Trinidad ligger sydligst i det caribiske øbælte, hvor solen bager fadene hårdere end de fleste andre steder i verden. Her hos Trinidad Distillers Limited blev denne rom brændt i 2016 – og siden har den rejst fra den tropiske varme til europæiske kældre, hvor Virgin Oak- og spanske Moscatel-fade har lagt et helt nyt lag oven på karakteren.
Ekspertens beskrivelse
Infernal Rum IPS 3 er en Trinidad Rom destilleret hos Trinidad Distillers Limited og aftappet ved 52%, modnet på Ex-bourbon-fade og eftermodnet på Virgin Oak- og Moscatel-fade.
Flasken er den tredje udgivelse i IPS-serien – Infernal Personal Selection – hvor det danske popduo Infernal, Lina Rafn og Paw Lagermann, får frie hænder til selv at vælge det fad, der skal bære deres navn videre. Denne gang faldt valget på en rom fra Trinidad Distillers Limited, tappet i 2016 og først modnet tropisk på Ex-bourbon-fade, inden den krydsede Atlanten og fik yderligere fire års lagring i Europa – først på Virgin Oak, siden på spanske Moscatel-fade.
Bag selve udvælgelsen står den danske uafhængige aftapper 1423.dk, der har specialiseret sig i netop denne slags brand-samarbejder, og som har stillet fadet til rådighed for Infernal. Resultatet er en rom, der bærer både den tropiske modnings kraft og den europæiske eftermodnings finesse – hver flaske er nummereret og følger med et personligt certifikat.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og brun farin lægger sig først, hurtigt fulgt af tørret frugt og appelsinskal, mens et strejf af krydret egetræ ligger og venter i baggrunden.
Smag
I munden er den fyldig med karamel og honning, og de modne druer og abrikoser fra Moscatel-fadene skinner tydeligt igennem sammen med varme krydderier.
Eftersmag
Lang og varm, med krydret egetræ og en vinøs sødme, der hænger ved længe efter sidste dråbe.
Specifikationer
Navn: Infernal Rum IPS 3 - Infernal Personal Selection Trinidad Rom
Destilleri: Trinidad Distillers Limited
Aftapper: Infernal
Region/Land: Trinidad
Type: Trinidad Rom
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon, eftermodnet på Virgin Oak- og Moscatel-fade
Destilleret: 2016
Edition: IPS 3 - Infernal Personal Selection
Smagsprofil
Fyldig · Krydret · Frugtig · Vinøs · Sødmefuld
Investeringspotentiale
Mellem – IPS 3 er et nummereret oplag med en usædvanlig fadkombination af tropisk Ex-bourbon-lagring og europæisk eftermodning på Virgin Oak og Moscatel, og Infernals voksende fanskare blandt rom-samlere gør den til en attraktiv flaske at holde på.
Vidste du at?
Infernal, duoen bag udvælgelsen af IPS 3, er mest kendt for hittet "From Paris to Berlin", der i 2004 nåede en andenplads på den britiske hitliste og solgte over en million eksemplarer verden over – en usædvanlig vej fra dansktoppen til rom-kælderen i Trinidad.
Se hele vores udvalg af Trinidad Distillers Limited
Se hele vores udvalg af Infernal
Lyt til vores podcast:
