That Boutique-Y sætter tegneserier på etiketten og batchnumre i stedet for fadnumre. Under den lidt useriøse overflade ligger en meget seriøs tilgang til at finde fade fra destillerier, som ellers aldrig slipper ud under eget navn.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 11 år Batch 11 That Boutique-Y Whisky Company er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved 49 % i 50 centiliter flaske.

Benrinnes ligger ved foden af bjerget af samme navn nær Aberlour og er ejet af Diageo. Destilleriet har i årtier leveret næsten hele sin produktion til blends, og officielle aftapninger er sjældne. Det er derfor uafhængige huse som dette er den mest praktiske vej til at smage stedet.

That Boutique-Y nummererer sine udgivelser i batches frem for at angive fadnumre, og hver batch laves kun én gang. Denne gav 241 flasker, og formatet på 50 centiliter er husets standard.

Smagsnoter

Næse

Byg, appelsinskal, æbler og let muskatnød.

Smag

Blød krydret med mere muskatnød, ingefær, frugter, citrus og fersken.

Eftersmag

Fyldt med tørrede frugter, honning og mandler.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 11 år Batch 11 That Boutique-Y Whisky Company
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: That Boutique-Y Whisky Company
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 11 år
ABV: 49 %
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Batch 11
Antal flasker: 241
Edition: Batch 11

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Maltet · Honning · Nøddeagtig

Investeringspotentiale

Mellem. Batchen er lavet én gang i 241 flasker og gentages ikke. That Boutique-Y har et fast følge blandt samlere, og etiketterne bliver samlet på for deres egen skyld.

Vidste du at?

Benrinnes brugte indtil 2007 et usædvanligt system med tre destillationskedler i serie, en delvis trippeldestillation. Det giver et tungt, næsten kødfuldt destillat, som blendere har værdsat i årtier.

Se hele vores udvalg af Benrinnes Whisky
Se hele vores udvalg af That Boutique-Y Whisky

Lyt til vores podcast:

Der findes whiskyer, man husker for altid, fordi de var den første. For rigtig mange danske whiskydrikkere er den flaske en Glenfiddich 12 år.

Ekspertens beskrivelse

Glenfiddich 12 år Our Original Twelve er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade og aftappet ved 40%. Our Original Twelve er Glenfiddichs mest solgte udgivelse og selve fundamentet i sortimentet. Whiskyen modner på en kombination af amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade, som giver den karakteristiske friske, pæreagtige stil, Glenfiddich er verdenskendt for.

Smagsnoter

Næse

Friske pærer, sart blomsterduft og et strejf af eg.

Smag

Let og blød med sødme af pære og malt, båret af en mild krydderifylde.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og forfriskende, med en sidste antydning af eg.

Specifikationer

Navn: Glenfiddich 12 år Our Original Twelve Single Speyside Malt Scotch Whisky
Destilleri: Glenfiddich
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade
Edition: Our Original Twelve
EAN nr.: 5010327025155

Smagsprofil

Frisk · Pæresød · Blød · Let

Vidste du at?

Glenfiddich var det første skotske destilleri, der aktivt markedsførte single malt whisky uden for Skotland, dengang i 1963 – en beslutning der i praksis skabte hele kategorien, som vi kender den i dag.

Se hele vores udvalg af Glenfiddich

Lyt til vores podcast:

Ravguld i glasset og tre forskellige sherryfade bag kulisserne. Sherry Cask Edition er Tamnavulins mest lagdelte hverdagswhisky, hvor hvert fad har lagt sit eget spor.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin Sherry Cask Edition er en Single Speyside Malt Whisky, modnet på amerikanske egetræsfade og eftermodnet på tre forskellige typer sherryfade, aftappet ved 40%.

Hvor Double Cask nøjes med én sherryfadstype til eftermodningen, går Sherry Cask Edition et skridt videre og kombinerer tre forskellige sherryfade. Det giver whiskyen et bredere lag af kompleksitet, uden at det grundlæggende Speyside-udtryk fra amerikansk eg forsvinder. Kombinationen af flere fadtyper er en teknik, der ofte bruges til at opnå en mere lagdelt sødme end et enkelt fad kan give alene.

Resultatet er en ravguldsfarvet whisky, hvor karamel, tørret frugt og krydderi spiller sammen i flere lag, fra næse til eftersmag.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og banan, ledsaget af noter af mælkechokolade og et strejf af frisk ingefær.

Smag

Lag af ahornsirup, rosiner og appelsin med antydninger af abrikos og melon.

Eftersmag

Kompleks og rig, med indtryk af frugtkage og overmodne abrikoser, der klinger længe ud.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin Sherry Cask Edition
Destilleri: Tamnavulin
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, eftermodnet på tre typer sherryfade
EAN nr.: 5013967015401

Smagsprofil

Ravguld · Sødmefuld · Krydret · Frugtkage · Kompleks

Vidste du at?

Sherryfade skal ifølge spansk lovgivning have indeholdt ægte sherry, inden de kan sælges videre til whiskyproducenter, hvilket betyder, at hvert fad allerede bærer flere års spansk vinhistorie, før det overhovedet møder Tamnavulins destillat.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Bødkeren rister fadet over åben ild, og træet skifter farve fra lyst til honninggult. Det er den lugt, denne flaske handler om: varmt træ, brændt sukker og en smule røg fra kullene, længe før nogen har hældt whisky i.

Ekspertens beskrivelse

Balvenie 12 år The Sweet Toast of American Oak er en Single Speyside Malt Whisky lagret på amerikansk egetræ, eftermodnet på nye ristede egetræsfade og aftappet ved 43 %.

Flasken hører til The Balvenie Stories, en serie hvor hver udgivelse er knyttet til en konkret historie fra destilleriet. Her er historien bødkeriet. Whiskyen får sin første modning i traditionelle amerikanske fade og flyttes derefter over på nye, kraftigt ristede egetræsfade, hvor sukkerstofferne i træet er karamelliseret af varmen.

Den anden fadtype er det afgørende. Ny eg giver hurtigt og meget, og ristningen omdanner træets naturlige sukker til vanilje- og karameltoner. Aftapningen ved 43 % holder teksturen på plads, uden at træet får lov at overtage hele glasset.

Smagsnoter

Næse

Varm vanilje, brændt sukker og lyst karamel. Under det ligger et strejf af kokos og friskhøvlet træ.

Smag

Sød og træpræget med toffee, vanilje og en let peberkrydret kant. Malten holder igen på sødmen og giver den lidt modstand.

Eftersmag

Middellang med ristet eg, karamel og en tør, varm afslutning.

Specifikationer

Navn: Balvenie 12 år The Sweet Toast of American Oak
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk egetræ, eftermodnet på nye ristede egetræsfade
Edition: The Balvenie Stories

Smagsprofil

Vanilje · Karamel · Træpræget · Blød · Let krydret

Vidste du at?

Balvenie er et af de sidste destillerier med fuldtidsansatte bødkere på egen matrikel. De reparerer og bygger fade om på stedet, og det er præcis den slags fad, denne udgivelse er bygget over.

Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

Lyt til vores podcast:

To hogsheads, fyldt samme dag i maj 1997, tømt samme dag i februar 2018. Præcis tyve år og otte måneder imellem. Signatory har en vane med at skrive datoerne helt ud, og her giver det et fint billede af, hvor tæt de to fade har fulgt hinanden.

Bemærk: Billedet er et modelfoto.

Ekspertens beskrivelse

Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra to hogsheads, aftappet ved 46%.

Fadene blev fyldt 26. maj 1997 og tømt 26. februar 2018 — hogshead nummer 72609 og 72610, blandet til én aftapning uden koldfiltrering og uden farvetilsætning. De 46% er valgt, ikke fadstyrke, og det er en styrke der passer et destillat som Glen Keiths: lyst og let voksagtigt, hvor for meget alkohol nemt tramper hen over frugten.

Destillatet er fra 1997, hvilket vil sige to år før Glen Keith blev sat i mølpose. Seagram brugte destilleriet som forsøgsanlæg og kørte forsøg med både gærtyper og mæskning her, så produktionen svingede mere end på et almindeligt Speyside-destilleri. Netop derfor er årstallet på en Glen Keith mere interessant end på de fleste andre.

Smagsnoter

Næse

Lys og ren. Pære, grønt æble og citronskal, med vanilje og en tør maltnote bagved. Efter et par minutter kommer der en anelse bivoks frem.

Smag

Blød og let olieagtig. Honning, moden pære og lys karamel, med et strejf af ristede mandler. Tørheden kommer først til sidst og holder whiskyen fra at blive kedeligt sød.

Eftersmag

Middellang. Malt, pære og en tør, let peberkrydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Glen Keith 1997/2018 Signatory 20 år Single Speyside Malt 46%
Destilleri: Glen Keith
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 72609 og 72610
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 26. maj 1997
Aftappet: 26. februar 2018
EAN nr.: 5021944094752

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Honning · Tør · Blød

Investeringspotentiale

Mellem. Destillatet er fra 1997, altså fra de sidste år før Glen Keith lukkede, og de aftapninger findes i et antal der ikke kan vokse. En 20-årig fra perioden i en almindelig aftapningsstyrke er den slags flaske, der forsvinder stille fra hylderne uden at blive spekuleret op.

Vidste du at?

Seagram brugte Glen Keith til at prøve nye gærtyper og mæskemetoder af, før de blev sat i drift på andre destillerier. Det gør destilleriets ældre destillat mindre forudsigeligt end de fleste — to årgange fra Glen Keith kan ligge længere fra hinanden, end man er vant til.

Se hele vores udvalg af Glen Keith
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

To fadtyper, én rund helhed. Tamnavulin Double Cask er destilleriets bud på en blød hverdagsdram, hvor amerikansk eg og brugte sherryfade mødes i et roligt, gyldent glas.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin Double Cask er en Single Speyside Malt Whisky, modnet på amerikanske egetræsfade og eftermodnet på brugte sherryfade, aftappet ved 40%.

Double Cask er en del af Tamnavulins core range og repræsenterer destilleriets nutidige, tilgængelige stil, som lægger vægt på blødhed frem for kompleksitet. Efter hovedmodning på amerikansk eg flyttes whiskyen over på fade, der tidligere har rummet sherry, hvilket giver den et ekstra lag af sødme og en let blomsteragtig karakter, uden at den grundlæggende Speyside-lethed forsvinder.

Stilen er tænkt som en let tilgængelig indgang til Tamnavulins univers og bruges ofte som referencepunkt for destilleriets øvrige finish-udgivelser, herunder Sherry Cask Edition og de forskellige vinfadsserier.

Smagsnoter

Næse

Gylden honning og modne æbler med en let blomsteragtig duft og et strejf af vaniljecreme.

Smag

Mellemfyldig og blød, med noter af karamel, tørret abrikos og en let syrlig friskhed, der holder whiskyen let på ganen.

Eftersmag

Kort til mellemlang, opkvikkende og ren, med en sidste antydning af nødder og eg.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin Double Cask
Destilleri: Tamnavulin
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, eftermodnet på brugte sherryfade
EAN nr.: 5013967011557

Smagsprofil

Honningsød · Blød · Blomsteragtig · Let nøddeagtig · Tilgængelig

Vidste du at?

Tamnavulin ligger ved floden Livet, en biflod til Spey, og navnet på destilleriet er direkte inspireret af flodens danske-engelske stavemåde "Livet" - hvilket rent tilfældigt betyder "livet" på dansk.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

I 1963 satte Glenfiddich noget i gang, som ingen andre skotske destillerier havde turdet før – de solgte deres single malt uden for Skotland. The Original er en direkte hyldest til den flaske, der ændrede whiskyverdenen.

Ekspertens beskrivelse

Glenfiddich The Original Limited Edition er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade og aftappet ved 40%. Udgaven bygger på samme fadkombination, som Glenfiddich brugte i sin allerførste eksportudgivelse: amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade. The Original er skabt i et begrænset oplag som en fejring af destilleriets pionerarbejde, snarere end en fast del af kernesortimentet.

Smagsnoter

Næse

Frisk pære og et strejf af honning, med en sart underliggende sherrysødme.

Smag

Let og frugtig med blødt malt, honning og en mild krydderifylde.

Eftersmag

Kort til middellang, ren og let sødmefuld.

Specifikationer

Navn: Glenfiddich The Original Limited Edition Single Speyside Malt Scotch Whisky
Destilleri: Glenfiddich
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske ex-bourbonfade og europæiske sherryfade
Antal flasker: Begrænset oplag
Edition: The Original – hyldest til 1963-udgivelsen
EAN nr.: 5010327325569
Bemærk: Ingen æske

Smagsprofil

Frugtig · Let · Blød · Klassisk

Investeringspotentiale

Lavt. The Original er en hyldestflaske til den udgivelse fra 1963, der første gang bragte skotsk single malt ud i verden, og den slags historiske genudgivelser plejer at stige stille i værdi.

Vidste du at?

Den originale 1963-udgivelse blev solgt i en trekantet flaske – en designdetalje, der stadig går igen i Glenfiddichs flasker den dag i dag.

Se hele vores udvalg af Glenfiddich

Lyt til vores podcast:

Cragganmore bliver næsten altid solgt ved fyrre procent og tolv år. En gang imellem åbner Diageo lagerdøren og lader den komme ud ved fuld styrke — og så er det pludselig en helt anden whisky.

Ekspertens beskrivelse

Cragganmore 2016 Annual Release er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 55,7 % uden aldersangivelse.

Aftapningen indgår i Diageos årlige Special Releases og blev lavet i 4.932 flasker. Cragganmore ligger i Ballindalloch mellem bjerg og hav, i det trekantede landskab lokalt kaldet Skotlands have, hvor byg er en naturlig afgrøde og Spey er Skotlands hurtigst løbende flod. Det var netop kombinationen af byg, vand og tørv fra højlandet syd for destilleriet, der fik John Smith til at bygge her i 1869. Ved 55,7 % står husets urteagtige, maltede stil langt tydeligere frem end i den 12-årige.

Smagsnoter

Næse

Koncentreret lyng og honning, tørrede urter og en varm harpiksagtig tone. Under det ligger malt, æbleskal og et strejf brænderøg.

Smag

Kraftig og tæt. Honning, sandeltræ, malt og kandiseret citrus, med en peberet varme fra styrken og en tør urteagtig kant der holder sødmen i skak.

Eftersmag

Meget lang og tør, med malt, urter, egetræ og en langsomt aftagende røget varme.

Specifikationer

Navn: Cragganmore 2016 Annual Release Single Speyside Malt Whisky 55,7%
Destilleri: Cragganmore
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55,7 %
Størrelse: 70 CL
Antal flasker: 4.932
Edition: Annual Release 2016
EAN nr.: 5000281046082

Smagsprofil

Malt · Honning · Urter · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. Oplaget er på 4.932 flasker, årgangen tappes én gang og gentages ikke, og Cragganmore optræder sjældent i serien. Ældre Special Releases er steget markant, efterhånden som de forsvandt fra hylderne.

Vidste du at?

Cragganmore ligger i det, lokalbefolkningen kalder Skotlands have — en frugtbar trekant mellem bjerg og hav, hvor byg vokser godt. John Smith valgte stedet, fordi alt hvad et destilleri har brug for lå inden for gåafstand: korn, vand, tørv og en jernbane.

Se hele vores udvalg af Cragganmore Whisky

Lyt til vores podcast:

Tredive år på fad er lang tid. Verden udenfor Dufftown har ændret sig meget siden denne whisky blev lagt væk engang i firserne, og siden 2007, hvor Glenfiddich gav 30-årigen nyt design og hævede styrken til 43%, har denne udgave stået tilbage som et lille stykke destilleri-historie for sig selv. Denne flaske er fra tiden før skiftet, dengang den hed Blue Label og blev aftappet ved 40%.

Ekspertens beskrivelse

Glenfiddich 30 År er en Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på Oloroso Sherryfade og Amerikanske Bourbonfade og aftappet ved 40%. Dette er den oprindelige udgave af Glenfiddichs 30-årige, lanceret i 2000 og udgået, da destilleriet i 2007 gav både etiket og styrke en overhaling. Siden da er 30-åringen aftappet ved 43%, mens denne her stadig bærer den gamle styrke. Hvert fad er personligt udvalgt og godkendt af Glenfiddichs Malt Master, før det får lov at indgå i den endelige vatting, og kun et begrænset antal fade når helt i mål efter tredive år på lager. Modningen veksler mellem spanske Oloroso Sherryfade, der giver dybde og mørk frugt, og amerikanske Bourbonfade, der bidrager med vanilje og et strejf af sødme. Resultatet er en whisky, der bærer tre årtiers tålmodighed med sig, kompleks men aldrig tung.

