Signatory Vintage Whisky

• 

  Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27 Single Malt Whisky 70 cl 55,3%

  Varenr.: 222268-778896

  Nogle whiskyer hvisker deres oprindelse i parentes. "(HP)" på etiketten er Signatory Vintages måde at give et diskret nik, uden at bryde tavshedsløftet — en enkelt sherryfyldt fad-oplevelse fra Orkneyøerne, tappet ved fuld fadstyrke efter 17 år på egetræ.

  Ekspertens beskrivelse

  Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år er en Single Malt Scotch Whisky fra en enkelt Oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 55,3 %.

  Navnet Orkney, kombineret med forkortelsen (HP) i parentes, er Signatory Vintages diskrete kompromis: destilleriet må ikke nævnes ved navn, men fadkoden DRU17/A63 og øgenavnet peger entydigt mod Highland Park. Whiskyen har ligget på et enkelt cask, nummer 27, gennem hele sin modning — intet blendet, intet tilsat.

  Fadet blev fyldt den 7. maj 2005 og tappet den 17. februar 2023, hvilket gav 612 flasker med naturlig farve og uden yderligere fortynding.

  Smagsnoter

  Næse

  Rosiner, appelsinskal og mørk chokolade lægger sig oven på en let tørverøg, mens en antydning af havsalt minder om oprindelsen.

  Smag

  Fyldig og sherrytung med figen, sveskeblomme og en varm krydderiestrøm af nelliker, understøttet af en dæmpet, mineralsk røg.

  Eftersmag

  Lang og varmende, med vedholdende sherrysødme, en let bitter kakaotone og et sidste strejf af tang og havluft.

  Specifikationer

  Navn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27
  Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
  Type: Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 17 år
  ABV: 55,3 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #27
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 7. maj 2005
  Aftappet: 17. februar 2023
  Antal flasker: 612
  EAN nr.: 5021944121885

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Røget · Krydret · Maritimt

  Vidste du at?

  Betegnelsen Single Cask betyder, at hver eneste flaske i denne udgivelse kommer fra præcis samme fad — ingen to cask-udgivelser fra Signatory Vintage smager derfor helt ens, selv når de er tappet fra samme destilleri og årgang.

  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.399,00DKK
• 

  Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 12 år 100 Proof Edition #36 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

  Varenr.: 053355-74123

  100 Proof er en gammel britisk målestok for styrke – Signatory holder traditionen i live med en serie, der aldrig går på kompromis med intensiteten.

  Ekspertens beskrivelse

  Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 100 Proof Edition #36 er en Single Malt Scotch Whisky, destilleret i 2012 og aftappet den 24. februar 2025 efter 12 års lagring ved 57,1 %, svarende til præcis 100 britisk proof.

  Whiskyen er lagret på first fill Oloroso sherry butts, hvilket giver en markant sherrykarakter, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk sherrysødme med rosin, ristede nødder og et strejf af krydderi.

  Smag

  Fyldig og kraftfuld med sherrytannin, tørret frugt og en varm alkoholisk kant.

  Eftersmag

  Lang og krydret med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.

  Specifikationer

  Navn: 100 Proof Edition #36
  Destilleri: Strathmill
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 57,1 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 24/02/2025
  Edition: 100 Proof Edition #36
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  EAN nr.: 5021944127887

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Fadstyrke · Kraftfuld · Krydret

  Vidste du at?

  '100 Proof' er en historisk britisk styrkeangivelse, der svarer til 57,1 % ABV – en standard, der stammer fra det gamle britiske målesystem, før den moderne ABV-skala blev indført.

  Se hele vores udvalg af Strathmill

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 0597655-7412

  Under navnet Whitlaw gemmer sig igen Highland Park fra Orkney, denne gang lagret på fade, der har fået en ekstra tur i ilden. Rechar butts er ikke almindelige, og det smager man tydeligt.

  Ekspertens beskrivelse

  Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på Rechar butts og aftappet ved 46%.

  Whiskyen er destilleret i september 2014 og aftappet i september 2024 af Signatory Vintage, lagret i 10 år på Rechar Butts. Fadene er store 500-liters fade, som er genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade, hvilket intensiverer samspillet mellem træ og spiritus og giver dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg.

  Smagsnoter

  Næse

  Honning, tørrede abrikoser og orangemarmelade.

  Smag

  Vanilje, kanel og karamelliseret banan med en mild røgtone.

  Eftersmag

  Lang og varm med mandler, havsalt og krydderier.

  Specifikationer

  Navn: Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
  Destilleri: Whitlaw
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Orkney, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Rechar butts
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 09.2014
  Aftappet: 09.2024
  EAN nr.: 5021944127047

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Krydret · Let røget

  Vidste du at?

  Rechar butts skiller sig ud fra almindelige sherryfade ved, at de bliver genafbrændt indvendigt efter deres første brug, en teknik der er langt mere sjælden end den klassiske sherryseasoning.

  Se hele vores udvalg af Highland Park

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    549,00DKK
• 

  North British 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 54,3%

  Varenr.: 22227865365-8 - 23

  Der er en egen ro over gammel kornwhisky, der har fået lov at ligge i årtier – North British er et af de bedste eksempler på netop det.

  Ekspertens beskrivelse

  North British 1991/2023 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky lagret på et refill oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 54,3 %.

  En imponerende 31 år gammel single grain fra North British, aftappet af det anerkendte Signatory Vintage. Denne sjældne udgivelse stammer fra et enkelt fad, helt uden tilsætningsstoffer og uden koldfiltrering, med 415 flasker i alt – et godt valg til samleren, der vil udforske den raffinerede verden af velmodnet grain whisky.

  Smagsnoter

  Næse

  I glasset møder du først tørret figen, hurtigt fulgt af rosin og en anelse mørk chokolade.

  Smag

  Smagen er fyldig med sherry-sødme, tørret frugt og brun farin.

  Eftersmag

  Eftersmagen er varm med et strejf af eg.

