Ezra Brooks 117 Proof 7 år Kentucky Straight Bourbon Whiskey 70 cl 58,5%

I Bardstown, Kentuckys selverklærede bourbon-hovedstad, står et 13 meter højt kobberdestillationsapparat og arbejder døgnet rundt. Her, hos Lux Row Distillers, får en gammel opskrift fra 1957 lov til at blive til noget råt og ufortyndet.

Ekspertens beskrivelse

Old Ezra 7 År Barrel Strength er en Kentucky Straight Bourbon Whiskey aftappet direkte fra fadet uden tilsætning af vand, ved en fadstyrke på 58,5%.

Mens mange barrel strength-bourboner bliver rå og bidende ved høj alkohol, gør Old Ezra det modsatte. Whiskyen er lagret i syv år på nye, forkullede egefade af amerikansk hvideg, og resultatet er overraskende afrundet, selv ved 117 proof. Mash billen består af 78% majs, 12% maltet byg og 10% rug, og kornet er destilleret efter en opskrift, der stammer helt tilbage fra Ezra Brooks-mærkets fødsel i Kentucky. Whiskyen kulfiltreres efter destillation for den karakteristiske blødhed, men den er hverken kølfiltreret eller tilsat farve, så det, du får i glasset, er tættest muligt på det, der kom ud af fadet.

Old Ezra 7 er ikke en jubilæumsudgave eller et engangsslip. Den indgår i Ezra Brooks' faste sortiment og er da også blevet kåret som nummer 7 på Whisky Advocates liste over årets 20 bedste whiskyer, samt vundet flere dobbelt guldmedaljer ved San Francisco World Spirits Competition.

Smagsnoter

Næse

Sød karamel og vanilje møder ristet eg og brun farin, med et strejf af mørk chokolade og bagværkskrydderi i baggrunden.

Smag

Fyldig og krydret med brun farin, kanel og tørret frugt, båret af eg og et strejf af sort peber, der giver et lille bid uden at tage overhånd.

Eftersmag

Lang og varm, med karamel, eg og en sidste antydning af citrus, der driver af sted i takt med at alkoholen forsvinder.

Specifikationer

Navn: Old Ezra 7 År Barrel Strength
Destilleri: Lux Row Distillers
Aftapper: Ezra Brooks
Region/Land: Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Alder: 7 år
ABV: 58,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nyt, forkullet amerikansk egetræsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Mash bill: 78% majs, 12% maltet byg, 10% rug

Destilleri: Lux Row Distillers
Aftapper: Ezra Brooks

Smagsprofil

Krydret · Karamel · Eg · Fyldig · Fadstyrke

Vidste du at?

Der har aldrig eksisteret en person ved navn Ezra Brooks. Navnet blev opfundet i 1957 af forretningsmanden Frank Silverman som en konkurrent til Jack Daniel's, på et tidspunkt hvor et personnavn på etiketten signalerede autenticitet og historie, uanset om historien var ægte eller ej.

Se hele vores udvalg af Ezra Brooks

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Old Ezra 7 År Barrel Strength

Hvad betyder "barrel strength" på denne whisky?

Det betyder, at whiskyen er aftappet direkte fra fadet uden tilsætning af vand. De fleste bourboner fortyndes ned til 40-46%, men Old Ezra 7 beholder sin naturlige fadstyrke på 58,5%.

Er Old Ezra 7 pengene værd?

Ja. Den syvårige lagring og den ufortyndede aftapning er sjældne egenskaber at finde samlet i en amerikansk whiskey, og kvaliteten har da også givet flere internationale medaljer og en placering på Whisky Advocates Top 20-liste.

Skal Old Ezra 7 drikkes med is eller vand?

Nydes den bedst neat, men med en dråbe vand eller en enkelt isterning åbner smagen sig yderligere op, og den skarpe alkohol træder lidt i baggrunden. Prøv gerne begge dele og find din favorit.

Hvilket glas passer bedst til en fadstyrke-bourbon?

Et snævert glas som et whiskyglas samler duftene bedst og gør det lettere at fornemme de mange lag i næsen, før den høje alkohol tager over.

Er Old Ezra 7 god til cocktails?

Den kan bruges i en Old Fashioned eller Boulevardier, hvor den høje styrke sikrer, at bourbonens karakter ikke drukner i is og andre ingredienser. Til daglig sipping er den dog mest på sin plads uden tilsætninger.

Hvad er forskellen på Old Ezra 7 og den almindelige Ezra Brooks?

Old Ezra 7 er lagret syv år og aftappet ved fadstyrke, mens standardudgaven af Ezra Brooks typisk er yngre og fortyndet til en lavere, mere hverdagsvenlig procent.

Hvor kommer Old Ezra 7 fra?

Fra Lux Row Distillers i Bardstown, Kentucky, som producerer flere af Luxcos mærker. Opskriften bag Ezra Brooks stammer helt tilbage til 1957.