Tomintoul 2005 Sherry Cask er en eksklusiv Speyside Single Malt Whisky med en alkoholprocent på 55,5. Denne udgave blev destilleret i 2005 og tappet i 2019 af The Vintage Malt Whisky Company som en del af den anerkendte Cooper’s Choice-serie. Whiskyen har lagret i over 13 år på et enkelt sherryfad, hvilket har givet den en dyb og kompleks smagsprofil med tydelig indflydelse fra fadet.

Duften byder på søde noter af vaniljefudge, chokoladeovertrukne rosiner og friske røde bær, som skaber en indbydende og aromatisk næse. Smagen er intens og balanceret med nuancer af blomme, tørrede kirsebær og florale toner af vaniljeorkidé, afrundet af blød praliné. Eftersmagen er lang, olieret og fyldt med noter af nødder og vanilje, som bliver hængende og giver en elegant afslutning.

Med kun 330 flasker tappet fra cask no. 10 er Tomintoul en sjælden single cask whisky, der appellerer til både samlere og passionerede whiskyentusiaster. 

Miltonduff 2007 fra The Cooper’s Choice er en unik Speyside Single Malt Whisky med en alkoholprocent på 51,1. Destilleret i juni 2007 og aftappet i 2020, har denne whisky lagret i 13 år og byder på en særlig finish i et fad, der tidligere har indeholdt Imperial Milk Stout fra Spey Valley Brewery. Øllet var lagret i et tidligere Bruichladdich-fad, hvilket tilfører whiskyen en ekstra dimension af smag.

Whiskyen har en kompleks og karakterfuld profil med noter af mælkechokolade, grønne frugter, honning og en let støvet aroma. Smagen er intens og krydret med citrus og aromatiske toner, mens eftersmagen fremhæver sommerfrugter, grønne nuancer, vanilje og mintchokolade.

Miltonduff 2007 Imperial Milk Stout Finish er et godt eksempel på innovativ whisky fra The Vintage Malt Whisky Company og Cooper’s Choice-serien. Kun 304 flasker tappet fra fad nr. #9087.

Macallan Concept Number 1 Highland Single Malt Scotch Whisky 40% er en unik og kunstnerisk whisky fra det anerkendte destilleri Macallan, beliggende i hjertet af Speyside-regionen i Skotland. Denne særlige udgave er en del af Macallans eksperimenterende Concept Series, som hylder kreative visioner og surrealistisk kunst. Concept Number 1 er skabt med inspiration fra kunstnere, der udfordrer virkelighedens grænser, og whiskyen afspejler denne filosofi både i sin smag og sit visuelle udtryk.

Whiskyen er fremstillet som en single malt, hvilket betyder, at den kommer fra ét enkelt destilleri og er lavet udelukkende af maltet byg. Macallan Concept Number 1 adskiller sig fra mange af destilleriets klassiske udgivelser ved sin dobbelte modningsproces. Den er lagret i lige dele sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade, hvilket giver en kompleks og balanceret smagsprofil. Kombinationen af disse to fadtyper tilfører både sødme og krydderi, og skaber en whisky med dybde og karakter.

Farven på whiskyen er lys gylden, hvilket afspejler dens elegante og raffinerede natur. I næsen mødes man af søde aromaer som butterscotch, toffee og mandler, kombineret med varme krydderier som kanel og noter af tørret frugt og grønne bananer. Smagen er frisk og frugtig med tydelige indslag af appelsin og lime, der suppleres af krydderier og et strejf af ingefær. Eftersmagen er langvarig og behagelig med en vedvarende citrusnote og en varmende fornemmelse af ingefær, som afrunder oplevelsen på elegant vis.

Macallan Concept Number 1 blev oprindeligt lanceret som en travel retail-udgivelse, hvilket betyder, at den først var tilgængelig i udvalgte lufthavne og rejsebutikker. Siden da er den blevet en eftertragtet samlerflaske blandt whiskyentusiaster verden over. 

Cardhu 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 40%

En klassisk Speyside-single malt med blød karakter og frugtrige noter.

Cardhu 12 år er en elegant og blød single malt whisky fra Speyside-regionen i Skotland – en af de mest elskede og tilgængelige whiskyer i Cardhus portefølje. Whiskyen er kendt for sin balancerede sødme, hvilket gør den til et oplagt valg både for nybegyndere og kendere.

