På Sardinien, hvor solen bager de vilde urter tørre langs kysten, har familien Carta i tre generationer destilleret øens karakter ned i en klar, aromatisk sambuca med stjerneanis i front.

Ekspertens beskrivelse

Silvio Carta Sambuca er en italiensk anislikør på 42%, fremstillet af Silvio Carta på Sardinien på basis af stjerneanis og lokale urter.

Silvio Carta grundlagde sit firma i Baratili San Pietro i begyndelsen af 1950'erne og var manden, der bragte moderne vinproduktion til Sardinien. I dag drives virksomheden af sønnen Elio Carta, som fastholder en produktion, hvor alle elementer - fra druer og korn til de aromatiske urter - er autentisk sardinske. Basen destilleres først til en ren, neutral alkohol, som derefter infuseres med stjerneanis og lokale urter og destilleres endnu en gang for at trække de mest delikate smagsnuancer ud.

Smag

Duften er intens og krydret med tydelig anis, lakrids og urter. Smagen er rig og fyldig med lag af anis, lakridsrod og varme krydderier, der afsluttes i en lang, blød og aromatisk eftersmag uden skarpe kanter.

Specifikationer

Navn: Sambuca
Producent: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Type: Italiensk Sambuca (Anislikør)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Stjerneanis, lokale sardinske urter og krydderier
Alkoholstyrke: 42%
Størrelse: 70 cl
Fremstillingsmetode: Dobbelt destillation - først en neutral alkoholbase, herefter infusion og destillation med stjerneanis og urter
Serveringsforslag: Serveres som avec, ren eller »con la mosca« med et par kaffebønner, eller som aromatisk element i kaffe og desserter

Smagsprofil

Anis · Lakrids · Krydret · Aromatisk

Vidste du at?

Silvio Carta var den første til at producere vermouth på Sardinien, og virksomheden regnes i dag for en af øens mest respekterede producenter af vin, likør og spiritus - alt sammen bygget på lokale, sardinske råvarer.

Se hele vores udvalg af Likør

Kaffebønnerne, der traditionelt flyder i sambuca-glasset, er her flyttet direkte ind i flasken. Bucah Coffee Flavored gifter den søde anis med ristet kaffe i et shot, der føles som en espresso og en digestif på samme tid.

Ekspertens beskrivelse

Bucah Coffee Flavored er en italiensk sambuca likør på 38%, hvor den klassiske anisbase er smagt til med kaffe.

Ligesom de øvrige Bucah-varianter bygger den på en glat, rund munfølelse frem for ren sødme, men her møder anisen en ristet, let bitter kaffekarakter. Serveres traditionelt iskold som et shot – en oplagt afslutning på middagen for kaffeelskere.

Smag

Duften er en blanding af sød stjerneanis og ristede kaffebønner, og smagen følger med en sødlig anisbase, der brydes af en tør, let bitter kaffetone. Eftersmagen er varm, mørk og let ristet.

Specifikationer

Navn: Bucah Coffee Flavored
Producent: Bucah
Region/Land: Italien
Type: Italiensk Sambuca Likør (Kaffe)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Anis, kaffe
Alkoholstyrke: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5700002277770
Serveringsforslag: Serveres iskold som shot

Smagsprofil

Sødlig · Anis · Ristet Kaffe · Varm

Vidste du at?

Kaffesmagsat sambuca spiller videre på den italienske tradition med "caffè corretto", hvor en espresso "rettes" med et skvæt sambuca eller grappa.

Se hele vores udvalg af Likør

Sambuca er sjældent tænkt som fruguelikør, men Bucah blander alligevel den klassiske anis med granatæblets syrligt-søde rødme og skaber en shot, der spiller på flere strenge på samme tid.

Ekspertens beskrivelse

Bucah Pomegranate Flavored er en italiensk sambuca likør på 38%, hvor den klassiske anisbase er smagt til med granatæble.

Ligesom Bucah Original bygger den på en glat, rund munfølelse frem for ren sødme, men her tilføjer granatæblet en syrlig, bærpræget dimension til anissmagen. Serveres traditionelt iskold som et shot.

Smag

Duften byder på stjerneanis krydret med syrlige bærtoner af granatæble, og smagen følger med en sødlig anisbase, der brydes af et friskt, let syrligt skær. Eftersmagen er varm og let bærsyrlig.

Specifikationer

Navn: Bucah Pomegranate Flavored
Producent: Bucah
Region/Land: Italien
Type: Italiensk Sambuca Likør (Granatæble)
Hovedingredienser/Smagsgivere: Anis, granatæble
Alkoholstyrke: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5700002277756
Serveringsforslag: Serveres iskold som shot

Smagsprofil

Sødlig · Anis · Bærsyrlig · Frisk

Vidste du at?

