Fransk eg og spansk sherry mødes sjældent i samme glas – men i denne serie sætter Billy Walker de to verdener sammen, og resultatet smager som ingenting andet fra Speyside.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2014 The Sinteis Series Part 3 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på en kombination af fransk virgin oak og Oloroso sherryfade, aftappet ved fadstyrke på 57,4%.

Sinteis Series er Billy Walkers fortsatte udforskning af fadtyper, som sjældent ses i skotsk whiskyproduktion. Navnet er hentet fra det skotske gæliske ord for syntese, og hver del i serien undersøger, hvordan to meget forskellige fadtyper kan forme det samme destillat på hver deres måde. Del 3 lægger vægten på det franske virgin oak, hvis stramme, krydrede egetræskarakter står i tydelig kontrast til Oloroso-sherryens tunge frugtsødme.

Whiskyen stammer fra årgang 2014 og er aftappet i 2026, hvilket giver den omkring 12 års hvile på fad, før den blev fyldt på flaske uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med ristet egetræ og et strejf af vaniljepod, hurtigt fulgt af mørk sherrysødme – tænk rosiner, figen og en anelse læder. Under det ligger en let krydret tone af nelliker og frisk sav fra det franske eg.

Smag

I munden møder du først den karakteristiske Oloroso-sødme med syltet mørk frugt, inden det franske eg tager over med tør, let stram garvesyre og krydderi. Fadstyrken giver et fylde, der holder smagen oppe uden at blive brændende.

Eftersmag

Lang og tør, med eftersmag af mørk chokolade, ristede nødder og en sidste antydning af sherryens sødme, der langsomt klinger ud.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2014 The Sinteis Series Part 3
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fransk virgin oak og Oloroso sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Sinteis Series Part 3
EAN nr.: 5060568329871

Smagsprofil

Sherrysødme · Fransk egetræskrydderi · Fadstyrke · Mørk frugt · Ristede noter

Vidste du at?

De fleste skotske destillerier holder sig til amerikansk eller europæisk eg, men GlenAllachie er et af de få, der bevidst eksperimenterer med fransk virgin oak – en fadtype, der er langt mere almindelig i cognac- og vinproduktion end i skotsk whisky.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Inchgower er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 2008 The First Edition 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 46% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky og aftappet ved 46%.

The First Edition er en serie af eksklusive enkeltfadsaftapninger fra Hunter Laing, udvalgt med samme håndværksmæssige tilgang som familiens øvrige serier.

Denne Inchgower er destilleret i 2008 og aftappet som en 10 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky ved 46 procent, uden kølfiltrering og uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Byg, grønne æbler og en let voksagtig sødme.

Smag

Friske citrustoner, hvid peber og malt.

Eftersmag

Kort og tør med en afsluttende mineralsk note.

Specifikationer

Navn: Inchgower 2008 The First Edition 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: The First Edition
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Edition: The First Edition

Smagsprofil

Frisk · Krydret

Vidste du at?

Hunter Laing, familien bag The First Edition, blev etableret i 2013, men bygger videre på en whiskytradition, der går tilbage til Stewart Laings far og bedstefar i den skotske whiskyhandel.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast:

62 procent er ikke et tal, man byder nogen uforberedt. Til gengæld er der ingenting, der er filtreret væk, ingen farve tilsat og ingen vand hældt i — du får fadets indhold, som det så ud, da proppen røg af.

Ekspertens beskrivelse

Braeval 2009 The First Edition 14 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra et Refill Oloroso Butt og aftappet ved fadstyrke 62 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

The First Edition er serien fra Andrew Laing og Edition Spirits, hvor enkeltfade fra hele Skotland udvælges og aftappes uden kompromiser. Andrew Laing er søn af Stewart Laing og fører familiens tradition for uafhængig aftapning videre i eget navn.

Braeval er et højtliggende Speyside-destilleri, hvis destillat er let og blomstret. Fjorten år i et refill oloroso butt tilfører nødder og tørret frugt uden at dække destillatet til, og den høje styrke gør profilen tæt og koncentreret.

Smagsnoter

Næse

Tørret abrikos og valnød med lys honning, kanel og et strøg friskskåret eg.

Smag

Tæt og krydret med rosin, mandel og bagt æble. Alkoholen er markant, men frugten holder stand.

Eftersmag

Meget lang og tør med nødder, krydderi og en varm egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Braeval 2009 The First Edition 14 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 62%
Destilleri: Braeval
Aftapper: The First Edition
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 62%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Edition: The First Edition

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Nøddet · Frugtig · Meget kraftfuld

Investeringspotentiale

Mellem. Enkeltfadsaftapning fra en mindre serie og et destilleri uden officielt sortiment. Aftapninger fra Edition Spirits udkommer i små mængder.

Vidste du at?

Laing-navnet går igennem tre generationer af uafhængige aftappere i Skotland. Familiens virksomheder er gennem tiden blevet delt op flere gange, og i dag driver forskellige grene af familien hver deres selskab.

Se hele vores udvalg af Braeval
Se hele vores udvalg af The First Edition

I Speyside findes destillerier, der aldrig råber om sig selv – de lader whiskyen tale. Linkwood er et af dem.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2015/2025 Lady of the Glen 10 år Single Speyside Malt Whisky 61% er en Single Speyside Malt Whisky, lagret på hogshead, ex.pineau des charentes blanc barrique-finish, og aftappet ved 61%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Lady of the Glen.