Smagsnoter

Næse

Mørk eg, ristet mandel og et strejf af krydret sherry møder næsen først. Bagved gemmer sig tørret figen og en anelse fugtig jord, som minder om et gammelt bibliotek.

Smag

Smagen er rund og fyldig med noter af dadel, karamelliseret sukker og en let bitter skal af appelsin. Egen træder tydeligt frem sammen med varme julekrydderier, kanel og nellike.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør, med et sidste glimt af mørk chokolade og pusset træ, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Glenfiddich 30 År Speyside Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Glenfiddich
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherryfade og Amerikanske Bourbonfade
Aftappet: 2007
Edition: Blue Label, udgået udgave før 2007-redesignet
EAN nr.: 5010327395258

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Frugtig · Træpræget · Rund

Investeringspotentiale

Investeringspotentialet vurderes til at være mellem til højt. Denne pre-2007-udgave er udgået og bliver sværere at finde år for år, og den handles i dag markant over, hvad en tilsvarende nyere 30-årig fra Glenfiddich koster. Samlere efterspørger især den gamle 40%-styrke og det oprindelige Blue Label-design. Gul banderole øverst

Vidste du at?

Glenfiddich var det første skotske destilleri, der åbnede dørene for besøgende, allerede i 1969, mens de fleste andre destillerier dengang holdt produktionen bag lukkede døre.

Se hele vores udvalg af Glenfiddich

Lyt til vores podcast:

Madeira er en ø, hvor solen bager vinen tættere og sødere, end noget europæisk klima ellers tillader. Glenfiddich har lånt netop den sødme til en af sine mest eksotiske udgaver.

Ekspertens beskrivelse

Glenfiddich 19 år Age of Discovery Madeira Cask er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på ex-bourbonfade eftermodnet på Madeira-fade og aftappet ved 40%. Age of Discovery Madeira Cask er modnet 19 år på ex-bourbonfade, inden whiskyen eftermodnes på fade, der tidligere har indeholdt Madeira-vin. Det tilfører en dyb, nøddeagtig sødme, som adskiller sig tydeligt fra destilleriets øvrige Age of Discovery-udgaver.

Bemærk slidtage på toppen af æsken og indersiden af boksen

Smagsnoter

Næse

Ristede nødder, tørrede abrikoser og en varm, vinøs sødme.

Smag

Rund og sødmefuld med karamelliserede nødder, rosin og en let syrlig frugtighed.

Eftersmag

Middellang og varm, med en sidste antydning af tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Glenfiddich 19 år Age of Discovery Madeira Cask Single Speyside Malt Scotch Whisky
Destilleri: Glenfiddich
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade eftermodnet på Madeira-fade
Edition: Age of Discovery – Madeira Cask
EAN nr.: 5010327315669

Smagsprofil

Frugtig · Sødmefuld · Rund · Nøddeagtig

Investeringspotentiale

Lavt. Age of Discovery-serien er udgået fra Glenfiddichs faste sortiment, hvilket gør de tilbageværende flasker gradvist sjældnere.

Vidste du at?

Madeira-vin blev historisk transporteret over verdenshavene i egetræsfade, fordi rejsens varme og bevægelse forbedrede vinens smag – den samme fadtradition genbruges nu til at forme whisky.

Se hele vores udvalg af Glenfiddich

Lyt til vores podcast:

Et gammelt lagerhus i Ballindalloch, damp fra korte fladtoppede pot stills og vand fra Craggan-bækken. Det her er Speyside, som den blev tappet engang — i den store literflaske med gul banderole.

Ekspertens beskrivelse

Cragganmore 12 år Old Version er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på ex-bourbonfade og aftappet ved 40 % i en literflaske.

Aftapningen er fra 1990-erne, hvor Cragganmore stadig blev solgt i det udgåede litermål med gul banderole — et design, samlere kender og leder efter. Destilleriet blev grundlagt i 1869 af John Smith, der placerede det tæt på Strathspey-banen, som lokalt gik under navnet The Whisky Line. Cragganmore bruger stadig worm tub-kondensatorer, som næsten ingen andre gør, og det er en stor del af grunden til husets tunge, komplekse stil.

Smagsnoter

Næse

Sød lyng og markblomster først, derefter honning, vanilje og en tør nøddet kornnote fra årene i flasken.