Lagret i 12 år på udvalgte egetræsfade udvikler denne whisky en karakteristisk gylden farve og en fyldig aroma med noter af modne honning, vanilje og en let krydret finish. Cardhu 12 år tappes ved 40% og leveres i en flot, karakteristisk flaske – perfekt som gave eller til den personlige samling.

Mortlach 1991/2023 Signatory 32 år 35th Anniversary Single Speyside Malt Scotch Whisky 54,1%

Mortlach 32 års Signatory 35th Anniversary er en usædvanligt vellagret Single Speyside Malt Scotch Whisky, som repræsenterer det ypperste inden for traditionelt skotsk whiskyhåndværk. Denne udgave, som er del af Signatory Vintages 35-års jubilæumsserie, er destilleret den 14. maj 1991 og aftappet den 4. oktober 2023, hvilket giver den en imponerende alder på 32 år. Den lange lagringsperiode har fundet sted i et First Fill Oloroso Sherry Butt med fadnummer 4241, og det har haft stor indflydelse på både aroma og smagsprofil, hvor sherrynoterne spiller en tydelig og kompleks rolle.

Whiskyen er tappet ved naturlig fadstyrke på 54,1% alkohol, uden brug af kølefiltrering og med naturlig farve bevaret. Det betyder, at man får en autentisk og uforfalsket oplevelse af både Mortlachs kødfulde destillat og Oloroso-fadets dybe, mørke nuancer. Der er kun udgivet 580 flasker, hvilket gør denne aftapning både sjælden og eftertragtet blandt samlere og kendere af moden whisky.

På næsen møder man en elegant og intens aroma med noter af cedertræ, flødekaramel og et diskret strejf af svampe tilberedt i cremet sauce. Smagen udfolder sig fyldigt og lagdelt med mørk chokolade, ristede hasselnødder og tørrede frugter som figner og rosiner. Egetræet bidrager med krydret dybde og struktur, mens eftersmagen er lang, varmende og velafbalanceret med noter af appelsinmarmelade, vanilje og et hint af læder. Det er en whisky, der kræver tid, tålmodighed og opmærksomhed, og som belønner med en kompleksitet, der afspejler både dens alder og det dedikerede håndværk bag.

Mortlach 32 års er ikke blot en lækker whisky, men et tidsdokument. Den repræsenterer en æra inden for destillering, lagring og fadbehandling, og den leverer en smagsoplevelse, der rækker ud over det sædvanlige. Den henvender sig til den kræsne whiskyentusiast, der sætter pris på dybde, elegance og historisk vingesus i hver dråbe.

Miltonduff 40 år – Adelphi Limited Edition er en bemærkelsesværdig single malt Scotch whisky fra Speyside-regionen i Skotland. Den er destilleret på Miltonduff-destilleriet og tappet af den uafhængige aftapper Adelphi, som er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og udvælgelse af fade. Whiskyen blev destilleret i 1982 og tappet i 2023, hvilket giver den en imponerende alder på 40 år. Den er tappet ved fadstyrke på 50,4%, hvilket bevarer dens naturlige intensitet og kompleksitet. Der er kun udgivet 224 eksemplarer, hvilket gør den til en yderst sjælden og eftertragtet udgivelse blandt samlere og entusiaster.

Denne whisky har lagret på en first-fill sherry hogshead, en type fad der bidrager med dybe og komplekse smagsnoter. Farven er lys gylden, hvilket afspejler både dens lange lagring og den indflydelse sherryfadet har haft. I næsen mødes man af mineralske toner, paraffin og en olieagtig citron, som tilsammen skaber en elegant og lidt gammeldags aroma, der vidner om dens alder og finesse.

Smagen er rig og lagdelt med noter af kogte frugter, citruszest og overmodne figner, som giver en sødmefuld og frugtig profil. Den grønne maltkrydderi tilføjer en frisk og urteagtig dimension, mens en snert af bitterhed balancerer helheden og giver dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med florale noter af gorseblomster, en varm krydret tone af ingefær og et strejf af hvid peber, som giver en livlig afslutning.