Granatæble bruges i sydeuropæisk og mellemøstlig køkkentradition som symbol på overflod, hvilket gør frugten til et oplagt valg i en festlig shot-likør.

Se hele vores udvalg af Likør

Sambuca hører traditionelt hjemme i den italienske aften, hvor glasset tændes, anisen brænder sødt i næsen, og snakken går, til flasken er tom. Bucah tager den vante formel og skruer lidt op for både sødme og styrke.

Ekspertens beskrivelse

Bucah Original er en italiensk sambuca likør på 38%, der bryder lidt med den klassiske sambuca-stil ved at være mindre sødladen og mere kraftfuld i smagen.

Likøren er bygget op om den karakteristiske anissmag, som sambuca er kendt for, men Bucah lægger vægt på en glat, rund munfølelse frem for ren sødme. Den serveres traditionelt iskold som et shot, gerne med tre kaffebønner i glasset efter den italienske skik "con la mosca".

Smag

Duften er intens af stjerneanis og lakrids, mens smagen er sød, glat og varmt krydret med et strejf af fennikel. Styrken på 38% giver et markant, men ikke ubalanceret, alkoholisk bid i eftersmagen.

Specifikationer

Navn: Bucah Original
Producent: Bucah
Region/Land: Italien
Type: Italiensk Sambuca Likør
Hovedingredienser/Smagsgivere: Anis
Alkoholstyrke: 38%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5700002277732
Serveringsforslag: Serveres iskold som shot, gerne med tre kaffebønner i glasset

Smagsprofil

Sød · Anis · Glat · Kraftfuld

Vidste du at?

Traditionen med tre kaffebønner i sambuca-glasset symboliserer sundhed, lykke og velstand og kaldes på italiensk "con la mosca" (med fluen).

Se hele vores udvalg af Likør

Fra samme hus som den legendariske Strega kommer denne bløde mandellikør med dyb, varm karakter.

Ekspertens beskrivelse

Strega Amaretto er en italiensk Nøddelikør baseret på mandler, aftappet ved 28 %.

Amaretto-traditionen i Italien går flere hundrede år tilbage og bygger typisk på ekstrakt af bittermandler eller abrikoskerner, der giver likøren dens karakteristiske marcipanagtige duft. Strega Amaretto kommer fra Strega Alberti Benevento S.p.A., huset der siden 1860 har fremstillet den berømte safrangule urtelikør Strega, og bringer den samme håndværksmæssige tilgang til den klassiske italienske mandellikør.

Smag

Duften er intens af mandel og marcipan med et strejf vanilje. I munden er Strega Amaretto sødt og fyldigt med dyb mandelkarakter, mens eftersmagen er varm og let bitter, som en rigtig amaretto skal være.

Specifikationer

Navn: Strega Amaretto
Producent: Strega Alberti Benevento S.p.A.
Region/Land: Benevento, Italien
Type: Nøddelikør
Hovedingredienser: Mandelekstrakt, sukker, alkohol
ABV: 28 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8009265376068
Serveringsforslag: Nydes ren, på isterninger, eller brugt i desserter og bagværk

Smagsprofil

Mandelagtigt · Sødt · Varmt · Fyldigt

Vidste du at?

Amaretto betyder let bitter på italiensk - en henvisning til den karakteristiske eftersmag, der balancerer likørens søde mandelfylde.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra Benevento i Syditalien kommer denne safrangule urtelikør, hvis opskrift har været en velbevaret hemmelighed siden 1860.

Ekspertens beskrivelse

Strega Liquore er en italiensk Urtelikør baseret på omkring 70 urter og krydderier, aftappet ved 40 %.

Strega blev skabt af vinhandleren Giuseppe Alberti i Benevento, hvis far angiveligt formulerede den urtebaserede opskrift som apoteker. Det var sønnerne, der første gang markedsførte likøren i 1860. Navnet Strega betyder heks på italiensk og hentyder til legenden om hekse, der mødtes ved floden Sabato i Benevento for at danse om et kæmpe valnøddetræ. Opskriften tæller omkring 70 ingredienser fra Europa, Mellemamerika og Orienten, heriblandt kanel fra Ceylon, enebær fra Appenninerne, vild mynte fra flodbredderne omkring Benevento, nelliker, stjerneanis, hvid peber, iris-rod, muskatnød og safran, som giver likøren dens karakteristiske gule farve.

