Signatory Vintage Whisky

Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27 Single Malt Whisky 70 cl 55,3%

Varenr.: 222268-778896

Nogle whiskyer hvisker deres oprindelse i parentes. "(HP)" på etiketten er Signatory Vintages måde at give et diskret nik, uden at bryde tavshedsløftet — en enkelt sherryfyldt fad-oplevelse fra Orkneyøerne, tappet ved fuld fadstyrke efter 17 år på egetræ.
Ekspertens beskrivelse
Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år er en Single Malt Scotch Whisky fra en enkelt Oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 55,3 %.
Navnet Orkney, kombineret med forkortelsen (HP) i parentes, er Signatory Vintages diskrete kompromis: destilleriet må ikke nævnes ved navn, men fadkoden DRU17/A63 og øgenavnet peger entydigt mod Highland Park. Whiskyen har ligget på et enkelt cask, nummer 27, gennem hele sin modning — intet blendet, intet tilsat.
Fadet blev fyldt den 7. maj 2005 og tappet den 17. februar 2023, hvilket gav 612 flasker med naturlig farve og uden yderligere fortynding.
Smagsnoter
Næse
Rosiner, appelsinskal og mørk chokolade lægger sig oven på en let tørverøg, mens en antydning af havsalt minder om oprindelsen.
Smag
Fyldig og sherrytung med figen, sveskeblomme og en varm krydderiestrøm af nelliker, understøttet af en dæmpet, mineralsk røg.
Eftersmag
Lang og varmende, med vedholdende sherrysødme, en let bitter kakaotone og et sidste strejf af tang og havluft.
Specifikationer
Navn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27
Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 55,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #27
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 7. maj 2005
Aftappet: 17. februar 2023
Antal flasker: 612
EAN nr.: 5021944121885
Smagsprofil
Sherry-lagret · Røget · Krydret · Maritimt
Vidste du at?
Betegnelsen Single Cask betyder, at hver eneste flaske i denne udgivelse kommer fra præcis samme fad — ingen to cask-udgivelser fra Signatory Vintage smager derfor helt ens, selv når de er tappet fra samme destilleri og årgang.
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.399,00DKK
Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 12 år 100 Proof Edition #36 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

Varenr.: 053355-74123

100 Proof er en gammel britisk målestok for styrke – Signatory holder traditionen i live med en serie, der aldrig går på kompromis med intensiteten.
Ekspertens beskrivelse
Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 100 Proof Edition #36 er en Single Malt Scotch Whisky, destilleret i 2012 og aftappet den 24. februar 2025 efter 12 års lagring ved 57,1 %, svarende til præcis 100 britisk proof.
Whiskyen er lagret på first fill Oloroso sherry butts, hvilket giver en markant sherrykarakter, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.
Smagsnoter
Næse
Mørk sherrysødme med rosin, ristede nødder og et strejf af krydderi.
Smag
Fyldig og kraftfuld med sherrytannin, tørret frugt og en varm alkoholisk kant.
Eftersmag
Lang og krydret med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.
Specifikationer
Navn: 100 Proof Edition #36
Destilleri: Strathmill
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Destilleret: 2012
Aftappet: 24/02/2025
Edition: 100 Proof Edition #36
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021944127887
Smagsprofil
Sherry-lagret · Fadstyrke · Kraftfuld · Krydret
Vidste du at?
'100 Proof' er en historisk britisk styrkeangivelse, der svarer til 57,1 % ABV – en standard, der stammer fra det gamle britiske målesystem, før den moderne ABV-skala blev indført.
Se hele vores udvalg af Strathmill
1stk.á
649,00DKK
Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Varenr.: 0597655-7412

Under navnet Whitlaw gemmer sig igen Highland Park fra Orkney, denne gang lagret på fade, der har fået en ekstra tur i ilden. Rechar butts er ikke almindelige, og det smager man tydeligt.
Ekspertens beskrivelse
Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på Rechar butts og aftappet ved 46%.
Whiskyen er destilleret i september 2014 og aftappet i september 2024 af Signatory Vintage, lagret i 10 år på Rechar Butts. Fadene er store 500-liters fade, som er genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade, hvilket intensiverer samspillet mellem træ og spiritus og giver dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg.
Smagsnoter
Næse
Honning, tørrede abrikoser og orangemarmelade.
Smag
Vanilje, kanel og karamelliseret banan med en mild røgtone.
Eftersmag
Lang og varm med mandler, havsalt og krydderier.
Specifikationer
Navn: Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Whitlaw
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Rechar butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09.2014
Aftappet: 09.2024
EAN nr.: 5021944127047
Smagsprofil
Sherry-lagret · Krydret · Let røget
Vidste du at?
Rechar butts skiller sig ud fra almindelige sherryfade ved, at de bliver genafbrændt indvendigt efter deres første brug, en teknik der er langt mere sjælden end den klassiske sherryseasoning.
Se hele vores udvalg af Highland Park
Lyt til vores podcast:
1stk.á
549,00DKK
Benrinnes 1995/2015 Signatory 19 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 52,9%

