, intet fad.

  Specifikationer

  Navn: Thornæs Åro
  Destilleri: Thornæs Destilleri
  Region/Land: Nordsjælland, Danmark
  Type: Dansk Single Malt Råsprit
  ABV: 58%
  Størrelse: 20 CL

  Smagsprofil

  Kornagtigt · Friskt · Ulagret · New Make

  Vidste du at?

  Råsprit – også kaldet new make eller white dog – er selve fundamentet for al whisky. Det der adskiller det fra whisky er alene lagringen. At smage råsprit som Thornæs Åro giver en unik indsigt i hvad et destilleri arbejder med fra dag ét – og hvad der sker når eget og tiden sætter sig.

  Lyt til vores podcast:

  • 299,00
    1stk.á
    269,10DKK