Smag

Duften er kompleks med mynte, fennikel og et strejf krydderier. I munden er Strega Liquore sødt og urteagtigt med tydelige noter af mynte og nåletræ samt et varmt, krydret islæt fra kanel og anis, mens eftersmagen er lang og let bitter.

Specifikationer

Navn: Strega Liquore
Producent: Strega Alberti Benevento S.p.A.
Region/Land: Benevento, Italien
Type: Urtelikør
Hovedingredienser: Omkring 70 urter og krydderier, heriblandt safran, mynte, kanel og stjerneanis
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8009265010108
Serveringsforslag: Nydes som digestif ved stuetemperatur eller på isterninger, og bruges også i cocktails som Strega Sour

Smagsprofil

Urteagtigt · Krydret · Mintagtigt · Sødt

Vidste du at?

Navnet Strega betyder heks på italiensk, og likørens gule farve og mystiske ry stammer fra legenderne om hekse, der angiveligt holdt sabbat ved floden Sabato i Benevento.

Se hele vores udvalg af Likør

Navnet Strega betyder "heks" på italiensk, og huset bag den berømte safrangule urtelikør har siden 1860 stået for noget af det mest karakterfulde, der kommer ud af Benevento. Med denne Sambuca låner de deres navn til en helt anden, men lige så italiensk, klassiker.

Ekspertens beskrivelse

Strega Sambuca er en italiensk anislikør fra Strega Alberti Benevento, ved 38% alkohol.

Strega Alberti Benevento blev grundlagt i 1860 i byen Benevento i regionen Campania, og huset er i dag bedst kendt for sin oprindelige urtelikør. Sambucaen er en nyere tilføjelse til sortimentet, men bygger på samme håndværkstradition, som har gjort familien til et af Italiens mest anerkendte navne inden for likør.

Smag

Smagen er sød og varm med tydelige noter af anis, og likøren kan nydes som et shot i kaffe eller flamberet i et glas med tre ristede kaffebønner – kendt på italiensk som "Sambuca con Mosca".

Specifikationer

Navn: Strega Sambuca
Producent: Strega Alberti Benevento
Region/Land: Benevento, Italien
Type: Anislikør (Sambuca)
Hovedingrediens: Anis
ABV: 38%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8009265026475
Serveringsforslag: Nydes som shot i en kop espresso, eller flamberet i et glas med tre ristede kaffebønner (Sambuca con Mosca).

Vidste du at?

De tre kaffebønner, der traditionelt lægges i et glas Sambuca con Mosca, symboliserer sundhed, lykke og velstand – en gammel italiensk skik, der stadig praktiseres på barer i hele landet.

Se hele vores udvalg af Strega Sambuca

Stjerneanis destilleret med venetiansk håndværk - Poli Elisir Sambuca genopliver en opskrift, familien Poli producerede fra efterkrigstiden og frem til 1980'erne.

Ekspertens beskrivelse

Poli Elisir Sambuca er en italiensk sambucalikør fra destilleriet Jacopo Poli i Schiavon, lavet ved naturlig infusion af stjerneanis i alkohol, tappet ved 40 % alkohol.

Familien Poli har drevet sit håndværksmæssige grappadestilleri nær Bassano del Grappa i Veneto siden 1898, og i dag har fjerde generation, Jacopo Poli, videreført traditionen. Destilleriet producerede sambuca fra efterkrigstiden og frem til midten af 1980'erne, hvorefter produktionen blev genoptaget som følge af stigende efterspørgsel. Elisir Sambuca laves udelukkende på stjerneanis, som infunderes naturligt i alkohol og herefter modnes mindst 6 måneder på ståltanke.

Smag

Likøren er klar i farven med en intens aroma af anis, der minder om frisk fennikel. Smagen er fløjlsblød og behageligt sød, domineret af stjerneanisens karakteristiske, rene smag uden unødvendige tilsætninger.

Specifikationer

Navn: Poli Elisir Sambuca
Producent: Jacopo Poli
Region/Land: Schiavon, Veneto, Italien
Type: Italiensk sambuca
Hovedingredienser: Stjerneanis
ABV: 40 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8014115001885
Serveringsforslag: Nydes ren, on the rocks, flamberet, med kaffebønner ("con la mosca"), eller i cocktails

Smagsprofil

Anis · Fennikel · Sød · Klar

Vidste du at?

Familien Poli producerede sambuca fra efterkrigstiden og frem til midten af 1980'erne, hvorefter produktionen lå stille, indtil stigende efterspørgsel fik destilleriet til at genoptage traditionen med Elisir Sambuca.