Varenr.: 22227865479-7777

Enkelt fad, fuld styrke, ingen filtrering og ingen farve. Signatory gør ikke andet ved whiskyen end at flytte den fra fad til flaske, og med et destillat som Benrinnes er det den ærligste måde at møde stedet på.
Ekspertens beskrivelse
Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på hogshead, fad nr. 5895, og aftappet ved 52,9 % i fadstyrke uden koldfiltrering og uden tilsat farve.
Whiskyen gik på fad den 6. juni 1995 og blev tappet den 9. april 2015 efter nitten år. Fadet gav 291 flasker, og de 52,9 procent er fadets egen styrke uden tilsat vand.
Benrinnes er kendt for et tungt, næsten kødfuldt destillat med en let sulfurkant, som kommer fra ormerørskølere og fra det gamle system med tre destillationskedler i serie. Nitten år på et hogshead er nok til at runde kanterne af uden at fjerne karakteren.
Smagsnoter
Næse
Tør malt, valnød og æbleskræl med en let mineralsk kant.
Smag
Kraftig og tør med korn, krydret eg og en kødfuld midte. Fadstyrken giver bid uden at brænde.
Eftersmag
Lang og tør med nød, peber og en sidste maltet varme.
Specifikationer
Navn: Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 19 år
ABV: 52,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead, fad nr. 5895
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 06.06.1995
Aftappet: 09.04.2015
Antal flasker: 291
Edition: Cask Strength Collection
Smagsprofil
Fadstyrke · Tør · Maltet · Nøddeagtig · Krydret
Investeringspotentiale
Højt. Nittenårig Benrinnes fra et enkelt fad i 291 flasker kan ikke genskabes, og destillat fra før omlægningen af destilleriet i 2007 er efterspurgt blandt dem, der kender husets gamle stil.
Vidste du at?
Benrinnes brugte ormerørskølere, lange spiralformede kobberrør i kolde vandkar, i stedet for moderne rørkølere. Metoden giver mindre kontakt med kobber og dermed et tungere destillat med mere kød og svovl.
Se hele vores udvalg af Benrinnes Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.799,00DKK
Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år Bourbon Barrel Single Speyside Malt Whisky 58,6%

Varenr.: 22227865479-1432

To fade fra samme destillat, tappet med kun et år imellem – det er en sjælden mulighed for at sammenligne, hvordan et enkelt bourbonfad kan trække en whisky i sin helt egen retning. Dette er den ene halvdel af historien.
Ekspertens beskrivelse
Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved fadstyrke, 58,6%.
Whiskyen er destilleret 27. november 2006 og aftappet 22. april 2021 af Signatory, fra to bourbonfade med kasknumre 3291 og 3302. Der er tappet 388 flasker fra de to fade – uden tilsat farve og uden kølefiltrering, så farven er den, fadene naturligt har givet.
Smagsnoter
Næse
Lys honning og vaniljecreme med et strejf af kokos fra bourbonfadet. Bag den søde overflade ligger en tør, kornet malt og en anelse grønt æble.
Smag
Kraftfuld og sødmefuld med karamel, vaniljesukker og en varm, peberagtig krydderhed. Bourbonfadets præg er tydeligt, men uden at kvæle den underliggende malt.
Eftersmag
Lang og tør, med en let bitter tone af egetræ og en sidste antydning af honning.
Specifikationer
Navn: Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år Bourbon Barrel Single Speyside Malt Whisky 58,6%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Signatory
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 58,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, Cask No. 3291 + 3302
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 27. november 2006
Aftappet: 22. april 2021
Antal flasker: 388
Smagsprofil
Vaniljesødt · Kraftfuldt · Krydret · Tørt
Vidste du at?
Denne aftapning deler destillat og fadår med en søsterudgivelse fra Signatory, tappet et år senere ved 15 år – to fortolkninger af samme spiritus, adskilt kun af tiden på fad.
Se hele vores udvalg af Glenlossie
Lyt til vores podcast om Signatory:
1stk.á
1.149,00DKK
Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

Varenr.: 059763-99979

En uafhængig aftapper sætter fokus på Caol Ilas destillat fra en enkelt årgang.
Ekspertens beskrivelse
Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky er en uafhængig aftapning fra Signatory Vintage, destilleret i 2010 og aftappet i 2021 efter 10 års modning, aftappet ved 43 %. Caol Ila Distillery blev grundlagt i 1846 ved bredden af sundet Sound of Islay, hvorfra destilleriet også har sit navn – gælisk for 'Islays sund'. Destilleriet er i dag ejet af Diageo og er en af Islays største producenter, selvom store dele af produktionen traditionelt er gået til blended whisky som Johnnie Walker. Trods sin tørvede karakter er Caol Ila ofte en smule lettere og mere elegant end flere af Islays andre destillerier.
Smagsnoter
Næse
Duften er røget med havbrise, citrus og et strejf korn.
Smag
Smagen byder på røg, citrus og en let sødme.
Eftersmag
Eftersmagen er medium til lang, røget og forholdsvis blid.
Specifikationer
Navn: Caol Ila 2010/2021 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Caol Ila
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
Destilleret: 2010
Aftappet: 2021
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Smagsprofil
Røget · Maritim · Citruspræget · Elegant
Se hele vores udvalg af Caol Ila
Lyt til vores podcast:
1stk.á
599,00DKK
Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8 Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Varenr.: 059755-8888

Nogle destillerier vil ikke sætte navn på flasken, men whiskyen taler alligevel sit tydelige sprog. Denne 16 år gamle Speyside-malt er en af de whiskyer, hvor tavsheden om afsenderen kun gør nysgerrigheden større.
Ekspertens beskrivelse
Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved cask strength på 57,1 %.
Flasken er en del af Signatory Vintages Exceptional Cask-serie, hvor uafhængige aftapninger fra navngivne og unavngivne destillerier samles under ét tema: fade, der stikker ud fra mængden. Destilleriet bag denne aftapning er ikke offentliggjort, men whiskyens karakter peger tydeligt mod Speyside-regionens klassiske, sherrytunge stil. 16 års lagring har givet whiskyen en dyb, koncentreret sherrykarakter, og edition-nummeret #8 fortæller, at der ligger flere fade bag serien, hvor netop dette er udvalgt for sin styrke og fylde.
Ved en alkoholprocent på 57,1 %, svarende til det, der i angelsaksisk tradition kaldes "100 Proof", er dette en whisky skabt til dem, der ønsker smagen i sin mest ukompromitterede form.
Smagsnoter
Næse
Tørrede dadler, rosiner og figner møder honning og mørk chokolade, med et strejf af læder og tobak i baggrunden.
Smag
Fyldig og olieret med maltede, krydrede toner, en let peberet varme og en sødme, der minder om sultanas i mørk sirup.
Eftersmag
Lang og afrundet, hvor syrlige frugter og en blød sødme følges ad til det sidste.
Specifikationer
Navn: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8
Destilleri: Ukendt Speyside
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Aftappet: 25.04.2025
Edition: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8
Smagsprofil
Sherry-lagret · Fyldig · Krydret · Frugtig
Vidste du at?
Når et destilleri i Speyside vælger at aftappes uden navn på etiketten, hænger det ofte sammen med kontraktlige aftaler mellem destilleriet og de store ejere af flaskeforsyningen. Whiskyfolket kalder det gerne "et hemmeligt Speyside", og en del af fornøjelsen ved den slags flasker er netop at gætte sig frem ud fra smagen alene.
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
799,00DKK
Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Varenr.: 0597555-41114