Den er destilleret 2015 og aftappet 2025, hvilket giver 10 år på fad.

Kun 251 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

I duften møder du blomster, modne pærer og røde bær.

Smag

Smagen folder sig ud med modne pærer, røde bær og let tannin.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og krydret med kirsebær og modne pærer.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2015/2025 Lady of the Glen 10 år Single Speyside Malt Whisky 61%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Speyside
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 61%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead, Ex.Pineau des Charentes Blanc Barrique-finish (fadnr. 312761)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Aftappet: 2025
Antal flasker: 251

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Rund

Investeringspotentiale

Mellem. Kun 251 flasker og en usædvanlig finish på Pineau des Charentes-fade gør denne Lady of the Glen-udgivelse til en nichet samlerflaske.

Vidste du at?

I en periode havde Linkwood både et gammelt og et nyt stillhus i drift samtidig, hver med sin egen stilform, før produktionen senere blev samlet.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Nogle gange fortæller etiketten mindre end den kunne. Burnside er et af de navne, der bruges, når et destilleri ikke vil have sit rigtige navn på flasken — men karakteren i glasset er ikke til at tage fejl af.

Bemærk: Burnside er betegnelsen for såkaldt teaspooned Balvenie. Det betyder, at et fad fra Balvenie-destilleriet har fået tilsat en minimal mængde spiritus fra et andet destilleri, typisk Glenfiddich. Det gøres for at forhindre, at whiskyen kan markedsføres som en officiel single malt fra Balvenie, men den bærer stadig tydeligt præg af Balvenies karakter.

Ekspertens beskrivelse

Burnside 14 år Woodrow's of Edinburgh er en Single Speyside Malt Scotch Whisky fra Single Cask #900019 og aftappet ved fadstyrke 52 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret den 27. april 2011, og faddet gav 330 flasker. Woodrow's of Edinburgh er en uafhængig aftapper med base i Leith, som køber og lagrer fade i eget bonded warehouse og aftapper i små partier eller som enkeltfade.

Husets filosofi handler om at fremhæve det enkelte fads personlighed frem for at udjævne det. Naturlig farve, ingen filtrering og fadstyrke er standard, og det gør aftapningerne markant mere direkte end de fleste officielle udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Honning og maltet korn med bagt æble, vanilje og et strejf blomsterhonning.

Smag

Fyldig og sødmefuld med honningkage, tørret frugt og lys eg. Styrken giver varme uden at overdøve.

Eftersmag

Lang og tør med korn, krydderi og en let bitter egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Burnside 14 år Woodrows of Edinburgh Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 52%
Destilleri: Burnside
Aftapper: Woodrow's of Edinburgh
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single Cask #900019
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 27.04.2011
Antal flasker: 330

Smagsprofil

Honningsød · Malten · Frugtig · Krydret · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Mellem. Enkeltfad på 330 flasker fra en mindre aftapper, og teaspooned-navne som Burnside har en fast kreds af interesserede blandt samlere af Speyside-malt.

Vidste du at?

Praksissen med at teaspoone whisky opstod, fordi destillerierne ville sælge fade uden at miste kontrollen over deres eget varemærke. En enkelt skefuld fra et andet destilleri gør juridisk whiskyen til en blended malt.

Se hele vores udvalg af Burnside

Lyt til vores podcast:

Ian MacLeod Distillers tilhører den type destillat, whiskyfolk taler stille og respektfuldt om.

Ekspertens beskrivelse

Macleods Speyside 8 år Ian MacLeod Distillers Single Speyside Malt Whisky 40% er en Single Speyside Malt Whisky, lagret på sherry- og bourbonfade, og aftappet ved 40%.

Whiskyen er sammensat og aftappet af Ian MacLeod Distillers under navnet MacLeod's Regional Malts – Speyside.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på malt, korn og krydderi.

Smag

I munden finder du korn, mild sødme og krydderi.

Eftersmag

Afslutningen er kort men koncentreret med let eg og frugt.

Specifikationer

Navn: Macleods Speyside 8 år Ian MacLeod Distillers Single Speyside Malt Whisky 40%
Aftapper: Ian MacLeod Distillers
Region/Land: Speyside
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: MacLeod's Regional Malts – Speyside

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Klassisk

Vidste du at?

Whisky.dk følger løbende nye udgivelser fra dette destilleri og dets uafhængige aftapninger.

Se hele vores udvalg af Ian MacLeod

Lyt til vores podcast:

Det sidste af tre søsterfade fra samme februardag i år 2000. Det her fik lov at ligge to år længere end de andre, og forskellen kan smages: mere krydderi, mere dybde, mindre hastværk.

Ekspertens beskrivelse

Braeval 2000/2023 Signatory Vintage 23 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky fra Refill Oloroso Sherry Butt #6391 og aftappet ved fadstyrke 60,4 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret den 16. februar 2000 og aftappet den 3. april 2023 som en del af Signatory Vintages Cask Strength Collection. Faddet gav 603 flasker.

Braeval, tidligere Braes of Glenlivet, ligger højt i Speyside og er et af de destillerier, der stort set kun findes i uafhængige aftapninger. Kombinationen af høj alder og et roligt oloroso-fad giver frugtig kompleksitet frem for tung sherrysødme.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og toffeeæbler med nellike og limezest ovenpå.

Smag

Blomsterhonning og bagekrydderier med tørret abrikos, valnød og en fast egetræskerne. Kraftfuld, men aldrig grov.