Se hele vores udvalg af Likør

Stjerneanis møder moden banan i denne cremede sambucaudgave, der bringer et solrigt strejf til den klassiske italienske digestif.

Ekspertens beskrivelse

Antica Sambuca Banana er en italiensk sambucalikør med bananasmag, tappet ved 38 % alkohol.

Antica Sambuca produceres af Antiche Distillerie Riunite, et italiensk destilleri beliggende i dalen mellem Dolomitterne og Venedig. Huset blev genoprettet af Francesco Dal Toso og drives i dag videre af hans børn Nicola og Patrizia. Banana-udgaven tilsætter bananaaroma til den klassiske sambucabase af stjerneanis-destillat.

Smag

Likøren har en cremet smag af moden banan med delikate antydninger af stjerneanis i baggrunden. Sødmen er rund og frugtig, mens anisen giver et let krydret modspil.

Specifikationer

Navn: Antica Sambuca Banana
Producent: Antiche Distillerie Riunite
Land: Italien
Type: Sambucalikør med frugtsmag
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat, bananaaroma
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8004747007508
Serveringsforslag: Nydes på is, som shot, eller blandet i dessertcocktails

Smagsprofil

Banan · Cremet · Anis · Frugtig

Vidste du at?

Traditionel sambuca serveres "con la mosca" med tre ristede kaffebønner i glasset, der symboliserer sundhed, rigdom og lykke - en skik, der også kan bruges til de smagsatte Antica-udgaver.

Se hele vores udvalg af Likør

Den grønne æbleglans skinner igennem flasken og bringer en frisk, syrlig kontrast til den klassiske sambucasødme.

Ekspertens beskrivelse

Antica Sambuca Apple er en italiensk sambucalikør med applesmag, tappet ved 38 % alkohol.

Antica Sambuca produceres af Antiche Distillerie Riunite, et italiensk destilleri beliggende i dalen mellem Dolomitterne og Venedig. Huset blev genoprettet af Francesco Dal Toso og drives i dag videre af hans børn Nicola og Patrizia. Apple-udgaven tilsætter applearoma til den klassiske sambucabase af stjerneanis-destillat.

Smag

Likøren har en frisk smag af grønt æble, der spiller sammen med sambucabasens stjerneanis. Sødmen er afbalanceret af æblets syrlighed, hvilket giver en let og forfriskende profil.

Specifikationer

Navn: Antica Sambuca Apple
Producent: Antiche Distillerie Riunite
Land: Italien
Type: Sambucalikør med frugtsmag
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat, applearoma
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8004747007775
Serveringsforslag: Nydes i et glas med isterninger eller i cocktails, gerne på en kølig efterårsaften

Smagsprofil

Æble · Frisk · Anis · Syrlig

Vidste du at?

Den grønne farve i Antica Sambuca Apple kommer udelukkende fra smagssætningen - selve sambucabasen er som udgangspunkt klar, ligesom de fleste andre sambucastile.

Se hele vores udvalg af Likør

Frisk kirsebær og ristede mandler mødes i denne sambucaudgave, der giver et sødt og aromatisk pust af italiensk sommer.

Ekspertens beskrivelse

Antica Sambuca Cherry er en italiensk sambucalikør med cherrysmag, tappet ved 38 % alkohol.

Antica Sambuca produceres af Antiche Distillerie Riunite, et italiensk destilleri beliggende i dalen mellem Dolomitterne og Venedig. Huset blev genoprettet af Francesco Dal Toso og drives i dag videre af hans børn Nicola og Patrizia. Cherry-udgaven tilsætter cherryaroma til den klassiske sambucabase af stjerneanis-destillat.

Smag

Likøren har en frisk smag af kirsebær med delikate undertoner af stjerneanis og en duft af ristede mandler, der giver dybde til den søde kirsebærkarakter.

Specifikationer

Navn: Antica Sambuca Cherry
Producent: Antiche Distillerie Riunite
Land: Italien
Type: Sambucalikør med frugtsmag
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat, cherryaroma
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8004747008611
Serveringsforslag: Nydes på is eller som shot, gerne som afslutning på et måltid

Smagsprofil

Kirsebær · Mandel · Anis · Sød

Vidste du at?

Kirsebær og mandel er en klassisk kombination i italiensk konfekture, og Antica Sambuca Cherry henter inspiration fra netop denne smagstradition.

Se hele vores udvalg af Likør

Fløjlsblød hindbærsmag og et strejf af parfumeret duft gør denne sambucaudgave til en af de mest yndede i Antica-serien.

Ekspertens beskrivelse

Antica Sambuca Raspberry er en italiensk sambucalikør med raspberrysmag, tappet ved 38 % alkohol.