100 proof er et gammelt amerikansk mål for styrke, der oversat til moderne tal lander på præcis 57,1%. Signatory har gjort det til deres egen signaturserie af udvalgte fade.
Ekspertens beskrivelse
Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på Refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade og aftappet ved 57,1%.
Whiskyen er destilleret i 2015 og aftappet i april 2025 af Signatory Vintage som en del af husets 100 Proof-serie, en samling håndplukkede fade aftappet ved netop 57,1%. Den er modnet på en kombination af refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade, hvilket giver en whisky med både fylde og friskhed.
Smagsnoter
Næse
Rørsukker, tørret abrikos og et strejf af sherry.
Smag
Krydret og fyldig med karamel og mørk frugt.
Eftersmag
Lang og varm med vedvarende krydderi.
Specifikationer
Navn: Tormore 2015/2025 Signatory Vintage 9 år 100 Proof Edition #45 Single Malt Scotch Whisky 57,1%
Destilleri: Tormore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso sherrybutter og bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Aftappet: 28.04.2025
Edition: 100 Proof Edition #45
EAN nr.: 5021944128662
Smagsprofil
Sherry-lagret · Krydret · Fyldig
Vidste du at?
Betegnelsen "100 proof" stammer fra en gammel britisk målemetode, hvor man testede spiritussens alkoholindhold ved at antænde krudt vædet med drikken; kun ved præcis den rette styrke ville det brænde jævnt.
Se hele vores udvalg af Tormore
Lyt til vores podcast:
1stk.á
649,00DKK
Bunnahabhain 2001/2025 Symingtons Choice 23 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,5%

Varenr.: 222233-8853

Andrew Symington har smagt sig gennem tusindvis af fade i sin tid som whiskyhandler, og når han sætter sit eget navn på en serie, er det værd at lytte efter.
Ekspertens beskrivelse
Bunnahabhain 2001/2025 Symington's Choice 23 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et Oloroso Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke, 59,5 %.
Symington's Choice er Signatory Vintages nyere serie, opkaldt til ære for stifteren selv, og samler nogle af de mest velmodnede fade fra husets enorme lager. Denne Bunnahabhain blev destilleret i oktober 2001 og lå 23 år på Cask No. #1438, før den i april 2025 blev tappet direkte fra fadet.
Den lange modning på oloroso-sherry har givet whiskyen en dyb, næsten mahognifarvet tone, og de 59,5 % fadstyrke betyder, at hver dråbe vand, man tilsætter, åbner nye lag i glasset.
Smagsnoter
Næse
Mørk chokolade, tørrede blommer og en varm krydderhed af muskatnød og kanel.
Smag
Intens og fyldig med sherrysødme, valnødder og en bølge af varme, der vidner om fadstyrken.
Eftersmag
Meget lang, tør og krydret med en sidste antydning af espresso.
Specifikationer
Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 23 år
ABV: 59,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Butt / Cask No. #1438
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 08/10/2001
Aftappet: 10/04/2025
Antal flasker: 540 stk.
Edition: Symington's Choice
Smagsprofil
Sherry-lagret · Fadstyrke · Krydret · Moden
Investeringspotentiale
Mellem – 23 år på et enkelt oloroso-fad og en serie opkaldt efter Signatorys egen stifter gør denne flaske interessant for samlere, der følger husets ældre udgivelser.
Vidste du at?
Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af netop Andrew Symington og hans bror, og siden 2002 har huset også ejet Edradour-destilleriet, hvor al aftapning i dag foregår.
Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
2.199,00DKK
Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%

Varenr.: 05955-88964

Fad nummer 9. Ikke et af de høje numre, som ellers fylder på Signatorys etiketter, men et enkelt lavt tal — og bag det ligger en Glendullan, der har fået sin sidste tid på et førstegangsfyldt oloroso hogshead.
Ekspertens beskrivelse
Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på et førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead, aftappet ved fadstyrke 55,6%.
Destillatet blev fyldt på fad den 19. november 2009 og aftappet den 11. april 2025 fra fad nummer 9. Aftapningen gav 344 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning og indgår i Signatorys Cask Strength Collection. Et førstegangsfyldt oloroso hogshead arbejder hurtigt, og selv en kort sluttid sætter tydelige spor.
Glendullan blev bygget i 1897 af Aberdeen-blenderen William Williams og ligger i Dufftown midt i Speyside. Destilleriet leverer i dag store mængder til Diageos blandinger, ikke mindst Old Parr, og det er derfor kun en brøkdel af produktionen, der nogensinde bliver tappet under eget navn.
Smagsnoter
Næse
Mørke rosiner og ristede mandler, med fyldig karamel og et strejf af kanel. Under sherryen ligger en varm, sødmefuld maltnote.
Smag
Fyldig og lagdelt. Sherryindtrængte figner, mørk chokolade, muskatnød og egetræskrydderi. Samspillet mellem tørret frugt og krydderi holder de 55,6% i skak.
Eftersmag
Lang og varmende. Vedvarende sødme fra den tørrede frugt og subtile tanniner, der gradvist fader ud i ristet egetræ.
Specifikationer
Navn: Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%
Destilleri: Glendullan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 55,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsluttende lagring på førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 19. november 2009
Aftappet: 11. april 2025
Antal flasker: 344
Edition: Cask Strength Collection - Cask No. 9
Smagsprofil
Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Cremet · Fadstyrke
Investeringspotentiale
Mellem. 344 flasker fra ét fad, femten år på fad og fadstyrke er tre ting, der ikke kan gentages. Glendullan bliver sjældent tappet som single malt, og aftapninger fra uafhængige aftappere er i praksis den eneste måde at møde destilleriet på.
Vidste du at?
Glendullan er en af hjørnestenene i Old Parr, en blanding der aldrig har fyldt meget i Europa, men som i årtier har været stor i Sydamerika og Asien. Det er en stor del af forklaringen på, hvorfor destilleriet er så lidt kendt herhjemme.
Se hele vores udvalg af Glendullan
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
895,00DKK
Miltonduff 2015/2024 Signatory Vintage 8 år Bourbon Cask 100 Proof Edition #24 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Varenr.: 05333-788