Mundfølelsen er fløjlsblød og raffineret, med en harmonisk blanding af modne frugter, fløde, citrus og mandel. Den lange lagring har afrundet alle elementer og skabt en whisky med stor elegance og karakter. 

Breath of Speyside 30 års whisky er en sjælden og eksklusiv Speyside-whisky, tappet af den uafhængige aftapper Adelphi. Denne single malt er destilleret i 1992 og tappet i 2023 efter 30 års lagring på refill bourbonfade, hvilket har givet whiskyen en kompleks og raffineret karakter. Den er tappet ved naturlig fadstyrke på 50,3% og udkom i et begrænset oplag på kun 194 flasker, hvilket gør den særdeles eftertragtet blandt samlere og whiskyentusiaster.

Smagsprofilen byder på en aromatisk næse med noter af cedertræ, stikkelsbær, cola og anis. Smagen rummer røde bær, rosa peber og mentol, mens eftersmagen er lang og varmende med blid eg, hvid peber og et strejf af citrus.

Denne 30-årige Speyside-whisky fra Adelphi er et oplagt valg for dem, der søger en velmodnet og elegant single malt med dybde og finesse. Kombinationen af høj alder, begrænset antal flasker og Adelphis ry for kompromisløs kvalitet gør den til en værdifuld investering og et højdepunkt i enhver samling.

Med kun 194 flasker udgivet, er denne whisky et samlerobjekt og et spændende valg for dem, der søger en kraftfuld og karakterfuld Speyside single malt med sherrypræg.

Knockando 2008 Vintage er en sjælden og kraftfuld single malt fra Speyside i Skotland. Den er destilleret den 5. november 2008 og aftappet den 7. februar 2025 af Signatory Vintage som del af deres Cask Strength Collection.

Afsluttet på et First Fill Pedro Ximénez sherry hogshead (fad nr. 103), udvikler whiskyen en kompleks og fyldig karakter med naturlig farve og uden kølefiltrering. Alkoholstyrken på 51,6% giver en intens smagsprofil med dybde og balance.

Smagsnoterne omfatter sødme fra rosiner og tropisk frugt, kombineret med sirup, tørret ingefær og let bitter eg. Afslutningen byder på jod, brændt træ, krydderi, chokolade og sherry, hvilket giver en lang og nuanceret eftersmag.

Dailuaine 2008 Signatory 16 år Single Malt Whisky er en eksklusiv Speyside whisky, udgivet af Signatory Vintage som del af deres Cask Strength Collection med en Oloroso Sherry Butt finish. 

Smagsprofilen kombinerer de frugtige noter fra Dailuaine med de rige, mørke toner fra Oloroso sherry. Du kan forvente aromaer af tørrede frugter som rosiner og figner, sammen med ristede nødder, mørk chokolade og krydret eg. Teksturen er fyldig og olieret, og alkoholen er elegant integreret. Smagen er dyb og balanceret med sødme, krydderi og en lang, varm eftersmag med hints af kaffe og læder.

Glenlossie 2013/2024 Lady of the Glen – 11 År, Speyside Single Malt, 58,4%

Denne karakterfulde single malt fra Glenlosie destilleriet er aftappet af den uafhængige skotske aftapper Lady of the Glen, kendt for deres kompromisløse tilgang til whisky i sin reneste form. Destilleret i 2013 og tappet i 2024 efter 11 års lagring, herunder en finish i et HHD-fad (Hogshead) med ex-Oloroso sherry, leverer denne flaske en dyb og aromatisk oplevelse.

Med en alkoholstyrke på 58,4%, uden kølefiltrering eller tilsat farve, præsenterer denne whisky sig med intense noter af tørret frugt, nødder, mørk chokolade og en afrundet krydret eftersmag – alt sammen forstærket af det klassiske Oloroso-præg.

Kun 261 flasker tappet – en sjælden og udsøgt whisky for samlere og sherryelskere.

Produktinfomation: 

Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Lady of the Glen
Årgang: Distilled: 2013 Bottled: 2024
Alder: 11 år
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cask No. 5306 / HHD med ex-Oloroso finish
Antal flasker: 261
Non-chill filtered
No colouring
Alc. styrke: 58,4 %
70 cl.