Antica Sambuca produceres af Antiche Distillerie Riunite, et italiensk destilleri beliggende i dalen mellem Dolomitterne og Venedig. Huset blev genoprettet af Francesco Dal Toso og drives i dag videre af hans børn Nicola og Patrizia. Raspberry-udgaven tilsætter raspberryaroma til den klassiske sambucabase af stjerneanis-destillat.

Smag

Likøren har en fløjlsagtig, harmonisk smag af hindbær, der spiller sammen med sambucabasens stjerneanis. Farven og den parfumerede duft gør den til et populært valg.

Specifikationer

Navn: Antica Sambuca Raspberry
Producent: Antiche Distillerie Riunite
Land: Italien
Type: Sambucalikør med frugtsmag
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat, raspberryaroma
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8004747006754
Serveringsforslag: Nydes på is, som shot, eller blandet i en dessertcocktail

Smagsprofil

Hindbær · Fløjlsblød · Anis · Parfumeret

Vidste du at?

Antica Sambuca Raspberry er kendt for sin markante røde farve og parfumerede duft, som gør den let genkendelig blandt de smagsatte Antica-udgaver.

Se hele vores udvalg af Likør

Frisk mokka møder anis i denne kaffeudgave af Antica Sambuca, skabt til dem, der elsker kaffens dybe, ristede karakter.

Ekspertens beskrivelse

Antica Sambuca Coffee er en italiensk sambucalikør med coffeesmag, tappet ved 38 % alkohol.

Antica Sambuca produceres af Antiche Distillerie Riunite, et italiensk destilleri beliggende i dalen mellem Dolomitterne og Venedig. Huset blev genoprettet af Francesco Dal Toso og drives i dag videre af hans børn Nicola og Patrizia. Coffee-udgaven tilsætter coffeearoma til den klassiske sambucabase af stjerneanis-destillat.

Smag

Likøren har en fremtrædende kaffesmag med delikate toner af stjerneanis og en duft af frisk mokka, der giver en rund, let bitter dybde.

Specifikationer

Navn: Antica Sambuca Coffee
Producent: Antiche Distillerie Riunite
Land: Italien
Type: Sambucalikør med frugtsmag
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat, coffeearoma
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8004747006730
Serveringsforslag: Nydes på is, som shot, eller hældt over kaffen som en varm digestif

Smagsprofil

Kaffe · Mokka · Anis · Ristet

Vidste du at?

Kaffebønner indgår traditionelt i serveringen af sambuca "con la mosca", hvilket gør netop kaffeudgaven af Antica Sambuca et naturligt match til traditionen.

Se hele vores udvalg af Likør

Stjerneanis i sin reneste form - Antica Sambuca Classic er den oprindelige opskrift, som resten af serien tager udgangspunkt i.

Ekspertens beskrivelse

Antica Sambuca Classic er en italiensk sambucalikør med classicsmag, tappet ved 38 % alkohol.

Antica Sambuca produceres af Antiche Distillerie Riunite, et italiensk destilleri beliggende i dalen mellem Dolomitterne og Venedig. Huset blev genoprettet af Francesco Dal Toso og drives i dag videre af hans børn Nicola og Patrizia. Classic-udgaven tilsætter classicaroma til den klassiske sambucabase af stjerneanis-destillat.

Smag

Blandingen af stjerneanis-destillat med æteriske olier, spiritus og rent hvidt sukker giver en behagelig anisaroma og en harmonisk, intens smag som en ægte klassisk sambuca.

Specifikationer

Navn: Antica Sambuca Classic
Producent: Antiche Distillerie Riunite
Land: Italien
Type: Sambucalikør med frugtsmag
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat, classicaroma
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8004747005535
Serveringsforslag: Nydes "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Klassisk · Sød · Intens

Vidste du at?

I modsætning til andre anisspiritusser som ouzo og pastis bliver sambuca ikke uklar eller mælkehvid, når den blandes med koldt vand - en egenskab, der adskiller stilen fra dens middelhavskusiner.

Se hele vores udvalg af Likør

Manden bag den legendariske Galliano-likør står også bag denne bløde, rene sambuca - en hyldest fra 1990 til grundlæggeren selv.

Ekspertens beskrivelse

Vaccari Sambuca er en italiensk anislikør fra huset Vaccari, tappet ved 38 % alkohol.

Vaccari-huset går tilbage til 1868, hvor den toscanske spiritusdestillatør Arturo Vaccari lagde grunden til virksomheden. Vaccari skabte i 1896 den kendte likør Galliano, og i 1990 blev Vaccari Sambuca lanceret som en hyldest til grundlæggeren. Likøren destilleres med sjældent kinesisk stjerneanis og tilføres desuden hyldeblomst og andre hemmelige botanicals.