Whisky fra Miltonduff smager sjældent af larm. Den smager af tålmodighed, korn og en umiskendelig Speyside-blidhed.
Ekspertens beskrivelse
Miltonduff 2015/2024 Signatory Vintage 100 Proof Edition #24 er en Single Malt Scotch Whisky lagret på et first fill bourbonfad og aftappet ved 57,1 %.
100 Proof-serien fra Signatory Vintage samler enkeltfade fra hele Skotland, aftappet ved den historiske styrke "100 proof" – 57,1 % efter nutidens skala. Her møder Miltonduffs lette, blomstrede stil et first fill bourbonfad, der giver ekstra vaniljesødme og kraft.
Smagsnoter
Næse
Duften åbner med kokos og modne pærer, mens vanilje melder sig i baggrunden.
Smag
Smagen byder på cremet vanilje og let karamel, med et strejf af honningkage.
Eftersmag
Eftersmagen er kort og frisk.
Specifikationer
Destilleri: Miltonduff
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Bourbon
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Aftappet: 2024
Edition: 100 Proof Edition #24
EAN nr.: 5021944127016
Smagsprofil
Frisk · Blød · Vaniljesød · Blomstret
Vidste du at?
Miltonduff var i en periode hjemsted for en Lomond-still ved navn Mosstowie, som producerede en helt anden stilart af malt frem til 1981.
Se hele vores udvalg af Miltonduff
Lyt til vores podcast:
1stk.á
649,00DKK
Bunnahabhain 2013 Staoisha 11 år Signatory Vintage Oloroso Sherry Butt Single Islay Malt Whisky 46%

Varenr.: 22227865366-845

Staoisha er navnet, Bunnahabhain har givet sin tørvede spiritus, opkaldt efter den lille sø, der forsyner destilleriet med vand – og her møder den en dyb sherrysødme.
Ekspertens beskrivelse
Bunnahabhain 2013 Staoisha 11 år Signatory Vintage er en Single Islay Malt Whisky lagret på et 1st Fill Oloroso Sherry Butt og aftappet ved 46 %.
Whiskyen er destilleret i 2013 og har fået 11 år på et first-fill oloroso-sherryfad, som har tilført dybe toner af tørret frugt, krydderi og chokolade oven på den tørvede spiritus. Signatory har tappet den uden kølefiltrering og uden tilsat farve i 2024.
Flasken er en del af Signatorys Decanter Collection og kommer i en fintslebet karaffel, der understreger, at der her er tale om noget ud over det sædvanlige – både i glasset og på hylden.
Smagsnoter
Næse
Røget tørv møder mørke rosiner, tørret figen og en anelse mokka.
Smag
Rig og fyldig med krydret røg, sherrysødme og en kerne af mørk chokolade.
Eftersmag
Lang og varm med vedvarende røg og en sidste antydning af tørret frugt.
Specifikationer
Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Single Islay Malt Whisky
Alder: 11 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2013
Aftappet: 2024
Edition: Signatory Vintage – The Decanter Collection
EAN nr.: 5021944127078
Smagsprofil
Røget · Sherry-lagret · Fyldig · Krydret
Investeringspotentiale
Mellem – kombinationen af den sjældnere Staoisha-spiritus, lang sherrymodning og den særlige karaffel gør denne udgave attraktiv for samlere, der leder efter noget ud over standardflasken.
Vidste du at?
Loch Staoisha ligger et par kilometer fra destilleriet og leverer det vand, Bunnahabhain bruger til produktionen – derfor bærer husets tørvede spiritus netop dette navn.
Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
699,00DKK
Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Varenr.: 059763-615-68-6

Et 2nd fill fad har allerede givet det meste af sin farve og sødme fra sig én gang. Det der er tilbage, kommer langsomt, og det er derfor ni år i en brugt Oloroso-butt smager af noget andet end ni år i et nyt fad.
Ekspertens beskrivelse
Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 2nd fill Oloroso sherry butts og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.
Whiskyen blev destilleret i 2014 og lå ni år på fad. Fadene har haft sherry og derefter whisky én gang før, hvilket giver en mere afmålt påvirkning end et førstegangsfyldt fad ville. Resultatet er en harmonisk balance mellem frugtige nuancer og krydrede toner frem for en tung sherrybombe.
Der findes en søsteraftapning i samme serie fra samme årgang, tappet et år tidligere. Sammenlignet med den har denne fået lidt mere tid til at samle sig, og forskellen mellem de to er et af de tydeligste eksempler på, hvad et enkelt ekstra år i en butt gør.
Smagsnoter
Næse
Rosin, appelsinskal og et strejf af mandel. Sherryen er tydelig, men lys og tør frem for tung.
Smag
Rig og harmonisk med tørret frugt, krydderi og en malt kerne der bærer det hele. Der er dybde uden tyngde.
Eftersmag
Lang og krydret med frugt og en tør, nøddeagtig afslutning.
Specifikationer
Navn: Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 2nd fill Oloroso sherry butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Edition: The Decanter Collection
EAN nr.: 5021944127061
Smagsprofil
Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Balanceret · Tør
Vidste du at?
Et fad kan i praksis bruges tre til fire gange, før det ikke længere afgiver nok karakter. Efter tredje fyldning kaldes det refill, og mange destillerier bruger netop dem til at lade destillatets egen stil træde frem.
Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky
Lyt til vores podcast:
1stk.á
599,00DKK
Glenlossie 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%

