Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

Cognac og Islay-tørv lyder som en usandsynlig kombination — helt til man smager det. Kilchoman har hentet fade fra et enkelt fransk cognachus og ladet dem give deres spiritus et lag af tørret frugt og varme krydderier, uden at røgen for et øjeblik taber terræn.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på ex-cognacfade og aftappet ved 50 %.

Fadene stammer fra Bossuet Cooperage i Frankrig og kommer alle fra det samme cognachus — en detalje, der sikrer en ensartet, karakterfuld fadpåvirkning på tværs af hele udgivelsen. De 300-liters fade har tidligere rummet cognac, der selv er destilleret to gange på kobber-pot stills og modnet mindst to år på fransk egetræ, typisk Limousin, før de blev tømt og fyldt med ny Kilchoman-spiritus.

Resultatet er en whisky, der bygger videre på Kilchomans klassiske stil — citrusfrisk tørverøg fra Islays kystnære luft — men får tilført et ekstra lag af tørret frugt, karamel og varme krydderier fra cognacfadenes historie. Det er en udgivelse, der viser, hvor meget en enkelt fadtype kan flytte en whisky, uden at den mister sin identitet.

Smagsnoter

Næse

Tørrede abrikoser og appelsinskal møder karamel og lidt friskbrygget kaffe, mens tørverøgen ligger som en rolig understrøm hele vejen igennem.

Smag

Blød og krydret, med noter af rosin, honning og varm kanel, der langsomt giver plads til en stigende bølge af Islay-røg og et strejf af mørk chokolade.

Eftersmag

Middellang, tør og krydret, med vedvarende røg og en sidste antydning af cognacens søde egetræskarakter.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: Min. 6 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Cognacfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 15.100 flasker
Edition: Limited Release
EAN nr.: 5060210706678

Smagsprofil

Røget · Cognac-lagret · Frugtig · Krydret · Cremet

Vidste du at?

Cognac skal ifølge fransk lov destilleres to gange i kobber-pot stills og modnes mindst to år, før det overhovedet må kaldes cognac — en proces, der på flere punkter minder om skotsk whiskyproduktion, selvom druen erstatter bygget.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky

Hvad gør cognacfadene ved smagen?

De tilfører tørret frugt, karamel og varme krydderier, som lægger sig oven på Kilchomans klassiske citrusfriske tørverøg uden at overdøve den.

Er denne udgave lige så røget som Kilchomans andre whiskyer?

Ja, tørverøgen er stadig tydelig, men den optræder som en rolig understrøm under cognacfadenes søde og krydrede karakter.

Hvor mange flasker er der udgivet af denne whisky?

Der er aftappet 15.100 flasker, hvilket gør den til en af de mere tilgængelige limited releases fra Kilchoman.

Er Kilchoman Cognac Cask Matured en god introduktion til Islay-whisky?

Ja, cognacfadenes sødme og krydderi gør røgen mere tilgængelig, hvilket kan gøre den til en god vej ind i Islay-stilen for nye entusiaster.

Hvordan bør whiskyen serveres?

Bedst ved stuetemperatur, gerne i et nosingglas, så både frugten og røgen kan folde sig ud.

Hvor kommer cognacfadene fra?

De stammer fra Bossuet Cooperage i Frankrig og kommer alle fra det samme cognachus, hvilket giver en ensartet fadpåvirkning gennem hele udgivelsen.