Tomatin 2014/2026 Woodrows of Edinburgh 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 57,8%

Højt oppe i Monadhliath-bjergene syd for Inverness ligger Tomatin og modner i et køligt, fugtigt mikroklima, som destilleriet har trukket på siden 1897. Et enkelt refill hogshead fra 2014 er nu tappet på flaske – ikke af Tomatin selv, men af Woodrow's of Edinburgh, en aftapper der bruger sit eget varehus som et slags atelier for whisky.

Ekspertens beskrivelse

Woodrow's of Edinburgh Tomatin 11 år Warehouse Reserve er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på et Refill Hogshead og aftappet ved 57,8%.

Whiskyen hører hjemme i Woodrow's Warehouse Reserve-serie, som er forbeholdt de fade, der overrasker aftapperne selv. Woodrow's af Edinburgh handler nemlig ofte med hele fade uden at have smagt dem først – de trækker prøver til deres kunder, men beholder kun de fade, der viser sig at være noget særligt. Dette enkelte hogshead, cask 300931, fik lov at ligge fra september 2014 til juli 2026, og de 11 års lagring har givet whiskyen Tomatins kendte bløde, frugtige Highland-karakter uden at drukne den i egetræ. Kun 259 flasker kom ud af fadet, og ingen af dem er tilsat farve eller kølefiltreret, så alt hvad fadet har afgivet, er stadig i glasset.

Smagsnoter

Næse

Saftige ferskner og mango møder et strejf af hindbær, mens sirup og marcipan lægger sig som en sødmefuld bund under frugten.

Smag

Silkeblød og fyldig i munden, med ferskner, abrikos og tørret mango side om side med cremet mælkechokolade, vaniljesirup og mandelsmør.

Eftersmag

Mellemlang og honningsød, med bergamotte, oolong-te og en flig af blødt sandeltræ, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Woodrow's of Edinburgh Tomatin 11 år Warehouse Reserve
Destilleri: Tomatin
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 57,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 03.09.2014
Aftappet: 20.07.2026
Antal flasker: 259
Edition: Warehouse Reserve
EAN nr.: 5060769810833

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Cremet · Krydret · Blid

Vidste du at?

Woodrow's af Edinburgh køber tit hele fade uden at have smagt dem – de fungerer nemlig også som cask-handlere for andre aftappere. Kun når de selv trækker en prøve og bliver overraskede, ender fadet i deres egen Warehouse Reserve-serie. Sådan blev denne Tomatin til.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Se hele vores udvalg af Woodrow's of Edinburgh

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Woodrow's of Edinburgh Tomatin 11 år

Hvad gør denne Tomatin 11 år speciel?

Det er et enkelt refill hogshead, aftappet direkte ved cask strength uden filtrering eller tilsat farve. Kun 259 flasker findes af netop dette fad, cask 300931, og Woodrow's of Edinburgh har valgt det, fordi det overraskede dem selv, da de trak prøven.

Skal whiskyen drikkes med is eller rent?

Ved 57,8% klarer den fint et par dråber vand, som åbner aromaerne uden at fjerne sødmen fra ferskner og syrup. Is anbefales ikke, da kulden lukker for de honningsøde og krydrede nuancer i eftersmagen.

Hvilket glas passer bedst?

Et Glencairn-glas eller et andet tulipanformet whiskyglas samler både frugten og de honningsøde toner bedst. Se vores udvalg af whiskyglas.

Hvad er Woodrow's of Edinburgh, og hvordan adskiller de sig fra andre aftappere?

Woodrow's of Edinburgh er en uafhængig aftapper med base i Leith, der driver sit eget bonded varehus. De handler ofte med fade uden at have smagt dem først, men de fade der overrasker dem, når de selv trækker en prøve, ender i deres Warehouse Reserve-serie – altid ved cask strength, naturlig farve og uden kølefiltrering.

Hvor ligger Tomatin, og hvad kendetegner destilleriets stil?

Tomatin ligger 315 meter over havet i Monadhliath-bjergene syd for Inverness og er en af Skotlands største Highland-destillerier. Stilen er blød og let tilgængelig, med honning, vanilje og frugt som gennemgående træk – noget der tydeligt går igen i dette hogshead. Se vores udvalg af Highland Whisky.

Hvorfor er der kun 259 flasker af denne udgivelse?

Antallet afspejler simpelthen, hvad ét enkelt hogshead kunne give efter 11 års lagring – der er ikke blandet flere fade sammen. Det gør flasken til et engangsudsnit af præcis dette fads udvikling, som ikke kan gentages.