Varenr.: 22225559-7743

Un-Chillfiltered Collection er Signatorys svar på whiskyentusiaster, der vil have hele smagsbilledet med – ingen kølefiltrering, ingen genveje. Denne Glenlossie er et godt eksempel på, hvad man vinder ved at lade whiskyen være helt sig selv.
Ekspertens beskrivelse
Glenlossie 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 46%.
Whiskyen er destilleret 28. oktober 2008 og aftappet 5. august 2021 af Signatory Vintage, fra to fade med kasknumre 10527 og 10528, uden tilsat farve og uden kølefiltrering. Det giver plads til hele spektret af naturlige smagsnuancer, som ellers kan gå tabt ved filtrering.
Smagsnoter
Næse
Cremet vanilje og let ristet egetræ møder en frisk citrusskal. Bag den lyse overflade ligger en tydelig maltsødme.
Smag
Rund og cremet med maltsødme, citrusskal og en mild krydderhed fra egetræet. Den manglende filtrering giver en tydeligt fyldigere krop end mange andre 12-årige Speyside-malts.
Eftersmag
Lang og glat, med en vedvarende, honningagtig sødme af korn og let frugt.
Specifikationer
Navn: Glenlossie 2008/2021 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 12 år Single Speyside Malt Whisky 46%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask No. 10527 + 10528
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: The Un-Chillfiltered Collection
Destilleret: 28. oktober 2008
Aftappet: 5. august 2021
Smagsprofil
Cremet · Maltsødt · Citruspræget · Blødt
Vidste du at?
Un-Chillfiltered Collection er en af Signatorys mest konsekvente serier – hver eneste flaske i serien er non-chill filtered og uden farvetilsætning, uanset hvilket destilleri den kommer fra.
Se hele vores udvalg af Glenlossie
Lyt til vores podcast om Signatory:
1stk.á
599,00DKK
Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6%

Varenr.: 50595555-555

Longmorn tilhører den type destillat, whiskyfolk taler stille og respektfuldt om.
Ekspertens beskrivelse
Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på sherry butt, og aftappet ved 62,6%.
Whiskyen er destilleret på Longmorn og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien Symington's Choice.
Den er destilleret 3. marts 2005 og aftappet 26. april 2024, hvilket giver 19 år på fad.
Kun 619 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.
Smagsnoter
Næse
I duften møder du malt, honning og dadler.
Smag
Smagen folder sig ud med honning, tørret figen og valnød.
Eftersmag
Efterklangen er kort men koncentreret med sherrytoffee og malt.
Specifikationer
Navn: Longmorn 2005/2024 Symingtons Choice 19 år Signatory Single Speyside Malt Whisky 62.6%
Destilleri: Longmorn
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 62,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry Butt (fadnr. 18070)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 3. marts 2005
Aftappet: 26. april 2024
Antal flasker: 619
Edition: Symington's Choice
Smagsprofil
Sherry-lagret · Rund · Krydret
Investeringspotentiale
Mellem. 19 års lagring ved fuld fadstyrke og kun 619 flasker fra Signatorys nye Symington's Choice-serie gør denne Longmorn eftertragtet blandt Speyside-samlere.
Vidste du at?
Longmorn regnes af mange blendere som en af Speysides mest undervurderede malt-whiskyer og indgår som en central bestanddel i Chivas Regal.
Se hele vores udvalg af Longmorn
Lyt til vores podcast:
1stk.á
2.599,00DKK
Glen Ord 2012 11 år Signatory 100 Proof Edition #22 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Varenr.: 22226666-88746

Tallet 57,1 er ikke tilfældigt. Det er præcis 100 grader på den gamle britiske proof-skala, og hele Signatorys 100 Proof-serie er bygget op om det ene tal. Samme styrke, forskellige destillerier — nummer 22 i rækken kom fra Glen Ord.
Ekspertens beskrivelse
Glen Ord 2012/2023 Signatory 100 Proof Edition #22 er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 57,1%.
Destillatet blev fyldt på fad i 2012 og aftappet i 2023 efter elleve år. Førstegangsfyldte bourbonfade og en styrke over 57% er en kraftig kombination på et destillat i den alder — der er masser af vanilje og træ, men Glen Ords maltede kerne er robust nok til at bære det. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat.
Signatory har kørt 100 Proof-serien i mange år som deres mest genkendelige udgivelsesform. Idéen er enkel: samme faste styrke hver gang, så det er destilleriet og fadet der skifter, ikke rammen. Det gør serien til et af de mest brugbare værktøjer, hvis man vil sammenligne skotske destillerier direkte.
Smagsnoter
Næse
Vanilje, kokos og friskskåret æble. Bagved ligger en maltet, kornet tone og en anelse fyrretræ, som den høje styrke skubber frem.
Smag
Kraftig og sødmefuld. Vanilje, karamel og pære, med en peberkrydret midte og en tydelig egetræsnote. Malten holder stand under det hele og giver whiskyen en tørhed, som balancerer sødmen.
Eftersmag
Lang og varm. Vanilje og egetræ, der langsomt viger for peber og en tør, kornet afslutning.
Specifikationer
Navn: Glen Ord 2012 11 år Signatory 100 Proof Edition #22 Single Malt Scotch Whisky 57,1%
Destilleri: Glen Ord
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 2023
Edition: 100 Proof Edition #22
EAN nr.: 5021944126590
Smagsprofil
Vaniljesød · Krydret · Kornet · Kraftig · Egetræ
Vidste du at?
Den britiske proof-skala blev afskaffet i 1980, men den lever videre på whiskyetiketter. 100 grader britisk proof svarer til 57,1% alkohol, og tallet stammer fra en gammel prøve, hvor man blandede spiritus med krudt og satte ild til for at se om det brændte.
Se hele vores udvalg af Glen Ord
Se hele vores udvalg af Signatory 100 Proof Series
Lyt til vores podcast:
1stk.á
649,00DKK
Glenrothes 10 år Signatory 100 Proof Edition #20 Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Varenr.: 22226666-88744

