Bunnahabhain Whisky

Beskrivelse af Bunnahabhain Whisky

Hvor Islay ellers er lig med tung røg, har Bunnahabhain traditionelt gået sin egen vej med en lettere, mere delikat stil - en tilgang, der gør destilleriet til et oplagt første møde med Islay for folk, der ikke er klar til den fulde tørveoplevelse. Samtidig har destilleriet i de senere år lanceret tørvede udgivelser som Toiteach, så både nybegyndere og garvede Islay-samlere kan finde noget at glæde sig over i sortimentet.

Historie & baggrund

Islay Distillery Company blev dannet i 1879 med det formål at bygge et nyt destilleri ved Sound of Islay, og selve byggeriet stod færdigt i 1881, som regnes som det officielle grundlæggelsesår. I 1887 fusionerede selskabet med Glen Rothes Distillery og dannede The Highland Distilleries Co Ltd. I dag hører Bunnahabhain under Distell International, som også ejer den kultstatus-prægede blend Black Bottle.

Produktion & stil

Bunnahabhain destilleres traditionelt uden tørv, hvilket giver en renere, mere delikat spiritus end de fleste af øens andre destillerier. Whiskyen aftappes ved 46,3 procent og er non-chill filtered, netop for at bevare alle de fine smagsnuancer, der ellers kan gå tabt ved filtrering. Vandet, der bruges i produktionen, hentes bevidst fra kilder uden tørvekontakt.

Signaturstil

Delikat, Maritim, Nøddeagtig
Havsalt, tørrede frugter og et strejf af nødder kendetegner den klassiske, utørvede Bunnahabhain, mens Toiteach tilføjer røg til profilen.

Fakta

Vidste du at?

Vidste du, at etiketterne på Bunnahabhains flasker bærer tekst fra Islays uofficielle nationalmelodi 'Westering Home' - en lille hyldest til øen fra et destilleri, der ellers ligger langt fra alfarvej?

Kan du lide Bunnahabhain Whisky? Så bør du også opleve:

Bruichladdich Whisky, Caol Ila Whisky og Kilchoman Whisky.