Benrinnes 2013/2025 Lady of the Glen – 11 År, Cask Strength, Speyside Single Malt 56,4%

Denne eksklusive single malt fra Benrinnes destilleriet er blevet håndplukket og aftappet af den uafhængige skotske aftapper Lady of the Glen. Destilleret i 2013 og tappet i 2025 – efter 11 års lagring i et First Fill ex-bourbon barrel – fremstår denne whisky som et skoleeksempel på Speyside-karakter, når det er bedst.

Med sine 56,4% og naturlige udtryk (uden kølefiltrering og uden tilsat farve) leverer denne flaske en intens, ren og dybt aromatisk oplevelse. Forvent noter af vanilje, kokos, honning, modne frugter og krydret eg – alt sammen balanceret med en flot mundfylde og lang eftersmag.

Kun 214 flasker tappet, hvilket gør den til et samlerobjekt og en sjælden chance for at opleve Benrinnes i sin mest ærlige form.

Produktinfomation:

Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Lady of the Glen
Årgang: Distilled: 2013 Bottled: 2025
Alder: 11 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: First Fill ex-bourbon barrel / Cask No. #311808
Alc. styrke: 56,4 %
Antal flasker: 214 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.

Inchgower 2010/2025 Adelphi Selection 14 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,7 %

Inchgower 2010 er en intens og karakterfuld Speyside-whisky, lagret på et sjældent Palo Cortado sherryfad og tappet ved naturlig fadstyrke – kun 542 flasker produceret.

Denne uafhængige aftapning fra Adelphi er destilleret i 2010 og tappet i 2025 efter 14 års lagring på et first fill Palo Cortado sherry butt (fad nr. 809891). Palo Cortado er en sjælden sherrystil, der kombinerer finesse og tørhed med nøddeagtige og vinøse noter – og i samspil med Inchgowers krydrede og let maritime destillat skabes en kompleks og kraftfuld dram.

• Næse: Appelsinskal, bivoks, ristede nødder og et strejf af skopuds
• Smag: Fyldig og olieret med honning, krydderi og balanceret alkoholstyrke
• Eftersmag: Lang, tør og varm med citrus, peber og eg
• Destilleri: Inchgower (Speyside)
• Aftapper: Adelphi Selection
• Type: Single Malt Scotch Whisky
• Alder: 14 år
• Destilleret: 2010
• Tappet: 2025
• Fadtype: First fill Palo Cortado Sherry Butt
• Fadnummer: 809891
• Alkoholstyrke: 57,7 %
• Volumen: 70 cl
• Antal flasker: 542
• Ufiltreret og uden tilsat farve

Denne udgave er et skoleeksempel på, hvordan et enkelt sherryfad kan forme en whisky med dybde, intensitet og særpræg. Perfekt til samlere og entusiaster, der søger noget ud over det sædvanlige. Lyt til vores podcast:

Clan Denny Highland Edition Small Batch Release Single Malt Scotch Whisky 70 cl 40%

Clan Denny Highland Edition Small Batch Release er en elegant og forførende single malt whisky, der hylder det klassiske Highland-udtryk med finesse og dybde. Denne whisky er udvalgt af det erfarne team hos Douglas Laing & Co., som er kendt for deres evne til at fremhæve regionernes særlige karakter i små batch-udgivelser.

I næsen åbner whiskyen op med en overdådig symfoni af honningsødme og modne frugter – især æble, pære og en smule fersken. Disse noter ledsages af krydrede undertoner og en mild blomsteraroma, som straks vækker nysgerrigheden. Der er en varm, kornet base med en snert af friskbagt brød og sød vanilje fra lagringen.

Smagen er rig og afrundet med maltede noter, tørret frugt og karamelliseret egetræ. Midtpaletten byder på subtile krydderier som kanel og muskat, der elegant balancerer den bløde sødme. Teksturen er silkeblød og let olieret, hvilket giver whiskyen en behagelig mundfølelse.

Eftersmagen er lang og frugtig, hvor de dybe noter af korn og egetræ fortsætter i en harmonisk og vedvarende afslutning. En anelse ristet nød og mørk honning toner ud med en let tør, men stadig indbydende finish.

