Lignell & Piispanen Gustav Dill Vodka Finland 70 cl 40%

Dild hører til finsk sommer på samme måde som en badebro og kogte nye kartofler. Den ligger i krebsegryden, den ligger over den grillede laks, og hos Lignell & Piispanen i Kuopio er den kommet i destillationskolben.

Ekspertens beskrivelse

Gustav Dill Vodka er en Finsk Vodka fra Lignell & Piispanen i Kuopio, aromadestilleret på finsk dild og aftappet ved 40%.

Huset går tilbage til 1852, da Gustav Ranin grundlagde forretningen i Kuopio, og Gustav-serien bærer hans fornavn. Firmaet hedder stadig officielt Oy Gust. Ranin og ligger den dag i dag i samme by ved Kallavesi-søen i Nordsavolax.

Dilden bliver ikke tilsat som essens bagefter. Den aromadestilleres i små hold, hvor det urteagtige trækkes ud gennem selve destillationen frem for gennem en blanding. Det er en håndværkspræget måde at gøre det på, og den giver en tydeligt renere dildkarakter end en aromatiseret vodka normalt har.

Resultatet er tørt frem for sødt. Dilden ligger som en grøn, let anisagtig tone hen over en glat vodkabund, og der er en mild krydret varme i midten. Den er bygget til at kunne drikkes ren i et koldt glas, men den viser sig for alvor med tonic, hvor kininen og dilden trækker i samme retning.

Smagsnoter

Næse

Frisk klippet dild, tydelig og ren. Bagved ligger et strejf fennikelfrø og grønt æble.

Smag

Tør og glat. Dilden fylder midten med en let anisagtig sødme, og der kommer en mild pebret krydderi frem mod slutningen.

Eftersmag

Middellang og urteagtig. Det grønne bliver hængende, mens alkoholen forsvinder næsten uden varme.

Specifikationer

Navn: Gustav Dill Vodka
Destilleri: Lignell & Piispanen
Region/Land: Kuopio, Finland
Type: Finsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Aromadestilleret på finsk dild, håndlavet i små hold
EAN nr.: 6435302618617
Serveringsforslag: Iskold i en Vodka Tonic med en dildkvist, eller ren i et lille glas ved siden af gravad laks.

Smagsprofil

Dild · Tør · Urteagtig · Glat

Vidste du at?

Destilleriet har både fabriksudsalg og en Arctic Bar i Kuopio, hvor man kan smage sig gennem serien på stedet. Gustav-navnet dækker desuden mere end vodka — der findes både gin og en tyttebær- og multebærlikør under samme fornavn.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Gustav Dill Vodka

Smager den meget af dild?

Ja, men ikke som en marinade. Dilden er tydelig i næsen og i midten af smagen, og den er tør frem for sød. Tænk på en frisk klippet dildkvist snarere end på dildsauce, og du er tæt på.

Hvad betyder aromadestilleret?

At dilden er destilleret sammen med spiritussen, ikke blandet i bagefter. Aromaen kommer altså gennem dampen frem for som tilsat essens, og det giver et renere og mindre parfumeret udtryk.

Hvordan drikkes den bedst?

Med tonic. Kininens bitterhed løfter det grønne i dilden, og en kvist frisk dild i glasset lukker cirklen. Ren og iskold i et lille glas fungerer også, især ved siden af mad.

Hvilken mad passer til?

Alt fra det nordiske køkken, der i forvejen får dild. Gravad og røget laks, kogte krebs, nye kartofler med smør, sildeanretninger og fiskesuppe. Den fungerer også overraskende godt til en simpel agurkesalat.

Kan den bruges i cocktails?

Ja, i alt hvor en urteagtig kant er en fordel. En Bloody Mary bliver mere sammenhængende, en Gimlet med lime får noget grønt at hvile på, og en Dirty Martini bliver bredere. Undgå søde frugtsafter, som slår dilden ud.

Er den en aromatiseret vodka?

Teknisk set ja, men den opfører sig ikke som en. Der er ingen tilsat sødme og ingen kunstig frugtparfume, kun én råvare der får taletid. Derfor føles den nærmere en snapstradition end en smagsvodka.

Hvem er Gustav?

Gustav Ranin, som grundlagde forretningen i Kuopio i 1852. Firmaet bærer stadig hans navn officielt, og hele serien af vodka, gin og likører er opkaldt efter ham.

Hvad laver Lignell & Piispanen ellers?

Likører, gin og vodka med nordiske råvarer. Huset arbejder meget med bær som multebær og tyttebær og laver desuden Tom of Finland Vodka. Vil du sammenligne med andre huse, kig i vores Vodkamærker.