Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask Dansk Rye Whisky 70 cl 51,4%

En whiskymager møder en bryggermester. Røget rugwhisky eftermodnet på porterfade – mørkt, maltet og overraskende komplekst.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask er en Dansk Rye Whisky eftermodnet på porterfade og aftappet ved 51,4% uden koldfiltrering. Udgangspunktet er Staunings røgede rugwhisky – fremstillet af tørvet golvmaltet rug – som derefter har ligget på porterfade og optaget de mørke, maltede toner fra ølet. Resultatet er et komplekst udtryk, der bygger bro mellem to dansk håndværkstraditioner.

Porterfadet tilføjer chokolade, kaffe og maltighed til ruggens krydrede, røgede base. Et udtryk for den eksperimenterende side af Stauning.

Smagsnoter

Næse

Røg og maltet rug møder mørk chokolade og kaffe fra porterfadet. Varme krydderier og et hint af lakridsstang i baggrunden.

Smag

Fyldig og kompleks. Røget rug, maltet byg, espresso og mørke bær. Styrken på 51,4% giver god struktur.

Eftersmag

Lang med chokolade, mild røg og let bitterhed fra kaffen.

Specifikationer

Navn: Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask
Destilleri: Stauning
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Rye Whisky
ABV: 51,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på porterfade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5744002861577

Smagsprofil

Røget · Maltet · Chokolade · Kaffe · Krydret

Vidste du at?

Beer Cask-serien fra Stauning er skabt i samarbejde med den danske håndværksøls-scene, og porterfadet giver udtykket en dybde og maltighed, der normalt hører hjemme i et ølglas.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask

Hvad er en beer cask finish?

En beer cask finish betyder, at whiskyen eftermodnes i fade, der tidligere har indeholdt øl. Her er det porterfade, der tilfører mørke, maltede chokolade- og kaffetoner til den røgede rugwhisky.

Hvad smager Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask af?

Et mørkt og komplekst udtryk med røget rug som base og porter-fadet der tilføjer chokolade, kaffe og maltighed. Styrken på 51,4% giver god fylde.

Hvad er rye whisky fra Stauning?

Stauning bruger 100% rug – golvmaltet på destilleriet selv – til deres rye-udtryk. Rug giver en krydret, tør karakter med peber og urter, der adskiller sig markant fra byg-baserede whiskyer.

Er udtykket meget røget?

Røgen er tydelig men ikke aggressiv – Staunings røgede stil er friskere og mildere end fx de kraftige Islay-udtryk. Porter-fadet bløder røgen op og tilfører en maltet, chokoladeagtig dimension.

Hvad passer Stauning Smoked Rye Porter Beer Cask godt til?

Det mørke, maltede udtryk passer godt til kraftig ost, mørk chokolade eller som aftensdram ved siden af en god bog. Kan også bruges i cocktails med inspiration fra porter øl.

Hvad ved vi om Stauning Whisky?

Stauning Whisky holder til i Skjern i Vestjylland og er grundlagt i 2005. Destilleriet er et af de mest anerkendte i Nordeuropa og producerer single malt, rye og eksperimentelle whiskyer med fokus på dansk korn og traditionelle metoder.