Poli Elisir Prugna Likør Italien Blommelikør 70 cl 40 %

Der er noget trygt ved en flaske, der har fulgt den samme opskrift siden 1898. Poli Elisir Prugna er en af de likører, familien Poli i Schiavon aldrig har rørt ved – fordi den allerede var perfekt.

Ekspertens beskrivelse

Poli Elisir Prugna er en italiensk blommelikør fra Poli Distillerie, lavet på ren blommesaft af sorten Prunus domestica, ved 40% alkohol.

Poli Distillerie blev grundlagt i 1898 af GioBatto Poli i den lille by Schiavon i Veneto, og drives i dag af fjerde generation – søskendeparret Jacopo, Gianpaolo, Barbara og Andrea Poli. Likørerne har været en fast del af produktionen lige fra starten, og på det gamle brevpapir fra 1930 stod "Fabbrica liquori" faktisk før "Distilleria Acquavite".

Elisir Prugna har en historie, der starter et andet sted. Oprindeligt hed den Sliwovitz di Prugna, en tør blommelikør. Men i 1938 blev betegnelsen Sliwovitz forbeholdt de tørre blommedestillater fra Østeuropa, og Poli-familien måtte finde et nyt navn til deres egen, sødere udgave. Elisir Prugna blev født – lavet ved at lade ren blommesaft trække i alkohol, uden destillation af selve frugten.

Resultatet er en likør med en karakter, der ligger et sted mellem frugt, mandel og bagværk – en stil, der er dybt forankret i Vicenza-egnens traditioner.

Smag

Duften byder på modne blommer, ristede mandler og en anelse af amaretto-kiks – varmt og indbydende, som en bakke småkager lige ude af ovnen. Smagen er sød uden at blive kvalmende, med tydelig blommekarakter og det karakteristiske strejf af amaretto og bitter mandel, som Elisir Prugna er kendt for. Eftersmagen er blød og vedholdende, hvor mandel og moden frugt følges ad i en rund og lun afslutning.

Specifikationer

Navn: Poli Elisir Prugna
Producent: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien
Type: Frugtlikør (Blommelikør)
Hovedingrediens: Blommesaft (Prunus domestica)
ABV: 40%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8014115000185
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur, cirka 10-15°C, i et tulipanformet glas, så aromaerne af mandel og amaretto folder sig helt ud. Passer også fint sammen med mørk chokolade, vaniljeis eller en ostetallerken med lagrede oste.

Smagsprofil

Frugtig · Sød · Mandelagtig · Rund

Vidste du at?

Poli Distillerie holder stadig fast i den originale opskrift på Elisir Prugna, og på destilleriet bruges likøren blandt andet i cocktailen "Holy Prugna", hvor den mikses med scotch whisky, is og et kirsebær som pynt – en lille påmindelse om, hvor alsidig en gammel italiensk families likøropskrift kan være.

Se hele vores udvalg af Poli Likør

Ofte stillede spørgsmål om Poli Elisir Prugna

Hvad smager Poli Elisir Prugna af?

Den smager af modne blommer med et tydeligt strejf af mandel og amaretto. Sødmen er til stede, men aldrig kvalmende, og eftersmagen er blød og rund.

Hvor kommer Poli Elisir Prugna fra, og hvem står bag Poli Distillerie?

Den kommer fra Poli Distillerie i Schiavon i Veneto, et familiedrevet destilleri grundlagt i 1898 af GioBatto Poli. I dag drives det af fjerde generation – søskendeparret Jacopo, Gianpaolo, Barbara og Andrea Poli – der også er bedst kendt for deres grappa, som du kan finde et bredt udvalg af hos Poli Grappa.

Hvordan skal Poli Elisir Prugna serveres?

Bedst ved stuetemperatur i et lille tulipanformet glas, så duften af mandel og amaretto kan folde sig ud. Nogle foretrækker den let kølet, hvis man vil have en lidt friskere oplevelse.

Hvad passer Poli Elisir Prugna godt til?

Den er skabt til at følge desserten. Prøv den til mørk chokolade, vaniljeis eller en tallerken med lagrede oste og tørrede figner.

Kan man bruge Poli Elisir Prugna i cocktails?

Ja, den fungerer overraskende godt i drinks. På Poli Distillerie bruger de den blandt andet i cocktailen "Holy Prugna" sammen med scotch whisky, men den er også oplagt at eksperimentere med i drinks baseret på mousserende vin.

Hvad er forskellen på Elisir Prugna og en almindelig Sliwovitz?

Sliwovitz er typisk en tør blommebrændevin destilleret af selve frugten. Elisir Prugna er derimod sødere og laves ved at lade ren blommesaft trække i alkohol – en helt anden og mere afrundet stil.

Hvordan opbevares en åbnet flaske Elisir Prugna bedst?

Opbevar den stående, mørkt og ved stuetemperatur eller lidt køligere. Som de fleste likører med sukkerindhold holder den sig fint i lang tid efter åbning, hvis proppen sættes ordentligt i igen.