St Feuillien Cuvee de Nöel Belgisk Juleøl 150 cl 9%

Når de første frostnætter rammer Wallonien, kommer Cuvée de Noël op af kælderen hos St-Feuillien. Mørk som en vinterstue, krydret som noget fra klosterets køkken og lavet til at blive delt. Her i magnumformat, hvor julen får lidt mere plads.

Ekspertens beskrivelse af St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Øl

St-Feuillien Cuvée de Noël er et belgisk juleøl på 9% fra Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Wallonien. Opskriften stammer fra 1969, og første brygning fandt sted den 20. juli samme år, dagen hvor mennesket for første gang gik på Månen. Siden er det blevet et af Belgiens ældre julebryg og en fast tradition hos bryggeriet, som lancerer det hvert år i oktober.

Øllet er topgæret og brygget med karamelliseret malt, ristet byg, krydderurter og krydderier. Derefter eftergæres det på flaske og modner i flere måneder i bryggeriets kældre, og det giver en afrundet aroma og en blød, fyldig krop. Bitterheden er afdæmpet med IBU 22, så det er maltene og krydderierne, der fører an.

Familien Friart har drevet St-Feuillien siden 1873, og bryggeriet henter sin inspiration fra det gamle Abbaye St-Feuillien. I 2001 blev Cuvée de Noël det første belgiske julebryg, der blev eksporteret til Danmark, og det blev en stor succes. Her får du det i en 150 cl flaske, der fylder godt på et julebord.

Smagsnoter

Øllets duft

Mørk frugt og toffee møder varme krydderier. Tænk rosiner, svesker og figenbudding med et strejf af ristede kaffebønner og en antydning af alkohol.

Øllets smag

Fyldig og blød, med ristet byg, svesker, brændt toffee og kakao i front. Lakrids, kanel og muskat følger efter, og bitterheden holder sig diskret i baggrunden.

Øllets eftersmag

Lang og varm, med svidede rosiner, svesker og bitter mokka. En smule humlebitterhed og kanel bliver hængende lige til næste slurk.

Specifikationer

Navn: St-Feuillien Cuvée de Noël
Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Land/Region: Belgien, Wallonien
Ølstil: Belgian Strong Ale
ABV: 9%
IBU: 22
Størrelse: 150 CL
Malt: Bygmalt, karamelliseret malt og ristet byg
Gæringstype: Topgæring med eftergæring på flaske
Ingredienser: Indeholder bygmalt og lakrids
Allergener: Indeholder byg og gluten
EAN nr.: 5707323594784
Serveringsforslag: Serveres til vildt i sovs, belgisk carbonnade eller chokoladekage

Smagsprofil

Maltet · Ristet · Krydret · Tørret frugt · Lakrids · Karamel

Vidste du at?

I 1988 tappede St-Feuillien sin første Triple på champagneflasker i magnum og større formater, og det var en førsteplads i Belgien.

Se hele vores udvalg af St-Feuillien

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Øl

Hvad smager St-Feuillien Cuvée de Noël af?

Den smager af mørk frugt, ristet byg og krydderier. Der er svesker, brændt toffee og kakao i smagen, og lakrids og kanel runder af. Bitterheden er lav, så det føles blødt og fyldigt.

Er St-Feuillien Cuvée de Noël pengene værd?

Ja, hvis du vil have et ægte belgisk juleøl med lang tradition. Opskriften går tilbage til 1969, og bryggeriet har været i familiens hænder siden 1873. Magnumformatet gør det desuden oplagt, når I er mange om bordet.

Er St-Feuillien Cuvée de Noël en god julegave?

Ja, den er lavet til netop den anledning. Det store format og det røde og gyldne julelook gør, at den tager sig godt ud under træet. Den passer til alle, der holder af mørke, krydrede øl.

Hvor stærk og bitter er St-Feuillien Cuvée de Noël?

Alkoholprocenten er 9%, og bitterheden ligger på IBU 22. Det er en kraftig øl, men den drikker blødt, fordi malt og krydderier fylder mest.

Hvordan serverer jeg St-Feuillien Cuvée de Noël bedst?

Hæld den i et tulipanformet ølglas, så aromaen får plads til at samle sig. Et glas som Riedel Veritas Beer egner sig godt. Skænk forsigtigt, da øllet er eftergæret på flaske og har en fast, kompakt skumkrone.

Hvad passer St-Feuillien Cuvée de Noël til af mad?

Bryggeriet anbefaler vildt i sovs, belgisk carbonnade og chokoladekage. De krydrede og karamelagtige noter klæder både de mørke kødretter og den søde afslutning.

Hvor længe kan man gemme St-Feuillien Cuvée de Noël?

Holdbarhedsdatoen står under flasken. Øllet har modnet flere måneder i bryggeriets kældre og er klar til at drikke, når det forlader bryggeriet.

Hvor kommer St-Feuillien fra?

Bryggeriet ligger i Le Roeulx i Wallonien i Belgien. Det drives af familien Friart, og navnet stammer fra det gamle Abbaye St-Feuillien. Bryggeriet er kendt for belgiske abdijøl.