  Specifikationer

  Destilleri: North British
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Lowland, Skotland
  Type: Single Grain Scotch Whisky
  Alder: 31 år
  ABV: 54,3 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Refill Oloroso Sherry Butt, fad #272183
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 16/10/1991
  Aftappet: 20/04/2023
  Antal flasker: 415
  EAN nr.: 5021944122691

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

  Investeringspotentiale

  Mellem. 31 år gammel single cask-grainwhisky ved fadstyrke fra en velrenommeret aftapper som Signatory er sjælden i markedet og har historisk holdt sin værdi godt blandt grain-samlere.

  Vidste du at?

  North British blev grundlagt i 1885, delvist af blenderen Andrew Usher, som ønskede en uafhængig kilde til kornwhisky uden for DCL-monopolet.

  Se hele vores udvalg af North British

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.499,00DKK
• 

  Benrinnes 1995/2015 Signatory 19 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 52,9%

  Varenr.: 22227865479-7777

  Enkelt fad, fuld styrke, ingen filtrering og ingen farve. Signatory gør ikke andet ved whiskyen end at flytte den fra fad til flaske, og med et destillat som Benrinnes er det den ærligste måde at møde stedet på.

  Ekspertens beskrivelse

  Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på hogshead, fad nr. 5895, og aftappet ved 52,9 % i fadstyrke uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

  Whiskyen gik på fad den 6. juni 1995 og blev tappet den 9. april 2015 efter nitten år. Fadet gav 291 flasker, og de 52,9 procent er fadets egen styrke uden tilsat vand.

  Benrinnes er kendt for et tungt, næsten kødfuldt destillat med en let sulfurkant, som kommer fra ormerørskølere og fra det gamle system med tre destillationskedler i serie. Nitten år på et hogshead er nok til at runde kanterne af uden at fjerne karakteren.

  Smagsnoter

  Næse

  Tør malt, valnød og æbleskræl med en let mineralsk kant.

  Smag

  Kraftig og tør med korn, krydret eg og en kødfuld midte. Fadstyrken giver bid uden at brænde.

  Eftersmag

  Lang og tør med nød, peber og en sidste maltet varme.

  Specifikationer

  Navn: Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år
  Destilleri: Benrinnes
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 19 år
  ABV: 52,9 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Hogshead, fad nr. 5895
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 06.06.1995
  Aftappet: 09.04.2015
  Antal flasker: 291
  Edition: Cask Strength Collection

  Smagsprofil

  Fadstyrke · Tør · Maltet · Nøddeagtig · Krydret

  Investeringspotentiale

  Højt. Nittenårig Benrinnes fra et enkelt fad i 291 flasker kan ikke genskabes, og destillat fra før omlægningen af destilleriet i 2007 er efterspurgt blandt dem, der kender husets gamle stil.

  Vidste du at?

  Benrinnes brugte ormerørskølere, lange spiralformede kobberrør i kolde vandkar, i stedet for moderne rørkølere. Metoden giver mindre kontakt med kobber og dermed et tungere destillat med mere kød og svovl.

  Se hele vores udvalg af Benrinnes Whisky
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.799,00DKK
• 

  Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år Bourbon Barrel Single Speyside Malt Whisky 58,6%

  Varenr.: 22227865479-1432

  To fade fra samme destillat, tappet med kun et år imellem – det er en sjælden mulighed for at sammenligne, hvordan et enkelt bourbonfad kan trække en whisky i sin helt egen retning. Dette er den ene halvdel af historien.

  Ekspertens beskrivelse

  Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved fadstyrke, 58,6%.

  Whiskyen er destilleret 27. november 2006 og aftappet 22. april 2021 af Signatory, fra to bourbonfade med kasknumre 3291 og 3302. Der er tappet 388 flasker fra de to fade – uden tilsat farve og uden kølefiltrering, så farven er den, fadene naturligt har givet.

  Smagsnoter

  Næse

  Lys honning og vaniljecreme med et strejf af kokos fra bourbonfadet. Bag den søde overflade ligger en tør, kornet malt og en anelse grønt æble.

  Smag

  Kraftfuld og sødmefuld med karamel, vaniljesukker og en varm, peberagtig krydderhed. Bourbonfadets præg er tydeligt, men uden at kvæle den underliggende malt.

  Eftersmag

  Lang og tør, med en let bitter tone af egetræ og en sidste antydning af honning.

  Specifikationer

  Navn: Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år Bourbon Barrel Single Speyside Malt Whisky 58,6%
  Destilleri: Glenlossie
  Aftapper: Signatory
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Whisky
  Alder: 14 år
  ABV: 58,6%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade, Cask No. 3291 + 3302
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 27. november 2006
  Aftappet: 22. april 2021
  Antal flasker: 388

  Smagsprofil

  Vaniljesødt · Kraftfuldt · Krydret · Tørt

  Vidste du at?

  Denne aftapning deler destillat og fadår med en søsterudgivelse fra Signatory, tappet et år senere ved 15 år – to fortolkninger af samme spiritus, adskilt kun af tiden på fad.

  Se hele vores udvalg af Glenlossie

  Lyt til vores podcast om Signatory:

  • 1stk.á
    1.149,00DKK
• 

  Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 059763-99979

  En uafhængig aftapper sætter fokus på Caol Ilas destillat fra en enkelt årgang.

  Ekspertens beskrivelse

  Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky er en uafhængig aftapning fra Signatory Vintage, destilleret i 2010 og aftappet i 2021 efter 10 års modning, aftappet ved 43 %. Caol Ila Distillery blev grundlagt i 1846 ved bredden af sundet Sound of Islay, hvorfra destilleriet også har sit navn – gælisk for 'Islays sund'. Destilleriet er i dag ejet af Diageo og er en af Islays største producenter, selvom store dele af produktionen traditionelt er gået til blended whisky som Johnnie Walker. Trods sin tørvede karakter er Caol Ila ofte en smule lettere og mere elegant end flere af Islays andre destillerier.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er røget med havbrise, citrus og et strejf korn.

  Smag

  Smagen byder på røg, citrus og en let sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er medium til lang, røget og forholdsvis blid.

