Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rom Barbados Jamaica Spirit Drink 40%

I 1830'ernes London fandtes der en drik, som færre og færre husker i dag: en sødlig, ananasduftende rom, der gjaldt som fin skik blandt byens borgerskab. Charles Dickens skrev den ind i litteraturhistorien, da han lod den hyklerske pastor Stiggins nyde den i smug hos Mrs. Wellers pub. Næsten to århundreder senere har Planteray gravet opskriften frem af glemslens skuffe.

Ekspertens beskrivelse

Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom er en Aromatiseret Rom fra Barbados og Jamaica, aftappet ved 40%.

I 2015 gik mesterblender Alexandre Gabriel sammen med spiritushistorikeren David Wondrich om at genskabe drikken, oprindeligt tænkt som en tak til bartenderne ved Tales of the Cocktail i New Orleans. De to gravede i gamle kilder som Journal of Patents & Inventions fra 1824 og Journal of Agricultural Society fra 1844 for at finde frem til, hvordan datidens ananasrom egentlig smagte, dengang under navnet pineapple rum.

Kødet fra modne Victoria-ananas lægges i blød i Planteray Original Dark Rom i flere måneder, mens skrællen – hvor frugtens æteriske olier sidder – macereres for sig og derefter destilleres om i Planteray 3 Stars hvid rom. De to dele blandes til sidst sammen og hviler videre på fad, inden flasken er klar til at blive fyldt. Rommen vandt prisen som Best New Spirit ved Tales of the Cocktail i 2016 og er sidenhen blevet et fast punkt i Planterays sortiment – uden årgangsangivelse, men med en tydelig signatur af tropisk frugt og krydderi.

Smagsnoter

Næse

Tørret ananas og grillet fersken møder overmoden banan og karamelliseret sukker, med et strejf af nelliker, kanel og sort peber i baggrunden.

Smag

Grillet ananas og flamberet fersken folder sig ud sammen med mandarin og brændt farin, krydret med nelliker, kanel og sort peber.

Eftersmag

Karamel og grillet ananas klinger ud med varm kanel og en vedholdende, citrusagtig appelsintone.

Specifikationer

Navn: Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom
Destilleri: Planteray
Region/Land: Barbados og Jamaica
Type: Aromatiseret Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egefade
EAN nr.: 3460410538505
Serveringsforslag: Nydes bedst på isterninger i et tumblerglas, eller som base i en Daiquiri eller Old Fashioned.

Smagsprofil

Tropisk · Frugtig · Krydret · Sødmefyldt

Vidste du at?

Reverend Stiggins i Charles Dickens' Pickwick Papers foretrak sin ananasrom varm – med en klat kogende vand og tre stykker sukker rørt ud i glasset.

Se hele vores udvalg af Planteray og andre romhuse

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom

Hvad smager Planteray Stiggins' Fancy Pineapple Rom af?

Den smager af grillet ananas og flamberet fersken, krydret med nelliker, kanel og sort peber. Basen er en blanding af rom fra Barbados og Jamaica, og ananassen kommer fra rigtige Victoria-ananas – ikke tilsat aroma alene.

Hvorfor hedder rommen Stiggins' Fancy?

Navnet er en hyldest til pastor Stiggins fra Charles Dickens' roman Pickwick Papers, hvis foretrukne drik var ananasrom. Karakteren var kendt som en hykler, der prædikede afholdenhed, mens han selv nød adskillige glas hos Mrs. Weller.

Er Planteray Stiggins' Fancy en ren rom?

Nej, den er kategoriseret som en Aromatiseret Rom, fordi den er tilsat ananas. Basisrommene kommer fra Barbados og Jamaica, mens selve ananasinfusionen og den efterfølgende destillation af skrællen gør den til noget andet end en traditionel umodificeret rom.

Skal Stiggins' Fancy Pineapple drikkes på is eller ren?

Begge dele fungerer fint. Den kan nydes ren eller på isterninger i et tumblerglas, hvor kulden dæmper sødmen let, men den er lige så meget lavet til cocktails.

Hvilke cocktails passer til Planteray Stiggins' Fancy Pineapple?

Den er skabt til bartendere og fungerer godt i en Daiquiri, en Old Fashioned med et twist eller en Espresso Martini, hvor ananassødmen balancerer kaffens bitterhed.

Hvor kommer rommen i Stiggins' Fancy fra?

Den bygger på Planterays rom fra Barbados og Jamaica. Planteray, tidligere kendt som Plantation Rum, er grundlagt af mesterblender Alexandre Gabriel, som også står bag Maison Ferrand i Cognac.