Macallan Time Space Sherry Cask Edition 20 år Speyside Malt Scotch Whisky 44,8%

En karaf med hul i midten og whisky hele vejen rundt. Macallan har tegnet tiden som en cirkel uden begyndelse og slutning, og i dette kapitel er det Jerez de la Frontera, der holder pennen. Fra sherrybyen kommer fadene. Fra Macallan Estate kommer whiskyen, der har ventet tyve år på dem.

Ekspertens beskrivelse

Macallan TIME : SPACE Sherry Cask 20 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på sherry-sødede egetræsfade og aftappet ved 44,8%.

Det er tredje kapitel i TIME : SPACE Collection, efter de to udgivelser der markerede Macallans 200 års jubilæum, TIME : SPACE og TIME : SPACE Mastery. Denne gang er det fadet, der er hovedpersonen.

Whiskyen startede på Macallan Estate i et udvalg af overvejende europæiske egetræsfade, der havde rummet sherry, håndplukket af Macallans Whisky Mastery Team. Efter de mange år blev den samlet i et udvalg af de allerførste 200 fade, der er sødet i Macallans egen Valdespino-bodega i Jerez de la Frontera. Fadene er bygget i Macallans egne bødkerier i Jerez og sendt til Skotland, hvor de blev fyldt i 2024, jubilæumsåret. De fleste ligger stadig og modner whisky til kommende udgivelser. Kun en lille håndfuld fik lov til at give denne tyveårige et andet kapitel med sherrypåvirkning.

Det gør den til den første Macallan, der er påvirket af fade sødet med Valdespino-sherry, siden Macallan overtog Valdespino. Det er også første gang, Valdespino-sherry bruges til at søde egetræsfade til Macallan. Kirsteen Campbell er Master Whisky Maker bag udgivelsen, og farven er helt naturlig, hentet fra træet alene.

Flasken er den kendte cirkulære karaf fra kollektionen. Æsken henter sin form fra de palomino-druer, der vokser i Valdespinos vinmarker, og den varme gyldne farve skal minde om Andalusiens sol.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, figner og medjool-dadler, der har ligget i sherry, med sød frangipane, knækkaramel og karamelliserede nødder. Mørke chokoladetrøfler, kanel, stjerneanis og ingefær lægger bund under det hele.

Smag

Rig og lagdelt. Sultanas, dadler og abrikoser møder fed ingefærkage, sirupsagtig toffee, brombærsyltetøj og chokoladedækkede kirsebær. Nelliker og kanelstænger bygger varme op, før kakaonibs og poleret egetræ tager over.

Eftersmag

Varme krydderier fra træet, et strejf af espresso og bølger af blød eg.

Specifikationer

Navn: Macallan TIME : SPACE Sherry Cask 20 år
Destilleri: Macallan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 44,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Overvejende europæiske sherry-sødede egetræsfade, samlet i de første fade sødet med Valdespino-sherry
Naturlig farve: Ja
Edition: TIME : SPACE Collection, kapitel tre

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Krydret · Chokolade · Fyldig

Investeringspotentiale

Højt. Macallan er et af de mest handlede navne på auktion, og her får man en kollektionsudgivelse i et særpræget cirkulært design, som samtidig er den første whisky påvirket af Valdespino-fade. Den slags første gange husker samlere.

Vidste du at?

Til lanceringen udgav Macallan dokumentarfilmen Mastery Beyond Reason, fortalt af fotografen Steve McCurry. Sommelieren Josep Roca medvirker, og filmen følger egetræet fra skovene i USA og Nordspanien gennem Macallans egne save og bødkerier til bodegaen i Jerez.

Se hele vores udvalg af Macallan

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Macallan TIME : SPACE Sherry Cask 20 år

Hvad gør Macallan TIME : SPACE Sherry Cask 20 år speciel?

Det er den første Macallan, der er påvirket af fade sødet med Valdespino-sherry, efter at Macallan overtog bodegaen i Jerez. Whiskyen er tyve år gammel, kommer i kollektionens cirkulære karaf og er samlet i et udvalg af de første 200 Valdespino-fade.

Er Macallan TIME : SPACE Sherry Cask 20 år pengene værd?

For samleren og sherryelskeren, ja. Du får en tyveårig Macallan med to kapitler af sherrypåvirkning, en udgivelse der markerer et skifte i Macallans fadforsyning, og en flaske i en kollektion, som allerede har et solidt ry blandt samlere.

Hvad er Valdespino, og hvorfor betyder det noget her?

Valdespino er et historisk sherryhus i Jerez de la Frontera, som nu ejes af Macallan. Det betyder, at Macallan styrer hele vejen fra egetræ og bødker til sherrysæsoneringen, og denne flaske er den første, hvor den kæde viser sig i glasset.

Hvordan smager Macallan TIME : SPACE Sherry Cask 20 år?

Rig og fyldig, med tørret frugt, sirupsagtig toffee, ingefærkage og mørk chokolade. Sherryen giver sødme og dybde, mens egetræet bringer krydderier, kakao og et strejf af espresso i den lange eftersmag.

Skal den drikkes med is eller helt rent?

Helt rent, eller med et par dråber vand. Is dæmper de lagdelte noter af frugt, krydderier og chokolade, som netop er flaskens force.

Hvilket glas passer bedst til Macallan TIME : SPACE Sherry Cask 20 år?

Et snævert whiskyglas som et Glencairn samler aromaerne, så figner, ingefær og chokolade kan skilles ad. Se vores udvalg af whiskyglas.

Er den en god gave?

Ja, til en samler eller en ven med dyb respekt for Macallan. Den cirkulære karaf og den gyldne æske gør allerede indtryk, inden proppen er ude.