Eftersmag

Lang og krydret med nødder, mørk honning og en tør, varm afslutning.

Specifikationer

Navn: Braeval 2000/2023 Signatory Vintage 23 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 60,4%
Destilleri: Braeval
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 23 år
ABV: 60,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso Sherry Butt #6391
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 16.02.2000
Aftappet: 03.04.2023
Antal flasker: 603
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Frugtig · Nøddet · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Mellem. 23 år, enkeltfad og 603 flasker fra et destilleri, der ikke selv udgiver single malt. Signatorys Cask Strength Collection har fast efterspørgsel blandt samlere.

Vidste du at?

Oloroso-sherry lagres oxidativt, altså med luftkontakt, hvilket giver nødder og tørret frugt frem for friske druetoner. Det er derfor oloroso-fade er den mest brugte sherrytype til whisky.

Se hele vores udvalg af Braeval
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Nogle destillerier ønsker ikke deres navn på uafhængige aftapninger, og så bliver flasken solgt under et neutralt navn. "Unnamed Speyside" er netop en sådan, med al den karakter, men uden navnet.

Bemærk: Metalrøret på kapslen kan være rustent.

Ekspertens beskrivelse

Unnamed Speyside 2005/2018 Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagret på To hogsheads, fad nr. DRU 17/A106 51+52 og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret den 11. juli 2005 og aftappet den 26. februar 2018 af Signatory Vintage som del af deres Un-Chillfiltered Collection, modnet på to hogsheads. Selvom destilleriet ikke er officielt angivet, peger stilen på en klassisk Speyside-karakter med fokus på frugt, malt og let krydderi.

Smagsnoter

Næse

Friske æbler, citrus, malt og et strejf af vanilje.

Smag

Let cremet med grønne frugter, korn, honning og mild krydderi.

Eftersmag

Medium længde med tør malt, friskhed og en snert af eg.

Specifikationer

Navn: Unnamed Speyside 2005/2018 Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Unnamed Speyside
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: To hogsheads, fad nr. DRU 17/A106 51+52
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 11.07.2005
Aftappet: 26.02.2018
Edition: Signatory Vintage, Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944096732

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Blød

Vidste du at?

Undisclosed-aftapninger som denne bruges ofte af destillerier, der ønsker at beholde kontrol over deres brand, men som stadig sælger overskydende fade til uafhængige whiskykøbmænd som Signatory.

Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Inchgower år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Inchgower 2010/2023 Adelphi Selection 12 år Palo Cortado Cask Single Malt Scotch Whisky 57,4% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på first fill Palo Cortado Sherry Butt, fad nr. 809889 og aftappet ved 57,4%.

Denne Inchgower er tappet fra et enkelt first fill Palo Cortado sherry butt, fad nr. 809889 — en sjælden sherrystil, der kombinerer tørhed og kompleksitet med nøddeagtige og vinøse toner.

Whiskyen er destilleret i 2010 og aftappet i 2023 efter 12 års lagring ved fuld fadstyrke på 57,4 procent, i et oplag på blot 512 flasker.

Smagsnoter

Næse

Bløde stenfrugter, floral malt, citrus og tørrede urter.

Smag

Kogte blommer, honning, svesker, ingefærkiks og en vegetalsk bygnote.

Eftersmag

Læder, vanilje, krydret æble, nellike og peber.

Specifikationer

Navn: Inchgower 2010/2023 Adelphi Selection 12 år Palo Cortado Cask Single Malt Scotch Whisky 57,4%
Destilleri: Inchgower
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First fill Palo Cortado Sherry Butt, fad nr. 809889
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2010
Aftappet: 2023
Antal flasker: 512
Edition: Adelphi Selection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Palo Cortado-fade bruges sjældent til whisky, og kombinationen af den sjældne sherrystil og et oplag på kun 512 flasker gør denne Inchgower til en eftertragtet enkeltfadsaftapning.

Vidste du at?

Palo Cortado er den sjældneste af alle sherrystile, fordi den starter sin modning som en Fino, men undervejs udvikler en karakter, der får kælderjunkeren til at omklassificere den som en Oloroso.

Se hele vores udvalg af Inchgower

Lyt til vores podcast:

Andalusien laver andet end sherry. I Montilla-Moriles syd for Cordoba modner de Pedro Ximenez-druer under en solsteg, der får resten af Spanien til at virke kølig, og resultatet er en vin, de fleste whiskyfolk aldrig har hørt om. Balvenie har hentet fadene hjem.

Ekspertens beskrivelse

Balvenie 12 år Montilla Wine Cask er en Single Speyside Malt Whisky lagret på europæiske egetræsfade fra Montilla-vin og aftappet ved 47,3 %.

Udgivelsen hører til serien A Collection of Curious Casks, hvor Balvenie sætter fokus på fadtyper, destilleriet normalt ikke bruger. Montilla er en spansk dessertvin lavet på Pedro Ximenez, og fadene har derfor en sødme, der ligner sherry, men med en anden syre og et lettere frugtudtryk.

Whiskyen er udvalgt af Malt Master Kelsey McKechnie, som overtog stafetten efter David Stewart, og den er tappet uden kølefiltrering af farven for hånd i Speyside. Tolv år på europæisk eg giver tyngde og krydderi, mens Balvenies egen honningkarakter stadig ligger tydeligt i bunden.

Smagsnoter

Næse

Blomsterhonning, lyst sukker og let ristet eg. Der ligger en vinøs tone bagved, mere frisk end tung.