Smag

Blød og fintvævet. Malt, honning, sandeltræ og et strejf sød brænderøg, båret af en let olieret tekstur som de moderne aftapninger ikke helt rammer.

Eftersmag

Lang og maltet med søde antydninger, tørret urt og en svag røget varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Cragganmore 12 år 1 liter Old Version Single Speyside Malt Whisky 40%
Destilleri: Cragganmore
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40 %
Størrelse: 100 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Edition: Old Version literflaske med gul banderole

Smagsprofil

Blød · Malt · Honning · Kompleks · Let røget

Investeringspotentiale

Højt. Litermålet er udgået, den gule banderole bruges ikke længere, og aftapninger fra 1990-erne er kun til rådighed i det omfang, folk har gemt dem.

Vidste du at?

Cragganmore blev bygget, hvor det gjorde, fordi John Smith ville have banen tæt på. Strathspey-linjen blev kaldt The Whisky Line, og destilleriet fik sit eget sidespor — whisky ud, byg og kul ind, uden at skulle over de dårlige veje.

Se hele vores udvalg af Cragganmore Whisky

Lyt til vores podcast:

Femogtyve år er der, hvor kaffen kommer. Ikke som en tilsætning, men som noget der opstår af sig selv, når sherryfad og tid har arbejdet længe nok sammen — og hos Glenfarclas kommer den sammen med appelsinmarmelade og sød røg.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas 25 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 43%.

De 43% kan virke lavt til en femogtyveårig, men det er et bevidst valg. Efter så mange år på sherryfade er whiskyen allerede koncentreret, og en højere styrke ville gøre den hård frem for elegant. Balancen mellem sherryen og alkoholen er hele pointen med denne aftapning.

Glenfarclas kan levere en sammenhængende trappe fra ti til fyrre år, og det er der ikke mange familieejede destillerier der kan. Det skyldes, at flere generationer har holdt igen med at sælge de gamle fade fra — noget der kræver, at man kan undvære indtægten på kort sigt.

Smagsnoter

Næse

Delikat sød røg, appelsinmarmelade og honning, med friskmalet kaffe, sherry og nødder over en bund af lagret træ.

Smag

Robust og fyldig med stor krop. Sød røg og nødder, med en fin balance mellem sherryfadene og alkoholen. Mørk chokolade lægger sig bagest i munden.

Eftersmag

Intens og lang. Tør, maltet, nøddeagtig og let røget, med en mørk chokoladetone der bliver hængende længe efter.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas 25 år Single Speyside Malt Whisky 43%
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 25 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
EAN nr.: 5018066254317

Smagsprofil

Sherry-lagret · Nødder · Kaffe · Let røget · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. En femogtyveårig fra et familieejet destilleri, som selv ejer sine gamle lagre, er ikke en flaske der bliver produceret i store mængder. Glenfarclas har holdt sine ældre aldersangivelser i sortimentet, men mængderne bliver mindre, efterhånden som fadene tømmes.

Vidste du at?

Glenfarclas kan tilbyde en ubrudt aldersrække fra ti til fyrre år, fordi familien gennem generationer har ladet de gamle fade blive stående. Det er en luksus, de færreste destillerier har, og den kan ikke bygges op på kort tid.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast:

Det begyndte som en julegave. George S. Grant tappede i 1968 et fad Glenfarclas ved fuld styrke og gav det til familie og venner, og siden blev det til 105 — den første cask strength single malt, der kom fast på markedet.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas 105 Cask Strength er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret primært på oloroso sherryfade og aftappet ved fadstyrke 60%.

Whiskyen bærer ingen aldersangivelse, men indholdet ligger typisk et sted mellem otte og ti år. Tallet 105 henviser til den gamle britiske proof-skala, hvor 105 grader svarer til de 60% alkohol. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat.

Da 105 kom på markedet, fandtes kategorien cask strength stort set ikke som noget, man kunne købe i en butik. Det var en tid, hvor næsten al single malt blev fortyndet til 40 eller 43%, og Glenfarclas tog en chance ved at sende noget så kraftigt ud til almindelige kunder.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, nødder og mørk chokolade, med et strejf af egetræ. Der er en let blomstret tone, som balancerer de tunge sherryelementer.