  Specifikationer

  Navn: Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky
  Destilleri: Caol Ila
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Islay, Skotland
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  Destilleret: 2010
  Aftappet: 2021
  ABV: 43 %
  Størrelse: 70 CL

  Smagsprofil

  Røget · Maritim · Citruspræget · Elegant

  Se hele vores udvalg af Caol Ila

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Benrinnes 2008/2021 Signatory Vintage 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

  Varenr.: 059763-99978

  To bourbonfade, tolv år og ingen tilsat farve. Signatory har en vane med at holde sig ude af vejen og lade fadet gøre arbejdet — og her er resultatet en Benrinnes, der viser sin lyse side.

  Ekspertens beskrivelse

  Benrinnes 2008/2021 Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på Bourbon Barrels og aftappet ved 43 %.

  Fad nr. 800334 og 800335 blev fyldt den 18. september 2008 og aftappet den 3. august 2021. Whiskyen har naturlig farve, og de 43 % holder den let tilgængelig uden at tage kanten af egetræet.

  Benrinnes går normalt næsten udelukkende til blends hos Diageo, og officielle aftapninger er sjældne. Det er derfor uafhængige huse som Signatory, der giver adgang til destilleriets egen stemme — her i en udgave, hvor bourbonfadet trækker whiskyen mod vanilje og lys frugt frem for tung sherry.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje, kokos og friske æbler. Der ligger en let kornet sødme under frugten, som minder om havregryn med sirup.

  Smag

  Blød og rund med vanillecreme, pære og et strejf af muskat. Egetræet mærkes som en tør ramme snarere end som krydderi.

  Eftersmag

  Middel, tør og maltet med vanilje, der langsomt aftager.

  Specifikationer

  Navn: Benrinnes 2008/2021 Signatory Vintage 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
  Destilleri: Benrinnes
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 43 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbon Barrels, fad nr. 800334 og 800335
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 18/09/2008
  Aftappet: 03/08/2021

  Smagsprofil

  Blød · Vanilje · Frugtig · Let krydret · Bourbon-lagret

  Vidste du at?

  Signatorys lager i Pitlochry ligger klods op ad Edradour Distillery — et af Skotlands mindste destillerier, som Signatory selv købte i 2002 og stadig driver med håndkraft.

  Se hele vores udvalg af Benrinnes
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8 Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,1%

  Varenr.: 059755-8888

  Nogle destillerier vil ikke sætte navn på flasken, men whiskyen taler alligevel sit tydelige sprog. Denne 16 år gamle Speyside-malt er en af de whiskyer, hvor tavsheden om afsenderen kun gør nysgerrigheden større.

  Ekspertens beskrivelse

  Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved cask strength på 57,1 %.

  Flasken er en del af Signatory Vintages Exceptional Cask-serie, hvor uafhængige aftapninger fra navngivne og unavngivne destillerier samles under ét tema: fade, der stikker ud fra mængden. Destilleriet bag denne aftapning er ikke offentliggjort, men whiskyens karakter peger tydeligt mod Speyside-regionens klassiske, sherrytunge stil. 16 års lagring har givet whiskyen en dyb, koncentreret sherrykarakter, og edition-nummeret #8 fortæller, at der ligger flere fade bag serien, hvor netop dette er udvalgt for sin styrke og fylde.

  Ved en alkoholprocent på 57,1 %, svarende til det, der i angelsaksisk tradition kaldes "100 Proof", er dette en whisky skabt til dem, der ønsker smagen i sin mest ukompromitterede form.

  Smagsnoter

  Næse

  Tørrede dadler, rosiner og figner møder honning og mørk chokolade, med et strejf af læder og tobak i baggrunden.

  Smag

  Fyldig og olieret med maltede, krydrede toner, en let peberet varme og en sødme, der minder om sultanas i mørk sirup.

  Eftersmag

  Lang og afrundet, hvor syrlige frugter og en blød sødme følges ad til det sidste.

  Specifikationer

  Navn: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8
  Destilleri: Ukendt Speyside
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 16 år
  ABV: 57,1 %
  Størrelse: 70 CL
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Aftappet: 25.04.2025
  Edition: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Fyldig · Krydret · Frugtig

  Vidste du at?

  Når et destilleri i Speyside vælger at aftappes uden navn på etiketten, hænger det ofte sammen med kontraktlige aftaler mellem destilleriet og de store ejere af flaskeforsyningen. Whiskyfolket kalder det gerne "et hemmeligt Speyside", og en del af fornøjelsen ved den slags flasker er netop at gætte sig frem ud fra smagen alene.

  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    799,00DKK
• 

  Tullibardine 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #44 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

  Varenr.: 0597555-41115

  Samme filosofi som Tormores 100 Proof-udgave, men denne gang med Tullibardines mere krydrede Highland-karakter som fundament. Styrken er, som altid i serien, præcis 57,1%.

  Ekspertens beskrivelse

  Tullibardine 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #44 Single Malt Scotch Whisky 57,1% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på Refill Oloroso sherrybutter og aftappet ved 57,1%.

  Whiskyen er destilleret i 2015 og aftappet i april 2025 af Signatory Vintage som en del af 100 Proof-serien, modnet på refill Oloroso sherrybutter. Serien samler håndplukkede fade fra forskellige destillerier, alle aftappet ved netop 57,1%.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk frugt, sherry og et strejf af krydret træ.

  Smag

  Fyldig med rosin, muskat og karamel.

  Eftersmag

  Lang og krydret med en varm, tør afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Tullibardine 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #44 Single Malt Scotch Whisky 57,1%
  Destilleri: Tullibardine
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 57,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Refill Oloroso sherrybutter
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2015
  Aftappet: 25.04.2025
  Edition: 100 Proof Edition #44
  EAN nr.: 5021944128655

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Krydret · Fyldig

  Vidste du at?

  Tullibardine Distillery ligger tæt på golfbanen Gleneagles og har siden 2003 været drevet af et privat konsortium, efter at have stået stille i ni år som såkaldt "silent distillery".