Smag

Sødmefuld karamel først, så vanilje, tørrede abrikoser og varme krydderier. Den højere styrke giver den struktur og holder frugten på plads.

Eftersmag

Frisk og balanceret, hvor frugt og træ afløser hinanden i et roligt tempo.

Specifikationer

Navn: Balvenie 12 år Montilla Wine Cask
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 47,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Europæiske egetræsfade fra Montilla-vin
Edition: A Collection of Curious Casks
EAN nr.: 5010327526386

Smagsprofil

Frugtig · Honning · Krydret · Vinøs · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Curious Casks-serien laves i afgrænsede partier og gentages ikke, og Montilla-fade er sjældne i skotsk whisky. Det gør udgivelsen interessant for samlere, der følger Balvenies eksperimenter med fadtyper.

Vidste du at?

Montilla-Moriles ligger så langt inde i landet, at druerne ofte når over 15 procent naturligt sukker uden tilsat spiritus. Derfor kan en Montilla PX være sød uden at være forstærket, i modsætning til sherry.

Se hele vores udvalg af Balvenie Whisky

Lyt til vores podcast:

Diageo har igen sendt destillatørerne ud i ukendt terræn. 'Into the Blue' er Glen Ords svar på spørgsmålet: hvad sker der, hvis man lader mezcal møde Highland-malt?

Ekspertens beskrivelse

Singleton of Glen Ord 17 år Special Release 2025 'Into the Blue' er en Single Malt Scotch Whisky fra Glen Ord-destilleriet, lagret på ex-mezcalfade og second-fill ex-sherryfade, aftappet ved naturlig fadstyrke på 55,5 %.

Udgaven er en del af Diageos årlige Special Releases 2025 og viser destilleriets eksperimenterende side, hvor den usædvanlige mezcallagring tilføjer en eksotisk, let røget kant til den klassiske Highland-karakter.

Smagsnoter

Næse

Tørret abrikos, karamel og vanilje stiger op sammen med et strejf af agave og røg fra mezcalfadet.

Smag

Rund og cremet med tropisk frugt, ristede nødder og krydret honning, løftet af en delikat røget mineralitet.

Eftersmag

Lang og indviklet med krydderier, nøddeagtige undertoner og ristet egetræ.

Specifikationer

Navn: Special Release 2025 Into the Blue
Destilleri: Glen Ord
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 55,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-mezcalfade og second-fill ex-sherryfade
Naturlig farve: Ja
Edition: Special Release 2025

Smagsprofil

Eksperimenterende · Røget · Frugtig · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Som en del af Diageos årlige Special Releases-serie har tidligere års udgivelser typisk oplevet stigende interesse blandt samlere efter de er udgået.

Vidste du at?

Mezcalfade er stadig sjældne i skotsk whiskyproduktion, hvilket gør 'Into the Blue' til en af de mest eksperimenterende Special Releases i Diageos historie.

Se hele vores udvalg af Singleton
Se hele vores udvalg af Glen Ord

Lyt til vores podcast:

Harmonic Grace hylder det moderne destilleri Roseisles filosofi, hvor teknologi og tradition samarbejder for at skabe en ren, sammensat malt.

Ekspertens beskrivelse

Roseisle 14 år Special Release 2025 Harmonic Grace Single Malt Scotch Whisky 55,9% er en Single Malt Scotch Whisky lagret på udvalgte fade og aftappet ved 55,9 %.

Roseisle 14 år Special Release 2025 Harmonic Grace er en moderne og raffineret single malt, der demonstrerer, hvad det højteknologiske Roseisle-destilleri kan producere efter 14 år på udvalgte fade. Udgivelsen indgår i Diageos årlige Special Releases-serie.

Smagsnoter

Næse

Duften er ren og blomstret, med pære, honning og en let vaniljesødme.

Smag

Smagen er blød og fyldig, med æble, karamel og en varm krydrethed fra styrken.

Eftersmag

Eftersmagen er medium-lang og sødmefuld, med vedvarende vanilje.

Specifikationer

Navn: Roseisle 14 år Special Release 2025 Harmonic Grace Single Malt Scotch Whisky 55,9%
Destilleri: Roseisle
Region: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 55,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: udvalgte fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Special Release 2025 – Harmonic Grace

Smagsprofil

Blomstret · Sødmefuld · Cask Strength

Vidste du at?

Roseisle Distillery blev bygget i 2009 som et af de mest avancerede destillerier i Skotland, designet til at kunne producere flere forskellige stilarter af spiritus fra samme anlæg.

Se hele vores udvalg af Roseisle

Lyt til vores podcast:

Skotsk virgin oak og Oloroso-sherry mødes i et glas, der dufter af honningkage og modne bær – en kombination, du sjældent ser fra samme destilleri.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2015 The Sinteis Series Part 2 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky modnet på en kombination af skotsk virgin oak og Oloroso sherryfade, aftappet ved fadstyrke på 58,2%.

Del 2 i Sinteis-serien fortsætter Billy Walkers udforskning af, hvordan to vidt forskellige fadtyper kan forme det samme destillat hver for sig. Hvor Part 3 bruger fransk eg, henter denne udgave sin karakter fra skotsk virgin oak sammensat med den tunge frugtsødme fra Oloroso-sherry.

