Kilchoman Cognac Cask Matured Limited Release Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%
Cognac er en række brandy, som er blevet fremstillet af en destilleret hvidvin.
Cognac skal destilleres to gange (ved brug af kobberpot stills) og lagres i minimum to år på franske egetræsfade (typisk Limousin).
For først at producere hvidvinen, dyrkes druerne i specifikke udpegede vækstområder og høstes mod slutningen af året, typisk omkring oktober.
Druerne bliver derefter presset og gæret, naturligt uden tilsætning af sukker, og når 9 % abv.
Denne destilleres derefter to gange i kobber-pot stills med destillationens hjerte overført til de ovennævnte egetræsfade til modning.
Der kræves en minimumsmodningsperiode på to år.
Cognacfadene, der blev brugt hos Kilchoman, er købt hos Bossuet Cooperage i Frankrig, der stammer fra et enkelt Cognachus.
Disse 300 bulk-liters fade har fungeret utroligt godt med deres spiritus, der bibringer smagsprofiler såsom tørret frugt, karamel og varme krydderier.
Destilleri: Kilchoman
Alder: min 6 år
Land: Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cognac Cask Matured
Alc. styrke: 50 %
Antal flasker: 15.100 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
