Sall Whisky TØRV 2.4 Peated Økologisk Single Malt Dansk Whisky 70 cl 51,7%

På Djursland dyrker Sall Whisky sit eget byg på sin gård – og i TØRV-serien er det byg der møder tørv. Batch 2.4 er et organisk, peated dansk udtryk ved 51,7% der viser hvad single farm malt kan, når røgen får lov at være med fra start.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky TØRV 2.4 er en tørvet Økologisk Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 51,7% fra Sall Whisky i Djursland, Jylland. Whiskyen er batch 2.4 af den løbende TØRV-serie – destilleriets peatede udtryk. Sall Whisky arbejder ud fra et single farm-koncept: de dyrker selv det organiske byg på den tilhørende gård, mæsker, gærer og destillerer det. TØRV-serien bruger tørvet malt og giver en røget karakter som er sjælden i dansk whisky. 51,7% giver god kontakt til smagsnuancerne uden fortynding.

Smagsnoter

Næse

Røg og tørve med det organiske jydske korns naturlige frugtighed bagved. En frisk og ren røgnæse med noget nøddepræg og en let sødme fra det økologiske malt.

Smag

51,7% giver fylde og let varme. Tørverøgen er til stede men ikke dominerende – det rene single farm malt er stadig synligt med frugtige og kornagtige toner under røgen.

Eftersmag

Medium med vedvarende, mild røg og en frisk, let sødmefuld afslutning fra det organiske korn.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky TØRV 2.4
Destilleri: Sall Whisky
Region/Land: Djursland, Danmark
Type: Tørvet Økologisk Dansk Single Malt Whisky
ABV: 51,7%
Størrelse: 70 CL
Tørvet malt: Ja
Destillationsmetode: Enkeltdestilleret

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Organisk · Single Farm

Vidste du at?

Sall Whisky er et af meget få steder i verden der kan kalde sig en egentlig "single farm" destilleri i ordets fulde betydning: de dyrker selv byg, mæsker, gærer og destillerer det hele på ét sted. TØRV-serien tilfører den sjældne kombination af dansk single farm malt og tørvekarakter – et udtryk der er svært at finde andre steder.

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Sall Whisky TØRV 2.4

Hvad er TØRV-serien?

TØRV er Sall Whiskys peatede serie – en løbende række af tørvede single malt whisky-batches fra det jældanske single farm destilleri på Djursland. Hvert batch nummereres og er en små variation på destilleriets tørvede stil.

Hvad er single farm malt?

Single farm malt betyder at kornet til whiskyen er dyrket på den tilhørende gård og bearbejdet på samme sted. Sall Whisky vokser selv det organiske byg, mæsker, gærer og destillerer det – alt under ét tag. Det er en af de sjeldneste former for whiskyproduktion.

Hvad smager TØRV 2.4 af?

Tørverøg, organisk korn og frisk jydsk malts naturlige frugtighed. 51,7% giver adgang til røgen uden at den løber af med det hele. Det er et kontrolleret, nuanceret peated udtryk.

Hvad er Sall Whisky?

Sall Whisky er et økologisk dansk destilleri på Djursland i Jylland med et unikt single farm-koncept: de dyrker selv det korn der går i flasken.