Signatory Vintage har en svaghed for gamle styrkemål – deres 100 Proof-serie genskaber netop den kraftfulde stil, whisky blev aftappet i for over hundrede år siden, og denne Glenrothes er en flot repræsentant for den.
Ekspertens beskrivelse
Glenrothes 10 år 100 Proof Edition #20 er destilleret i 2014 og aftappet i 2024 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, som håndplukker fade fra destillerier over hele Skotland til sin eksklusive 100 Proof-serie.
Whiskyen har lagret på Oloroso Sherry Butts og er aftappet ved fadstyrke, 57,1%, uden kølefiltrering og uden tilsat farve – en fyldig og krydret udgave af Glenrothes' klassiske Speyside-karakter.
Smagsnoter
Næse
Oloroso-sherry, rosinsødme og en anelse ristet nød.
Smag
Fyldig og krydret, med tørret frugt, karamel og en varm sherrysødme.
Eftersmag
Lang, varm og krydret, med vedvarende noter af rosin og eg.
Specifikationer
Navn: Glenrothes 2014/2024 Signatory Vintage 10 år 100 Proof Edition #20 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
Destilleri: Glenrothes
Aftapper: Signatory Vintage
Serie: 100 Proof Edition #20
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 2014, Bottled: 2024
Alder: 10 år
Fadtype: Oloroso Sherry Butts
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve
Smagsprofil
Sherrypræget · Krydret · Fyldig · Varm
Vidste du at?
"100 Proof" svarer til 57,1% alkohol og er det historiske styrkemål, whisky ofte blev solgt i, før den moderne standard på 40-43% blev almindelig i det 20. århundrede.
Se hele vores udvalg af Glenrothes og Signatory’s 100 Proof-serie
Hør mere om Signatory Vintage som uafhængig aftapper i vores podcast:
1stk.á
649,00DKK
Edradour 2014/2024 Signatory The Un-Chillfiltered Collection 10 år Single Highland Malt 46%

Varenr.: 22233-88745

Signatory Vintages Un-Chillfiltered Collection handler om at vise whiskyen, som den er — uden kølefiltrering, uden unødvendige indgreb, bare rå karakter fra fad til flaske.
Ekspertens beskrivelse
Edradour 2014/2024 Signatory The Un-Chillfiltered Collection 10 år er en Single Highland Malt Whisky lagret på 1st fill Oloroso sherry butts og aftappet ved 46 %.
Whiskyen er destilleret i 2014 og har lagret 10 år på 1st fill Oloroso sherry butts, før den blev aftappet af Signatory Vintage i 2024 som en del af deres løbende Un-Chillfiltered Collection. Serien er kendetegnet ved, at whiskyerne aftappes uden kølefiltrering, hvilket bevarer flere af de naturlige olier og aromaer fra fadet.
Smagsnoter
Næse
Rosiner og mørk chokolade, med en blød, nøddeagtig sødme og en anelse frisk malt.
Smag
Rund og fyldig med tørret abrikos, karamel og en fin krydrethed af nelliker.
Eftersmag
Middellang med varm sherrysødme og en tør, elegant afslutning.
Specifikationer
Navn: Edradour 2014/2024 Signatory The Un-Chillfiltered Collection 10 år Single Highland Malt 46%
Destilleri: Edradour
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill Oloroso sherry butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2014
Aftappet: 2024
Edition: Un-Chillfiltered Collection
Smagsprofil
Sherry-lagret · Blød · Frugtig
Vidste du at?
Un-Chillfiltered Collection er en af Signatory Vintages mest populære faste serier, fordi den samler whisky fra mange forskellige skotske destillerier under ét ensartet, ufiltreret koncept.
Se hele vores udvalg af Edradour Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
749,00DKK
Speyside 11 Tamdhu 2013/2024 Signatory Small Batch 11 år Single Speyside Malt Whisky 48,2%

Varenr.: 222333-88746

Signatory håndplukker fade fra hele Skotland til deres Small Batch-serie. Denne gang faldt valget på Tamdhu, kendt for sin sherrylagring.
Ekspertens beskrivelse
Speyside 11 Tamdhu 2013/2024 Signatory Small Batch Edition #13 er en Single Speyside Malt Whisky fra Tamdhu-destilleriet, destilleret i 2013 og aftappet i 2024 efter 11 års lagring ved 48,2 %.
Signatorys Small Batch-serie samler eksklusive single malts fra forskellige skotske destillerier, håndplukket for deres kvalitet og karakter, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.
Smagsnoter
Næse
Sherrysødme og modne æbler møder en let maltet friskhed.
Smag
Rund og frugtig med tørret frugt, honning og en let nøddeagtig tone.
Eftersmag
Middellang med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.
Specifikationer
Navn: Small Batch Edition #13
Destilleri: Tamdhu
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 11 år
ABV: 48,2 %
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 2013
Aftappet: 2024
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Smagsprofil
Sherry-lagret · Frugtig · Rund · Nøddeagtig
Vidste du at?
Tamdhu er et af de få Speyside-destillerier, der udelukkende bruger sherryfade til lagring – ingen bourbonfade indgår i deres kernesortiment.
Se hele vores udvalg af Tamdhu
1stk.á
649,00DKK
Edradour 2000/2024 Symingtons Choice 23 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%