  Se hele vores udvalg af Tullibardine

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

  Varenr.: 0597555-41114

  100 proof er et gammelt amerikansk mål for styrke, der oversat til moderne tal lander på præcis 57,1%. Signatory har gjort det til deres egen signaturserie af udvalgte fade.

  Ekspertens beskrivelse

  Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på Refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade og aftappet ved 57,1%.

  Whiskyen er destilleret i 2015 og aftappet i april 2025 af Signatory Vintage som en del af husets 100 Proof-serie, en samling håndplukkede fade aftappet ved netop 57,1%. Den er modnet på en kombination af refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade, hvilket giver en whisky med både fylde og friskhed.

  Smagsnoter

  Næse

  Rørsukker, tørret abrikos og et strejf af sherry.

  Smag

  Krydret og fyldig med karamel og mørk frugt.

  Eftersmag

  Lang og varm med vedvarende krydderi.

  Specifikationer

  Navn: Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1%
  Destilleri: Tormore
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 57,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2015
  Aftappet: 28.04.2025
  Edition: 100 Proof Edition #45
  EAN nr.: 5021944128662

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Krydret · Fyldig

  Vidste du at?

  Betegnelsen "100 proof" stammer fra en gammel britisk målemetode, hvor man testede spiritussens alkoholindhold ved at antænde krudt vædet med drikken; kun ved præcis den rette styrke ville det brænde jævnt.

  Se hele vores udvalg af Tormore

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Bunnahabhain 2001/2025 Symingtons Choice 23 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,5%

  Varenr.: 222233-8853

  Andrew Symington har smagt sig gennem tusindvis af fade i sin tid som whiskyhandler, og når han sætter sit eget navn på en serie, er det værd at lytte efter.

  Ekspertens beskrivelse

  Bunnahabhain 2001/2025 Symington's Choice 23 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et Oloroso Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke, 59,5 %.

  Symington's Choice er Signatory Vintages nyere serie, opkaldt til ære for stifteren selv, og samler nogle af de mest velmodnede fade fra husets enorme lager. Denne Bunnahabhain blev destilleret i oktober 2001 og lå 23 år på Cask No. #1438, før den i april 2025 blev tappet direkte fra fadet.

  Den lange modning på oloroso-sherry har givet whiskyen en dyb, næsten mahognifarvet tone, og de 59,5 % fadstyrke betyder, at hver dråbe vand, man tilsætter, åbner nye lag i glasset.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk chokolade, tørrede blommer og en varm krydderhed af muskatnød og kanel.

  Smag

  Intens og fyldig med sherrysødme, valnødder og en bølge af varme, der vidner om fadstyrken.

  Eftersmag

  Meget lang, tør og krydret med en sidste antydning af espresso.

  Specifikationer

  Destilleri: Bunnahabhain
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Skotland (Islay)
  Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 23 år
  ABV: 59,5%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Oloroso Sherry Butt / Cask No. #1438
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 08/10/2001
  Aftappet: 10/04/2025
  Antal flasker: 540 stk.
  Edition: Symington's Choice

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Fadstyrke · Krydret · Moden

  Investeringspotentiale

  Mellem – 23 år på et enkelt oloroso-fad og en serie opkaldt efter Signatorys egen stifter gør denne flaske interessant for samlere, der følger husets ældre udgivelser.

  Vidste du at?

  Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af netop Andrew Symington og hans bror, og siden 2002 har huset også ejet Edradour-destilleriet, hvor al aftapning i dag foregår.

  Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.199,00DKK
• 

  Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%

  Varenr.: 05955-88964

  Fad nummer 9. Ikke et af de høje numre, som ellers fylder på Signatorys etiketter, men et enkelt lavt tal — og bag det ligger en Glendullan, der har fået sin sidste tid på et førstegangsfyldt oloroso hogshead.

  Ekspertens beskrivelse

  Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på et førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead, aftappet ved fadstyrke 55,6%.

  Destillatet blev fyldt på fad den 19. november 2009 og aftappet den 11. april 2025 fra fad nummer 9. Aftapningen gav 344 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning og indgår i Signatorys Cask Strength Collection. Et førstegangsfyldt oloroso hogshead arbejder hurtigt, og selv en kort sluttid sætter tydelige spor.

  Glendullan blev bygget i 1897 af Aberdeen-blenderen William Williams og ligger i Dufftown midt i Speyside. Destilleriet leverer i dag store mængder til Diageos blandinger, ikke mindst Old Parr, og det er derfor kun en brøkdel af produktionen, der nogensinde bliver tappet under eget navn.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørke rosiner og ristede mandler, med fyldig karamel og et strejf af kanel. Under sherryen ligger en varm, sødmefuld maltnote.

  Smag

  Fyldig og lagdelt. Sherryindtrængte figner, mørk chokolade, muskatnød og egetræskrydderi. Samspillet mellem tørret frugt og krydderi holder de 55,6% i skak.

  Eftersmag

  Lang og varmende. Vedvarende sødme fra den tørrede frugt og subtile tanniner, der gradvist fader ud i ristet egetræ.

  Specifikationer

  Navn: Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%
  Destilleri: Glendullan
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 15 år
  ABV: 55,6%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Afsluttende lagring på førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 19. november 2009
  Aftappet: 11. april 2025
  Antal flasker: 344
  Edition: Cask Strength Collection - Cask No. 9

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Cremet · Fadstyrke

  Investeringspotentiale

  Mellem. 344 flasker fra ét fad, femten år på fad og fadstyrke er tre ting, der ikke kan gentages. Glendullan bliver sjældent tappet som single malt, og aftapninger fra uafhængige aftappere er i praksis den eneste måde at møde destilleriet på.

  Vidste du at?

  Glendullan er en af hjørnestenene i Old Parr, en blanding der aldrig har fyldt meget i Europa, men som i årtier har været stor i Sydamerika og Asien. Det er en stor del af forklaringen på, hvorfor destilleriet er så lidt kendt herhjemme.

  Se hele vores udvalg af Glendullan
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    895,00DKK
• 

  Blair Athol 2011/2025 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,7%

  Varenr.: 05955-88963

  Ruby port er den ungeste og mest frugtige af portvinene, og et fad, der har haft den i sig, giver farve med det samme. Her har den fået tretten år sammen med et Highland-destillat, der kan tage imod.

