Der er noget trygt ved en flaske, der har fulgt den samme opskrift siden 1898. Poli Elisir Prugna er en af de likører, familien Poli i Schiavon aldrig har rørt ved – fordi den allerede var perfekt.
Ekspertens beskrivelse af Poli Elisir Prugna
Poli Distillerie blev grundlagt i 1898 af GioBatto Poli i den lille by Schiavon i Veneto, og drives i dag af fjerde generation – søskendeparret Jacopo, Gianpaolo, Barbara og Andrea Poli. Likørerne har været en fast del af produktionen lige fra starten, og på det gamle brevpapir fra 1930 stod "Fabbrica liquori" faktisk før "Distilleria Acquavite".
Elisir Prugna har en historie, der starter et andet sted. Oprindeligt hed den Sliwovitz di Prugna, en tør blommelikør. Men i 1938 blev betegnelsen Sliwovitz forbeholdt de tørre blommedestillater fra Østeuropa, og Poli-familien måtte finde et nyt navn til deres egen, sødere udgave. Elisir Prugna blev født – lavet ved at lade ren blommesaft trække i alkohol, uden destillation af selve frugten.
Blommerne, der bruges, er af sorten Prunus domestica, og resultatet er en likør med en karakter, der ligger et sted mellem frugt, mandel og bagværk – en stil, der er dybt forankret i Vicenza-egnens traditioner.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på modne blommer, ristede mandler og en anelse af amaretto-kiks – varmt og indbydende, som en bakke småkager lige ude af ovnen.
Smag
Sød uden at blive kvalmende, med tydelig blommekarakter og det karakteristiske strejf af amaretto og bitter mandel, som Elisir Prugna er kendt for.
Eftersmag
Blød og vedholdende, hvor mandel og moden frugt følges ad i en rund og lun afslutning.
Specifikationer
Navn: Poli Elisir Prugna Likør Italien 40%
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien
Type: Frugtlikør (Blommelikør)
ABV: 40%
Størrelse: 700 ML
EAN nr.: 8014115000185
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur, cirka 10-15°C, i et tulipanformet glas, så aromaerne af mandel og amaretto folder sig helt ud. Passer også fint sammen med mørk chokolade, vaniljeis eller en ostetallerken med lagrede oste.
Smagsprofil
Frugtig · Sød · Mandelagtig · Rund
Vidste du at?
Poli Distillerie holder stadig fast i den originale opskrift på Elisir Prugna, og på destilleriet bruges likøren blandt andet i cocktailen "Holy Prugna", hvor den mikses med scotch whisky, is og et kirsebær som pynt – en lille påmindelse om, hvor alsidig en gammel italiensk families likøropskrift kan være.
Se hele vores udvalg af
Poli Likør