Whiskyen er destilleret i 2015 og har fået 9 år på fad, inden den blev aftappet uden koldfiltrering og uden tilsat farve. Farven er brændt mahogni – et resultat af den lange kontakt med sherryfadene.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på mokka og grillede honningkager, efterfulgt af soltørrede røde bær og en varm tone af kanelsmør. Ristet citronskal og et strejf af muscovadosukker runder næsen af.

Smag

På tungen møder du heather-honning og citrus, hurtigt fulgt af bagekrydderier og ingefærkager. Pocherede frugter og mokka giver dybde, mens en cremet vaniljesmørcreme lægger sig som en blød afslutning på hver slurk.

Eftersmag

Eftersmagen er varm og let krydret, med en sidste antydning af honning og ristet mokka, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2015 The Sinteis Series Part 2
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 58,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Skotsk virgin oak og Oloroso sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Sinteis Series Part 2
EAN nr.: 5060568329277

Smagsprofil

Honningsødme · Mokka · Krydret bagværk · Modne bær · Citrus

Vidste du at?

Den brændte mahognifarve, whiskyen har fået udelukkende fra fadene, skyldes den lange kontakt med Oloroso-sherry, som er kendt for at afgive noget af den mørkeste naturlige farve blandt alle sherryfade.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Ingen anden whisky har gjort sherryfadet til et verdenskendt synonym for kvalitet på samme måde som Macallan 12 år Sherry Oak. Det er ikke bare et udtryk — det er et referencepunkt. Den flaske, man holder det meste andet op imod.

Ekspertens beskrivelse

Macallan 12 år Sherry Oak er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på sherrykrydrede europæiske egetræsfade og aftappet ved 40%. Macallan var en af de første destillerier, der systematisk brugte 100% sherryfade til lagring, og 12 år Sherry Oak er kerneudtrykket i den tradition. Egetræsfadene er produceret i Spanien, krydret med Oloroso-sherry inden de sendes til Macallan, og giver whiskyen den karakteristiske tørrede frugt, varme krydderier og silkebløde struktur.

12 år er den klassiske alder, og det er her Macallans DNA er tydeligst. Hverken for ungt til at have kant eller for gammelt til at have friskhed.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og kandiseret citrusskal med eg, ingefær og muskatnød. Rosiner, sultaniner og appelsinnuancer med julekrydderier som kanel og nellike.

Smag

Rosiner og sultaniner med ingefærsirup og sød kanel. Sherry, blommer og puddersukkersødme med silkeblødt mundfuld.

Eftersmag

Lang med eg og opvarmende ingefær. Tørret frugt og mandarin holder sig.

Specifikationer

Navn: Macallan 12 år Sherry Oak
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherrykrydrede europæiske egetræsfade
EAN nr.: 5010314017408

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Krydret · Silkeblød

Vidste du at?

Macallan har produceret Sherry Oak som kernestilen siden 1824 og var med til at gøre begrebet "sherry-lagret whisky" internationalt anerkendt. Destilleriet ejer egne skovarealer i Spanien, hvor de dyrker de egetræer, der siden bruges til sherryfad.

Lyt til vores podcast:

En britisk tevirksomhed fra Kina møder et skotsk destilleri fra Speyside. Macallan og Jing Tea satte sig for at finde, hvad der er fælles mellem Phoenix Honey Orchid Oolong og sherryfadets kompleksitet — og de fandt mere, end de nok selv ventede.

Ekspertens beskrivelse

Macallan Harmony Collection Jing er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 43,9% og skabt i samarbejde med Jing Tea. Whiskyen er inspireret af Phoenix Honey Orchid Tea — en oolong-te fra bjergkæden med samme navn i den kinesiske region Guangdong. Harmony Collection Jing er femte udgave i serien og kombinerer Macallans fadlagring med te-sensorikkens verden.

Resultatet er en whisky med en uventet blomster-frugt-kompleksitet — noget midt imellem sherryens klassiske dybde og teets lette, florale karakter. Det er en whisky, der er sjov at smage og endnu sjovere at diskutere.

Smagsnoter

Næse

Sommerlig fersken og abrikos med blomsterhonnings sødme. Tropisk frugt, toffee og sød eg. Rips, hindbær og tørrede dadler med lys appelsinskræl.

Smag

Friske ferskner i rig sirup med varm citrus og toffee. Lette blomsternoter leder til en delikat bladagtig astringens. Ingefær og nelliker med mælkete-varme, blød vanilje og poleret eg.

Eftersmag

Frugtig, sød og kompleks. Bagekrydderier med blødt peber, aromatisk nellike og kanel. Let kakao og svagt espresso-hint i afslutningen.

Specifikationer

Navn: Macallan Harmony Collection Jing
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 43,9%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5010314314064

Smagsprofil

Blomstret · Frugtig · Teinspireret · Kompleks sødme

Vidste du at?

Phoenix Honey Orchid Tea, der inspirerede denne whisky, dyrkes på høje bjergskrænter i Kinas Guangdong-provins og er en af de mest eftertragtede og dyreste oolong-teer i verden.

Lyt til vores podcast:

Ruby port er den mest fremadstormende af portvinene — ung, mørk og fuld af bær. Sat på et Speyside-destillat med krop giver det en whisky, der ikke ligner sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 2011/2024 Coopers Choice Port Wood Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg med efterfølgende finish på ruby port-fad og aftappet ved 53,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret i april 2011 og tappet i 2024 af The Vintage Malt Whisky Company som del af Cooper's Choice-serien. Fadet bærer nummer 0720, og udbyttet blev 300 flasker. Huset i Glasgow har siden 1992 udvalgt enkeltfade fra destillerier over hele Skotland, og Cooper's Choice er deres serie for netop den slags fund.

