Stauning Port Smoke Cask Strength 2015/2019 Dansk Single Malt Whisky 61,9%

Hvad sker der, når tørverøg møder portvin på et destilleri i Vestjylland? Stauning Port Smoke Cask Strength 2015/2019 er svaret.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Port Smoke Cask Strength 2015/2019 er en Dansk Single Malt Whisky destilleret i 2015 og aftappet i 2019 ved fadstyrke 61,9%. Den er røget på tørvet malt og eftermodnet på portvinsfade, som tilfører en mørk frugtighed der smelter sammen med røgen. Aftapningen er en del af Staunings Cask Strength-serie, der giver whiskyen ufortyndet og uden koldfiltrering.

Stauning Whisky er grundlagt i 2005 i Skjern og arbejder med dansk korn, floor-malting og kobberdestillation. Port Smoke er en af de mere eksperimentelle udgivelser, der viser, hvad der sker, når destilleriets røgede signatur møder portvinens sødme og dybde. Det er en whisky med to tydeligt identificerbare lag.

Smagsnoter

Næse

Røg og mørke frugter åbner sammen – svisker, solbær og en lidt krydret, næsten vinøs undertone.

Smag

Fyldig røg med tydelig portvinssødme. Tørrede frugter, chokolade og en let harpiksnote. Fadstyrken på 61,9% giver varme.

Eftersmag

Lang og kompleks med røg, mørke bær og lidt bitter kakao.

Specifikationer

Navn: Stauning Port Smoke Cask Strength 2015/2019
Destilleri: Stauning Whisky
Region/Land: Jylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 61,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Portvinsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2015
Aftappet: 2019

Smagsprofil

Røget · Portvin · Mørke frugter · Fadstyrke · Frugtig

Vidste du at?

Stauning Port Smoke opstod som et eksperiment: hvad sker der, når tørverøg og portvin mødes? Svaret er vokset til en af destilleriets mest elskede og genkendelige udgivelser.

Se hele vores udvalg af Stauning Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Stauning Port Smoke Cask Strength 2015/2019

Hvad er Stauning Port Smoke?

Stauning Port Smoke er en røget single malt whisky eftermodnet på portvinsfade. Den kombinerer destilleriets tørverøgede karakter med portvinsfadenes mørke frugtighed og sødme – et udtryk, der er unikt for Stauning.

Hvad er forskellen på Port Smoke og Staunings standard-røgede whisky?

Den afgørende forskel er portvinsfadet. Eftermodningstiden på portvinsfad tilføjer et lag af mørke frugter, sødme og let vinøsitet, som ikke er til stede i den røgede basisudgave.

Er Stauning Port Smoke Cask Strength pengene værd?

Det er en ufortyndet, ikke koldfiltreret udgave fra en serie, der sjældent genudgives identisk. Aftapningsårgangene varierer i profil, og 2015/2019 er sin helt egne whisky – det er sjælden kvalitet fra et anerkendt dansk destilleri.

Hvordan serveres Stauning Port Smoke Cask Strength bedst?

Prøv den ren ved 61,9% for at opleve den fulde profil. Et par dråber vand åbner portvinssødmen og blødgør røgen. Undgå is, da det lukker aromaprofilen.

Kan man bruge Stauning Port Smoke i cocktails?

Ja. Røg og portvinssødme fungerer godt i klassikere som en Blood and Sand eller en røget Old Fashioned med mørk chokoladenote. Cask Strength-udgaven har den intensitet, der ikke forsvinder i drinken.

Hvordan opbevarer man Stauning Port Smoke Cask Strength?

Stående i mørke og ved stuetemperatur. En halvtom flaske kan med fordel hældes over på en mindre flaske for at minimere oxidation og bevare profilens intensitet.