Niepoort 10 år Tawny Magnum Portugisisk Portvin 150 cl 19,5%

Rød forsegling, bred mave og årstallet 1842 på etiketten. Det her er Niepoorts store flaske, den man stiller midt på bordet, når selskabet er større end to. Indeni venter mange år på små egetræsfade, samlet til tørret frugt, karamel og ristede nødder.

Ekspertens beskrivelse

Niepoort 10 Years Old Tawny Port 150 cl er en Portvin fra Douro i Portugal lavet på blandt andet Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Cão med et alkoholindhold på 19,5%.

Huset Niepoort blev grundlagt i 1842 af Franciscus Marius Niepoort, og i dag er det femte generation, der driver det. Siden 2005 har Eduard Dirk Niepoort stået i spidsen. Druerne vokser i Douro-dalen, hvor skiferholdig jord, varme og tørre somre og kølige nætter giver en god balance mellem syre og sukker.

Vinen er en tawny, og det betyder træ frem for flaske. Druerne presses nænsomt og gærer i åbne kar, indtil gæringen bliver stoppet med tilsat druesprit. Det efterlader en vin med naturlig sødme og masser af frugt. Bagefter lagres den gennemsnitligt 10 år på små egetræsfade, hvor farven langsomt bliver ravfarvet, og smagen får de lange, nøddeagtige lag, en tawny skal have. Den er klar til at drikke, så du behøver ikke gemme den.

Smagsnoter

Næse

Tørret abrikos og appelsinskal kommer først, derefter karamel, honning og en antydning af figen. Bagved ligger vanilje og kanel, helt let, som krydderi i en kage der lige er taget ud af ovnen.

Smag

Blød og silkeagtig i munden. Sødmen er tydelig, men en frisk syre holder den oppe, så den aldrig bliver klistret. Valnød, karamel og mandarinskal fylder mest.

Eftersmag

Lang og nøddeagtig, med ristede mandler og et strejf af mørk chokolade til sidst.

Servering & Madanbefaling

Server den let afkølet i et lille tulipanformet glas. Den skal ikke dekanteres, så du kan bare trække proppen og skænke. Flasken på 150 cl er lavet til bordet: valnøddetærte, crème brûlée eller en moden ost som Manchego passer godt til, og mørk chokolade er næsten for nem. Skal den være en gave, fungerer den til jul, en rund fødselsdag eller som tak til en vært, der holder af dessertvin.

Specifikationer

Navn: Niepoort 10 Years Old Tawny Port 150 cl
Producent/Vingård: Niepoort
Region/Land: Douro, Portugal
Appellation/Klassifikation: Porto
Druesort(er): Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão m.fl.
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 19,5%
Størrelse: 150 CL
Fadlagring: Små egetræsfade, gennemsnitligt 10 år
Serveringstemperatur: 12-14 °C
Dekantering anbefalet: Nej
Glastype: Lille tulipanformet glas

Smagsprofil

Sød · Silkeblød · Nøddeagtig · Karamelpræget · Tørret frugt

Vidste du at?

Flasken har ingen årgang, men på etiketten står aftapningsåret alligevel (Kan variere). En tawny har ikke et høstår at gå efter, så det er den dato, du har at forholde dig til.

Ofte stillede spørgsmål om Niepoort 10 Years Old Tawny Port 150 cl

Hvordan smager Niepoort 10 Years Old Tawny Port, og er den sød?

Ja, den er sød, men ikke klistret. En frisk syre holder sødmen på plads, og i glasset møder du tørret abrikos, karamel, honning og valnød. Eftersmagen er lang og nøddeagtig. Foretrækker du eller din gæst mild og rund smag frem for tung og kraftig, er den et trygt valg.

Er Niepoort 10 Years Old Tawny Port pengene værd?

Svaret ligger i, hvad der er i flasken: et af Douros mest anerkendte huse, en tawny med mange år på små egetræsfade og en flaske, der svarer til to almindelige. Den slags Portvin kan åbnes til selskabet, og der er rigeligt tilbage til næste gang.

Er den en god gave til en, der ikke kender Portvin?

Ja. Smagen er blød og sød uden at være tung eller skarp, så der er ikke noget at være bange for. Og den store flaske med rød forsegling ser godt ud, når den bliver pakket ind.

Hvad skal jeg spise til Niepoort 10 Years Old Tawny Port?

Moden ost, mørk chokolade og desserter med nødder eller karamel er det sikre spor. Vil du lave mad med Portvin, har vi en opskrift på andebryst i portvinssky.

Kan jeg bruge Niepoort 10 Years Old Tawny Port i drinks?

Det kan du sagtens. Portvin og tonic er en klassisk sommerdrink, og vi har skrevet om Portonic på bloggen. Men en tawny med mange år på fad fortjener også at blive skænket helt ren.

Hvorfor er Niepoort 10 Years Old Tawny Port ravfarvet?

Det er træet, der farver den. På de små egetræsfade mister vinen langsomt sin dybe røde frugtfarve og får en ravfarvet nuance. Tallet 10 er et gennemsnit af vinene i blandingen og ikke en årgang.