Smag

Likøren har en blød og ren anissmag, hvor stjerneanisen suppleres af en let blomstret karakter fra hyldeblomsten. Resultatet er en glat, afrundet sambuca med god balance.

Specifikationer

Navn: Vaccari Sambuca
Producent: Vaccari
Land: Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Kinesisk stjerneanis, hyldeblomst
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8716000966445
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Blød · Hyldeblomst · Ren

Vidste du at?

Vaccari Sambuca blev opkaldt efter Arturo Vaccari, samme mand der i 1896 skabte den ikoniske likør Galliano, som stadig i dag bærer navnet på den italienske officer Giuseppe Galliano.

Se hele vores udvalg af Likør

USAs mest solgte sambuca kommer fra Pallini-familien i Rom, der siden 1875 har forfinet kunsten at destillere anis til en fyldig, varm digestif.

Ekspertens beskrivelse

Romana Sambuca er en italiensk anislikør fra Pallini-familien i Rom, tappet ved 40 % alkohol.

Pallini-familien har fremstillet spiritus siden 1875 og sikrede sig i 1964 eneretten til navnet "Sambuca Romana". Likøren nydes traditionelt som digestif - ren, med is eller "con la mosca" med tre ristede kaffebønner, der symboliserer sundhed, rigdom og kærlighed.

Smag

Likøren har en dyb og karakteristisk smag af anis, lakrids og sødme med en fyldig mundfølelse og lang eftersmag. Den relativt høje alkoholstyrke giver både varme og intensitet i smagen.

Specifikationer

Navn: Romana Sambuca
Producent: Pallini
Region/Land: Rom, Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat
ABV: 40 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8005713144098
Serveringsforslag: Nydes ren, med is, eller "con la mosca" med tre kaffebønner - som digestif, shot, eller i cocktails

Smagsprofil

Anis · Lakrids · Fyldig · Varm

Vidste du at?

Romana Sambuca er USAs mest solgte sambuca, og Pallini-familien sikrede sig allerede i 1964 eneretten til at bruge navnet "Sambuca Romana" om deres likør.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra en milanesisk urtekyndigs værksted i 1815 til Pernod Ricards internationale portefølje - Ramazzotti er en af Italiens ældste likørhistorier.

Ekspertens beskrivelse

Ramazzotti Sambuca er en italiensk anislikør fra huset Ramazzotti, tappet ved 38 % alkohol.

Fratelli Ramazzotti blev grundlagt i 1815 i Milano af urtekyndigen Ausano Ramazzotti, der oprindeligt skabte en urtelikør (i dag kendt som Amaro Ramazzotti). Siden 1985 har huset været en del af det franske spiritusselskab Pernod Ricard, som i dag producerer sambuca, limoncello og andre italienske likører under mærket i Canelli, hvor de traditionelle macererings- og blandingsteknikker fortsat anvendes.

Smag

Likøren har en ren, klassisk anissmag med en behagelig sødme og en let krydret dybde. Smagen afspejler husets lange erfaring med maceringsteknikker fra grundlæggelsen i 1815.

Specifikationer

Navn: Ramazzotti Sambuca
Producent: Ramazzotti (Pernod Ricard)
Region/Land: Milano/Canelli, Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8006550317089
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Klassisk · Krydret · Sød

Vidste du at?

Ramazzotti-huset er et af Italiens ældste likørhuse, grundlagt i 1815 - samme år startede det med urtelikøren Amaro Ramazzotti, inden sambuca og andre likører senere kom til i sortimentet.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra havnebyen Civitavecchia kom den sambuca, der siden 1945 har defineret stilen for hele verden - Molinari Extra er selve originalen.

Ekspertens beskrivelse

Molinari Sambuca Extra er en italiensk anislikør fra Civitavecchia, tappet ved 40 % alkohol.

Angelo Molinari, uddannet parfumør, begyndte i 1945 sine eksperimenter med at skabe en sambuca af højeste kvalitet, og opskriften er stadig hemmelig i dag. Likøren blev hurtigt en del af romersk barkultur og optrådte blandt andet i Federico Fellinis "La Dolce Vita". I 1974 udvidede familien produktionen med et nyt anlæg i Colfelice ved Frosinone.

Smag

Likøren har en umiskendelig, ren smag baseret på stjerneanis, med en fyldig sødme og en intens aroma. Den høje alkoholstyrke på 40 % giver ekstra styrke og varme i smagen.