Smagsnoter

Næse

Røde bær, mørke frugter og krydderier først, med vanilje og et strejf af eg bagved.

Smag

Fyldig og balanceret, med sødmefulde nuancer af portvin, ristet malt og nødder. Fadstyrken bærer frugten uden at gøre den tung.

Eftersmag

Blød og langvarig med indslag af krydderi, chokolade og karamel.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 2011/2024 Coopers Choice Port Wood Finish Speyside Single Malt Whisky 53,5%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg med ruby port finish, fad nr. 0720
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2024
Antal flasker: 300
Edition: Single Cask

Smagsprofil

Frugtig · Røde bær · Krydret · Chokolade · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask med portfinish i 300 flasker fra et destilleri, der næsten aldrig optræder på egne flasker. Cooper's Choice-udgivelser bliver ikke gentaget.

Vidste du at?

Ruby port er den yngste og mest frugtdrevne af portvinene, hvor tawny er lagret længere og går mod nød og karamel. Valget mellem de to afgør, om en portfinish trækker mod friske bær eller mod tørret frugt — og det er sjældent tilfældigt.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Der er en vis charme ved whisky fra et destilleri, der sjældent selv får lov at tage buk.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 2007/2020 Imperial Milk Stout Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra The Coopers Choice, lagret på et bourbonfad og efterlagret i et Imperial Milk Stout-fad ved 51,1 %.

Ølfadet stammer fra Spey Valley Brewery og havde tidligere indeholdt en Imperial Milk Stout, som selv var lagret på et brugt Bruichladdich-fad, hvilket giver denne Miltonduff en ekstra dimension af mørk malt og chokolade oven på destilleriets normalt lette stil. Kun 304 flasker er tappet fra fad #9087.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med kokos og modne pærer, mens vanilje melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på cremet vanilje og let karamel, med et strejf af honningkage.

Eftersmag

Eftersmagen er kort og frisk.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 51,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Barrel, Imperial Milk Stout Finish, fad #9087
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2020
Antal flasker: 304
Edition: Imperial Milk Stout Finish

Smagsprofil

Frisk · Blød · Vaniljesød · Blomstret

Vidste du at?

Miltonduff blev bygget på grunden af det gamle Pluscarden Priory-bryggeri fra 1233, hvor munkene angiveligt brygget øl af kildevandet fra Black Burn.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

Lyt til vores podcast:

I 2018 lancerede Macallan en serie, der ville udfordre alt hvad destilleriet hidtil havde gjort. Concept Number 1 er den første flaske — inspireret af surrealistisk kunst og sat til at bryde med de vante forestillinger om, hvad Macallan-whisky kan og bør smage af.

Ekspertens beskrivelse

Macallan Concept Number 1 er en udgået Speyside Single Malt Scotch Whisky fra 2018 lagret ligelangt i sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade og aftappet ved 40%. Concept-serien var Macallans svar på samtidskunstens trang til at udfordre og provokere — whiskyen er lavet for at afvige, ikke for at bekræfte. Lagringstiden er delt ligeligt mellem de to fadtyper, og resultatet er et udtryk, der er lysere og mere citrusorienteret end de klassiske Macallan-udtryk domineret af sherryfade.

Som den første i serien og som udgået udtryk tiltrækker Concept Number 1 opmærksomhed fra samlere. Den er ikke lavet i ubegrænset antal, og adgangen til eksemplarer er fortsat aftagende.

Smagsnoter

Næse

Butterscotch-karamel med mandler og ingefær. Kanel og tørret frugt, citrus og grøn banan i baggrunden.

Smag

Frisk appelsincitrus og citron med bløde egekrydderier og ingefær. Frisk frugtnærvær med godt drive.

Eftersmag

Middellang med lidt sødme og tørhed. Eg, citrusfrugt og ingefær holder sig.

Specifikationer

Navn: Macallan Concept Number 1
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade
Edition: Concept Number 1 (2018, udgået)
EAN nr.: 5010314307394

Smagsprofil

Citrusdrevet · Let krydret · Frugtig · Lysere Macallan-stil

Investeringspotentiale

Højt — Concept Number 1 er udgået og første flaske i en banebrydende serie fra Macallan. Kombinationen af begrænset produktion, udgået status og samlerinteresse gør den til en flaske med stærkt investeringspotentiale.

Vidste du at?

Concept-serien blev skabt med surrealistisk kunst som inspirationskilde og var Macallans første reelle forsøg på at bryde med det klassiske sherryfad-udtryk i en annual limited edition-serie.

Lyt til vores podcast:

Helen Cumming hejste et rødt flag over gården, når tolderen nærmede sig. To hundrede år senere står Cardhu stadig samme sted i Knockando og laver den blødeste malt i Speyside.

Ekspertens beskrivelse

Cardhu 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 40 %.

Destilleriet blev grundlagt i 1824 af John og Helen Cumming, og i 1893 købte John Walker & Sons det. Siden har Cardhu været hjertet i Johnnie Walker, og husets stil — let, honningsød og næsten uden røg — er præcis den, blenderne bygger videre på. Den 12-årige er destilleriets flagskib og har i årtier været det man rækker en nybegynder, uden at kenderen kigger skævt.

Smagsnoter

Næse

Honning, pære og lyse markblomster. Bagved ligger en tør maltet kornnote og et strejf af vanilje fra fadet.