Varenr.: 2222666-88741

Symingtons Choice er Signatory Vintages måde at fejre de aller bedste fade på — enkeltfade, der er så gode, at de fortjener deres helt eget navn på etiketten.
Ekspertens beskrivelse
Edradour 2000/2024 Symingtons Choice 23 år er en Single Highland Malt Scotch Whisky lagret på et 1st fill Oloroso sherry butt og aftappet ved 56,2 %.
Whiskyen er destilleret den 17. november 2000 og har lagret 23 år på ét enkelt 1st fill Oloroso sherry butt, cask #3151, før den blev aftappet af Signatory Vintage den 29. april 2024. Kun 656 flasker er tappet, og hver flaske er individuelt nummereret som en del af den prestigefyldte Symingtons Choice-serie, der samler nogle af de bedste enkeltfade fra Signatorys lager.
Smagsnoter
Næse
Mørk chokolade, tørret figen og valnød, med en dyb, sherrymørk sødme og en anelse gammel eg.
Smag
Fyldig og kompleks med rosin, karamelliseret sukker og en varm krydrethed af nelliker og lakrids.
Eftersmag
Meget lang med vedvarende mørk frugt, læder og en fin, tør bitterhed.
Specifikationer
Navn: Edradour 2000/2024 Symingtons Choice 23 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 56,2%
Destilleri: Edradour
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 23 år
ABV: 56,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill Oloroso sherry butt (fad nr. 3151)
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 17/11/2000
Aftappet: 29/04/2024
Antal flasker: Kun 656 flasker
Edition: Symingtons Choice
Smagsprofil
Sherry-lagret · Krydret · Cremet
Investeringspotentiale
Denne udgave vurderes til at have højt investeringspotentiale, blandt andet på grund af single cask, 23 års lagring og kun 656 flasker i Signatory Vintages prestigefyldte Symingtons Choice-serie. Det er en generel vurdering baseret på tilgængelige oplysninger om sjældenhed og efterspørgsel, ikke en garanti for fremtidig værdistigning.
Vidste du at?
Symingtons Choice er opkaldt efter Andrew Symington, som grundlagde Signatory Vintage i 1988 og i 2002 købte Edradour Distillery — serien samler de enkeltfade, han personligt vurderer som de mest eksceptionelle.
Se hele vores udvalg af Edradour Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
3.699,00DKK
Glenlivet 2006/2021 Signatory Vintage 14 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 62,2%

Varenr.: 2222-888745

Fire måneder gør en forskel, når det gælder fadstyrke. Dette fad blev tømt i april 2021, et halvt år før sit søskendefad fra samme destillat – og fik en styrke, der ligger endnu højere.
Ekspertens beskrivelse
Glenlivet 2006/2021 Signatory Vintage 14 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved fadstyrke på 62,2 %.
Whiskyen er destilleret hos The Glenlivet den 12. december 2006 og aftappet af Signatory Vintage den 26. april 2021 efter 14 års lagring på et 1st fill sherry butt (fad nr. 901279). Aftapningen er sket ved naturlig farve i en begrænset udgave på kun 598 flasker.
Smagsnoter
Næse
Intens sherrykarakter med mørke bær, en anelse ristet nød og en krydret varme, der allerede anes i næsen.
Smag
Rig og fyldig med mørk frugt, karamel og en markant peberet styrke, der fylder hele ganen.
Eftersmag
Lang og varm, med sherryens dybde som det sidste, der klinger af.
Specifikationer
Navn: 14 år
Destilleri: The Glenlivet
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 62,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Sherry Butt, Cask No. 901279
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 12.12.2006
Aftappet: 26.04.2021
Antal flasker: 598 flasker
EAN nr.: 5021944112982
Smagsprofil
Sherry-lagret · Kraftfuld · Krydret · Fyldig
Investeringspotentiale
Mellem. Med kun 598 flasker fra et first fill sherry butt og en usædvanligt høj fadstyrke er dette en af de mere eftertragtede Signatory-aftapninger af The Glenlivet for samlere, der jagter kraftfulde enkeltfade.
Vidste du at?
Et first fill sherry-fad, altså et fad, der kun tidligere har indeholdt sherry og aldrig whisky før denne fyldning, giver typisk en langt mere intens farve- og smagspåvirkning end et refill-fad, hvilket forklarer den dybe sherrykarakter i denne aftapning.
Se hele vores udvalg af The Glenlivet — Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.299,00DKK
Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,5%

Varenr.: 059763-615-1057

I december 2009 flød new make ind i et bourbon-hogshead på Caol Ila. Fadet stod i tretten år, og da Signatory Vintage åbnede det igen i maj 2023, kom der kun 276 flasker ud. Den slags aftapning minder om, at whisky er tid.
Ekspertens beskrivelse
Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt bourbon hogshead-fad (nr. 322858), aftappet ved fadstyrke på 57,5% uden koldfiltrering og med naturlig farve.
Signatory Vintage er et af Skotlands mest erfarne uafhængige aftapperhuse og driver siden 2002 Edradour Destilleri. Cask Strength Collection er seriens pureste linje – single caske aftappet direkte fra fadet uden fortynding. 276 flasker er alt hvad dette fad gav.
Caol Ila leverer primært destillat til Diageos blends, og netop derfor er single caske-aftapninger som denne sjældne og eftersøgte. 13 år med bourbon-egetræ har formet en Caol Ila med mere koncentration og dybde end de officielle aftapninger.
Smagsnoter
Næse
Havsalt og tang indleder, fulgt af vanilje og honning fra bourbontræet. Røget toffee og citrusskall understreger alderen.
Smag
Fed og koncentreret. Røg, saltlakrids og frugtig sødme – abrikos og papaya – veksler med blødt egetræ. Fadstyrken fordrer lidt vand.
Eftersmag
Lang og varm. Røgen holder ved, med tørrede krydderurter og en anelse mørk chokolade i afsættet.
Specifikationer
Navn: Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single cask – bourbon hogshead-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 08/12/2009
Aftappet: 24/05/2023
Antal flasker: 276
Serie: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944123209
Smagsprofil
Røget · Maritimt · Toffee · Frugtig · Kraftfuld
Vidste du at?
Signatory Vintage har siden 1988 aftappet over 4.000 single caske fra mere end 20 skotske destillerier. De driver i dag Edradour – det mindste destilleri i det skotske højland.
Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.099,00DKK
Old School Malt Signatory Vintage 31 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 43,5%