Specifikationer

Navn: Molinari Sambuca Extra
Producent: Molinari
Region/Land: Civitavecchia, Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat
ABV: 40 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8002095100001
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Umiskendelig · Fyldig · Intens

Vidste du at?

Molinari Sambuca optrådte i Federico Fellinis klassiker "La Dolce Vita" og blev i 1950'erne og 60'erne et fast symbol på den romerske Via Veneto-barkultur.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra samme hus som verdenskendte Disaronno kommer denne klassiske sambuca, hvor stjerneanisens skarphed forenes med en rund sødme.

Ekspertens beskrivelse

Isolabella Sambuca er en italiensk anislikør fra destilleriet Illva Saronno, tappet ved 40 % alkohol.

Illva Saronno er et italiensk destilleri i Saronno nær Milano, bedst kendt for mandellikøren Disaronno, men huset producerer også en række andre italienske likører, herunder Isolabella Sambuca. Likøren fremstilles ved at destillere stjerneanis, som blandes med alkohol og sukker til den klare, klassiske sambucastil.

Smag

Likøren har en ren og kraftfuld anissmag med en behagelig sødme, der er typisk for den klassiske sambucastil. Den højere alkoholstyrke på 40 % giver et ekstra pift af varme i smagen.

Specifikationer

Navn: Isolabella Sambuca
Producent: Illva Saronno
Region/Land: Saronno, Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat
ABV: 40 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8001110011148
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Kraftfuld · Sød · Klar

Vidste du at?

Illva Saronno er bedst kendt for Disaronno, verdens mest solgte amaretto-lignende likør, men producerer også sambuca og en række andre klassiske italienske likører under samme tag.

Se hele vores udvalg af Likør

Hindbær møder anis i Luxardos frugtige sambucaudgave, hvor sødme og syrlighed spiller sammen i et klassisk italiensk hus.

Ekspertens beskrivelse

Luxardo Sambuca Raspberry er en italiensk anislikør fra huset Luxardo, tilsat hindbærsmag, tappet ved 38 % alkohol.

Luxardo blev grundlagt i 1821 i Zara og har siden 1947 haft hjemme i Torreglia ved Padova, hvor familien videreførte de historiske opskrifter efter Anden Verdenskrig. Raspberry-udgaven bygger på den klassiske sambucabase af anisdestillat, tilsat en frugtig hindbæraroma, der giver et sødt og syrligt modspil til anisens skarphed.

Smag

Likøren kombinerer den klassiske anissmag med en frisk, syrlig hindbærkarakter. Sødmen fra hindbærrene afbalancerer anisens skarphed og giver en frugtig, letdrikkelig profil.

Specifikationer

Navn: Luxardo Sambuca Raspberry
Producent: Luxardo
Region/Land: Torreglia, Padova, Italien
Type: Sambucalikør med frugtsmag
Hovedingredienser: Anisfrø, hindbæraroma, kornalkohol
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8000353006881
Serveringsforslag: Nydes på is, som shot, eller blandet i dessertcocktails

Smagsprofil

Anis · Hindbær · Syrlig · Frugtig

Vidste du at?

Luxardo har en lang tradition for frugtlikører ved siden af sambucaen, blandt andet den verdenskendte Maraschino-likør, som også bygger på husets kirsebærekspertise fra Marasca-frugten.

Se hele vores udvalg af Likør

En mørk twist på klassikeren - Passione Nera tilføjer lakrids til Luxardos sambucaarv og skaber en dybere, mere intens variant.

Ekspertens beskrivelse

Luxardo Sambuca Passione Nera er en italiensk anislikør fra huset Luxardo, tilsat lakridssmag, tappet ved 38 % alkohol.

Passione Nera er en variation over den traditionelle Sambuca dei Cesari fra Luxardo, der blev grundlagt i 1821 i Zara og i dag har hjemme i Torreglia ved Padova. Lakridsaromaen tilsættes gennem flere på hinanden følgende infusioner, der blandes med den klassiske anisbase for at skabe en mørkere, mere kompleks smagsprofil.

Smag

Likøren har den karakteristiske anissmag fra sambucabasen, tilført en dyb, sødlig lakridskarakter. Kombinationen giver en mørkere og mere intens profil end den klassiske Sambuca dei Cesari.

Specifikationer

Navn: Luxardo Sambuca Passione Nera
Producent: Luxardo
Region/Land: Torreglia, Padova, Italien
Type: Sambucalikør med lakridssmag
Hovedingredienser: Anisfrø, lakrids, kornalkohol
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8000353001954
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Lakrids · Mørk · Intens

Vidste du at?