  Ekspertens beskrivelse

  Blair Athol 2011/2025 Signatory Vintage 13 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky fra et First Fill Ruby Port Hogshead og aftappet ved fadstyrke 57,7 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

  Aftapningen hører til Signatory Vintages Cask Strength Collection og kommer fra et enkelt fad. Førstegangsfyldte portvinsfade er kraftige og giver både farve, syre og mørk frugt, hvilket kan overdøve et let destillat — men Blair Athols tunge, maltede stil har vægt nok til at holde stand.

  Kombinationen af fuld lagring på portvinsfad og høj aftapningsstyrke giver en whisky med tydelig vinøs karakter og en fløjlsblød tekstur, hvor sødme og krydderi trækker i hver sin retning.

  Smagsnoter

  Næse

  Sorte kirsebær og frugtkonserves med hasselnøddekaramel og et strejf ingefær.

  Smag

  Fyldig og sødmefuld med portvinsvædet sandkage, jordbærmarmelade, kandiseret appelsinskal og mørk chokolade.

  Eftersmag

  Lang og varm med mørke bær, krydderi og en tør, chokoladeagtig afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Blair Athol 2011/2025 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,7%
  Destilleri: Blair Athol
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highlands, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 13 år
  ABV: 57,7%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: First Fill Ruby Port Hogshead
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2011
  Aftappet: 2025
  Edition: Cask Strength Collection

  Smagsprofil

  Portvinslagret · Frugtig · Krydret · Chokolade · Kraftfuld

  Investeringspotentiale

  Mellem. Enkeltfad fra Signatorys Cask Strength Collection med fuld lagring på et førstegangsfyldt portvinsfad, en fadtype der bruges sparsomt og aldrig giver to ens resultater.

  Vidste du at?

  Portvinsfade til whisky er sjældnere, end man skulle tro. Portvin lagres traditionelt i meget store fade, der bruges igen og igen, og de mindre fade, whiskyindustrien kan bruge, er ofte lavet specifikt til formålet.

  Se hele vores udvalg af Blair Athol
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  Miltonduff 2015/2024 Signatory Vintage 8 år Bourbon Cask 100 Proof Edition #24 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

  Varenr.: 05333-788

  Whisky fra Miltonduff smager sjældent af larm. Den smager af tålmodighed, korn og en umiskendelig Speyside-blidhed.

  Ekspertens beskrivelse

  Miltonduff 2015/2024 Signatory Vintage 100 Proof Edition #24 er en Single Malt Scotch Whisky lagret på et first fill bourbonfad og aftappet ved 57,1 %.

  100 Proof-serien fra Signatory Vintage samler enkeltfade fra hele Skotland, aftappet ved den historiske styrke "100 proof" – 57,1 % efter nutidens skala. Her møder Miltonduffs lette, blomstrede stil et first fill bourbonfad, der giver ekstra vaniljesødme og kraft.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften åbner med kokos og modne pærer, mens vanilje melder sig i baggrunden.

  Smag

  Smagen byder på cremet vanilje og let karamel, med et strejf af honningkage.

  Eftersmag

  Eftersmagen er kort og frisk.

  Specifikationer

  Destilleri: Miltonduff
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 57,1 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 1st Fill Bourbon
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2015
  Aftappet: 2024
  Edition: 100 Proof Edition #24
  EAN nr.: 5021944127016

  Smagsprofil

  Frisk · Blød · Vaniljesød · Blomstret

  Vidste du at?

  Miltonduff var i en periode hjemsted for en Lomond-still ved navn Mosstowie, som producerede en helt anden stilart af malt frem til 1981.

  Se hele vores udvalg af Miltonduff

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Bunnahabhain 2013 Staoisha 11 år Signatory Vintage Oloroso Sherry Butt Single Islay Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22227865366-845

  Staoisha er navnet, Bunnahabhain har givet sin tørvede spiritus, opkaldt efter den lille sø, der forsyner destilleriet med vand – og her møder den en dyb sherrysødme.

  Ekspertens beskrivelse

  Bunnahabhain 2013 Staoisha 11 år Signatory Vintage er en Single Islay Malt Whisky lagret på et 1st Fill Oloroso Sherry Butt og aftappet ved 46 %.

  Whiskyen er destilleret i 2013 og har fået 11 år på et first-fill oloroso-sherryfad, som har tilført dybe toner af tørret frugt, krydderi og chokolade oven på den tørvede spiritus. Signatory har tappet den uden kølefiltrering og uden tilsat farve i 2024.

  Flasken er en del af Signatorys Decanter Collection og kommer i en fintslebet karaffel, der understreger, at der her er tale om noget ud over det sædvanlige – både i glasset og på hylden.

  Smagsnoter

  Næse

  Røget tørv møder mørke rosiner, tørret figen og en anelse mokka.

  Smag

  Rig og fyldig med krydret røg, sherrysødme og en kerne af mørk chokolade.

  Eftersmag

  Lang og varm med vedvarende røg og en sidste antydning af tørret frugt.

  Specifikationer

  Destilleri: Bunnahabhain
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Skotland (Islay)
  Type: Single Islay Malt Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2013
  Aftappet: 2024
  Edition: Signatory Vintage – The Decanter Collection
  EAN nr.: 5021944127078

  Smagsprofil

  Røget · Sherry-lagret · Fyldig · Krydret

  Investeringspotentiale

  Mellem – kombinationen af den sjældnere Staoisha-spiritus, lang sherrymodning og den særlige karaffel gør denne udgave attraktiv for samlere, der leder efter noget ud over standardflasken.

  Vidste du at?

  Loch Staoisha ligger et par kilometer fra destilleriet og leverer det vand, Bunnahabhain bruger til produktionen – derfor bærer husets tørvede spiritus netop dette navn.

  Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

  Varenr.: 059763-615-68-6

  Et 2nd fill fad har allerede givet det meste af sin farve og sødme fra sig én gang. Det der er tilbage, kommer langsomt, og det er derfor ni år i en brugt Oloroso-butt smager af noget andet end ni år i et nyt fad.

  Ekspertens beskrivelse

  Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 2nd fill Oloroso sherry butts og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

  Whiskyen blev destilleret i 2014 og lå ni år på fad. Fadene har haft sherry og derefter whisky én gang før, hvilket giver en mere afmålt påvirkning end et førstegangsfyldt fad ville. Resultatet er en harmonisk balance mellem frugtige nuancer og krydrede toner frem for en tung sherrybombe.

  Der findes en søsteraftapning i samme serie fra samme årgang, tappet et år tidligere. Sammenlignet med den har denne fået lidt mere tid til at samle sig, og forskellen mellem de to er et af de tydeligste eksempler på, hvad et enkelt ekstra år i en butt gør.

  Smagsnoter

  Næse

  Rosin, appelsinskal og et strejf af mandel. Sherryen er tydelig, men lys og tør frem for tung.

  Smag

  Rig og harmonisk med tørret frugt, krydderi og en malt kerne der bærer det hele. Der er dybde uden tyngde.

  Eftersmag

  Lang og krydret med frugt og en tør, nøddeagtig afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection
  Destilleri: Ben Nevis
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 9 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 2nd fill Oloroso sherry butts
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2014
  Edition: The Decanter Collection
  EAN nr.: 5021944127061

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Balanceret · Tør

  Vidste du at?

  Et fad kan i praksis bruges tre til fire gange, før det ikke længere afgiver nok karakter. Efter tredje fyldning kaldes det refill, og mange destillerier bruger netop dem til at lade destillatets egen stil træde frem.

  Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
  Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Mortlach 2016/2024 Signatory 8 år FC Whisky 25th Anniversary Single Speyside Malt Scotch Whisky 60,5%

  Varenr.: 2227333-55598

  Dufftown har givet navn til flere legendariske destillerier, men Mortlach var den første – og mange mener stadig den mest karakterfulde.

  Ekspertens beskrivelse

  Mortlach 2016/2024 Signatory FC Whisky 25th Anniversary er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på et decar/rechar hogshead og aftappet ved fadstyrke 60,5 %.

  Denne eksklusive Mortlach-aftapning fejrer whiskyforhandleren FC Whiskys 25-års jubilæum. Fadet er genristet ("rechar") for at give ekstra intensitet, hvilket sammen med den høje fadstyrke resulterer i en kraftfuld, koncentreret udgave med kun 254 flasker fra fad #300280.

  Smagsnoter

  Næse

  Næsen byder på kastanjehonning, mørk chokolade og rosin.

  Smag

  I munden er der valnød og krydret eg, mens brun farin giver et sidste twist.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og krydret.

  Specifikationer

  Destilleri: Mortlach
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
  Alder: 8 år
  ABV: 60,5 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Decar/Rechar Hogshead, fad #300280
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 06/01/2016
  Aftappet: 01/10/2024
  Antal flasker: 254
  Edition: FC Whisky 25th Anniversary

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

  Vidste du at?

  Mortlach var i mange år kendt som Diageos hemmelige våben i blends, før destilleriet for alvor blev lanceret som single malt i 2014.

  Se hele vores udvalg af Mortlach

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    699,00DKK
• 

  Glenlossie 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%

  Varenr.: 22225559-7743

  Un-Chillfiltered Collection er Signatorys svar på whiskyentusiaster, der vil have hele smagsbilledet med – ingen kølefiltrering, ingen genveje. Denne Glenlossie er et godt eksempel på, hvad man vinder ved at lade whiskyen være helt sig selv.

  Ekspertens beskrivelse

  Glenlossie 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46%.

  Whiskyen er destilleret 28. oktober 2008 og aftappet 5. august 2021 af Signatory Vintage, fra to fade med kasknumre 10527 og 10528, uden tilsat farve og uden kølefiltrering. Det giver plads til hele spektret af naturlige smagsnuancer, som ellers kan gå tabt ved filtrering.

  Smagsnoter

  Næse

  Cremet vanilje og let ristet egetræ møder en frisk citrusskal. Bag den lyse overflade ligger en tydelig maltsødme.

  Smag

  Rund og cremet med maltsødme, citrusskal og en mild krydderhed fra egetræet. Den manglende filtrering giver en tydeligt fyldigere krop end mange andre 12-årige Speyside-malts.

  Eftersmag

  Lang og glat, med en vedvarende, honningagtig sødme af korn og let frugt.

  Specifikationer

  Navn: Glenlossie 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%
  Destilleri: Glenlossie
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 12 år
  ABV: 46%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Cask No. 10527 + 10528
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Edition: The Un-Chillfiltered Collection
  Destilleret: 28. oktober 2008
  Aftappet: 5. august 2021

  Smagsprofil

  Cremet · Maltsødt · Citruspræget · Blødt

  Vidste du at?

  Un-Chillfiltered Collection er en af Signatorys mest konsekvente serier – hver eneste flaske i serien er non-chill filtered og uden farvetilsætning, uanset hvilket destilleri den kommer fra.

  Se hele vores udvalg af Glenlossie

  Lyt til vores podcast om Signatory:

  • 1stk.á
    599,00DKK
• 

  Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6%

  Varenr.: 50595555-555

  Longmorn tilhører den type destillat, whiskyfolk taler stille og respektfuldt om.

  Ekspertens beskrivelse

  Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på sherry butt, og aftappet ved 62,6%.

  Whiskyen er destilleret på Longmorn og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien Symington's Choice.

  Den er destilleret 3. marts 2005 og aftappet 26. april 2024, hvilket giver 19 år på fad.

  Kun 619 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

  Smagsnoter

  Næse

  I duften møder du malt, honning og dadler.

  Smag

  Smagen folder sig ud med honning, tørret figen og valnød.

  Eftersmag

  Efterklangen er kort men koncentreret med sherrytoffee og malt.

