Martinique Rom

• 

  Compagnie des Indes 2002/2015 Dillon 13 år Martinique Single Cask Rom 70 cl 44%

  Varenr.: 22227865416-321

  Kun 322 flasker kom ud af dette fad fra Dillon-destilleriet på Martinique. Destilleret i 2002, aftappet 13 år senere i 2015.

  Ekspertens beskrivelse

  Compagnie des Indes Dillon 2002/2015 13 år Martinique Single Cask er en Rhum Agricole fra Martinique, destilleret af sukkerrørssaft og lagret i 13 år på et enkelt fransk egefad, aftappet ved 44%.

  Rommen kommer fra Dillon-destilleriet på Martinique, en af øens klassiske producenter af Rhum Agricole, hvor man destillerer direkte fra frisk sukkerrørssaft frem for melasse. Compagnie des Indes har hentet dette fad hjem og aftappet det som single cask, uden tilsætning af farve eller sødme, hvilket giver et rent indblik i destillatets rene, grønne og krydrede karakter efter 13 års lagring i fransk eg.

  Smagsnoter

  Næse

  Sprødt og rent, med tørret abrikos, vanilje, sort peber og en græsagtig bund.

  Smag

  Krydret og urteagtig, med karamel, ribs og et strejf af anis.

  Eftersmag

  Mørke krydderier med et strejf af blomster og en let, urteagtig sødme.

  Destilleri: Dillon
  Aftapper: Compagnie des Indes
  Region/Land: Martinique
  Type: Rhum Agricole
  Alder: 13 år
  ABV: 44%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Fransk egefad, single cask
  Destilleret: 2002
  Aftappet: 2015
  Antal flasker: 322
  Serveringsforslag: Alene i et rom- eller cognacglas

  Smagsprofil

  Urteagtig · Krydret · Frugtig · Elegant

  Investeringspotentiale

  Mellem. Kun 322 flasker fra et enkelt fad, kombineret med Dillons anerkendte agricole-stil og den lange lagring, gør denne udgave interessant for samlere af sjældne Rhum Agricole.

  Vidste du at?

  Rhum Agricole adskiller sig fra langt de fleste andre rom-stilarter ved at blive destilleret direkte fra frisk sukkerrørssaft i stedet for melasse, hvilket giver et grønnere, mere urteagtigt udgangspunkt allerede før fadlagringen begynder.

  Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  Habitation St. Etienne Martinique Trés Vieux VSOP Rom 70 cl 45%

  Varenr.: 22227865379-0

  På en gammel sukkerrørsplantage i Gros-Morne modner denne rom i årevis, mens de fredede murstensbygninger rundt om fadene minder om, at her har man destilleret siden 1800-tallet.

  Ekspertens beskrivelse

  Habitation St. Etienne Martinique Très Vieux VSOP er en AOC Martinique Rhum Agricole, lagret på amerikanske egetræsfade og aftappet ved 45%.

  Rommen destilleres på Simon-destilleriet i Le François og lagres derefter i de historiske kældre på selve Habitation Saint-Étienne i Gros-Morne, hvor familien Hayot siden 1994 har genoprejst den gamle sukkerrørsplantage. Fordi det er en Rhum Agricole, presses den udelukkende af frisk sukkerrørssaft frem for melasse, hvilket giver et mere grønt, kreolsk udgangspunkt, som den lange lagring på amerikansk eg siden tilfører karamel og krydderier.

  Smagsnoter

  Næse

  Kandiseret frugt som abrikos, fersken og melon, efterfulgt af ristede mandler, karamel, kaffe med mælk og et strejf af nelliker, samt et anstrøg af most fra druer.

  Smag

  Bred og varm i angrebet, der lægger sig blødt om ganen uden tyngde, smidig og rund med en aromatisk eftersmag der spejler næsen.

  Eftersmag

  Kreolsk og krydret med en fin, vedvarende varme fra den lange fadlagring.

  Specifikationer

  Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
  Region/Land: Martinique
  Type: Rhum Agricole AOC Martinique
  ABV: 45%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Amerikansk Eg
  Edition: Très Vieux VSOP
  EAN nr.: 3328731101801
  Serveringsforslag: Ved stuetemperatur i et snifferglas

  Smagsprofil

  Kandiseret Frugt · Karamel · Krydret · Rund · Kreolsk

  Vidste du at?

  Aquædukten og de gamle bygninger på Habitation Saint-Étienne blev i 2010 fredet som historisk mindesmærke i Frankrig, hvilket gør selve plantagen lige så bevaringsværdig som rommen, den producerer.

  Lyt til vores podcast:

  Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

  Se hele vores udvalg af Martinique Rom

  • 1stk.á
    425,00DKK