Fürst Bismarck Kornbrand Kornbrændevin Samlerflaske Tysk Akvavit 70 cl 38%

I Sachsenwald syd for Hamborg har familien Bismarck brændt korn siden 1799 – længe før nogen kaldte det Doppelkorn. Etiketten på denne flaske er slidt og patineret, frakturskriften næsten spist af tiden, men navnet Fürst Bismarck står stadig soleklart.

Ekspertens beskrivelse

Fürst Bismarck Kornbrand er en tysk Doppelkorn brændt af rug og hvede og aftappet ved 38%. Opskriften stammer fra 1799, da Ferdinand von Bismarck grundlagde familiens kornbrænderi på Gut Schönhausen i Altmark, og den er gået i arv i generationer siden. Fra 1874 tog Otto von Bismarck selv styringen af brænderiet i Friedrichsruh, og under hans ledelse voksede produktionen sig så stor, at Fürst Bismarck i 1960'erne blev markedsleder blandt korn-spiritus i Norddtyskland.

Kornbranden er dobbeltdestilleret: først en rå destillation, derefter finbrænding, hvor brændemesteren skiller det bedste af destillatet fra resten. Til sidst nedsættes det stærke korndestillat til drikkestyrke med rent vand. Selve flasken her – med sit tekstilprægede papiretiket, guldkantede medaljon og familievåbenet med de tre kløverblade – bærer et ældre design end det, mærket bruger i dag, og fortæller sin egen lille historie om, hvor længe Fürst Bismarck har stået på hylderne.

Smagsnoter

Næse

En kraftig, ren kornduft møder næsen først, med et strejf af sødme og let bagværk.

Smag

Mild og rund i munden, med krydret rug forrest og en blødere hvedetone bagved, der minder om nybagt brød.

Eftersmag

Afsmagen er mild og afbalanceret, tør i kanten med en sidste, let krydret finish.

Specifikationer

Navn: Fürst Bismarck Kornbrand
Destilleri: Fürstlich von Bismarck'sche Brennerei GmbH
Region/Land: Friedrichsruh, Tyskland
Type: Kornbrand (Doppelkorn)
ABV: 38%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Serveringsforslag: Nydes bedst isnende kold i et lille snapseglas, gerne ren – men fungerer også fint på isterninger eller som bund i en longdrink

Smagsprofil

Kornrig · Mild · Let sødlig · Rund

Vidste du at?

Under Otto von Bismarcks tid i Friedrichsruh blev den fyrstelige Doppelkorn skænket for både kejseren og andre statsgæster ved festlige lejligheder på godset.

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Fürst Bismarck Kornbrand

Hvad er forskellen på en Kornbrand og vodka?

Begge er klare kornspiritusser, men en Kornbrand som Fürst Bismarck må ifølge tysk lovgivning kun destilleres af korn og skal beholde en tydelig kornkarakter i smagen, mens vodka destilleres til en langt renere, mere neutral profil uanset råvare.

Hvad er Fürst Bismarck Kornbrand lavet af?

Den er brændt udelukkende af rug og hvede efter familiens originalopskrift fra 1799. Rugen giver den krydrede bund, mens hveden bidrager med den bløde, brødagtige sødme.

Hvordan smager Fürst Bismarck Kornbrand?

Mild og rund med tydelig kornkarakter – krydret rug i front og en blødere hvedetone, der minder om nybagt brød, efterfulgt af en tør, let krydret finish.

Skal Kornbrand serveres kold, og i hvilket glas?

Ja, en klassisk tysk Kornbrand drikkes traditionelt isnende kold i et lille snapseglas. Den kan også nydes på isterninger eller bruges som bund i en longdrink.

Hvem var Otto von Bismarck, og hvorfor bærer kornbranden hans navn?

Otto von Bismarck var den tyske rigskansler, der samlede Tyskland i 1871. Fra 1874 overtog han personligt familiens kornbrænderi i Friedrichsruh og førte den til at blive markedsleder i Norddtyskland i 1960'erne.

Hvor kommer Fürst Bismarck Kornbrand fra?

Den brændes i Friedrichsruh i Sachsenwald syd for Hamborg, hvor familien Bismarck har drevet kornbrænderi siden 1799.