  Specifikationer

  Navn: Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6%
  Destilleri: Longmorn
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 19 år
  ABV: 62,6%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Sherry Butt (fadnr. 18070)
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 3. marts 2005
  Aftappet: 26. april 2024
  Antal flasker: 619
  Edition: Symington's Choice

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Rund · Krydret

  Investeringspotentiale

  Mellem. 19 års lagring ved fuld fadstyrke og kun 619 flasker fra Signatorys nye Symington's Choice-serie gør denne Longmorn eftertragtet blandt Speyside-samlere.

  Vidste du at?

  Longmorn regnes af mange blendere som en af Speysides mest undervurderede malt-whiskyer og indgår som en central bestanddel i Chivas Regal.

  Se hele vores udvalg af Longmorn

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    2.599,00DKK
• 

  Glen Ord 2012 11 år Signatory 100 Proof Edition #22 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

  Varenr.: 22226666-88746

  Tallet 57,1 er ikke tilfældigt. Det er præcis 100 grader på den gamle britiske proof-skala, og hele Signatorys 100 Proof-serie er bygget op om det ene tal. Samme styrke, forskellige destillerier — nummer 22 i rækken kom fra Glen Ord.

  Ekspertens beskrivelse

  Glen Ord 2012/2023 Signatory 100 Proof Edition #22 er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 57,1%.

  Destillatet blev fyldt på fad i 2012 og aftappet i 2023 efter elleve år. Førstegangsfyldte bourbonfade og en styrke over 57% er en kraftig kombination på et destillat i den alder — der er masser af vanilje og træ, men Glen Ords maltede kerne er robust nok til at bære det. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat.

  Signatory har kørt 100 Proof-serien i mange år som deres mest genkendelige udgivelsesform. Idéen er enkel: samme faste styrke hver gang, så det er destilleriet og fadet der skifter, ikke rammen. Det gør serien til et af de mest brugbare værktøjer, hvis man vil sammenligne skotske destillerier direkte.

  Smagsnoter

  Næse

  Vanilje, kokos og friskskåret æble. Bagved ligger en maltet, kornet tone og en anelse fyrretræ, som den høje styrke skubber frem.

  Smag

  Kraftig og sødmefuld. Vanilje, karamel og pære, med en peberkrydret midte og en tydelig egetræsnote. Malten holder stand under det hele og giver whiskyen en tørhed, som balancerer sødmen.

  Eftersmag

  Lang og varm. Vanilje og egetræ, der langsomt viger for peber og en tør, kornet afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Glen Ord 2012 11 år Signatory 100 Proof Edition #22 Single Malt Scotch Whisky 57,1%
  Destilleri: Glen Ord
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 11 år
  ABV: 57,1%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 2012
  Aftappet: 2023
  Edition: 100 Proof Edition #22
  EAN nr.: 5021944126590

  Smagsprofil

  Vaniljesød · Krydret · Kornet · Kraftig · Egetræ

  Vidste du at?

  Den britiske proof-skala blev afskaffet i 1980, men den lever videre på whiskyetiketter. 100 grader britisk proof svarer til 57,1% alkohol, og tallet stammer fra en gammel prøve, hvor man blandede spiritus med krudt og satte ild til for at se om det brændte.

  Se hele vores udvalg af Glen Ord
  Se hele vores udvalg af Signatory 100 Proof Series

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Glenrothes 10 år Signatory 100 Proof Edition #20 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

  Varenr.: 22226666-88744

  Signatory Vintage har en svaghed for gamle styrkemål – deres 100 Proof-serie genskaber netop den kraftfulde stil, whisky blev aftappet i for over hundrede år siden, og denne Glenrothes er en flot repræsentant for den.

  Ekspertens beskrivelse

  Glenrothes 10 år 100 Proof Edition #20 er destilleret i 2014 og aftappet i 2024 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, som håndplukker fade fra destillerier over hele Skotland til sin eksklusive 100 Proof-serie.

  Whiskyen har lagret på Oloroso Sherry Butts og er aftappet ved fadstyrke, 57,1%, uden kølefiltrering og uden tilsat farve – en fyldig og krydret udgave af Glenrothes' klassiske Speyside-karakter.

  Smagsnoter

  Næse

  Oloroso-sherry, rosinsødme og en anelse ristet nød.

  Smag

  Fyldig og krydret, med tørret frugt, karamel og en varm sherrysødme.

  Eftersmag

  Lang, varm og krydret, med vedvarende noter af rosin og eg.

  Specifikationer

  Navn: Glenrothes 2014/2024 Signatory Vintage 10 år 100 Proof Edition #20 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
  Destilleri: Glenrothes
  Aftapper: Signatory Vintage
  Serie: 100 Proof Edition #20
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Single Malt Scotch Whisky
  Årgang: Distilled: 2014, Bottled: 2024
  Alder: 10 år
  Fadtype: Oloroso Sherry Butts
  ABV: 57,1%
  Størrelse: 70 CL
  Filtrering: Non-chillfiltreret
  Farve: Naturlig farve

  Smagsprofil

  Sherrypræget · Krydret · Fyldig · Varm

  Vidste du at?

  "100 Proof" svarer til 57,1% alkohol og er det historiske styrkemål, whisky ofte blev solgt i, før den moderne standard på 40-43% blev almindelig i det 20. århundrede.

  Se hele vores udvalg af Glenrothes og Signatory’s 100 Proof-serie

  Hør mere om Signatory Vintage som uafhængig aftapper i vores podcast:

  • 1stk.á
    649,00DKK
• 

  Edradour 2014/2024 Signatory The Un-Chillfiltered Collection 10 år Single Highland Malt 46%

  Varenr.: 22233-88745

  Signatory Vintages Un-Chillfiltered Collection handler om at vise whiskyen, som den er — uden kølefiltrering, uden unødvendige indgreb, bare rå karakter fra fad til flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Edradour 2014/2024 Signatory The Un-Chillfiltered Collection 10 år er en Single Highland Malt Whisky lagret på 1st fill Oloroso sherry butts og aftappet ved 46 %.