Varenr.: 059763-615-999

Over tre årtier på fad ligger bag denne sjældne blended malt, som den uafhængige aftapper Signatory Vintage har samlet fra flere skotske destillerier.
Ekspertens beskrivelse
Old School Malt Signatory Vintage 31 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 43,5% er en Blended Malt Scotch Whisky aftappet ved 43,5 %.
Old School Malts 31 Year Old er en blended malt Scotch fra Signatory Vintage, der indeholder whisky fra flere forskellige destillerier, alle lagret i mindst 31 år. Den lange lagringstid giver whiskyen en dyb, træet kompleksitet, som er sjælden at finde uden for de mest eksklusive samlerudgivelser.
Smagsnoter
Næse
Duften er dyb og træet, med tørret frugt, læder og en antydning af gammel eg.
Smag
Smagen er kompleks med figen, valnød og en varm, træet krydrethed.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og tør, med vedvarende eg og en sidste antydning af mørk chokolade.
Specifikationer
Navn: Old School Malt Signatory Vintage 31 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 43,5%
Destilleri: Signatory Vintage
Region: Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 43,5 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5021944124947
Smagsprofil
Kompleks · Træet · Tørret frugt
Investeringspotentiale
31 års lagring gør Old School Malt til en af de ældste blended malt whiskyer i sortimentet. Alderen alene, kombineret med den begrænsede tilgængelighed af whisky på dette niveau fra Signatory Vintage, gør flasken interessant for seriøse samlere.
Vidste du at?
Signatory Vintage grundlagde i 1988 sit eget destilleri, Edradour, men er stadig mest kendt for netop den slags ældre, uafhængige aftapninger som Old School Malt.
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
1stk.á
3.499,00DKK
Aultmore 17 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Varenr.: 059763-615-940

100 proof er britisk måleri fra dengang, man testede alkohol ved at hælde krudt i og se, om det stadig kunne antændes. Grænsen lå ved 57,1%, og det tal er stadig et pejlemærke.
Ekspertens beskrivelse
Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet ved 57,1%. Den er hverken koldfiltreret eller farvet.
Signatorys 100 Proof-serie aftappes bevidst ved præcis 57,1% — det historiske britiske proof-punkt. Det er ikke fadstyrke, men en fast, høj styrke, som huset udvælger fade til, så profilen kan bære den.
Aultmores frisk-græsagtige Speyside-stil er her lagt på et aktivt sherryfad, hvilket giver et markant anderledes udtryk end de bourbonmodnede aftapninger. Destilleriet blev bygget i 1896, og næsten hele produktionen går ellers i Dewar’s White Label.
Smagsnoter
Næse
Mørk og sødmefuld. Rosiner, appelsinskal og valnød først, derefter kommer mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men bæres af sherryen.
Smag
Kraftfuld og fyldig. Tørret frugt og sherrysødme åbner, derefter kommer nødder, kanel og sort peber. Ved 57,1% er der reel vægt, og Aultmores friskhed titter frem under sherryen.
Eftersmag
Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe.
Specifikationer
Navn: Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 Single Speyside Malt Whisky 57,1%
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: 100 Proof Exceptional Cask Edition #1
EAN nr.: 5021944125579
Smagsprofil
Sherry-lagret · Høj styrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Fyldig
Vidste du at?
Udtrykket proof stammer fra en britisk metode til at teste spiritus: man blandede den med krudt og forsøgte at antænde blandingen. Hvis den brændte, var spiritussen proved. Grænsen svarer til 57,1% alkohol, og det tal bruges stadig som et bevidst valg af aftapningsstyrke.
Se hele vores udvalg af Aultmore
Se hele vores udvalg af Signatory
Lyt til vores podcast:
1stk.á
799,00DKK
Macduff 2007/2024 Signatory Vintage 16 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #3 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

Varenr.: 059763-615-939

Der er en ro over Macduff, som først for alvor viser sig, når man giver den tid i glasset.
Ekspertens beskrivelse
Macduff 2007/2024 Signatory Vintage 16 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #3 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på 1st fill oloroso sherry butts, og aftappet ved 57,1%.
Whiskyen er destilleret på Macduff og selvstændigt udvalgt og aftappet af Signatory Vintage som en del af serien Exceptional Cask 100 Proof Edition #3.
Den er destilleret 2007 og aftappet 22. marts 2024, hvilket giver 16 år på fad.
Smagsnoter
Næse
Næsen byder på malt, let svovl der lufter ud til frugt og mørk chokolade.
Smag
Smagen folder sig ud med let svovl der lufter ud til frugt, dadler og mørk chokolade.
Eftersmag
Efterklangen er medium lang med sherrytoffee og let svovl der lufter ud til frugt.
Specifikationer
Navn: Macduff 2007/2024 Signatory Vintage 16 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #3 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
Destilleri: Macduff
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 22. marts 2024
Edition: Exceptional Cask 100 Proof Edition #3
EAN nr.: 5021944125593
Smagsprofil
Sherry-lagret · Rund · Krydret
Vidste du at?
Macduff er kendt for sit usædvanlige destillationsudstyr med hele fem lyne-arme på nogle af sine stills, en sjælden konstruktion i skotsk whiskyproduktion.
Se hele vores udvalg af Macduff
Lyt til vores podcast:
1stk.á
799,00DKK