Sall Whisky Friend Blend Batch 001 Økologisk Single Malt Dansk Whisky 50 cl 61,2%

Den 5. juni 2025 samles tyve Sall Whisky Friends i landsbyen Sall med tomme glas og åbne sind. Foran dem står fem prøver, hver med sin egen historie – bourbon, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso og PX. Inden aftenen er omme, er valget truffet, og en ny whisky er født af fælles smag og en lille bid stædighed.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky Friend Blend #1 er en dansk Single Malt Whisky sammensat af fem forskellige sherry- og bourbonfade og aftappet ved 61,2%.

Flasken er resultatet af en fælles blending-session hos Sall Whisky Distillery, hvor tyve Sall Whisky Friends mødtes for at smage sig frem til den bedste sammensætning. Whiskyen bag Friend Blend kommer udelukkende fra destilleriets eget destillat, så rent teknisk er der snarere tale om en vatting end en blend – men navnet Friend Blend har en klang, ingen ville bytte ud.

Fundamentet er fem prøver med hver sin karakter: 30 liter Ex-Bourbon, 4 liter Ex-Amontillado, 10 liter Ex-Palo Cortado, 30 liter Ex-Oloroso og 20 liter Ex-PX. De fem whiskyer blev samlet og fyldt på et 2nd Fill Ex-Bourbon Quarter Cask, hvor de modnede videre i omkring et år, inden aftapningen fandt sted i et begrænset oplag på 146 nummererede flasker.

Aftapningen er dedikeret til Sall Whisky Friends, og hver flaske bærer sit eget nummer som en påmindelse om, at whiskyen blev til i fællesskab – ikke bag lukkede døre.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky Friend Blend #1
Destilleri: Sall Whisky Distillery
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Single Malt Dansk Whisky
ABV: 61,2%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Ex-Bourbon, Ex-Amontillado, Ex-Palo Cortado, Ex-Oloroso og Ex-PX – married på 2nd Fill Ex-Bourbon Quarter Cask
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 146 stk

Investeringspotentiale

Investeringspotentiale: Et oplag på kun 146 nummererede flasker fra en fælles blending-session gør Friend Blend #1 til en oplagt samlerflaske blandt Sall Whisky Friends og fans af dansk håndværkswhisky, og den slags fællesskabsprojekter plejer at blive svære at finde, når først de er udsolgt.

Vidste du at?

Sall Whisky Distillery blev grundlagt af syv unge mænd fra egnen, der i 2016 samlede over 600 bidragydere via en crowdfunding-kampagne for at få destilleriet rejst. Det første destillat blev brændt i 2017 på en lille 100-liters kobberpotstill, med korn dyrket økologisk på en lokal landmands egne marker – samme jord, der stadig leverer byggen til destilleriet i dag.

Se hele vores udvalg af Sall Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Sall Whisky Friend Blend #1

Hvad gør Sall Whisky Friend Blend #1 til en særlig flaske?

Det er den fælles smag fra tyve Sall Whisky Friends, der definerer denne flaske. Whiskyen blev sammensat i en fælles blending-session hos destilleriet og findes kun i et oplag på 146 nummererede flasker – ingen af dem kan købes igen, når de er væk.

Hvor mange flasker Friend Blend #1 findes der?

Der er tappet 146 nummererede flasker i alt, hver på 50 cl ved fadstyrke på 61,2%.

Er Friend Blend #1 teknisk set en blend eller en single malt?

Rent teknisk er der tale om en vatting snarere end en blend, fordi al whiskyen kommer fra Sall Whisky Distillerys eget destillat. Navnet Friend Blend fortæller historien bedre, end det tekniske udtryk gør.

Hvilke fadtyper indgår i Friend Blend #1?

Blenden er sat sammen af whisky fra fem forskellige fade – Ex-Bourbon, Ex-Amontillado, Ex-Palo Cortado, Ex-Oloroso og Ex-PX – som derefter blev samlet og modnet videre på et 2nd Fill Ex-Bourbon Quarter Cask i omkring et år.

Hvordan opbevares Friend Blend #1 bedst?

Opbevar flasken stående et køligt og mørkt sted, væk fra direkte sollys og temperatursvingninger, så både etiket og indhold holder sig flot i årene fremover.

Hvad er historien bag Sall Whisky Distillery?

Destilleriet blev grundlagt af syv unge mænd fra lokalområdet, der i 2016 fik over 600 lokale til at bakke op om drømmen via en crowdfunding-kampagne. Siden 2017 har de destilleret whisky af eget økologisk korn midt i Jylland.