Stauning Traditional Oloroso Cask 2010/2013 Dansk Single Malt Whisky 52,8%

I 2010 var Stauning stadig ni venners satsning i et gammelt slagteri i Skjern. Dette fad er fra dengang – lagret tre vintre på Olorosofade og aftappet i 2013. Sherryens fingeraftryk på et tidligt dansk destillat.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Traditional Oloroso Cask 2010/2013 er en Dansk Single Malt Whisky lagret på Olorosofade og aftappet ved 52,8%. Traditional er Staunings maltbyggede, ubrændte expression – selve grundsubstansen, der lagde grunden for resten. Oloroso er en tør sherrystil rig på valnødder, rosiner og tørrede frugter, og tre år i et sådant fad har sat tydelige aftryk på dette unge destillat. Staunings lille kobber-pot stills og intensive produktion bygger karakter hurtigt op – og det mærkes. Det er en af de tidligste kommercielle udgivelser fra destilleriet, fra en tid hvor produktionen var forsvindende lille.

Smagsnoter

Næse

Tørrede abrikoser og rosiner i front. Vanilje, let egetræ og en nøddet underton fra sherrytrommen. Et hint af tørret appelsinskal.

Smag

Cremet og fyldig. Frugtkage, mørke rosiner og sherry-sødme. Krydderier – stjerneanis og sort peber – melder sig halvvejs.

Eftersmag

Lang og varm. Sherryens tanniner og en let bitterhed af mørkt chokolade holder godt fast.

Specifikationer

Navn: Stauning Traditional Oloroso Cask 2010/2013
Destilleri: Stauning
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 52,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Olorosofade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2013
Edition: Limited Release

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Rig · Krydret · Nøddet

Investeringspotentiale

Høj. Fra Staunings absolutte begyndelse, da destilleriet endnu var et lille håndværksprojekt. Disse flasker eksisterer i forsvindende få antal.

Vidste du at?

Stauning startede som et projekt af ni venner i 2005 og producerede de første destillater i en gammel kødforarbejdningsfabrik i Skjern. Dette fad stammer fra en af de allerførste produktioner.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Stauning Traditional Oloroso Cask 2010/2013

Hvad er Staunings Traditional-expression?

Traditional er Staunings ubrændte single malt baseret på maltbyg, uden røgtørvet malt. Det er destilleriets grundlæggende stil og adskiller sig tydeligt fra RØG-serien.

Hvad giver Olorosofade whiskyen?

Oloroso er en tør sherrystil med noter af valnødder, rosiner og tørrede frugter. Tre år i et Olorosofad har givet dette unge destillat en dybde og sødme, man sjældent forventer af en 3-årig.

Er denne whisky pengene værd?

Det er en ekstremt sjælden flaske fra Staunings allerførste produktionsår. Tidlige Stauning-destillater i denne kategori eksisterer kun i meget begrænsede antal og vender sjældent tilbage i handel.

Er dette en fadstyrke whisky?

Med 52,8% ABV er dette aftappet tæt på fadstyrke, uden fortynding. Det giver mere intensitet end standard-fortyndede udgaver og afspejler whiskyen som den er kommet fra fadet.

Hvad adskiller tidlig Stauning fra det moderne sortiment?

De tidligste Stauning-produktioner kom fra meget små kobberpot stills i en gammel fabrik. Skala, udstyr og produktionsmåde var anderledes end i dag – og det giver disse flasker en karakter for sig.

Hvordan serveres den bedst?

Prøv den ren i et tulipanformet glas for at fange den fulde sherrykarakter. En enkelt dråbe vand kan åbne de frugtede undertoner yderligere.