GlenAllachie 2015 The Sinteis Series Part 4 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%

Der er noget stille stædigt over Billy Walkers jagt på det perfekte fad. På GlenAllachie i Speyside har han gjort fadeksperimenterne til selve kernen i destilleriets identitet, og Sinteis-serien er hans mest ambitiøse projekt endnu. Fjerde kapitel sender whiskyen på en rejse, ingen tidligere udgivelse har taget – helt til de mongolske skove.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie Sinteis Part 4 2015 Mongolian Virgin Oak er en Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på Pedro Ximénez- og Oloroso Sherry-fade samt Mongolsk Jomfrueg og aftappet ved 58,5%.

Sinteis er gælisk for synthesis, og navnet dækker over selve filosofien bag serien: at lade to vidt forskellige fadtyper mødes i samme whisky. De tre foregående udgivelser har taget udgangspunkt i jomfrueg fra Amerika, Skotland og Frankrig – denne gang har Billy Walker vendt blikket mod en helt anden del af verden. Whiskyen er destilleret i 2015 og har først fået lov at modne på Pedro Ximénez- og Oloroso Sherry-fade, inden den blev overført til fade lavet af mongolsk eg, Quercus mongolica. Det er en træsort, der sjældent finder vej til en whiskykælder, og den tilfører en helt særlig karakter: nuancer af karamel, honning, florale toner og fine krydderier, som lægger sig oven på sherryens mørke, frugtige tyngde. Resultatet er en whisky, hvor den klassiske GlenAllachie-sødme får en eksotisk kant. Whiskyen er aftappet ved fadstyrke 58,5%, uden tilsat farve og uden kølefiltrering, så intet af det, fadene har givet den, er filtreret væk.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på nybagt bagværk og butterscotch, hvor frugt i brandy, kakao og mørk sirup blander sig med kanel og kandiseret ingefær.

Smag

I munden er den rig og fyldig, med kandiserede hasselnødder, blommesirup og varme bagekrydderier. Efterhånden tager bagt appelsin, vanilje, mokka, manukahonning og figenmarmelade over.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og varm, med en tør, let krydret eg-tone fra den unge mongolske træsort, der holder sherryens sødme på plads helt til sidst.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie Sinteis Part 4 2015 Mongolian Virgin Oak
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 58,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez- og Oloroso Sherry-fade, eftermodnet på Mongolsk Jomfrueg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Edition: Sinteis Part 4

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Sødmefuld · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Mongolsk eg er blandt de sjældneste fadtræsorter i whiskyverdenen, og Sinteis-seriens tidligere udgivelser – ikke mindst Part 2, der vandt en World Whiskies Award – har vist, at serien samler både opmærksomhed og eftertragtethed blandt samlere.

Vidste du at?

Mongolsk eg, Quercus mongolica, vokser langsomt og kræver mere end 100 år, før træet er modent nok til at blive skåret til fade. Det gør fade af denne træsort ekstremt sjældne – og en whisky modnet på dem til noget af en sjældenhed i sig selv.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om GlenAllachie Sinteis Part 4

Hvad gør GlenAllachie Sinteis Part 4 speciel?

Det er den dobbelte fadrejse, der gør den unik: whiskyen er først modnet på Pedro Ximénez- og Oloroso Sherry-fade og derefter overført til fade af mongolsk eg – en træsort, der næsten aldrig bruges til whisky. Kombinationen giver en sherrytung whisky med et eksotisk strejf af honning og krydderier, som ikke findes i seriens tidligere udgivelser.

Er GlenAllachie Sinteis Part 4 pengene værd?

Sjældenheden i selve fadtræet er den store værdi her. Mongolsk eg er svært at få fat i og dyrt at bearbejde, og kombinationen med sherryfade og fadstyrke gør flasken til en oplagt kandidat for entusiaster og samlere, der leder efter noget ud over det sædvanlige.

Skal GlenAllachie Sinteis Part 4 drikkes med is eller rent?

Ved 58,5% klarer whiskyen fint et par dråber vand, som åbner op for aromaerne uden at slå sødmen fra sherryfadene ihjel. Is anbefales ikke – kulden lukker ned for de krydrede og honningsøde nuancer, som er noget af det, der gør netop denne udgave speciel.

Hvilket glas passer bedst til GlenAllachie Sinteis Part 4?

Et Glencairn-glas eller et andet tulipanformet whiskyglas samler aromaerne bedst, så du kan opleve både sherryens frugt og den mongolske egs krydrede honningtoner. Se vores udvalg af whiskyglas.

Hvorfor er mongolsk eg så usædvanligt i whiskyproduktion?

Træet vokser langsomt i det østlige Asien og bruges næsten aldrig til fadfremstilling, fordi det tager over 100 år, før det er modent. Det gør fade af mongolsk eg til en sjælden ressource, som kun ganske få destillerier nogensinde har fået fingrene i.

Hvem står bag GlenAllachie, og hvad er Sinteis-serien?

GlenAllachie ligger i Speyside og har siden 2017 været drevet af Billy Walker, en af skotsk whiskys mest anerkendte fadeksperter. Sinteis-serien er hans måde at udforske, hvad der sker, når klassisk sherrymodning møder usædvanlige typer jomfrueg – og Part 4 er indtil videre den mest eksotiske afstikker i rækken.