Smag

Blød og let, med kogt pære, honning, korn og en anelse kanel. Der er ingen kanter — det er en whisky der glider ned frem for at kræve opmærksomhed.

Eftersmag

Kort til middellang, tør og maltet, med en svag krydret varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Cardhu 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Cardhu
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 5000267102573

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Honning · Malt · Uden røg

Vidste du at?

Cardhu var det første skotske destilleri, der blev drevet af en kvinde. Elizabeth Cumming overtog i 1872 og byggede stedet helt om — og hun solgte de gamle bræddevægge videre til William Grant, som brugte dem til at rejse Glenfiddich.

Se hele vores udvalg af Cardhu Whisky

Der findes whisky, der er bygget til at blande sig ind i noget større, og whisky, der får lov at stå for sig selv. Denne Miltonduff hører til den sidste kategori.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 1982/2023 Adelphi Limited 40 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på et first fill sherry hogshead og aftappet ved fadstyrke 50,4 %.

Destilleret i 1982 og aftappet i 2023, har denne whisky ligget 40 år på fad, hvilket giver den en lys gylden farve og en aldeles gammeldags elegance. Kun 224 flasker er udgivet af den uafhængige aftapper Adelphi, kendt for sin kompromisløse tilgang til fadudvælgelse.

Den lange lagring har afrundet whiskyens karakter til noget fløjlsblødt, hvor mineralske toner, paraffin og olieagtig citron møder kogte frugter og en snert af hvid peber i den lange eftersmag.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med ristede nødder og appelsinmarmelade, mens mørk chokolade melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på muscovado-sukker og brun farin, med et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er afrundet med mørk sødme.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 40 år
ABV: 50,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Sherry Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1982
Aftappet: 2023
Antal flasker: 224
Edition: Adelphi Limited

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Højt. 40 år gammel single cask-whisky fra et sjældent selvstændigt udgivet Miltonduff, begrænset til blot 224 flasker, placerer denne aftapning blandt de mest eftertragtede fra destilleriet på andenhåndsmarkedet.

Vidste du at?

Miltonduff har to par stills af meget forskellig størrelse, hvilket giver destilleriet mulighed for at variere sin spiritus mere end mange andre Speyside-naboer.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

Lyt til vores podcast:

Navnet fortæller alt og ingenting. Breath of Speyside er Adelphis måde at sige, at destilleriet ikke må nævnes — men at whiskyen kommer fra en af regionens gode adresser og har ligget tredive år.

Ekspertens beskrivelse

Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på Refill Bourbon og aftappet ved naturlig fadstyrke 50,3 %.

Whiskyen er destilleret i 1992 og aftappet i 2023 i et oplag på 194 flasker. Adelphi bruger navnet Breath of Speyside, når kontrakten med destilleriet ikke tillader, at kilden oplyses, og serien har med tiden fået status som en af husets mere eftertragtede.

Tredive år på refill bourbonfade er en tålmodighedsøvelse. Fadet giver kun langsomt fra sig, og til gengæld når whiskyen at udvikle den voksagtige, komplekse karakter, som kun rigtig lang lagring på et roligt fad kan give.

Smagsnoter

Næse

Cedertræ og stikkelsbær med cola og anis. Aromatisk og lidt utraditionel for regionen.

Smag

Røde bær og rosa peber med mentol og en fin, kølig frugtsyre. Teksturen er blød på trods af de tredive år.

Eftersmag

Lang og varmende med blid eg, hvid peber og et strejf citrus.

Specifikationer

Navn: Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 50,3%
Destilleri: Breath of Speyside
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 50,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Bourbon
Destilleret: 1992
Aftappet: 2023
Antal flasker: 194
Edition: Breath of Speyside

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Elegant · Moden · Aromatisk

Investeringspotentiale

Højt. Tredive års alder, 194 flasker og Adelphis navn på etiketten. Aftapninger i den kategori sælges typisk ud kort efter udgivelse og er svære at finde igen.

Vidste du at?

Adelphi aftapper ofte anonymiseret whisky under navne som Breath of Speyside eller Breath of the Isles. Praksissen skyldes, at destillerierne sælger fadene med krav om, at deres navn ikke bruges i markedsføringen.

Se hele vores udvalg af Breath of Speyside

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Knockando år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51,6% er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagret på first Fill Pedro Ximénez sherry hogshead, fad nr. 103 og aftappet ved 51,6%.

Denne Knockando er destilleret i november 2008 og aftappet i februar 2025 af Signatory Vintage som en del af deres Cask Strength Collection.

Modningen på et first fill Pedro Ximénez sherry hogshead giver en fyldig og kompleks karakter, der står i kontrast til Knockandos normalt lette og blomstrede Speyside-stil.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, tropisk frugt og sirup.

Smag

Tørret ingefær, mørk sirup og en let bitter eg.

Eftersmag

Lang og krydret med en sidste sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51,6%
Destilleri: Knockando
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 51,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Pedro Ximénez sherry hogshead, fad nr. 103
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 5. november 2008
Aftappet: 7. februar 2025
Edition: Signatory Vintage Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask-aftapninger fra Signatory Vintage sælges kun i begrænset antal per fad, og en PX-sherrylagret Knockando af denne kraft er en usædvanlig kombination, som ikke vender tilbage.

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 og er en af Skotlands ældste uafhængige aftappere, kendt for at holde fast i traditionen med naturlig farve og ingen koldfiltrering.

