RyeLaw Vintage 2017 Fife Lowland Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46,3%

Rug hører hjemme i Kentucky og Pennsylvania, tænker de fleste. I Fife har et nyt destilleri alligevel bygget sin første udgivelse på maltet rug, fermenteret udendørs og destilleret i en Lomond Hill still.

Ekspertens beskrivelse

RyeLaw Vintage 2017 Ozark Wood er en Lowland Skotsk Rye Whisky lagret på nye, forkullede egetræsfade fra Ozark-bjergene og aftappet ved 46,3%.

Det er den første udgivelse fra InchDairnie i Fife. Etiketten kalder den Scottish Rye Whisky, mens butikkerne ofte kategoriserer den som Fife Single Grain Scotch Whisky. Forklaringen er mashen: 53% maltet rug og 47% maltet byg, lavet på ét destilleri. Der findes ingen lovfæstet definition på rye whisky i Skotland, så den ender i single grain-kategorien, selv om det er rugen, man smager.

Kornet formales på hammermølle, mæskes gennem et mæskefilter frem for et almindeligt mæskekar, fermenteres udendørs og destilleres i en Lomond Hill still. Destillatet er fra 2017 og blev lavet på blot én uges produktion. Det lagde sig på nye, forkullede egetræsfade fra Ozark-bjergene i USA. Nyt egetræ giver mere vanilje og tydeligere træ end brugte fade, og her fungerer det som en blød bund under rugens peberagtige krydderi. Træets oprindelse skifter fra år til år, og 2018-årgangen modnes for eksempel på eg fra Appalacherne. Whiskyen blev aftappet i 2022, uden koldfiltrering og uden farvetilsætning, og kun 200 fade kom på flaske i denne første udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Rugens krydderi kommer først og tydeligt, med blødt egetræ over et lag af vanilje. Duften er aromatisk og peberagtig mere end sød.

Smag

Peberet ruller ind i bølger, men er pakket ind i en tyk, olieagtig mundfølelse. Sød kiks, korn og tørret frugt følger efter.

Eftersmag

Sødt krydderi og modent egetræ, der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: RyeLaw Vintage 2017 Ozark Wood
Destilleri: InchDairnie
Region/Land: Fife, Lowland, Skotland
Type: Lowland Skotsk Rye Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye forkullede egetræsfade fra Ozark-bjergene
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Destilleret i en Lomond Hill still
Destilleret: 2017
Aftappet: 2022
Edition: Vintage 2017, Ozark Wood
EAN nr.: 5060916320000
Ingen Æske

Smagsprofil

Krydret · Peberagtig · Vanilje · Kornet · Tørret frugt

Vidste du at?

InchDairnie overbeviste Scotch Whisky Association om, at der blev brugt rug på nogle skotske destillerier, dengang Alfred Barnard besøgte dem i 1886-87. Det var det argument, der gjorde det muligt at kalde en skotsk rug-whisky for netop det.

Se hele vores udvalg af InchDairnie

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om RyeLaw Vintage 2017 Ozark Wood

Hvad gør RyeLaw Vintage 2017 Ozark Wood speciel?

Det er InchDairnies allerførste udgivelse og en af de få skotske whiskyer lavet på maltet rug. Den er destilleret i en Lomond Hill still på én uges produktion, og kun 200 fade kom på flaske. Den åbner en årgangsserie, hvor hvert år får nyt egetræ og dermed sit eget præg.

Er RyeLaw en rye whisky eller en single grain?

Begge dele, afhængigt af hvem man spørger. Etiketten siger Scottish Rye Whisky, men butikkerne kategoriserer den ofte som Fife Single Grain Scotch Whisky, fordi mashen er 53% maltet rug og 47% maltet byg fra ét destilleri. Der findes ingen lovfæstet definition på rye whisky i Skotland.

Smager RyeLaw som amerikansk rye?

Nej, den er blødere og mere afdæmpet. Maltet rug giver en rye, man kan nippe til, uden den skarpe kant, mange amerikanske ryes har. Peberet er der stadig, men olieagtig sødme fra kiks og tørret frugt tager toppen af.

Hvad betyder Ozark Wood på etiketten?

Ozark Wood er variantnavnet og fortæller, at egetræet til fadene kommer fra Ozark-bjergene i USA. Fadene er nye og forkullede. Træets oprindelse skifter hvert år, så 2018-årgangen ligger på eg fra Appalacherne.

Hvordan drikker man RyeLaw bedst?

Prøv den først ren eller med et par dråber vand, så åbner rugens krydderi og vaniljen sig. Rye egner sig også til cocktails, og her kan du se vores opskrift på Old Fashioned.

Hvilket glas passer bedst til RyeLaw?

Et snævert whiskyglas som et Glencairn-glas samler duften og gør det lettere at skille rugens krydderi fra egetræ og vanilje. Se vores udvalg af whiskyglas.

Hvad er InchDairnie for et destilleri?

InchDairnie er et nyt destilleri i Fife, grundlagt af Ian Palmer. Navnet kommer fra Inchdairnie Estate og betyder skjult land tæt ved vand, mens RyeLaw er opkaldt efter en nærliggende gård og kan oversættes til bakken med rug.