Destilleri: Ukendt
Navn: Small Batch Release – Highland Edition
Alder: NA
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alkoholstyrke: 40%
70 cl Andet: Lyt til vores podcast:

Mannochmore 2011 vintage er en del af den eksklusive Cooper’s Choice-serie fra The Vintage Malt Whisky Co., som blev grundlagt i 1992 af Brian Crook. Serien er kendt for sin høje kvalitet og håndplukkede single cask-aftapninger fra nogle af Skotlands mest anerkendte destillerier.

Denne whisky er lagret i 11 år – først på amerikanske bourbonfade, som giver klassiske noter af vanilje og let ristet eg, og herefter færdigmodnet på et brugt Ruby Sherry-fad, som tilfører dybde og sødme med noter af røde frugter og bløde krydderier.

I duften finder man sødmefulde noter af tørret frugt, ristede nødder og en let blomsteragtig karakter. Smagen byder på modne kirsebær, blommer, karamel og et strejf af krydderi, som balanceres af en rund og fyldig mundfornemmelse. Eftersmagen er lang, elegant og silkeblød med både frugtsødme og egetræ.

Destilleri: Mannochmore
Aftapper: The Cooper’s Choice
Årgang: 2011, aftappet 2023
Alder: 11 år
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Fadnummer/-type: American Oak & Ruby Wine Butt / Cask No. #8264
Alkoholstyrke: 51,5%
Antal flasker: 600
Uden kølefiltrering
Naturlig farve
70 cl
Andet: Single Cask-udgave – Lyt til vores podcast om The Vintage Malt Whisky Company.

Cooper’s Choice er en af de mest anerkendte uafhængige whiskykøbmænd i Skotland og et navn, der vækker genklang hos samlere og entusiaster over hele verden. Brandet er skabt af The Vintage Malt Whisky Company, som siden 1992 har specialiseret sig i at udvælge og aftappe sjældne og karakterfulde single malts fra Skotlands bedste destillerier.

Denne 15-årige single malt whisky fra Tamnavulin, beliggende i Speyside regionen, er en del af Cooper’s Choice serien fra The Vintage Malt Whisky Company. Denne Whisky er destilleret i 2009 og aftappet i 2024. Whiskyen har modnet på amerikanske egetræsfade og afsluttet sin lagring i et enkelt Malaga vinfad, hvilket tilfører en unik sødme og kompleksitet.

Destilleri: Dalmunach​
Aftapper: The Cooper’s Choice​
Alder: 8 år
Destilleret: April 2016​ | Aftappet: 2024​
Type: Single Malt Scotch Whisky​
Region: Speyside​
Fadtype: Amerikansk egetræ med Marsala-vinfad finish​
Alkoholstyrke: 57,5%​
Antal flasker: 324 stk.​
Un-chillfiltered​
Natural Colour​
70 cl​

Tormore 12 år Roslin Distillers er en bemærkelsesværdig aftapning fra Tormore-destilleriet, beliggende i hjertet af Speyside-regionen i Skotland. Denne whisky er destilleret i 2010 og aftappet i 2023, hvilket giver den en alder på 12 år. Den er modnet i et refill bourbonfad og tappet ved en imponerende fadstyrke på 63,5% alkohol.​

Når du stikker næsen i glasset bliver du mødt med klassiske ex-bourbon aromaer som dominerer med noter af vaniljestang, hvide druer, honningmelon og et strejf af fadets karakter. På grund af den høje alkoholprocent kan der forekomme et vis alkoholisk præg. Dette kan mildnes med lidt tilsætning af vand.​ Når denne kommer ind i munden bliver kan der initialt mærkes krydrede noter fra bagværk, efterfulgt af vanilje. Ved fuld styrke kan smagen opleves som intens og krydret med antydninger af brændt karamel og umodne stenfrugter. Tilsætning af et par dråber vand bringer noter af citronskal frem og afrunder smagsoplevelsen.​ Finishen af denne whisky, er langvarig med vedvarende krydrede noter. Efterhånden som intensiteten aftager, træder syrlige citron noter frem, mens vanilje og krydderier forbliver gennemgående elementer.​
Denne aftapning er kendt for sin præcise og rene karakter, uden væsentlige fejltrin, men også uden markante særpræg. Den repræsenterer en klassisk Speyside-profil med tydelige ex-bourbon indflydelser. På grund af den høje alkoholprocent anbefales det at tilsætte vand for at åbne op for de underliggende smagsnuancer og mildne ethanolens bid.