Coole Swan Irish Cream Liqueur 70 cl whiskylikør Irland 16%

Der ligger en sø i Coole Park i County Galway, hvor W.B. Yeats talte nioghalvtreds svaner og skrev et digt om dem. Flasken her har navn efter det digt. Indholdet kommer fra en gård i County Meath, hvor to mælkeproducenter brugte 231 forsøg, før de syntes, det smagte rigtigt.

Ekspertens beskrivelse

Coole Swan Irish Cream Liqueur er en irsk Whiskylikør lavet på Single Malt Irish Whiskey, belgisk hvid chokolade og frisk irsk fløde, aftappet ved 16%.

Bag likøren står familievirksomheden The Scion Spirits Company med base på Otter Island i Tatestown ved Navan i County Meath. Philip Brady og Mary Sadlier er selv mælkeproducenter, og det er den vinkel, der gør flasken interessant. Fløden er hovedingrediensen, ikke et bindemiddel. Kun omkring fire procent af mælk er fløde, og det er præcis den del, hele likøren bygger på.

Recepten kom på markedet i Irland i marts 2007. Den indeholder frisk irsk fløde, Single Malt Irish Whiskey, belgisk hvid chokolade, vand, mælkeprotein, sukker, kakao og vanilje. Ikke andet. Ingen kunstige aromastoffer, og den er mærkbart mindre sød end de fleste andre irske cremelikører. Flasken tappes i Bailieborough i County Cavan. Coole Swan har hentet dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition og guld i kategorien Irish Cream ved The Liqueur Masters i 2021.

Farven er ikke tilsat. Den lyse, næsten porcelænshvide tone kommer fra fløden, den hvide chokolade, kakaoen og vaniljen. Selve flasken er tegnet efter en irsk mælkeflaske fra 1800-tallet, og den matte overflade er malet på glasset.

Smagsnoter

Næse

Kakaosmør og lys mælkechokolade først, så vaniljecreme og et strejf krydderi. Der ligger noget nøddeagtigt bagved, og whiskyen gemmer sig ikke.

Smag

Let og flødet uden at blive tung. Hvid chokolade, vanilje og karamelæble, med en mørkere kakaotone og lidt kanel mod midten. Sødmen er holdt nede.

Eftersmag

Lang og ren. Maltet, en anelse kølig mod slutningen, og ingen klæbrig film tilbage i munden.

Specifikationer

Navn: Coole Swan Irish Cream Liqueur
Producent: Coole Swan
Region/Land: County Meath, Irland
Type: Irish Cream Liqueur, Whiskylikør
ABV: 16%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Kold fra køleskabet, over is, i kaffe eller i cocktails

Smagsprofil

Flødet · Chokolade · Vanilje · Let krydret · Frisk

Vidste du at?

På bagsiden af flasken sidder et præget motiv af en kat, der drikker fløde af en skål. Katten hedder Isabella og er opkaldt efter katten hos en amerikansk radiovært i Los Angeles, der var tidligt ude som fan af likøren.

Se hele vores udvalg af Whiskylikør

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Coole Swan Irish Cream Liqueur

Hvad smager Coole Swan af?

Hvid chokolade, vanilje og frisk fløde med en tydelig whiskykerne. Den er mindre sød end de fleste irske cremelikører, og eftersmagen er ren og maltet frem for sirupagtig.

Hvordan serverer man den bedst?

Kold. Enten direkte fra køleskabet i et lille glas eller over et par isterninger. Kulden strammer fløden op og fremhæver chokoladen.

Skal Coole Swan stå på køl efter åbning?

Det anbefales. Uåbnet holder flasken op til to år, og åbnet kan den stå ved stuetemperatur i op til seks måneder. På køl holder den ni til tolv måneder efter åbning.

Kan man bruge Coole Swan i kaffe og cocktails?

Ja, og det er en af de bedste måder at bruge den på. Et skud i varm kaffe eller espresso fungerer, og den er en solid udskiftning for andre flødelikører i en White Russian eller en Mudslide.

Er Coole Swan glutenfri?

Ja. Producenten angiver den som egnet for personer med glutenallergi og hvedeallergi samt for vegetarer. Den indeholder mælkefløde og er derfor ikke egnet for veganere eller ved mælkeallergi.

Hvad gør Coole Swan anderledes end andre irske cremelikører?

Ingredienslisten. Der er ingen kunstige aromastoffer, og der bruges ægte belgisk hvid chokolade og Irsk Whiskey af Single Malt-typen i stedet for neutral spiritus. Resultatet er en lettere og tørrere likør.

Er den en god gaveflaske?

Ja. Den matte, hvide flaske med svanemotiv og det prægede katmotiv på bagsiden gør den til en af de mest genkendelige flasker i hele Likør-kategorien, og prisniveauet ligger et sted, hvor den fungerer som værtindegave.