RyeLaw Vintage 2018 Fife Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46,3%

Under Lomond Hills i Fife dyrker man både byg og rug. Mellem Kinglassie og Glenrothes bruger et ungt destilleri begge dele, og resultatet smager af peber, ristet træ og toffee, ikke af det, man plejer at forvente fra Skotland.

Ekspertens beskrivelse

Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood er en Fife Single Grain Scotch Whisky lavet af maltet rug og maltet byg, lagret på nye udbrændte egetræsfade og aftappet ved 46,3%.

RyeLaw er Inchdairnies flagskib, og Vintage 2018 er nummer to i rækken efter Vintage 2017, som debuterede i 2023. Hver udgave får sin egen træoprindelse. Her er det egetræ fra Appalachian-skovene i det østlige USA, og det fremgår af etikettens variant: Appalachian Wood. Ifølge destilleriet gav skiftet en mere krydret og kompleks whisky, med længere modning end første udgave.

Opskriften er 53% maltet rug og 47% maltet byg fra Skotland. Etiketten fortæller, at rugen kommer fra én enkelt gård, og at byggen er forårsbyg. Kornet hammermales, mases og gæres udendørs. Destillationen foregår to gange i pot stills, og den anden sker i en Lomond Hill still, som destilleriet selv har tegnet. Skotsk lovgivning har ingen rugwhisky-kategori, så RyeLaw er officielt en Single Grain Scotch Whisky, selv om rugen fylder mest.

Hele modningen er sket i ét trin: nye udbrændte egetræsfade i Fife fra 2018 til aftapningen i 2025. Nyt, udbrændt eg giver vanilje, karamel og krydderi og en tør, garvesyrlig afslutning. Det passer til rugens peber, og netop dér ligger forskellen fra en whisky på brugte fade. Flasken er aftappet uden tilsat farve og uden koldfiltrering.

Smagsnoter

Næse

Træ og rugkrydderi fører an, med tydelig eg i bunden. Ovenpå ligger vaniljecreme og karamel, og med lidt tid kommer appelsinskal og marcipan frem.

Smag

Peberet rug fra første slurk, derefter tørrende egetræ. Bag peberet gemmer der sig ingefær, nelliker og et lag mørk sirup.

Eftersmag

Lang og tør, med peber og egekrydderi. Til sidst lægger sig bløde toffee-noter.

Specifikationer

Navn: Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood Fife Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Inchdairnie
Region/Land: Fife, Skotland
Type: Fife Single Grain Scotch Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye udbrændte egetræsfade fra Appalachian-bjergene
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i pot stills, anden destillation i en Lomond Hill still
Destilleret: 2018
Aftappet: 2025
Edition: Vintage 2018 Appalachian Wood
EAN nr.: 5060916320222

Smagsprofil

Peberet · Krydret · Egetræ · Toffee · Vanilje

Vidste du at?

RyeLaw betyder rugbakken. Navnet kommer fra Ryelaw-gården tæt på destilleriet.

Se hele vores udvalg af Inchdairnie

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 Appalachian Wood

Hvordan smager Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018?

Den smager af peberet rug og tør eg, med toffee og vaniljesødme i baggrunden. Rugen giver kant og krydderi i stedet for den bløde maltsødme, man kender fra en klassisk skotsk single malt, og den nye udbrændte eg understreger kryddertonerne.

Er RyeLaw en rugwhisky eller en single grain?

Begge dele, men officielt er den en Single Grain Scotch Whisky, fordi Skotland ikke har en egen rugwhisky-kategori. Rugen fylder dog mest i opskriften. Vil du forstå forskellen på single grain og single malt, kan du læse vores indlæg om forskellen på Single Grain Whisky og Single Malt. En anden skotsk whisky med rug i opskriften er Borders Malt & Rye.

Hvad betyder Appalachian Wood på etiketten?

Det er udgavens variant og fortæller, at fadene er lavet af eg fra Appalachian-skovene i det østlige USA. De er nye og udbrændte. Hver RyeLaw-vintage skifter træoprindelse, og netop dét er det, der adskiller Vintage 2018 fra den første udgave.

Er Inchdairnie RyeLaw Vintage 2018 værd at prøve?

Ja, hvis du er nysgerrig efter noget, der ikke ligner almindelig skotsk whisky. Ifølge destilleriet er RyeLaw den eneste whisky i verden lavet af maltet rug og destilleret i en Lomond Hill still. Kombinationen af rug, ny udbrændt eg og et ungt, nytænkende destilleri gør den til en spændende flaske til både whiskynørden og den, der vil give en usædvanlig gave.

Hvordan serverer man RyeLaw Vintage 2018 bedst?

Prøv den først ren ved stuetemperatur, evt. med en enkelt dråbe vand. Et tulipanformet glas samler duftene bedst, og du kan finde vores udvalg af whiskyglas her. Destilleriet peger selv på, at den fungerer i cocktails. Rugkrydderiet klæder en Old Fashioned, og her er vores opskrift på Old Fashioned.

Hvad er en Lomond Hill still?

Det er en kobberkedel med seks bobleplader i halsen, som giver mere kontrol over destillatet. Den er tegnet af Inchdairnies grundlægger Ian Palmer sammen med den italienske producent Frilli og er opkaldt efter Lomond Hills, som kan ses fra destilleriet. Inchdairnie bruger den til RyeLaw.

Hvor ligger Inchdairnie, og hvem står bag?

Destilleriet ligger i Fife i Skotland, mellem Kinglassie og Glenrothes, og blev grundlagt i 2015 af Ian Palmer. Kornet dyrkes i Fife, og whiskyen destilleres og lagres på stedet.