Se hele vores udvalg af Knockando

Lyt til vores podcast:

Dailuaine har krop nok til at tage imod en oloroso butt uden at blive begravet i den. Det er derfor destilleriet har været så brugbart i blends — og hvorfor sherryfinishen fungerer her.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky eftermodnet på en oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 57 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret den 9. april 2008 og tappet den 19. februar 2025 fra fad nummer 6, med et udbytte på 681 flasker. Aftapningen indgår i Signatorys Cask Strength Collection. Kombinationen af Dailuaines frugtige, maltede grundkarakter og de mørke oloroso-toner giver en whisky, hvor sødme og krydderi trækker i hver sin retning uden at slås.

Smagsnoter

Næse

Tørrede frugter som rosiner og figner, sammen med ristede nødder, mørk chokolade og krydret eg.

Smag

Dyb og balanceret. Sødme og krydderi i fint samspil, med en fyldig og olieret tekstur hvor alkoholen er elegant integreret trods de 57 %.

Eftersmag

Lang og varm, med hints af kaffe og læder.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 57%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på oloroso sherry butt nr. 6
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09/04/2008
Aftappet: 19/02/2025
Antal flasker: 681
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 681 flasker fra en oloroso-finish ved fadstyrke, fra et destilleri hvor egne aftapninger stort set ikke findes. Signatorys Cask Strength Collection bliver fulgt tæt af samlere.

Vidste du at?

En finish på oloroso er ikke det samme som fuld lagring på sherryfad. Whiskyen ligger først på sit hovedfad og flyttes derefter over de sidste år — nok til at give farve og frugt, men ikke længe nok til at fadet overtager destilleriets egen stemme.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Symingtons Choice er ikke en serie, man kan abonnere på. Det er de fade, familien selv har lagt til side, og de bliver aftappet, når de er klar — ikke når kalenderen siger det.

Ekspertens beskrivelse

Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på et førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet i fadstyrke ved 57,9%. Fad nr. 4 gav 339 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Et førstegangsfyldt Oloroso-fad er et af de mest aktive fade, man kan bruge. Over seksten år lægger det tørret frugt, nødder og krydderi på i tykke lag, og styrken på 57,9% holder det hele samlet i stedet for at lade det flyde ud.

Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil er her næsten helt dækket. Det er sherryen, der taler, og destillatet holder strukturen nedenunder.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk. Rosiner, dadler og appelsinskal først, derefter kommer valnød, mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men ikke skarp.

Smag

Kraftfuld og koncentreret. Tørret frugt og sherrysødme rammer først, derefter kommer nødder, kanel, sort peber og en tør garvet egetone. Ved 57,9% er der reel vægt, og whiskyen tåler vand godt.

Eftersmag

Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe og efterlader en let bitter chokoladenote.

Specifikationer

Navn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad nr. 4
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2025
Antal flasker: 339
Edition: Symingtons Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Kraftfuld

Vidste du at?

Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys grundlæggerfamilie og består af fade, som familien har udvalgt fra deres eget lager. Serien udkommer uregelmæssigt og i små mængder, fordi den ikke er styret af et udgivelsesprogram, men af hvornår de enkelte fade vurderes at være på deres højeste.

Se hele vores udvalg af Auchroisk
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Appelsinolie, kirsebær og brombærmarmelade. Det lyder ikke som Craigellachie — indtil man opdager, at fadet er en sherry butt, og at den har fået tolv år til at gøre arbejdet.

Ekspertens beskrivelse

Craigellachie 2011/2023 Duncan Taylor 12 år Private Cask Bottling er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på en sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 52,4 %.

Fadet gav 667 flasker og indgår i Duncan Taylors Private Cask-linje. Huset har base i Huntly i Aberdeenshire og har siden 1938 opbygget et af de største private lagre af skotsk whisky. Craigellachie kondenserer i worm tubs og laver et tungt, kødfuldt destillat, som netop har brug for et aktivt sherryfad for at få balance — her er de tolv år nok til at give farve og frugt uden at slette destilleriet.

Smagsnoter

Næse

Intens og mørk. Appelsinolie, saftige kirsebær, røde druer og brombærmarmelade, med dadler, krydderkage, muskat og mørk chokolade bagved.

Smag

Fyldig og afrundet. Chokoladeovertrukne rosiner, figensirup, hybenmarmelade og sorte kirsebær, suppleret af kandiseret appelsin, malt, ristede kaffebønner og kanel.

Eftersmag

Lang og intens, domineret af saftige appelsiner, honning, sherry og tørret frugt med et strejf karamel og ristede noter.

Specifikationer

Navn: Craigellachie 2011/2023 Duncan Taylor 12 år Private Cask Bottling Single Speyside Malt Whisky 52,4%
Destilleri: Craigellachie
Aftapper: Duncan Taylor
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 52,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry butt
Destilleret: 2011
Aftappet: 2023
Antal flasker: 667
Edition: Private Cask Bottling

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørke bær · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 667 flasker fra ét sherryfad ved fadstyrke. Sherrylagret Craigellachie i den alder er efterspurgt, og Private Cask-aftapninger laves ikke om.

Vidste du at?

Duncan Taylor købte i 1938 store partier fade af skotsk whisky og lagde dem til side. Det lager er grunden til, at huset i dag kan tappe årgange, som mange destillerier selv har brugt op — de købte simpelthen ind, mens ingen andre gad.

Se hele vores udvalg af Craigellachie Whisky
Se hele vores udvalg af Duncan Taylor Whisky