  Whiskyen er destilleret i 2014 og har lagret 10 år på 1st fill Oloroso sherry butts, før den blev aftappet af Signatory Vintage i 2024 som en del af deres løbende Un-Chillfiltered Collection. Serien er kendetegnet ved, at whiskyerne aftappes uden kølefiltrering, hvilket bevarer flere af de naturlige olier og aromaer fra fadet.

  Smagsnoter

  Næse

  Rosiner og mørk chokolade, med en blød, nøddeagtig sødme og en anelse frisk malt.

  Smag

  Rund og fyldig med tørret abrikos, karamel og en fin krydrethed af nelliker.

  Eftersmag

  Middellang med varm sherrysødme og en tør, elegant afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Edradour 2014/2024 Signatory The Un-Chillfiltered Collection 10 år Single Highland Malt 46%
  Destilleri: Edradour
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 10 år
  ABV: 46 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 1st fill Oloroso sherry butts
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 2014
  Aftappet: 2024
  Edition: Un-Chillfiltered Collection

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Blød · Frugtig

  Vidste du at?

  Un-Chillfiltered Collection er en af Signatory Vintages mest populære faste serier, fordi den samler whisky fra mange forskellige skotske destillerier under ét ensartet, ufiltreret koncept.

  Se hele vores udvalg af Edradour Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  Edradour 2000/2024 Symingtons Choice 23 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%

  Varenr.: 2222666-88741

  Symingtons Choice er Signatory Vintages måde at fejre de aller bedste fade på — enkeltfade, der er så gode, at de fortjener deres helt eget navn på etiketten.

  Ekspertens beskrivelse

  Edradour 2000/2024 Symingtons Choice 23 år er en Single Highland Malt Scotch Whisky lagret på et 1st fill Oloroso sherry butt og aftappet ved 56,2 %.

  Whiskyen er destilleret den 17. november 2000 og har lagret 23 år på ét enkelt 1st fill Oloroso sherry butt, cask #3151, før den blev aftappet af Signatory Vintage den 29. april 2024. Kun 656 flasker er tappet, og hver flaske er individuelt nummereret som en del af den prestigefyldte Symingtons Choice-serie, der samler nogle af de bedste enkeltfade fra Signatorys lager.

  Smagsnoter

  Næse

  Mørk chokolade, tørret figen og valnød, med en dyb, sherrymørk sødme og en anelse gammel eg.

  Smag

  Fyldig og kompleks med rosin, karamelliseret sukker og en varm krydrethed af nelliker og lakrids.

  Eftersmag

  Meget lang med vedvarende mørk frugt, læder og en fin, tør bitterhed.

  Specifikationer

  Navn: Edradour 2000/2024 Symingtons Choice 23 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%
  Destilleri: Edradour
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Highland, Skotland
  Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 23 år
  ABV: 56,2 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 1st fill Oloroso sherry butt (fad nr. 3151)
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  Destilleret: 17/11/2000
  Aftappet: 29/04/2024
  Antal flasker: Kun 656 flasker
  Edition: Symingtons Choice

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Krydret · Cremet

  Investeringspotentiale

  Denne udgave vurderes til at have højt investeringspotentiale, blandt andet på grund af single cask, 23 års lagring og kun 656 flasker i Signatory Vintages prestigefyldte Symingtons Choice-serie. Det er en generel vurdering baseret på tilgængelige oplysninger om sjældenhed og efterspørgsel, ikke en garanti for fremtidig værdistigning.

  Vidste du at?

  Symingtons Choice er opkaldt efter Andrew Symington, som grundlagde Signatory Vintage i 1988 og i 2002 købte Edradour Distillery — serien samler de enkeltfade, han personligt vurderer som de mest eksceptionelle.

  Se hele vores udvalg af Edradour Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    3.699,00DKK
• 

  Glenlivet 2006/2021 Signatory Vintage 14 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 62,2%

  Varenr.: 2222-888745

  Fire måneder gør en forskel, når det gælder fadstyrke. Dette fad blev tømt i april 2021, et halvt år før sit søskendefad fra samme destillat – og fik en styrke, der ligger endnu højere.

  Ekspertens beskrivelse

  Glenlivet 2006/2021 Signatory Vintage 14 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved fadstyrke på 62,2 %.

  Whiskyen er destilleret hos The Glenlivet den 12. december 2006 og aftappet af Signatory Vintage den 26. april 2021 efter 14 års lagring på et 1st fill sherry butt (fad nr. 901279). Aftapningen er sket ved naturlig farve i en begrænset udgave på kun 598 flasker.

  Smagsnoter

  Næse

  Intens sherrykarakter med mørke bær, en anelse ristet nød og en krydret varme, der allerede anes i næsen.

  Smag

  Rig og fyldig med mørk frugt, karamel og en markant peberet styrke, der fylder hele ganen.

  Eftersmag

  Lang og varm, med sherryens dybde som det sidste, der klinger af.

  Specifikationer

  Navn: 14 år
  Destilleri: The Glenlivet
  Aftapper: Signatory Vintage
  Region/Land: Speyside, Skotland
  Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
  Alder: 14 år
  ABV: 62,2 %
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: 1st Fill Sherry Butt, Cask No. 901279
  Ikke koldfiltreret: Ja
  Naturlig farve: Ja
  Destilleret: 12.12.2006
  Aftappet: 26.04.2021
  Antal flasker: 598 flasker
  EAN nr.: 5021944112982

  Smagsprofil

  Sherry-lagret · Kraftfuld · Krydret · Fyldig

  Investeringspotentiale

  Mellem. Med kun 598 flasker fra et first fill sherry butt og en usædvanligt høj fadstyrke er dette en af de mere eftertragtede Signatory-aftapninger af The Glenlivet for samlere, der jagter kraftfulde enkeltfade.

  Vidste du at?

  Et first fill sherry-fad, altså et fad, der kun tidligere har indeholdt sherry og aldrig whisky før denne fyldning, giver typisk en langt mere intens farve- og smagspåvirkning end et refill-fad, hvilket forklarer den dybe sherrykarakter i denne aftapning.

  Se hele vores udvalg af The Glenlivet — Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    1.299,00DKK