Navnet "Passione Nera" (sort lidenskab) henviser direkte til likørens mørkere farve og dybere smagsprofil sammenlignet med den klare, klassiske Sambuca dei Cesari.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra et hus, der har destilleret siden 1821, kommer denne autentiske sambuca, hvor siciliansk anisfrø og hyldebær forenes med ren kornalkohol.

Ekspertens beskrivelse

Luxardo Sambuca dei Cesari er en italiensk anislikør fra huset Luxardo, tappet ved 38 % alkohol.

Luxardo blev grundlagt i 1821 i Zara på den dalmatiske kyst og flyttede efter Anden Verdenskrig til Torreglia ved Padova i 1947, hvor destilleriet ligger den dag i dag. Sambuca dei Cesari fremstilles af udvalgte råvarer, hvor siciliansk anisfrø og hyldebær forenes med ren kornalkohol og modnes blidt på trækar, hvilket giver en velbalanceret og glat likør.

Smag

Likøren har en blød, glat smag med klassisk italiensk karakter og en rund sødme fra anisfrø og hyldebær. Den milde modning giver en harmonisk profil, der er velegnet både som digestif og i cocktails.

Specifikationer

Navn: Luxardo Sambuca dei Cesari
Producent: Luxardo
Region/Land: Torreglia, Padova, Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Anisfrø, hyldebær, kornalkohol
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8000353000056
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Blød · Hyldebær · Glat

Vidste du at?

Luxardo flyttede hele produktionen fra Zara til Torreglia i 1947 efter Anden Verdenskrig, hvor familien genopbyggede virksomheden og videreførte de historiske opskrifter i det nye hjem i Veneto-regionen.

Se hele vores udvalg af Likør

Mere end 200 års erfaring med anisdestillation ligger bag denne klassiske sambuca fra et af Italiens ældste likørhuse.

Ekspertens beskrivelse

Casoni Sambuca er en italiensk anislikør fra destilleriet Casoni, tappet ved 38 % alkohol.

Casoni-destilleriet blev grundlagt i 1814, da Giovanni Casoni åbnede et lille likørfabrik i Finale Emilia i provinsen Modena, og huset var blandt de første producenter af sambuca i Italien. Virksomheden drives i dag videre af familien Casoni og er blandt Italiens største likørproducenter med en årlig produktion på over 25 millioner flasker.

Smag

Likøren har en ren og intens anissmag, der bygger på mere end to århundreders erfaring med destillation af stjerneanis. Smagen er harmonisk og krydret med en behagelig sødme, der er karakteristisk for den klassiske sambucastil.

Specifikationer

Navn: Casoni Sambuca
Producent: Casoni
Region/Land: Finale Emilia, Modena, Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 80030799
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Intens · Krydret · Klassisk

Vidste du at?

Casoni Sambuca vandt en guldmedalje ved International Wine and Spirit Award i Storbritannien i 1997, hvilket cementerede husets position som en af Italiens ledende sambucaproducenter.

Se hele vores udvalg af Likør

Fra samme hus som den ikoniske Caffè Borghetti kommer denne klassiske sambuca, båret af stjerneanisens skarpe, søde karakter.

Ekspertens beskrivelse

Borghetti Sambuca er en italiensk anislikør baseret på en omhyggelig udvælgelse af stjerneanisblomster, tappet ved 38 % alkohol.

Borghetti er et historisk italiensk mærke, bedst kendt for kaffelikøren Caffè Borghetti, og drives i dag af destilleriet Fratelli Branca, grundlagt i Milano i 1845 af Bernardino og Carolina Branca. Sambuca Borghetti fremstilles ved at destillere stjerneanis, som herefter blandes med alkohol og sukker til den klassiske, klare sambucastil.

Smag

Likøren har en ren, intens anissmag med en behagelig sødme og en let krydret varme. Den karakteristiske klarhed og den skarpe anisaroma gør den til en typisk repræsentant for den traditionelle sambucastil.

Specifikationer

Navn: Borghetti Sambuca
Producent: Fratelli Branca Distillerie
Land: Italien
Type: Sambucalikør (anislikør)
Hovedingredienser: Stjerneanis-destillat
ABV: 38 %
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 8004400070375
Serveringsforslag: Serveres "con la mosca" med tre kaffebønner, on the rocks, eller flamberet

Smagsprofil

Anis · Sød · Klar · Krydret

Vidste du at?

Traditionen "con la mosca" går ud på at lægge tre ristede kaffebønner i sambucaglasset - de symboliserer sundhed, rigdom og lykke, og bønnerne tygges typisk, efter shotten er drukket.

Se hele vores udvalg af Likør