Smag

Intens og fyldig fra første slurk. Sødmefuld malt og mørk sirup, efterfulgt af krydret eg, nelliker og et strejf af lakrids. Styrken mærkes tydeligt, men den er varmende frem for skarp.

Eftersmag

Lang, tør og vedvarende. Krydderier, mørk frugt og en behagelig varme, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas 105 Cask Strength Single Speyside Malt Whisky 70 cl 60%
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 60%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Primært oloroso sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: 105 Cask Strength
EAN nr.: 5018066105015

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Kraftig · Fadstyrke

Vidste du at?

Glenfarclas 105 blev født i 1968, da George S. Grant tappede et fad ved fuld styrke som julegave til familie og venner. Den blev siden en fast del af sortimentet og regnes som den første cask strength single malt, der var regelmæssigt at få.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast:

To år mere end tiåreren og tre procentpoint højere. Det lyder ikke af meget, men på Glenfarclas gør det forskellen mellem en whisky, man drikker, og en whisky, man sidder med.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 43%.

De tolv år er destilleriets mest solgte udgave og den, de fleste bruger som referencepunkt for husstilen. Sherryen er tydelig, men den har ikke overtaget endnu, og ved 43% har whiskyen mere krop end den 10-årige uden at kræve noget særligt af drikkeren.

Navnet Glenfarclas betyder dalen med det grønne græs, og netop den friskhed finder man under sherryen her. Det er en tone, der løber gennem hele sortimentet og bliver ved med at være der, uanset hvor mange år fadet får.

Smagsnoter

Næse

Frisk og sprød, med letkrydret sødme og et strejf af appelsin. Sherryen ligger som en varm bund under det hele.

Smag

Fyldig med noter af tørret frugt, nyt træ og let sød røg. De 43% giver whiskyen en fasthed, som den 10-årige mangler, og krydderiet bygger langsomt op mod slutningen.

Eftersmag

Overraskende lang. Elegant krydrethed og tørret frugt, der bliver hængende længere end alderen antyder.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas 12 år 70 cl Single Speyside Malt Whisky 43%
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Tørret frugt · Frugtig · Malt

Vidste du at?

Glenfarclas har et bestyrelseslokale beklædt med træpaneler fra oceanlineren Empress of Australia. Panelerne kommer fra skibets salon og blev sat op i besøgscenteret, som siden har heddet The Ship’s Room.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast:

Sherry fra første slurk. Glenfarclas bruger ikke sherryfade som en efterlagring, men som selve grundlaget, og det kan smages allerede i den yngste udgave i sortimentet.

Ekspertens beskrivelse

Glenfarclas 10 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på sherryfade og aftappet ved 40%.

Ti år er destilleriets indgangsudgave, og den er bygget til at vise husstilen frem for at imponere med alder. Sherryen fylder tydeligt, men ved 40% er whiskyen let nok til at kunne drikkes uden ceremoni, og der er en anelse røg i baggrunden, som kommer fra den direkte fyring under pandekedlerne.

Glenfarclas ligger i Ballindalloch ved floden Spey og har været i familien Grants eje siden 1865. Vandet hentes fra en kilde i Ben Rinnes-bjergene, og destilleriet er et af de få tilbageværende, der stadig fyrer direkte med gas under pot stillene i stedet for at bruge dampopvarmning.

Smagsnoter

Næse

Masser af sherry, med honning, et strejf af karamel og byg bagved.

Smag

Krydderier, tørret frugt, tærte og karamel, med et meget lille hint af røg i midten. Kroppen er let ved 40%, men sherryen giver den mere fylde end tallet antyder.

Eftersmag

Middellang. Flere krydderier, tørret frugt og egetræ, der lukker roligt af.

Specifikationer

Navn: Glenfarclas 10 år Single Speyside Malt Whisky 40%
Destilleri: Glenfarclas
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
EAN nr.: 5018066104018

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Tørret frugt · Malt · Let

Vidste du at?

John Grant købte Glenfarclas i 1865 for 512 pund, og destilleriet har været i familiens eje lige siden. Det gør Glenfarclas til et af ganske få skotske destillerier, der stadig drives af den samme familie efter mere end halvandet hundrede år.

Se hele vores udvalg af Glenfarclas

Lyt til vores podcast: