St. Bernadus Abt 12 Magnum Edition 2026 Belgisk Quadrupel 150 cl 10%

Rød, gul og blå. De tre farver har siddet på etiketterne i Watou, siden bryggeriet var ungt, og i 2026 får de endelig lov at stå helt alene. Firs år med samme opskrift og samme gær, og nu halvanden liter af det hele.

Ekspertens beskrivelse af St. Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2026 Quadrupel Øl

Abt 12 er St. Bernardus' flagskib og bryggeriets bud på en klassisk belgisk Quadrupel, brygget efter den originale opskrift fra 1946. Historien starter lige uden for klostermurene. Fra 1946 bryggede St. Bernardus i Watou øl på licens for trappistmunkene i Sint-Sixtus, og brygmester Mathieu Szafranski tog både opskrifter og gær med fra Westvleteren. Aftalen sluttede i 1992, men gæren blev. Det er den, der giver Abt 12 sin meget frugtige duft.

Øllen er overgæret, mørk og kraftig med 19,7 grader Plato, en farve på 70 EBC og en behersket bitterhed på 20 IBU. På etiketten står der vand, bygmalt, sukker, humle og gær. Ikke mere hokuspokus end det. Magnumflaskerne bliver altid eftergæret på flasken, så øllen bliver ved med at udvikle sig i årevis, lidt som en god rødvin. Bryggeriet opfordrer selv til at stille flere årgange op ved siden af hinanden og smage dem vertikalt.

Siden 2012 har St. Bernardus hvert år lavet et begrænset antal magnumflasker på 1,5 liter. Mørkebrun flaske med logoet i relief, Bière Belge på halsen, egen prop og egen muselet, og hvert år en ny kunstner på etiketten. Værkerne ender i bryggeriets kunstsamling. 2026 er jubilæumsår, og etiketten 80 Years of Heritage er lavet af bryggeriets kreative leder Pieter Verdonck. Han har taget de farver, som Pater 6, Prior 8 og Abt 12 har båret fra starten, og samlet dem i en abstrakt komposition, der blinker ret tydeligt til Piet Mondrian.

Smagsnoter

Duft

Under det elfenbensfarvede skum venter masser af mørk frugt. Blommer, rosiner og tørrede figner, med kirsebær og varm brødskorpe nedenunder. Karamel lægger sig som et tæppe over det hele, og når øllen får lidt temperatur, dukker nelliker og et strejf af banan op fra gæren.

Smag

Fyldig og rund. Blommekompot og kirsebær først, så ristet karamel, tørret figen og en diskret tone af kaffe i midten. Sødmen er der, men den tipper aldrig over, for bitterheden holder den i kort snor.

Eftersmag

Lang og bittersød. Den tørrede frugt og karamellen bliver hængende, mens alkoholen varmer stille og roligt uden at råbe op. Den slags finish, der får dig til at række ud efter glasset lidt for hurtigt.

Specifikationer

Navn: St. Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2026
Bryggeri: St. Bernardus
Land/Region: Belgien, Watou, Vestflandern
Ølstil: Quadrupel
ABV: 10%
IBU: 20
Størrelse: 150 CL
Humle: Belgisk humle
Malt: Bygmalt
Gæringstype: Overgæret, eftergæret på flasken
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær
Allergener: Byg, indeholder gluten
Holdbarhedsdato: 31.12.2036
EAN nr.: 5411911007357
Serveringsforslag: Ved 8 til 12 grader i kalkglas eller tulipanglas, gerne til vildt, oksestuvning, blåskimmelost eller mørk chokolade

Smagsprofil

Frugtig · Maltet · Karamel · Krydret · Fyldig · Bittersød

Vidste du at?

Kunstværket bag Magnum-udgaven fra 2024 er en skulptur. Kunstneren Kalbut byggede Full Metal Bernard af genbrugsmetal, og den står i dag ved indgangen til bryggeriets rundvisning. Den er 220 centimeter høj og vejer 600 kilo, så den kommer nok ikke med hjem i kassen.

Se hele vores udvalg af St. Bernardus

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om St. Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2026

Hvad gør St. Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2026 speciel?

Det er bryggeriets jubilæumsudgave til 80 års fødselsdagen. Indholdet er den klassiske Abt 12, men etiketten hylder de gule, røde og blå farver, der har fulgt bryggeriet fra starten. Som alle magnumudgaver er den eftergæret på flasken og kun lavet i et begrænset antal.

Er St. Bernardus Abt 12 Magnum Edition 2026 pengene værd?

Ja, hvis du vil have en af Belgiens mest roste Quadrupel i et format, der kan både gemmes og deles. Abt 12 bliver af mange regnet blandt verdens bedste øl, og her får du den som dateret årgang i begrænset oplag. Det gør den både til en drikkeøl og til en lille bid af en samling.

Hvor længe kan man gemme Abt 12 i magnumflaske?

Flasken er mærket bedst før 31.12.2036, og det er en kvalitetsgaranti, ikke en sidste frist. Fordi magnumudgaverne altid eftergæres på flasken, ændrer smagen sig støt over årene. Opbevar den køligt, mørkt og stående.

Er Abt 12 Magnum 2026 en god gave?

Ja, og en af de nemmere at ramme plet med. Flasken er stor, flot og har årstallet på, og modtageren kan selv vælge at åbne den nu eller lade den ligge til en særlig dag. Oplagt til en, der samler på årgangsøl eller bare holder af belgisk øl.

Hvordan serverer man en Quadrupel øl som Abt 12 bedst?

Ved 8 til 12 grader, som bryggeriet selv anbefaler, i et glas med plads til skum og duft. Et kalkglas er klassikeren, men et ølglas som Riedel Ouverture Beer samler også aromaen fint. Hæld roligt, så bundfaldet fra eftergæringen bliver i flasken, eller tag det sidste skvæt med, hvis du kan lide lidt mere fylde.

Hvad passer St. Bernardus Abt 12 til af mad?

Kraftige retter med vildt, kanin eller en belgisk oksestuvning er bryggeriets egne favoritter. En salt blåskimmelost som Roquefort er et stærkt match. Og prøv den til mørk chokolade, det virker bedre, end man skulle tro.

Hvor stærk er St. Bernardus Abt 12?

Den har 10% alkohol. Balancen mellem sødme og bitterhed gør dog, at styrken gemmer sig godt i glasset. Med 1,5 liter i flasken er det klogt at dele den med nogen.

Hvad er forskellen på Abt 12 i almindelig flaske og i magnum?

Opskriften er den samme, men magnum er altid eftergæret på flasken og fyldt på en særlig flaske med kunstneretiket. Bryggeriet sælger ellers mest ung, frisk øl, så magnum er din genvej til at smage Abt 12 med lidt alder på. Du skal bare ikke selv vente ti år.

Er St. Bernardus en trappistøl?

Nej, ikke længere. Fra 1946 til 1992 bryggede St. Bernardus øl på licens for klostret Sint-Sixtus, men siden 1992 må kun øl brygget inden for klostermurene kalde sig trappistøl. Opskrifterne og gæren fra dengang lever videre i Watou.

Hvad betyder Abt i navnet?

Abt er det flamske ord for abbed. Navnet sætter øllen øverst i bryggeriets hierarki, over Pater 6 og Prior 8. Tallet 12 hører til samme gamle navngivning som de to andre.

Hvor ligger St. Bernardus bryggeriet?

I landsbyen Watou i Vestflandern, helt ude ved den franske grænse. Bryggeriet har rundvisninger, eget gæstehus og en bar på taget med udsigt over humlemarkerne. Et oplagt stop, hvis du alligevel er på ølrejse i Belgien.